BÚSQUEDA: on

Tal y como publicamos en nuestra edición n69, la D.O. La Mancha está realizando distintas iniciativas orientadas a fomentar la difusión del conocimiento de los vinos de su comarca. En la misma edición publicamos los premios que se habían concedido a las categorías especiales que se habían añadido... 17-01-2002

La Secretaría de Estado de Comercio y Turismo, La Federación Española de Hostelería, La Fundación Española de Nutrición y La Academia Española de Gastronomía, han firmado un convenio para impulsar el Turismo de Calidad hacia España. El pasado 19 de diciembre se firmó en Madrid entre el... 17-01-2002

El genial restaurador español quiere que el cliente de los hoteles disfrute al máximo de su estancia, para ello unificará el salón, el bar y el restaurante de los NH bajo el lema ?mejor que en casa?. Estos espacios se denominarán NHUBE, y tendrán una atmósfera cambiante a lo largo del día y el... 17-01-2002

Se han desarrollado proyectos en 420 municipios de 17 departamentos y 138 organizaciones campesinas han sido beneficiadas. Instaló seminario internacional sobre el tema. "No podemos repetir la historia del café, exportar sin valor agregado" aseguró el Ministro de Agricultura colombiano el Sr.D.Rodrigo... 06-01-2002

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Miguel Arias, asistió el pasado día 21 de diciembre de 2001, en la localidad rural de Guadalcacín, en Jerez de la Frontera, al acto de la firma del convenio entre la Sociedad Estatal de Infraestructuras Agrarias del Sur y Este (SEIASA) y la Comunidad... 06-01-2002

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) en su revista OCU-Salud nº 39 del mes de diciembre denuncia que no haya control ni se ponga freno a ese alud de mensajes que nos pretenden convencer a todos de que la mejor manera de llevar una dieta sana y equilibrada es consumiendo productos a los... 06-01-2002

Con tan sólo mencionar el apellido de esta joven cocinera ya nos podemos hacer una idea de los conocimientos que pueda tener la profesional que nos ocupa, ya que su padre, Juan Mari Arzak, es un personaje emblemático de la cocina española muy conocido y reconocido por las principales instituciones... 06-01-2002

Teresa BarrenecheaDurante siete días, del 10 al 16 de diciembre, se desarrolló en el Sheraton Buenos Aires Hotel & Convention Center, la primera edición de la Expoelgourmet con un programa de actividades agradablemente placenteras para los amantes del buen comer y mejor beber. Fueron siete días... 06-01-2002

El II Concurso regional de Cocina, Repostería y Coctelería ?Cervatillo?, celebrado en Córdoba durante los días 1 y 2 del pasado mes de diciembre de 2001, sirvió entre otras muchas cosas que citaré más adelante, para tomar el pulso a la gastronomía andaluza. Los que tuvimos la ocasión de... 06-01-2002

Se dice, y no sin razón, que gracias a la red de paradores, muchos de los numerosos monumentos que han sido testigos fieles de la historia de España permanecen actualmente conservados en el recuerdo para deleite de los miles de turistas que visitan nuestro país en busca de ese legado monumental heredado... 06-01-2002

Elegancia y distinción. De esta forma podríamos definir las instalaciones del nuevo restaurante La Espadaña de la Casería de Las Palmeras, de Jaén inaugurado hace algo más de un año. Éste es un lugar con estilo en donde se pone de manifiesto que la línea decorativa moderna y vanguardista... 06-01-2002

El colaborador asiduo de A Fuego Lento, José Oneto, ha recibido una insignia de distinción de honor, de la "Orden de Caballeros de la Cuchara de Palo", cuyo presidente es el conocido y reconocido gastrónomo José María Suárez Gallego. Este galardón, que consiste en una cuchara de plata y pergamino,... 06-01-2002

06-01-2002

PREMIO DECANTADOR DE ORO El Salón Internacional del Vino (SIV) ha creado el premio ?Decantador de Oro? para distinguir la Mejor Carta de Vinos, invitando a todos los restaurantes a participar en el concurso. La presentación al concurso presupone que el restaurante concede especial relevancia a... 06-01-2002

Este año, por primera vez, la OIV (Oficina Internacional de la Viña y el Vino organizará las bases y funcionamiento del Concurso de Vinos en el SIV, establececiendo los criterios y controles para el perfecto funcionamiento del Concurso de Vinos en el SIV. A este fin ha designado a M. Yann Juban... 06-01-2002

Los días 30 y 31 de enero y 1 y 2 de febrero de 2002, y coincidiendo con la Feria Internacional de Turismo (FITUR), se celebrará la tercera edición del Salón Internacional del Vino (SIV). Será IFEMA, y concretamente el Pabellón 3 del Parque Ferial Juan Carlos I Madrid, el lugar elegido para... 06-01-2002

