En el marco de las "XXI Jornades Gastronomiques del Maresme" (19 de abril de 2001), tendrá lugar una Mesa Redonda de Expertos en la que se presentarán las conclusiones de este 1er Estudio llevado a cabo por la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de Sant Pol de Mar y Afuegolento entre los... 05-03-2001
P- ¿Por qué empezaste a pintar? Mercedes, no tengo conciencia de haber ?empezado a pintar? nunca jamás. Puedo, pero, proporcionarte detalles a nivel racional. El primer recuerdo que tengo de mí misma es sentada en el suelo de un patio interior, dibujando y pintando suelo y papeles, sin entender... 02-03-2001
Hay personas que habitan las afueras. Otras habitan el interior. No ?en?, sino propiamente fuera o propiamente interior. Eso no quiere decir que las primeras se muestren y las segundas se escondan. Ni que haya casas en la costa o en la meseta. De eso también hay, pero es otra cosa. Quiere decir... 02-03-2001
Que la gastronomía andaluza es una de las más importantes de España no es decir nada nuevo. Porque esto, indudablemente es así con toda la razón del mundo, y no ya por asentarse sobre ese inconfundible aceite de oliva de esta tierra que no tiene parangón con ningún otro del cosmos que, por supuesto,... 28-02-2001
El Forum Gastronómico abrió puntualmente sus puertas el día 19 de febrero. El recinto ferial "El Sucre" de la ciudad de Vic (Barcelona), acogió a los casi 300 congresistas, procedentes de distintos puntos de la geografía española y de países europeos y suramericanos, que se dieron cita para seguir... 28-02-2001
Un año más, parlant i menjant, la asociación de restaurantes de la Montaña de Alicante organiza uno de los eventos cumbres de su calendario, Las Jornadas Gastronómicas, que este año van a celebrarse en el restaurante "El Laurel" del 5 al 8 de marzo. En esta ocasión se ha apostado por la juventud,... 28-02-2001
El Recinto ferial de Lugo acogerá los días 25, 26 y 27 de marzo, la primera edición de HOSTELGA, Salón Internacional de Equipamientos, Productos y Servicios para la Hostelería. El salón, que tendrá frecuencia bienal, da respuesta al interés de los proveedores en disponer de un óptimo escaparate... 28-02-2001
¿Sube Marc Veyrat? ¿Desciende Alain Ducasse? El microcosmos culinario arde, entre Annecy (a 5,5 km de l?Auberge de l?Eridan?, el restaurante gastro de Veyrat) y Tokyo, país de clientes de los 3* galos. Pero hay movida también en París. Y entre Mónaco (?Alain Ducasse-Louis XV?, despojado de una... 27-02-2001
Cerca de 25.000 personas visitaron la II Edición del Salón Internacional del Vino, celebrada los días 8, 9 y 10 de febrero, en el Palacio Municipal de Congresos del Campo de las Naciones de Madrid. El SIV.2001 reunió, durante sus tres días de celebración, a los principales agentes que intervienen... 27-02-2001
El periodista y escritor José Peñín acaba de publicar el libro "Bodegas con sabor III", tercero de una serie con la que concluye un estudio sobre los principales productores de vino de España. El acto de presentación se celebró en el Casino de Madrid. En la presentación, José Peñín dijo... 23-02-2001
La Comunidad de Madrid contará este año con un nuevo sistema de señalización para identificar los municipios, las zonas de viñedo y las bodegas acogidas a la Denominación de Origen Vinos de Madrid, que abarca un ámbito geográfico de 16 municipios, informó el Consejo Regulador. El objetivo de... 23-02-2001
Maestros pasteleros de Alicante, Murcia, Barcelona, Sevilla, Tenerife, Vizcaya, Madrid y Málaga, entre otras provincias, participaron en el VIII Campeonato Nacional de Pastelería, que se celebró en el Auditorio y Centro de Congresos de la capital murciana. Tartas de chocolate, bombones, pasteles... 21-02-2001
Un total de veintiuna marcas, cinco de ellas francesas, compitieron en la "I Cata Internacional de Aguas" disputada en la Feria Internacional de Bilbao con motivo de los certámenes de alimentación y hostelería. La prueba estuvo organizada por la Federación de Cofradías Gastronómicas-FECOGA,... 21-02-2001
Tropecé de nuevo y con el mismo MacDonalds, caminando ramblas hacia abajo en Barcelona. Me detuve, lo miré muy seria y me pregunté a mi misma: ¿tendrán las mismas hamburguesas de siempre? La respuesta no se hizo esperar: si, así es. Las mismas. ¿Reside el éxito de este, digamos, restaurante,... 21-02-2001
Este sencillo pero sabrosísimo plato es un regalo para nuestra escuela de cocina que nos hace el señor Ken Li. Ken es natural de Canton, China, y es el jefe de cocina del famoso restaurante Chino Fortuna situado en Scarborough uno de los lugares más turísticos de la ciudad de Perth. Ken nos ilustra... 16-02-2001
