Las "Jornadas Gastronómicas del Larzábal", que se celebrarán en San Sebastián del 12 de febrero al 18 de junio, organizadas por el cocinero donostiarra Martín Berasategui, estarán dedicadas a la joven cocina de autor de Galicia, Extremadura, Andalucía, Valencia y Canarias. Según informó... 26-01-2001
El cocinero francés, Francois Adamski, se clasificó en primer lugar en el VIII Campeonato Mundial de Cocina Bocuse dŽOr, celebrado a lo largo de los días 23 y 24 de febrero en Lyon (Francia), durante la celebración del Salón Internacional de los Profesionales de la Restauración SIRHA. Henrik... 25-01-2001
El Pipiripao/ Los Premios Nacionales de Gastronomía 2000, han sido otorgados a Joan Roca, de El Celler de Can Roca (Girona), Mejor Jefe de Cocina; Miguel Arias, de Las Cuatro Estaciones (Madrid) y de Flanigan (Portals Nous, Mallorca), Mejor Director de Sala; Paz Ivison, subdirectora de la revista Club... 25-01-2001
Comediants cocinará a partir del próximo 1 de marzo el espectáculo-cena "Boccato di cardinale" en el Gran Casino de Barcelona, que tendrá como elementos básicos la gastronomía mediterránea, la música de los utensilios de cocina y una tropa de actores-camareros que darán hospitalidad al público.... 25-01-2001
La empresa navarra Pacharán Zoco presentó en el Casino de Madrid el I Concurso Jóvenes Cocineros patrocinado por dicha empresa para los alumnos que estén cursando el último curso de formación en alguna de las Escuelas de Hostelería de España. El acto de presentación de esta primera edición... 25-01-2001
La Comunidad autónoma de Galicia produce anualmente 23.094.000 litros de vino con denominación de origen, según el Salón de Alimentación del Atlántico (SALIMAT), que se celebrará en el recinto de la Feria Internacional de Galicia, del 7 al 10 de junio, en Silleda.En esta Comunidad existen cinco... 25-01-2001
Mucho antes de que el hombre dominara el fuego, ya comía carne cruda que acompañaba de varios tipos de hojas. Esto mejoraba la calidad de un producto con un gusto pobre e uniforme como es la carne cruda, a la vez que suprimía las eventuales molestias gástricas que su consumo podía ocasianarle. Sea... 24-01-2001
Uno de los productos importados de América que más impacto ha tenido en la gastronomía ha sido el cacao y sus derivados, es decir, el chocolate. Los aztecas le atribuían poderes místicos, era degustado en jarras a modo de ritual, se le denominaba Xocolatl, en lengua azteca significa "agua amarga", bastante... 24-01-2001
¿Qué es "Pizza y Restauración"? ?La revista de pizza y restauración italiana? es el magazine rico en ideas y estímulos, al servicio de los operadores del sector de pizzerías y restaurantes italianos en España. Es el punto de referencia para los profesionales de la restauración con capacidad... 24-01-2001
Es la primera vez en la historia, según explicó el gerente de las bodegas, Juan Carlos Sancha, que se comercializa un vino embotellado de esta variedad, de la que ahora existen dos mil cepas, 1.600 de ellas plantadas en Logroño en una parcela de Viña Ijalba y las 400 restantes propiedad de particulares... 24-01-2001
Al sector vitivinícola le cuesta levantar la cabeza, ya que el mercado sigue estando poco ágil, con escasas operaciones y a unos precios que no tienen visos de recuperarse momentáneamente y además esta situación de paralización de cotizaciones afecta a todos los países comunitarios.El responsable... 23-01-2001
Lyon, la de los tres ríos, Ródano, Saone y vino Beaujolais, que corren en paralelo, es todavía otra ciudad en la semana del salón que tiene como epicentro gastronómico el fallo del Bocuse d?Or, el llamado Nobel de la gastronomía. Este cronista, que se honra en haber sido coach de Francisco Rubio,... 22-01-2001
Fuentes de Intermosto lamentan que esta campaña 2000-2001 se hayan reducido las restituciones para mosto y vino de mesa de 10.000 millones de pesetas a 7.250 millones, mientras el volumen con derecho a ayuda descienda de 3 millones de hectolitros a 2,3 millones de hectolitros. Según explicó el secretario... 20-01-2001
Los próximos días 8, 9 y 10 de febrero del 2001 se celebrará en Madrid la IIª Edición del Salón Internacional del Vino. El Palacio Municipal de Congresos del Campo de las Naciones albergará de nuevo a los máximos exponentes de la industria vitivinícola española y extranjera, y se convertirá... 18-01-2001
El secretario general de la Asociación Empresarial de Operadores de Vino de Mesa (AVIMES), Rafael Puyó, aseguró que entre las prioridades de esta entidad para el presente año está la de potenciar y desarrollar la creación de más menciones de Vinos de la Tierra en distintas Comunidades Autónomas.La... 18-01-2001
El pasado día 12 de Noviembre se celebró en el Hotel Barcelona Plaza de la Ciudad Condal, la Gran Final del I Campeonato Nacional de Recetas de Patata. Más de 500 fueron los cocineros de toda España inscritos en el concurso, de los que 10 furon seleccionados para participar en la final que se... 17-01-2001
La UE dispone de un montante total de 15 millones de euros (2.495,79 millones de pesetas) para la promoción de sus productos agrícolas en países terceros para el año 2001 y que se destinarán a las organizaciones profesionales e interprofesionales que presenten un plan de promoción. El presupuesto... 17-01-2001