En Rimini, desde el 19 hasta el 23 de Enero de 2002, tendrá lugar la 23ª edición de SIGEP, el Salón Internacional de la Heladería, Pastelería y Panificación Artesanal. Este año SIGEP estrena, además, ubicación: el nuevo Predio Ferial de Rimini, ampliando el espacio de exposición, que pasa... 06-01-2002

La Federación Americana de Cocina del Arizona ha acogido todos los actos organizados alrededor de la Conferencia Regional ?Los Sabores Latinos de América?. La Conferencia se ha desarrollado en Tucson. Cocineros, gourmets, restaurantes, clubs privados, escuelas de cocina, hoteles, y empresas de... 05-01-2002

En nuestra edición de noviembre de 2001publicamos los nombres de los Ganadores del II Premio Internacional de Fotografía de las Bodegas Príncipe de Viana. En esta edición ofrecemos las fotografías ganadoras en sus dos categorías: Blanco y Negro, y Color.FOTOGRAFÍAS PREMIADAS EN COLORVer las... 05-01-2002

En nuestra edición de noviembre de 2001publicamos los nombres de los Ganadores del II Premio Internacional de Fotografía de las Bodegas Príncipe de Viana. En esta edición ofrecemos las fotografías ganadoras en sus dos categorías: Blanco y Negro, y Color.FOTOGRAFÍAS PREMIADAS EN BLANCO Y NEGROVer... 05-01-2002

Ensalada de Gambas Rojas·Ingredientes (para 8 personas)Para las cremas: 1,3 l de leche 275 g de azúcar 90 g de harina 80 g de maizena 4 yemas de huevo 4 huevos enteros una rama de canela una corteza de limón azúcar glass y canela molida para espolvorear Para freír: harina huevo batido aceite ·Preparación: Hervir... 20-12-2001

"Un Viaje Gastronómico por el Norte de África" es un nuevo título de la colección "Cocinas Lejanas". La cocina, las tradiciones culinarias pueden considerarse, en muchos casos, una puerta para conocer el mundo. Cada país, cada casa, cada cocina tiene su olor y su sabor característicos. Los ingredientes... 20-12-2001

Amnistía Internacional trabaja en pro del respeto de los derechos humanos proclamados en la Declaración Universal de Derechos Humanos y en otras normas internacionales. Promueve la observancia de todos los derechos humanos, que considera interdependientes e indivisibles, con actividades de concienciación... 20-12-2001

«En nuestra calidad de organizaciones no gubernamentales internacionales de acción humanitaria, desarrollo, de derechos humanos y de asilo y refugio, estamos conmocionados por los ataques terroristas ocurridos el martes 11 de Septiembre pasado en los Estados Unidos. Nuestros pensamientos están con... 20-12-2001

En España inició su actividad en 1990 bajo la denominación de FUNCOE (Fundación Cooperación y Educación), antes de unirse, en mayo de 1998, a la Alianza Internacional Save the Children. Save the Children es una de las 30 organizaciones nacionales integradas en la Alianza Internacional Save the... 20-12-2001

Durante los días 27, 28 y 29 de noviembre, el Dr. Mohamed Jarna, Coordinador Regional para la Crisis de Afganistán inició el grupo de trabajo que formará parte del encuentro programado para delimitar el plan de reconstrucción de Afganistán. El encuentro, organizado por Naciones Unidas, el Banco... 20-12-2001

Las fundadoras de RAWA fueron un grupo de mujeres intelectuales bajo el liderazgo de Meena, que fue asesinada en el año 1987 en Quetta, Pakistán, por agentes afganos de la entonces KGB con el consentimiento de la banda fundamentalista de Gulbuddin Hekmatyar. El objetivo de RAWA era involucrar al... 20-12-2001

La Real Federación Española de Golf premia al Consejo Regulador de las DDOO ?Jerez-Xérès-Sherry? y ?Manzanilla?. ?La intensa y prolongada dedicación al desarrollo del golf en España?, ha sido el motivo por el que la Real Federación Española de Golf ha premiado al Consejo Regulador de los Vinos... 20-12-2001

19-12-2001

19-12-2001

Desde el 11 de diciembre de 2001, y hasta el 15 de enero de 2002 pueden presentarse las solicitudes para optar a los Premios 2002 que ha convocado la Consellería de Agricultura, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Valencia. Los premios tienen como objetivo promover todas aquellas iniciativas... 19-12-2001

El charcutero Manuel Barandiaran de Ordizia ha obtenido el galardón en este IV Campeonato de Txistorra. Ordizia ha acogido el IV Campeonato de Euskadi de Txistorra organizado por el gremio de empresarios Carniceros-Charcuteros, con la colaboración del ayuntamiento ordiziarra, concurso que tiene... 19-12-2001