Los profesionales del oficio más ?dulce? del mundo han tenido su cumbre internacional en el ámbito de la 10º edición del Salón International des Métiers de Bouche (los Oficios de Boca) del Sirha, la máxima exaltación de todos los sectores de los alimentos artesanales, en el marco de exposiciones... 16-02-2001
Durante el mes de noviembre de 2000, el restaurante La Mandrágora de Zaragoza ha organizado unas jornadas de Cocina Aragonesa patrocinadas por Freixenet. El día 29 tuve ocasión de disfrutar del menú degustación titulado ?Hechizos de Otoño con Freixenet?, que se componía de los siguientes platos:Preparado... 16-02-2001
Una vez que se ha reconocido mundialmente el valor de la dieta mediterránea, Esperanza Luca de Tena ha asumido la labor de adaptar cantidades e ingredientes y ahora nos ofrece este completísimo libro de cocina. En él encontramos, además de las recetas tradicionales españolas, recetas francesas,... 16-02-2001
Los profesionales del oficio más ?dulce? del mundo han tenido su cumbre internacional en el ámbito de la 10º edición del Salón International des Métiers de Bouche (los Oficios de Boca) del Sirha, la máxima exaltación de todos los sectores de los alimentos artesanales, en el marco de exposiciones... 13-02-2001
El Gran Premio Salón Internacional del Vino 2001 recayó en el vino Pradorey, crianza 1998, del Real Sitio de la Ventosilla, bodega acogida a la Denominación de Origen Ribera del Duero. Esta es la segunda edición de estos galardones en la que se premia los vinos de los expositores que participan en... 12-02-2001
La organización del Salón Internacional del Vino, celebrado en Madrid, ha otorgado por unanimidad el Premio al Mejor Stand SIV 2000 a la Comunidad Autónoma de Murcia, galardón que "viene a refrendar la labor de promoción de los caldos de la Región por parte de las instituciones regionales",... 12-02-2001
El pasado 22 de enero la Escuela de Hostelería de Lleida acogió una de las ediciones más brillantes y competidas, de las trece celebradas hasta la fecha, del concurso de Jóvenes Cocineros Angel Moncusí. Al final, David Inglada, de la Escuela Joviat de Manresa, en dura pugna con Ramón Cases y Blai... 12-02-2001
El país vecino acude a esta cita a través del Instituto del Vino de Oporto, que ha presentado, en el marco de este certamen monográfico, la bebida de trago largo combinación de vino de Oporto blanco con tónica, "Port-tonic", una nueva alternativa para fomentar su consumo, especialmente entre los... 11-02-2001
Esta es la segunda edición de estos galardones en la que se premia los vinos de los expositores que participan en este certamen hayan presentado, caldos que han sido valorados por un equipo de la Unión Española de Catadores (UEC). El acto de entrega de premios, que se dieron a conocer hoy en el marco... 10-02-2001
La segunda edición del Salón Internacional del Vino (SIV), que tendrá lugar entre hoy, jueves, y el próximo sábado, en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, contará con la participación de 215 bodegas nacionales e internacionales y prevé superar la cifra de negocio del año anterior, que... 09-02-2001
Lamela hizo estas declaraciones en el transcurso de la inauguración del II Salón Internacional del Vino (SIV), que se celebra en el Congreso Municipal de Congresos de Madrid del 8 al 10 de febrero, y en el que también estuvo presente el alcalde de Madrid, José María Alvarez del Manzano y el director... 09-02-2001
La producción del tequila, bebida espirituosa mexicana por excelencia, creció el 74 por ciento en los seis últimos años (1995-2000), si bien el pasado año se situó en 181,6 millones de litros, lo que supuso un descenso del cinco por ciento en comparación con 1999, año en el que se elaboraron... 07-02-2001
En conjunto, las bodegas manchegas vendieron casi diez millones de botellas, un millón más que en 1999; por países, los primeros puestos los siguen ocupando el Reino Unido y Alemania, con 3.076.068 y 2.194.980 botellas, respectivamente, lo que supone un incremento del 13,4% en el caso del mercado... 06-02-2001
La exportación vitivinícola española sufrió hasta el tercer trimestre de 2000 caídas significativas tanto en valor, al caer el 7,7 por ciento -hasta 154.569 millones de pesetas-, como en volumen, al descender el 6 por ciento y fijarse en 697,1 millones de litros.Según las estadísticas facilitadas... 03-02-2001
Las asociaciones de cocineros de España, Eurotoques España y la Asociación de Jóvenes Restauradores de Europa (Alemania, Bélgica, España, Francia, Holanda, Italia, Luxemburgo, Suiza), coinciden en condenar el atentado terrorista que, el pasado día 26 de enero, acabó con la vida de un compañero... 01-02-2001
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
