La playa de la Barrosa es un lugar paradisíaco rodeado de dunas, con una arena rubia y extremadamente pulcra. Todo ello junto a sus aguas limpias y cristalinas convierte a este espacio en un sitio maravilloso que la naturaleza caprichosamente ha querido regalar a los privilegiados habitantes de esta... 05-10-2001
La Consejería de Economía e Innovación Tecnológica de la Comunidad de Madrid, a través de la Dirección General de Agricultura, pondrá en marcha el próximo mes de octubre una campaña orientada a la recuperación de la confianza en el consumo de la carne de vacuno, según ha informado hoy el director... 05-10-2001
La Exposición Internacional para la Hotelería y Gastronomía de la República Argentina, el mayor evento de negocios del sector, concluyó el pasado junio. Con una superficie disponible de 10.700 m2 en el Pabellón C de La Rural, la muestra logró consolidar una vez más un ámbito propicio para... 05-10-2001
La Organización Mundial del Turismo (OMT) prevé que aumentará la actividad turística a largo plazo, pese a los atentados en E.E.U.U. El Secretario General de dicho organismo, Francesco Frangialli, indicó que la OMT reforzará sus esfuerzos en seguridad y ayudará a las regiones más afectadas... 05-10-2001
Nuevamente, en la ciudad de St. Carles de la Ràpita, se celebraron las X Jornadas Gastronómicas. Una cita que nos invitó a todos, a los de aquí, pero también a los visitantes, a disfrutar una vez más de las delicias de la cocina del Delta. Pero estas no son unas jornadas cualquiera. Este año,... 04-10-2001
Los trabajadores de los restaurantes afectados por el atentado en el World Trade Center, las familias de los trabajadores desaparecidos, los empresarios del sector de la restauración, todos aportan su colaboración en un intento de recomponer de nuevo sus vidas, sus trabajos y sus empresas. En cada... 03-10-2001
Estimado Miembro de la NYSRA: En respuesta a la tragedia del World Trade Center, la NYSRA está trabajando activamente con la Cruz Roja Americana y las labores de rastreo, ayuda y cooperación en la ?Planta Cero?. En cuestión de días, los numerosos restaurantes la asociación hicieron gala... 02-10-2001
La cifra supone un aumento del 26% con respecto a las ayudas concedidas en la campaña anterior. Sumado a los fondos recibidos en la campaña 2000-2001 las subvenciones superan los 325 millones de euros (54.075 mill. de pta). La Comisión Europea ha adoptado la decisión de la distribución de... 26-08-2001
Cada hombre debería tener un país...aunque sólo fuera por el placer de dejarlo...Tener es no estar solo... En tu tierra en sus gentes, en sus aromas, en su cocina y en su historia hay algo que te pertenece, que queda allí, que te espera... Hoy os contaré una página de su historia, de la historia... 25-08-2001
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Seguimos hablando de los utensilios de cocina típicos japoneses en este segundo y penúltimo capítulo dedicado a ello.KUSHI (Brocheta de bambú)Usadas para preparar algunas de las comidas japonesas a la parrilla, como el pollo yakitori (brocheta hecha a base de trozos de pollo previamente marinados... 24-08-2001
El establecimiento que, merecidamente, hoy incluimos en esta guía, Hotel Restaurante Juanito, se sitúa en la localidad jiennense de Baeza, a 48 kilómetros de Jaén capital, muy cerca de las localidades de Úbeda y Linares, este municipio es el centro de una extensa comarca repleta de olivares. Una... 24-08-2001
Nuestro habitual colaborador José Oneto, presenta todas las semanas un espacio de radio para toda España. Dentro del programa radiofónico ?Estamos en el Aire?, dirigido y presentado por Oché Cortés, que se emite en las tardes de los fines de semana para toda la red de emisoras de la cadena... 24-08-2001
Como cada 28 de julio, fiesta de Santa Marta, patrona de la hostelería, la villa gerundense de Alp organiza su Muestra Gastronómica, quizá una de las más veteranas de Cataluña. Desde hace ya un par de años la ubicación es una espléndida carpa que da cómoda cabida a más de cuatrocientos... 23-08-2001
Dice Campbell que vivir en el corazón de los que dejamos detrás de nosotros no es morir: Por eso los que ahora lloramos la muerte de nuestra querida Lolita Acosta nos queda ese consuelo de pensar que siempre quedará entre nosotros. Porque los que hemos tenido la dicha de vivir impregnado de su cariño,... 23-08-2001
La desaceleración de la economía de EEUU y las bajas expectativas en cuanto a la reactivación de la evolución económica de México indican un ritmo de crecimiento inferior al de los dos últimos años, según expuso el Presidente de la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles de Monterrey, Sr.... 23-08-2001
El I Concurso Internacional ?Muscats du Monde?, bajo la organización de ?Association Forum OEnologie? se celebró el pasado mes de julio (días 20 y 21) en la región francesa de Languedoc Roussillon donde se encuentra la Maison Voltaire (Frontignan-la-Peyrade). La cata (ciega y limitada a un máximo... 23-08-2001
El Foro Gastronómico ?GASTROFIEL? inicia su recorrido como resultado de la iniciativa de la Junta de Castilla y León y que cuenta también con la colaboración de la Diputación de Valladolid y la Fundación Universidad de Verano de Castilla y León. Entre los días 6, 7 y 8 de septiembre se desarrollarán... 18-08-2001