Del 1 de noviembre al 9 de diciembre de 2001 se viene celebrando una muestra que tiene como protagonista a este molusco cefalópodo en forma de pluma, perfil alargado del cuerpo y diez patas estiradas alrededor de la cabeza, auspiciada por el Patronato de Turismo, y en el que intervienen diez establecimientos... 19-12-2001

El vasco Beñat Ormaetxea, del restaurante Aretxondo, de Galdácano, se proclamó ganador del VII Campeonato de España de Alta Cocina de Autor para jóvenes chefs, tras dura pugna con los otros dos finalistas: Jordi Cruz Mas (23 años, del Estany Clar, de Barcelona) y Jordi Llabet (25 años, de El... 08-12-2001

La Nueva Cocina Vasca y Andoni Luis Adúriz, Premios Bidasoa Aletxu Peña. Los catorce protagonistas que iniciaron hace 25 años el movimiento de la Nueva Cocina Vasca recibieron el Plato de Oro de la Gastronomía, que concede anualmente Porcelanas Bidasoa. Por su parte, el cocinero Andoni... 08-12-2001

Durante los días 6 y 7 del pasado mes de octubre tuvieron lugar en el Principado de Andorra los actos de celebración de una trayectoria de 30 años que han protagonizado los pasteleros andorranos mediante una asociación que ha sido fuente de experiencias y de positivo intercambio de conocimientos. Durante... 08-12-2001

Buenas noches, señoras y señores participantes en este tercer congreso nacional ?lo mejor de la Gastronomía?. Buenas y mágicas noches les deseo a todos ustedes, desde este marco incomparable que nos brinda la luz de la bahía donostiarra. Buenas y benévolas resacas les deseo también a todos... 08-12-2001

ACTIVIDADESDurante las Jornadas, se han sucedido distintos actos: Conferencias En Soria tuvo lugar el 1 de diciembre una conferencia que, bajo el título "Iniciación a la micología", expuso el Sr.Josué Rodríguez (micólogo) En Valladolid, el 25 de noviembre, la Sra.Fátima Pérez (Rte. Fátima,... 07-12-2001

Ofrecemos los resultados del XXIV Concurso de Marmitako de Ondarroa que anunciamos en la edición n68 de A Fuego Lento Clasificación 1º- Ondarroa, Sociedad Pixape 2º- Ondarroa, Sociedad Arranondo Elkartea 3º- Getxo, Sociedad Txorikote 4º- Irun, Sociedad Cofradía del Salmón Bidasoa 5º-... 07-12-2001

Diversified Business Communications es la sucursal Argentina de Diversified Communications, empresa dedicada a crear, desarrollar y apoyar negocios de comunicación innovadores y eficaces, a través de sus divisiones Editorial y Exposiciones. Con su sede central en Maine, Estados Unidos, Diversified... 07-12-2001

El hotel Meliá Cáceres, ubicado en pleno centro histórico y monumental de la ciudad, acaba de concluir las ?IX Jornadas Gastronómicas de Caza? que, como ya es habitual, celebra cada año en su Restaurante ?Las Indias?. Muestra de estas ?Jornadas Gastronómicas de Caza? han sido platos como la ?Terrina... 07-12-2001

EXPOSICIONES Y CHARLASCharla - Coloquio Sobre la Cocina Extremeña Viernes 7 de Diciembre a las 17:00 horas Salón de Actos del Conventual San Antonio Ponentes: D. Juan Pedro Plaza (Patronato de Turismo) Dª Felisa Zamorano (Cofradía Gastronomica Extremeña) D. Felipe Tercero (Jefe de Cocina) Asociación... 07-12-2001

El vino de Rioja tiene un excelente potencial de desarrollo en el mercado internacional merced a la alta fidelidad de consumo que consigue entre quienes lo prueban (55%), fidelidad que supera a la del resto de Denominaciones y zonas vinícolas europeas, algunas mucho más conocidas, como Burdeos (51%)... 07-12-2001

El Pleno del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja, reunido en sesión extraordinaria, procedió al análisis minucioso del contenido del borrador de Ley Nacional de Vitivinicultura sometido por el M.A.P.A. para su estudio. Asistieron a la sesión 25 de los 28 vocales con voto... 07-12-2001

El cocinero Javier Medina Chico, del restaurante ?El Cigarral de las Mercedes?, ha sido el ganador del V Concurso Provincial de Cocineros que la Asociación de Empresarios de Hostelería de Toledo celebró el pasado día 27 de noviembre de 2001 en la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de... 07-12-2001