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Hablar de Toledo es evocar su catedral, sus calles empedradas, la huella árabe, judía y cristiana que la hacen única. Pero en el alma de esta ciudad también late otro tesoro: su gastronomía. Y si hay un nombre que la encarna, que la ha hecho grande dentro y fuera de... 25-09-2025

La cocina más informal del chef José Carlos Fuentes —estrella Michelin y Cocinero del Año— consolida su espacio de barra y mesas altas, con tapas de autor y vinos por copa, como un punto de encuentro para el tapeo en la capital. Barbudo también ofrece la opción... 25-09-2025

La Vermutería Río de Pamplona, uno de los emblemáticos establecimientos del Casco Antiguo de Pamplona, recibirá el Premio al Mejor Bar de Pintxos en el contexto del XX Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XX. Pintxo Txapelketa, que... 24-09-2025

En pleno corazón de la Sierra Sur de Jaén, entre olivos milenarios y sabores que evocan la tradición, la Cofradía Gastronómica El Dornillo ha conmemorado por todo lo alto la 20ª edición de sus Premios a la Excelencia Gastronómica. Y no se trató... 23-09-2025

La recuperación científica del crustulum de la Casa del Obispo y la recreación de productos perdidos, como el garum, sitúan a Cádiz en la vanguardia de la arqueología gastronómica 23-09-2025

Cuando pensamos en lavavajillas industriales, es fácil imaginar una cocina de restaurante a toda máquina durante un servicio. Pero lo cierto es que estos equipos, pensados para soportar grandes volúmenes de trabajo, están ganando terreno también en otros espacios: desde... 23-09-2025

MENORCA 1965. CIUDADELA. LA NAVETA D´ES TUDONS.  PUBLICO MIS PRIMEROS ARTÍCULOS EN PRENSA   Pionero en la programación de rutas turísticas desde Ciudadela Una agencia de viajes en una farmacia Canto en la fiesta de inauguración del hotel Eleycon 21-09-2025

No puedo dejar nunca de sustraerme al origen de las cosas; y en este caso me estoy refiriendo al título de este post: “Deconstruyendo”, un término de la filosofía posmoderna, acuñado por el influyente pensador francés Jacques Derrida. Con gran audacia, Derrida... 18-09-2025

Este mes de octubre, Penha Longa Resort inundará W Algarve de chocolate de la mano de su executive chef pastelero Francisco Siopa, que visitará el resort el 10 y 11 de octubre para participar junto a Andrea Ciuccio,executive chef de W Algarve  en Odyssey... 18-09-2025

TATEL Madrid reabre sus puertas tras el descanso del verano y celebra el inicio de la temporada con la inauguración de su nueva terraza, un espacio pensado para disfrutar de la alta gastronomía española en un ambiente vibrante y cosmopolita. Este nuevo espacio... 17-09-2025

Recuerdo un domingo lluvioso, la casa se llenaba de olores cálidos — ajo, limón, tomillo — y mientras el horno hacía su magia, me sentía cocinando algo que honra la tradición familiar. El pollo al horno con hierbas no es solo un plato, es un ritual que reúne... 16-09-2025

El periodista, escritor, editor y director de empresas y actividades turísticas y Premio Nacional de Gastronomía 2016 Luis Cepeda recibirá el Premio de Honor en el XX Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XX. Pintxo Txapelketa 2025, por su... 14-09-2025

Os invito a compartir conmigo un viaje fortuito con Álvaro Cunqueiro, que el destino me regaló hace ya muchos años. Durante unos Carnavales de mi época de estudiante universitaria de Santiago (en Galicia siempre se celebraron), mi madre me llamó el día de antes... 14-09-2025

MARIO AYLLÓN, EL SUMILLER BRILLANTE DETRÁS DE BERRIA Como director de una de las cavas más importantes de Madrid, este joven gallego apuesta por referencias singulares,... 13-09-2025

