Bodegas Torres acaba de poner en marcha unas nuevas instalaciones, ampliadas con el fin de recibir más visitantes y con la expectativa de atender este año 2001 a más de 100.000 personas, para acercar al público al mundo del vino, según informaron fuentes de la empresa catalana.Las instalaciones,... 10-01-2001
No te pierdas esta serie negra, gastronómica y con un punto de ironía de nuestro estimado colaborador Jordi Gimeno 08-01-2001
La octava edición del Bocuse dŽOr, el concurso mundial de cocina, tendrá lugar durante los días 23 y 24 de enero de 2001 en Lyon (Francia), coincidiendo con la celebración del Salon Internacional de los Profesionales de la Restauración, SIRHA. Veintidós países son los seleccionados para participar... 08-01-2001
¿Dónde está ubicada la E.N.P.R.I.?La sede de la E.N.P.R.I. está ubicada en la ciudad de Gandía, en la turística costa levantina, donde en nuestras instalaciones se imparten exclusivamente los cursos para pizzero profesional y los de acrobacia. Con la nueva fórmula innovadora itinerante de las... 08-01-2001
El champán Dom Perignon lanza al mercado una selección de viejas añadas con la marca "Oenotheque", cuya primera partida estará compuesta por cinco espumosos de las cosechas de 1959, 1964, 1973, 1980 y 1985, cuyo precio oscila entre 40.000 y 100.000 pesetas.La cata realizada por la revista "Sibaritas"... 06-01-2001
JORNADAS PROFESIONALESFEBRERO: "Las Pastas y las Salsas Clásicas" 19: Barcelona 20: Valencia 21: Madrid MARZO: "Menú de Primavera" 5: Barcelona 6: Valencia 7: Madrid "Menú de Pascua" 26: Barcelona 27: Valencia 28: Madrid ABRIL: "La Cafetería" 2: Barcelona 3: Valencia 4: Madrid "I... 05-01-2001
El presidente del Consejo Regulador, José Luis Vilches, informó de que se va a explotar el potencial de la zona Montilla-Moriles, y aprovechando las ayudas de la OCM dirigidas a la diversificación y modernización del viñedo, se propondrá "de forma rotunda" entrar en el mercado de los tintos, por... 05-01-2001
Porque no comemos con el paladar o el estómago sino con la mente, con la razón y la imaginación, el hecho de sentarse a la mesa, es emprender un fantástico viaje hacia el gusto, disfrutar con todos los sentidos la aventura de un plato, de una mesa, de los aromas, de los sabores y del entorno. Desde... 04-01-2001
Tras el primer año de la VII Campaña de Promoción del Aceite de Oliva que financia la Unión Europea, el balance no puede ser más positivo. A lo largo de este año 2000, y bajo el lema ?El sabor que nos une?, han sido muchas las actividades de promoción realizadas con el objetivo de fomentar y aumentar... 04-01-2001
El miércoles 29 de noviembre fuimos convocados los diversos medios de comunicación andorranos para darnos a conocer la nueva carta que el chef Albert Coll ha confeccionado para esta nueva temporada. Tuvimos la oportunidad de degustar un menú francamente bien construido, de gran nivel gastronómico,... 04-01-2001
Alvalle, compañía líder del mercado en zumos refrigerados y gazpacho fresco perteneciente al grupo PEPSICO, ha sido premiada por su producto Ajoblanco con el Global Sial D?or en la Feria parisina Sial 2000. El Global Sial D?or, catalogado como el galardón al mejor producto de toda la exposición,... 04-01-2001
Hace once años que el Patronato de Turismo de la Diputación de Cáceres tuvo la idea de organizar un encuentro entre los cocineros de la provincia, que consistió en una demostración de cocina con la correspondiente degustación de los platos presentados. Asistieron ocho cocineros con sus respectivas... 04-01-2001
Según los datos estadísticos del Consejo, las ventas de Rioja descendieron un 19,47 por ciento entre enero y noviembre, respecto al mismo período del año anterior, pero los precios se incrementaron un 27 por ciento, al pasar el precio medio del litro de 762 pesetas a 967. Según el informe de comercialización... 04-01-2001
Pedralbes es uno de los barrios que se encuentran en la zona alta de Barcelona (considérese que esta ciudad se expande entre el mar, en la parte baja, y la montaña en la alta), en las faldas del Tibidabo. Tiene, digámoslo para caracterizar el barrio, de las pocas casas con jardín y piscina que hay... 03-01-2001
El portal dedicado a la alta gastronomía Interdelicatessen.com inició su actividad el pasado 28 de diciembre en Internet con una oferta que incluye un coleccionable gratuito sobre Dieta Mediterránea para aquellos usuarios que visiten sus páginas con asiduidad y utilicen sus servicios.Este portal... 03-01-2001
La Comisión Europea (CE), a pesar de haber suspendido la posibilidad de hacer nuevas notificaciones de destilación de alcohol de uso de boca hasta la próxima campaña, decidirá, no obstante, en febrero de 2001 si acepta aumentar el cupo de destilación y, por lo tanto, su ficha financiera.Según... 30-12-2000
Con el estreno de la nueva Organización Común de Mercado (OCM) del vino el pasado 1 de agosto llegan aires frescos para el sector vitivinícola, sobre todo para el español que podría convertirse en una importante "potencia en el mundo del vino" cuando se alcance el horizonte de 2006, año en que... 30-12-2000
Martínez hizo esta afirmación en la Universidad Pública de Navarra donde impartió una conferencia acerca de la "Educación de los sentidos del gusto y del olfato para la cata de vinos", informó la institución universitaria. Los requisitos para aprender a catar vinos son "tener interés, aprender... 29-12-2000
