El día 12 de enero de 2002 tendrá lugar el "Concurso de Cocina para Jóvenes Cocineros", en el hotel Don Miguel (Marbella, España). El concurso ha sido organizado por la Asociación de Jefes de Cocina de Marbella (AJECOMAR), y participarán 24 cocineros de toda Andalucía: tres por provincia, teniendo... 07-12-2001
Iniciamos una serie de entrevistas a nuestras estrellas de la gastronomía LOS JEFES DE COCINA. Nuestra primera entrega está dedicada a: Juan Pablo Felipe, jefe de cocina del restaurante El Chaflán (Madrid), Premio Nacional al Mejor Jefe de Cocina del año 2001 concedido por la Academia Española... 07-12-2001
En un día muy frío y lluvioso, una niebla densa que cubría la cumbre del cerro donde se erige el histórico y viejo Castillo de Grinzane Cavour, cerca de Alba, capital de la gastronomía y de la Trufa Blanca piamontesa, tuvo lugar en una de sus majestuosas salas el domingo 11 de noviembre desde las... 03-12-2001
A principios diciembre se desarrollarán en el Hotel Atalaya Park (Costa del Sol) dos semanas gasstronómicas en las que participarán importantes jefes de cocina de distintos hoteles de la zona. El día 8 de diciembre se inician las jornadas, contando ese día con la participacion del chef del hotel... 03-12-2001
El III Congreso Lo Mejor de la Gastronomía celebrado en San Sebastián ha puesto de manifiesto el alto nivel del que goza la cocina española. Durante los cuatro días intensos de trabajo que duró este evento, los que tuvimos la ocasión de estar allí a lo largo de esas jornadas, participamos de un... 28-11-2001
Situado en el corazón de Granada, junto a la catedral, el restaurante Sevilla forma ya, por derecho propio, parte integrante del paisaje urbano más castizo del centro granadino. Por tanto, este local se erige como uno de los establecimientos más típicos y genuinos de la ciudad de La Alhambra, porque... 28-11-2001
Dentro del mundo de la gastronomía granadina, el restaurante Chikito se ha convertido por derecho propio en toda una institución de la ciudad de La Alhambra. La arraigada tradición a la tapa que desde tiempos ancestrales hay en Granada alcanza en esta casa, con sus deliciosas especialidades, altas... 28-11-2001
Desde el 30 de enero hasta el 3 de febrero de 2002 se desarrollará la vigésimo segunda edición de FITUR, la Feria Internacional del Turismo que con periodicidad anual abre sus puertas en el Parque Ferial Juan Carlos I de Madrid (España). La feria se dirige a todos los profesionales del sector... 26-11-2001
A partir de la próxima edición, "Hotel & Restaurant Expo" reflejará la trayectoria, el crecimiento y el desarrollo que ha consolidado la exposición a lo largo de los últimos cinco años, y distinguirá la presentación de su sexta edición, que se realizará del 28 al 30 de agosto de 2002, en La... 26-11-2001
(José Oneto) Los días 1 y 2 del próximo mes de diciembre tendrá lugar en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Córdoba el II Concurso Regional de Cocina, Repostería y Coctelería. Este acontecimiento gastronómico está dirigido a jóvenes de toda Andalucía. La iniciativa del mencionado evento... 19-11-2001
En un día muy frío y lluvioso, una niebla densa que cubría la cumbre del cerro donde se erige el histórico y viejo Castillo de Grinzane Cavour, cerca de Alba, capital de la gastronomía y de la Trufa Blanca piamontesa, tuvo lugar en una de sus majestuosas salas el domingo 11 de noviembre desde las... 17-11-2001
El Centro de Información Itinerante visita Madrid La Comunidad Europea está financiando actualmente la VII Campaña de Promoción del Aceite de Oliva, con finalidad exclusivamente informativa y promocional, que durará tres años (2000-2002). Se trata de dar a conocer al público español las cualidades... 17-11-2001
El vasco Beñat Ormaetxea, del restaurante Aretxondo, de Galdácano, se proclamó ganador del VII Campeonato de España de Alta Cocina de Autor para jóvenes chefs, tras dura pugna con los otros dos finalistas: Jordi Cruz Mas (23 años, del Estany Clar, de Barcelona) y Jordi Llabet (25 años, de El... 17-11-2001
El pasado 17 de octubre de 2001, Carlos Delgado González, presidente de Vinoble y director de la edición española de la revista internacional Vinum, ofició como anfitrión para la presentación oficial en Chile del Salón Internacional de los Vinos Nobles. El propósito de dicha presentación... 17-11-2001