MENORCA 1964. EL GIN XORIGUER Y LORD COLLINGWOOD   El almirante Collingwood, héroe de la batalla de Trafalgar “Una asciugamano, prego” Veladas en la Cova dén Xoroi. Posiblemente una de las mejores puestas de sol en Menorca 13-09-2025

No es el fervor de la amistad ni la ceguera de la pasión lo que me mueve a escribir estas líneas. No es el cariño personal hacia Pedro Caparrós —ese hombre sencillo, honesto, humilde y amigo de sus amigos— lo que me lleva a detenerme en esta historia. Es, sobre... 12-09-2025

En el mundo gastronómico, hay regalos que nunca fallan. Son esos que combinan buen gusto, calidad y un punto de originalidad. En ese sentido, las botellas de aceite de oliva para regalar se han convertido en una opción cada vez más valorada. No solo por su utilidad en la cocina,... 12-09-2025

La Escuela de Hostelería y Turismo Davante anuncia la quinta edición de su Certamen de Cocina y Pastelería, que tendrá lugar el 19 de noviembre en el Aula Cocina de Zaragoza. Este concurso es a nivel nacional y en abierto,  pone en valor los conocimientos, la cultura... 11-09-2025

El restaurante El Jardín del Hotel Intercontinental ofrece gastronomía de alto nivel, porque: *  Una buena oferta de Restauración de Nivel, debe tener una carta de vinos con Garantías *  El servicio, debe ser profesional y proporcionar el mayor nivel de satisfacción... 09-09-2025

En Makoto Madrid (Marqués de Villamagna, 1), el almuerzo se transforma en un viaje al corazón de Japón. Inspirándose en la cocina tradicional japonesa, reinventa el concepto del bento japonés y lo convierte en una experiencia gastronómica única para... 09-09-2025

LaFinca Grand Café celebra desde hoy la tercera edición de La Ruta del Pintxo con el objetivo de fomentar y dar a conocer la cocina de autor de cada uno de los restaurantes del centro. LaFinca Grand Café se ha consolidado en Pozuelo de Alarcón como un destino de referencia... 08-09-2025

Pepa Muñoz, cocinera y propietaria del restaurante “El Qüenco de Pepa”, ha sido galardonada con el Premio Cervantes Gastronómico 2025. Su destacada labor en el ámbito culinario refleja el compromiso con la calidad y la excelencia que caracteriza a la gastronomía... 08-09-2025

Dicen que la historia entra mejor cuando se saborea. Y pocas veces una afirmación tan simple ha cobrado tanto sentido como en mi reciente visita a Puy du Fou España, donde no solo viajé en el tiempo a través del imponente espectáculo El Sueño de Toledo, sino... 08-09-2025

      06-09-2025

Del 5 al 14 de septiembre, la ciudad de Zamora se viste de gala para celebrar la tercera edición de RACIMOS, la Exaltación de los Vinos de Zamora. Este evento, que se ha consolidado como una cita imprescindible en el calendario enogastronómico de la provincia, invita a vecinos... 06-09-2025

Entre los muchos tesoros que encierra la cultura andaluza, pocos tienen tanto arraigo y capacidad de evocación como su cocina. Pero, ¿qué es realmente la cocina tradicional? ¿Es un conjunto de recetas transmitidas por generaciones o un espejo que refleja siglos de historia,... 06-09-2025

La X edición del Córdoba Califato Gourmet (CCG) ya está en marcha. Y lo hace cargada de novedades, entre las que se incluye un transvase de sus actos principales, Califato in the Street y el nuevo proyecto denominado Califato LAB, al entorno de la Puerta... 05-09-2025

El Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa abre sus inscripciones para celebrar su 20ª edición en Hondarribia, la ciudad en la que nació el certamen que ha reunido durante todos estos años a los mejores cocineros de la cocina en miniatura. Un... 01-09-2025

Ana S. Diéguez Escondido en el elegante Callejón de Puigcerdà, este precioso restaurante con alma romana, bautizado como Sottosopra, ha llegado a la capital para revolucionar la escena gastronómica madrileña con los ingredientes clave. Un coqueto local que parece... 31-08-2025