La elaboración de este decálogo es -según FEBE- una iniciativa "desarrollada por una industria consciente de su parcela de responsabilidad y compromiso con la sociedad", al tiempo que recordó que la industria propone como ideal un consumidor sano y adulto que conozca sus limitaciones. Bajo el lema... 29-12-2000
El balance vitivinícola español para la campaña 2000-2001, fijado en 41,1 millones de hectolitros, se saldará con unos excedentes de nueve millones de hectolitros, aunque ésta "preocupante" cifra se ajustará con el volumen de vino de mesa que se destile para alcohol de uso de boca.Según informó... 28-12-2000
Según informó la compañía a la Comisión Nacional del Mercado de Valores (CNMV), esta retribución se acordó en el Consejo de Administración de Bodegas y Bebidas celebrado en San Sebastián. Detalló que dicho dividendo se percibirá a través de las entidades depositarias adheridas al Servicio... 22-12-2000
La tienda madrileña especializada en vinos "Lavinia", considerada la mayor de Europa con una presencia de más de 2.000 referencias de todo el mundo, presentó ayer su botella de "Domaine de la Romanée-Conti Imperial" (6 litros) por un valor de 5,9 millones de pesetas.Este vino, que nace en un pago... 20-12-2000
La compañía González Byass obtuvo en el pasado ejercicio, que finalizó el 31 de agosto, un beneficio neto de 1.200 millones de pesetas, lo que supone un incremento del 40 por ciento frente a los 859 millones del anterior, según el vicepresidente ejecutivo de la firma, Mauricio González.González... 20-12-2000
La cerveza es una bebida que aporta vitaminas y minerales, por lo que su consumo moderado puede incluirse en una dieta equilibrada, tiene efectos positivos para la salud y actúa favorablemente sobre el sistema cardiovascular, según dos estudios del Centro de Información Cerveza y Salud.Estos estudios... 16-12-2000
Esa destilación que se sumará al millón de toneladas aprobado el pasado mes de noviembre en Alemania y a las 120.000 toneladas abiertas también en Italia. La normativa comunitaria prevé la posibilidad de poner en marcha destilaciones de crisis en caso de depresión del mercado. La semana próxima,... 15-12-2000
Pocas cosas hay en la vida más satisfactorias para mi que presentar una obra en la que se aúnan dos amores de mi vida: la gastronomía, la buena cocina y la ciudad que me vió nacer, crecer como cocinero y como persona y cuya calidad de vida no cambio por nada: Donostia-San Sebastián. En este... 14-12-2000
Es inevitable... El sabor del ponche de auyama* siempre me recuerda la navidad de 1980 y a Margarita... Con sus ojos verdes coronados de largas pestañas negras... Yo odiaba la navidad desde el día en que una amiguita, espabilada y sabihonda me dijo: ?Pero, Marcos... ¿Tú todavía crees en el niño... 14-12-2000
Es inevitable... El sabor del ponche de auyama* siempre me recuerda la navidad de 1980 y a Margarita... Con sus ojos verdes coronados de largas pestañas negras... Yo odiaba la navidad desde el día en que una amiguita, espabilada y sabihonda me dijo: ?Pero, Marcos... ¿Tú todavía crees en el niño... 14-12-2000
El pasado enero tuvo lugar en Londres una ?Conferencia Internacional sobre la dieta mediterránea? donde se produjo un interesante intercambio científico. Como resultado se obtuvieron importantes conclusiones que han sido recogidas en una Declaración de Consenso. En ella se especifica que pruebas... 13-12-2000
Las cooperativas y organizaciones agrarias europeas englobadas en el COPA-COGECA pedirán hoy a la Comisión Europea ampliar el cupo comunitario de destilación hasta un total de 15 millones de hectolitros de vino de mesa frente a los 12 millones presupuestados, informaron fuentes de dicha entidad.Propondrán... 13-12-2000
José Varela Vilariño (Vigo) y Vicente Peiró Asensio (Logroño) han sido los ganadores, en las modalidades de color y blanco y negro, respectivamente, del I Premio Internacional de Fotografía Bodegas Príncipe de Viana, dotado con un total de 1.000.000 de pesetas. El segundo y tercer premio,... 12-12-2000
Tanto en el estudio como cuando salimos al campo, los pintores tenemos un momento mágico para detenernos a fumar, tomar el té o a comer unas frutas. Los momentos en que la pintura te ofrece un descanso, miramos a nuestro alrededor para distanciarnos del cuadro, es entonces cuando apreciamos estos... 12-12-2000
Un estudio desarrollado en el Centro de Investigación y Desarrollo Agrario (CIDA) de la Consejería de Agricultura del Gobierno de La Rioja constata "la aptitud de vinos elaborados con uvas de tempranillo clonadas -reproducidas de una viña madre y carente de virus- para crianza en barrica".A esta conclusión... 12-12-2000
El volumen de contratación de los destiladores españoles alcanza ya 7,2 millones de hectolitros, al haberse cerrado contratos por unos 2,2 millones de hectolitros de vino de mesa en esta última quincena, según informaron fuentes del Ministerio de Agricultura.El sector comunitario podría estar "rozando"... 08-12-2000
La Asociación RICA, Restauradores Interculturales y Cocineros Asociados, presentó en el Centro de Cultura Contemporánea de Barcelona, la guía de Restauración Étnica de Barcelona 2000, ?La Vuelta al Mundo en 80 Platos?, editada con el patrocinio de Vichy Catalán. Durante la presentación, que... 07-12-2000
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