Buenas noches, señoras y señores participantes en este tercer congreso nacional ?lo mejor de la Gastronomía?. Buenas y mágicas noches les deseo a todos ustedes, desde este marco incomparable que nos brinda la luz de la bahía donostiarra. Buenas y benévolas resacas les deseo también a todos... 17-11-2001
Los premios, repartidos según las distintas categorías, recayeron en: INVESTIGACIÓN DEL VINO Creados para premiar el esfuerzo de aquellas personas y/o instituciones que hayan destacado por su trabajo de investigación en torno a la vitivinicultura manchega. * Escuela Técnica Superior de Ingenieros... 17-11-2001
Desde que iniciara sus actividades en 1976, el Consejo Regulador de la DOC La Mancha, ha tenido como objetivo fundamental la defensa de la calidad de los vinos manchegos junto con la promoción de los mismos. En 1992 el Pleno del Consejo Regulador "La Mancha" decidió potenciar el acercamiento entre... 17-11-2001
Durante los días 6 y 7 del pasado mes de octubre tuvieron lugar en el Principado de Andorra los actos de celebración de una trayectoria de 30 años que han protagonizado los pasteleros andorranos mediante una asociación que ha sido fuente de experiencias y de positivo intercambio de conocimientos. Durante... 17-11-2001
* Nuevas Tecnologías de Cocina Fechas: 28 y 29 de noviembre Impartido por Pedro Monje, jefe de cocina de La Plaza en Santa Gertrudis (Ibiza, España) * Cocina Navideña Fechas: 19 y 20 de noviembre Impartido por Salvador Gallego, Premio Mejor Jefe de Cocina 1994 * Centros Florales y Hierbas... 17-11-2001
Del 1 de noviembre al 9 de diciembre de 2001 se viene celebrando una muestra que tiene como protagonista a este molusco cefalópodo en forma de pluma, perfil alargado del cuerpo y diez patas estiradas alrededor de la cabeza, auspiciada por el Patronato de Turismo, y en el que intervienen diez establecimientos... 17-11-2001
A través del Funicamp accedemos a este bucólico paraje en el que encontramos este restaurante de gran altura, no solamente por sus 2502m de altitud, sino por lo bien que resulta la cocina de su chef, José Manuel Bazán, un profesional que conoce a la perfección los entresijos de la gastronomía de... 17-11-2001
La Unión Europea ha concedido al Jamón Serrano la etiqueta de calidad ETG (Especialidad Tradicional Garantizada). Este sello confiere al Jamón Serrano una seña de identidad y de calidad que lo distingue del resto de jamones, y que supone el reconocimiento de que el Jamón Serrano es uno de esos... 15-11-2001
Conil de la Frontera es una bella localidad costera de la provincia de Cádiz. Un pueblo cuya cocina se combina con los productos propios del mar y también con los del campo porque esta localidad que hoy nos ocupa cuenta, además, con una de las huertas más importantes de la provincia gaditana. Sus... 15-11-2001
Se presentaron en Holanda los ?Vinos de Jerez con Vejez Calificada?. El acto se celebró en el que es hoy por hoy el restaurante más ?trendy? de Amsterdam. Asistieron al mismo un total de 14 periodistas especializados y 12 de los principales ?chefs? del país, destacados miembros de la Jeunes Restaurateurs... 15-11-2001
La Nueva Cocina Vasca y Andoni Luis Adúriz, Premios Bidasoa Aletxu Peña. Los catorce protagonistas que iniciaron hace 25 años el movimiento de la Nueva Cocina Vasca recibieron el Plato de Oro de la Gastronomía, que concede anualmente Porcelanas Bidasoa. Por su parte, el cocinero Andoni... 15-11-2001
La Cofradía ?Buena Mesa de la Mar? ha otorgado el ?Cucharón al Buen Guiso Marinero? a Ferrán Adrià El día 28 de octubre tuvo lugar la XVI edición de los galardones del ?Cucharón del Buen Guiso Marinero?, certamen por el que se distingue a aquellos restaurantes que destaquen de manera sobresaliente... 15-11-2001
LUNES 05 10 0116.00 hs Semifinales del VII Campeonato de España de Alta Cocina de Autor para Jóvenes Chefs 19.10 hs La obra de Arzak Un tributo a la figura de Juan Mari Arzak, treinta años consagrados a modernizar nuestra gastronomía 19.00 hs Lectura del pregón del III Congreso por Juan... 15-11-2001