El ajoblanco, entre todas las joyas frías de la cocina andaluza, brilla con una luz especial. Hermana del salmorejo, aunque con un alma distinta: sustituye el tomate por la almendra y conserva la técnica antigua del majao, que remonta sus raíces a la Grecia o la Roma clásica.... 31-08-2025

Nuevos horarios para aprovechar el verano hasta el final Con nuevos menús y horarios flexibles, la propuesta de Bel Mondo busca convertir lo que queda de verano en un auténtico festín de sabores y momentos dolce vita. 31-08-2025

ADIÓS YIYO. PLAZA DE TOROS DE COLMENAR VIEJO. 30 DE AGOSTO DE 1985   El toro Burlero le partió el corazón Foto exclusiva de Yiyo recibiendo trofeo de Antoñete Multitudinaria despedida en Las Ventas 30-08-2025

·  En Madrid hay bares...y luego está La Flaca: sabor, jaleo y cocina sin reloj 30-08-2025

Brodis, el nuevo restaurante urbano de carne asada al estilo kebab, ubicado en Malasaña, no solo ha cambiado radicalmente la forma de entender este clásico callejero, sino que también pone el foco en una nueva forma de consumirlo: maridándolo con vinos. Lo hace con una... 29-08-2025

Panthera, El Dinner & Dance de referencia en Madrid, situado en el número 21 de la calle Miguel Ángel, vuelve a marcar el ritmo con una apuesta que eleva lo popular al terreno del lujo más salvaje. Hay lugares que se visitan y lugares que dejan huella. Panthera pertenece... 28-08-2025

Un irresistible recorrido por los sabores que prolongan la alegría del verano en la capital Ana S. Diéguez 28-08-2025

 Inclán Brutal Bar democratiza la “Paella del Señorito”: el arroz de reyes que ya no entiende de apellidos ni de códigos postales.   Nacida para complacer a las élites de la costa alicantina, esta receta de arroz seco de marisco llega desde el Barrio... 28-08-2025

Santiago Domínguez no solo es uno de los grandes referentes de la gastronomía española, sino también el alma viva de la Marbella más auténtica. Desde su primer chiringuito en los años 50 hasta su icónica marisquería en el Paseo Marítimo,... 25-08-2025

Ubicado en Paseo de la Castellana 36, TATEL Madrid es mucho más que un restaurante: es una experiencia sensorial que fusiona gastronomía española contemporánea, ambiente sofisticado y entretenimiento en vivo, convirtiéndose en un referente del estilo... 25-08-2025

“El pollo en pepitoria”, o mejor “la gallina en pepitoria”, y “la lengua a la escarlata”, son ejemplos paradigmáticos de la clásica cocina vintage: recetas espléndidas, propias de los días de fiesta de los años 40 y 50, en una España... 24-08-2025

FESTIVAL DE GRANADA 1957 Y 2025. (3) 74 EDICIÓN. 2025   Ha pasado con nota ante el reto de enfrentarse el próximo año a una fecha emblemática Reencuentro con el antiguo director Pablo Heras Casado La capital nazarí acogerá dos importantes eventos... 21-08-2025

Abre los 365 días al año, así que está plenamente operativo y dispone de una de las terrazas del momentoen Madrid. KŌ by 99 Sushi Bar, el nuevo concepto de Grupo Bambú —creador del emblemático sello 99 Sushi Bar—... 21-08-2025

15-08-2025

Madrid acoge a todo el mundo y es una de las ciudades mas hospitalarias del Mundo. Gastronómicamente también  Asgaya es un claro ejemplo de como se puede presumir de ASTURIANO sin quitarle ni una pizca del carácter de su gastronomía. Bien es verdad que algunos platos... 14-08-2025

.   La Federación de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas de Andalucía (FECOAN) ha expresado su respaldo unánime a la candidatura de Jerez de la Frontera como Capital Española de la Gastronomía en el año 2026, tras una reunión... 13-08-2025