El sector vitivinícola mostró su preocupación tras la toma de posesión de la Presidencia de la Unión Europea por parte del Gobierno sueco, ya que tiene entre sus objetivos aprobar un reglamento contra el alcoholismo en la juventud que equipara el vino a bebidas alcohólicas de alta graduación.El... 16-01-2001
El grupo Allied Domecq España unificará sus actividad comercial en torno a una compañía a partir de marzo y no descarta la compra de pequeñas y medianas bodegas con denominación de origen (DO) para así aumentar su actual gama de vino, muy centrada en La Rioja.Así lo afirmó el consejero delegado... 16-01-2001
Los últimos datos de previsiones de la Comisión Europea de producción de vino y mosto en el ámbito comunitario, antes de dar a conocer el balance provisional, arrojan un volumen de 177 millones de hectolitros de vino, según fuentes del Ministerio de Agricultura.Esta cifra, que supone un descenso... 13-01-2001
Los operadores de vino de mesa temen cerrar el año 2000 con una caída del consumo interno de entre un ocho y un diez por ciento hasta situarse en unos nueve millones de hectolitros, según estimaciones de la Asociación Empresarial de Operadores de Vino de Mesa (AVIMES).El secretario general de dicha... 11-01-2001
Bodegas Torres acaba de poner en marcha unas nuevas instalaciones, ampliadas con el fin de recibir más visitantes y con la expectativa de atender este año 2001 a más de 100.000 personas, para acercar al público al mundo del vino, según informaron fuentes de la empresa catalana.Las instalaciones,... 10-01-2001
No te pierdas esta serie negra, gastronómica y con un punto de ironía de nuestro estimado colaborador Jordi Gimeno 08-01-2001
La octava edición del Bocuse dŽOr, el concurso mundial de cocina, tendrá lugar durante los días 23 y 24 de enero de 2001 en Lyon (Francia), coincidiendo con la celebración del Salon Internacional de los Profesionales de la Restauración, SIRHA. Veintidós países son los seleccionados para participar... 08-01-2001
¿Dónde está ubicada la E.N.P.R.I.?La sede de la E.N.P.R.I. está ubicada en la ciudad de Gandía, en la turística costa levantina, donde en nuestras instalaciones se imparten exclusivamente los cursos para pizzero profesional y los de acrobacia. Con la nueva fórmula innovadora itinerante de las... 08-01-2001
El champán Dom Perignon lanza al mercado una selección de viejas añadas con la marca "Oenotheque", cuya primera partida estará compuesta por cinco espumosos de las cosechas de 1959, 1964, 1973, 1980 y 1985, cuyo precio oscila entre 40.000 y 100.000 pesetas.La cata realizada por la revista "Sibaritas"... 06-01-2001
JORNADAS PROFESIONALESFEBRERO: "Las Pastas y las Salsas Clásicas" 19: Barcelona 20: Valencia 21: Madrid MARZO: "Menú de Primavera" 5: Barcelona 6: Valencia 7: Madrid "Menú de Pascua" 26: Barcelona 27: Valencia 28: Madrid ABRIL: "La Cafetería" 2: Barcelona 3: Valencia 4: Madrid "I... 05-01-2001
El presidente del Consejo Regulador, José Luis Vilches, informó de que se va a explotar el potencial de la zona Montilla-Moriles, y aprovechando las ayudas de la OCM dirigidas a la diversificación y modernización del viñedo, se propondrá "de forma rotunda" entrar en el mercado de los tintos, por... 05-01-2001
Porque no comemos con el paladar o el estómago sino con la mente, con la razón y la imaginación, el hecho de sentarse a la mesa, es emprender un fantástico viaje hacia el gusto, disfrutar con todos los sentidos la aventura de un plato, de una mesa, de los aromas, de los sabores y del entorno. Desde... 04-01-2001
Tras el primer año de la VII Campaña de Promoción del Aceite de Oliva que financia la Unión Europea, el balance no puede ser más positivo. A lo largo de este año 2000, y bajo el lema ?El sabor que nos une?, han sido muchas las actividades de promoción realizadas con el objetivo de fomentar y aumentar... 04-01-2001
El miércoles 29 de noviembre fuimos convocados los diversos medios de comunicación andorranos para darnos a conocer la nueva carta que el chef Albert Coll ha confeccionado para esta nueva temporada. Tuvimos la oportunidad de degustar un menú francamente bien construido, de gran nivel gastronómico,... 04-01-2001
Alvalle, compañía líder del mercado en zumos refrigerados y gazpacho fresco perteneciente al grupo PEPSICO, ha sido premiada por su producto Ajoblanco con el Global Sial D?or en la Feria parisina Sial 2000. El Global Sial D?or, catalogado como el galardón al mejor producto de toda la exposición,... 04-01-2001
Hace once años que el Patronato de Turismo de la Diputación de Cáceres tuvo la idea de organizar un encuentro entre los cocineros de la provincia, que consistió en una demostración de cocina con la correspondiente degustación de los platos presentados. Asistieron ocho cocineros con sus respectivas... 04-01-2001
Según los datos estadísticos del Consejo, las ventas de Rioja descendieron un 19,47 por ciento entre enero y noviembre, respecto al mismo período del año anterior, pero los precios se incrementaron un 27 por ciento, al pasar el precio medio del litro de 762 pesetas a 967. Según el informe de comercialización... 04-01-2001
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