Además de las ponencias que se llevarán a cabo por las mañanas, se presentan varias ponencias individuales:5 de noviembre, 19?15 hsAuditorio del Kursaal Juan Mari Arzak Restaurante Arzak El Palacio Kursaal se quedará pequeño ante la expectación que despierta toda actuación del maestro;... 15-11-2001
El III Congreso Lo Mejor de la Gastronomía acreditará en noviembre su apuesta por acrecentar y diversificar año tras año la programación, ratificando al tiempo la identidad exhibida en anteriores ediciones. El eje de nuestro trabajo sigue siendo la obra de los cocineros, con independencia de la... 15-11-2001
Casi iniciándose el otoño, como de costumbre, tuvo lugar en la parroquia de Orino la Muestra Gastronómica de Andorra que se celebró en su X edición organizada por Iniciativas Turísticas de Ordino. En esta edición participaron 19 establecimientos que ofrecieron al público asistente las últimas... 15-11-2001
Del 13 al 16 de octubre tuvo lugar en Buenos Aires (Argentina) una nueva edición de la Feria Internacional del Turismo (FIT), un tradicional encuentro que se viene desarrollando continuamente desde 1996. En un momento como el actual, en que el turismo está bastante retraído debido al conflicto... 15-11-2001
El sevillano Manuel Cuenca logró el primer puesto en el XIX Campeonato Nacional de Cóctel en la modalidad de aperitivo celebrado en San Sebastián. Manilva es el nombre con el que el sevillano de 31 años Manuel Cuenca, bautizaba a la mezcla de ingredientes que le aupaban al primer puesto del XIX... 03-11-2001
Durante los próximos días la gastronomía española vestirá sus mejores galas gracias a ese importante acontecimiento que va a tener lugar entre el 5 y el 8 de este mismo mes en el Palacio Kursaal de San Sebastián: el III Congreso de Gastronomía Un evento en el que, a lo largo de cuatro intensas... 03-11-2001
En esta ocasión hemos puesto nuestro rumbo gastronómico hacia la bonita localidad gaditana de Sanlúcar de Barrameda. Esta bella ciudad, situada al noroeste de la provincia, se encuentra en la orilla izquierda de la desembocadura del río Guadalquivir. Esta tierra, a pesar de ser marinera por excelencia,... 03-11-2001
Nos situamos en uno de los lugares más bellos de España: Arcos de la Frontera. Pueblo señorial y acogedor, situado en la cima de una impresionante peña sobre el río Guadalete que transcurre discretamente a los pies de esta villa de la sierra gaditana. Aquí, en este sitio privilegiado se... 03-11-2001
Del 13 al 16 de octubre tuvo lugar en Buenos Aires (Argentina) una nueva edición de la Feria Internacional del Turismo (FIT), un tradicional encuentro que se viene desarrollando continuamente desde 1996. En un momento como el actual, en que el turismo está bastante retraído debido al conflicto... 03-11-2001
Último capítulo que dedicamos a los utensilios de cocina, en la próxima entrega hablaremos de las técnicas de cocinado más típicas de esta cocina.SUIHANKI (Aparato eléctrico para cocer arroz)Hoy en día, éste aparato está equipado con varias funciones. Cocina todo tipo de arroces y los mantiene... 03-11-2001
NOVIEMBREMa 6 Josep Muniesa-J.José Padilla (Restaurant Via Veneto), (1* Michelin). El restaurant por antonomasia de la Ciudad Condal. El clasicismo bien entendido. Cocina de otoño, platos de caza y setas. Precio: 9.500 pts. Demostración Mi 7 Llorenç Petràs. Su parada en el mercado de... 03-11-2001
La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (CANIRAC) de México solicitó al gobierno federal y a la Cámara de Diputados que incluyan su propuesta de deducibilidad de impuestos de las comidas que se expenden en cada uno de los establecimientos de sus asociados. El... 03-11-2001
Además de contar con la mayor infraestructura hotelera y de servicios, la ciudad de México ofrece un extenso abanico de opciones artísticas y culturales para visitantes nacionales y extranjeros. Hasta el cierre del 2000, la industria turística participó con 8.9% del PIB, ubicándose como el tercer... 03-11-2001
El pasado 23 de septiembre se celebró el XXIV Campeonato de Marmitako en Ondarroa (País Vasco, España). En el Campeonato de Ondarroa participaron más de una centena de entidades gastronómicas, culturales, deportivas o benéficas con el objetivo de ser denominadas como la mejor del año en la... 03-11-2001
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