A principios de 2000, La Fundación Museo Provincial del Vino de Valladolid inició una serie de cursos destinados a todas las personas que quieran iniciarse en el mundo del vino y su degustación, entendiendo que los alumnos no son profesionales del sector ni poseen amplios conocimientos acerca de este... 18-08-2001
La empresa Bodegas Príncipe de Viana ha convocado el ?II Premio Internacional de Fotografía" con el tema ?El Arte del Vino?. Con las obras seleccionadas, Príncipe de Viana abrirá al público una exposición en Pamplona. El año pasado, con el tema ?La Vendimia? alcanzó la participación de 203... 18-08-2001
En esta edición n65 de A Fuego Lento hemos recogido algunas de las muchas actividades lúdicas, profesionales y de divulgación relacionadas con la alimentación y la bebida...pero nos faltan muchas por conocer: en América del Norte, en América del Sur, Oceanía, Asia, Europa...son tantas las tierras... 15-08-2001
Gazpacho de almendras y vino tinto...insuperable! 14-08-2001
El Instituto Culinario Internacional es la primera escuela de gastronomía a escala internacional que se funda en la ciudad de Toluca, por lo que hoy nos ocuparemos de hablar un poco de esta pintoresca región ubicada en un paisaje boscoso. A 67 km. del Distrito Federal, Toluca es la ciudad capital... 14-08-2001
Uno de los rostros más conocidos de la pequeña pantalla es, sin duda, el de Antonio Martín Bénitez -más conocido popularmente por Ton Martín Benitez-. Famoso por los diferentes programas televisivos y numerosos informativos que ha dirigido y presentado en Televisión Española, de cuyo ente... 18-07-2001
Casi sin darnos cuenta nos hemos situado ya en pleno verano. Esta temporada tiene unas peculiaridades especiales en cuanto a otras del resto del año. La cocina en este tiempo estival es distinta y algo distante con respecto a las demás estaciones. Indudablemente podemos hablar de una cocina veraniega... 18-07-2001
En nuestro recorrido por los diversos lugares que venimos visitando en donde damos a conocer esos sitios con un encanto especial en sus fogones, en esta ocasión nos hemos situado en la ciudad gaditana de El Puerto de Santa María, un bello rincón eminentemente marinero de Andalucía, lleno de luz y... 18-07-2001
El hotel Alhambra Palace se encuentra en el corazón de la alhambra granadina. Fue inaugurado el día 1 de enero de 1910 por el rey Alfonso XIII. Es uno de los establecimientos hoteleros más acogedores y refinados del mundo. El edificio, de porte aristocrático y magníficos interiores, que conserva... 18-07-2001
A la hora de cocinar comida japonesa podemos hacerlo con los utensilios que casi todos tenemos en casa. No obstante, los típicos utensilios japoneses nos facilitarán alguna que otra tarea. Si se tiene la oportunidad de obtener alguno de éstos, os recomiendo que lo hagáis. Descubriréis que la preparación... 18-07-2001
Es difícil clasificar las especias utilizando el criterio de las más populares o las más raras puesto que este criterio está sometido a modas y percepciones personales.....COMINO y ALCARAVEA (Cuminum cyminum)Francia:cumin et carvi China: ma-ch?in Japón: Kumin India: jeera Comino Semillas... 18-07-2001
Quince restaurantes de la provincia de Toledo han tomado parte en las I Jornadas Gastronómicas Provinciales que se celebraron desde el 19 al 23 de junio en la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo, que también se sumó a esta iniciativa culinaria. La Asociación Provincial de... 30-06-2001
El Consejo Regulador, con el pronunciamiento unánime de los representantes del sector, ha adoptado una serie de medidas relacionadas con el control y fomento de la calidad de la producción vitícola, con el firme propósito de profundizar en su constante actuación tendente a la optimización de la... 30-06-2001
Eventos especiales durante la exposiciónLa Hotelería Conceptual en la Argentina Días 26, 27 y 28 De 12:00 a 21:00. El diseñador Ricardo Plant da a conocer las nuevas tendencias en soluciones creativas. Presentaciones Culinarias para Profesionales Día 26, de 13:00 al cierre. Día 27, de... 30-06-2001
Qué mejor momento que éste, para escribir mis primeras líneas desde Buenos Aires para www.afuegolento.com, ya que todavía resuenan en el ambiente gastronómico y hotelero del país los ecos de la quinta edición de la Exposición Internacional para la Hotelería y la Gastronomía de la República... 30-06-2001
Entre las materias tratadas en el VII Congreso Nacional de Enólogos celebrado en Pamplona en el que participaron alrededor de 300 especialistas, se abrió un debate como consecuencia de una propuesta acerca de un nuevo sistema de pago de uva. El nuevo sistema incorpora nuevos controles de indicadores... 30-06-2001
El restaurante que hoy nos ocupa se encuentra en el típico barrio cordobés de la judería. Ya eso, nada más, y nada menos, dice mucho. Sólo tenemos que mencionar su nombre para decir que es la catedral de la gastronomía cordobesa: El Caballo Rojo. Una joya de la culinaria andaluza. En esta casa... 30-06-2001
En el corazón del casco histórico de Córdoba, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, el restaurante El Churrasco ocupa una centenaria casa judía rehabilitada y ampliada al gusto y la tradición más andaluza. Una estrecha puerta bajo un balconcillo y, junto a una callejita con flores,... 30-06-2001
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
