El grupo Martín Berasategi acaba de lanzar al mercado el número 0 de su revista ?Tabula?, una revista diferente y audaz, repleta de información culinaria, recetas, artículos, entrevistas y calendario de actividades gastronómicas. El presente número ofrece un monográfico sobre el huevo y en él... 30-01-2001
José Carlos Capel, crítico gastronómico, autor de numerosos libros de literatura gastronómica y miembro de honor de un sinfín de Cofradías Gastronómicas españolas, nos presenta un libro magnífico que profundiza en... 30-01-2001
La editorial Elfos de Barcelona, y dentro de la colección Cocinar con Estilo, ha publicado un libro de salsas que permite dar un toque especial a los platos cotidianos y transformar un plato sencillo en algo especial. Constituye una guía práctica que ofrece numerosas ideas para realzar las comidas,... 30-01-2001
Al fin tenemos entre nosotros un libro que muchos hemos deseado intensamente. En él queda reflejada la personalidad de esta mujer apasionada, sencilla y natural, que disfruta con su trabajo y regala a los demás con su talento culinario. Su autor, Jaume Coll, hombre culto y sensible, ha sabido plasmar... 30-01-2001
Después del éxito alcanzado por el Forum Gastronómico Vic 99, se ultiman ya los preparativos para la edición del Forum Gastronómico 2001. Este tendrá lugar los días 19 al 22 de febrero en el Recinto Ferial "El Sucre" de la ciudad de Vic (Barcelona y está organizado por Aula Chocovic, Pep Palau,... 30-01-2001
Las bodegas de la D.O Utiel-Requena son Torre Oria, Coviñas, Schenk, Aneecoop, Gandía, Enotec y Sebirán, y participan junto con otras empresas de las DD.OO. de Valencia y Alicante. El programa va encaminado a incrementar las exportaciones de vinos valencianos en Estados Unidos. En la actualidad... 30-01-2001
Durante el acto se presentará el emblema del SIV 2001, un grabado realizado por el artista plástico Manuel Huertas Torrejón, y se abordarán todas las cuestiones relacionadas con esta feria. La presentación de la muestra, que se celebrará durante los días 8, 9 y 10 de febrero, contará con la... 30-01-2001
El consumo interior de vino de mesa y vino con denominación de origen cayó, de enero a septiembre de 2000, el 5,7 por ciento y el 3,3 por ciento respectivamente, según datos del Panel de Consumo de la Dirección General de Alimentación del Ministerio de Agricultura, facilitados por AVIMES.Con estas... 30-01-2001
Soto, en declaraciones a "Onda Cero Radio Estella", adelantó que la empresa bodeguera de carácter familiar, que se fundó en 1891, afronta ahora un plan de plantación de unas cien nuevas hectáreas con viñedo, en los términos municipales de Ayegui, Azqueta, Luquin y Villamayor de Monjardín. Según... 27-01-2001
La Asociación Agraria Jóvenes Agricultores (ASAJA) ha demandado al ministro de Agricultura, Miguel Arias Cañete, que pida a la Comisión Europea (CE) un aumento de dos millones de hectolitros de destilación para alcohol de uso de boca para España y evitar así el "hundimiento del mercado vitivinícola".Según... 27-01-2001
Las "Jornadas Gastronómicas del Larzábal", que se celebrarán en San Sebastián del 12 de febrero al 18 de junio, organizadas por el cocinero donostiarra Martín Berasategui, estarán dedicadas a la joven cocina de autor de Galicia, Extremadura, Andalucía, Valencia y Canarias. Según informó... 26-01-2001
El cocinero francés, Francois Adamski, se clasificó en primer lugar en el VIII Campeonato Mundial de Cocina Bocuse dŽOr, celebrado a lo largo de los días 23 y 24 de febrero en Lyon (Francia), durante la celebración del Salón Internacional de los Profesionales de la Restauración SIRHA. Henrik... 25-01-2001
El Pipiripao/ Los Premios Nacionales de Gastronomía 2000, han sido otorgados a Joan Roca, de El Celler de Can Roca (Girona), Mejor Jefe de Cocina; Miguel Arias, de Las Cuatro Estaciones (Madrid) y de Flanigan (Portals Nous, Mallorca), Mejor Director de Sala; Paz Ivison, subdirectora de la revista Club... 25-01-2001
Comediants cocinará a partir del próximo 1 de marzo el espectáculo-cena "Boccato di cardinale" en el Gran Casino de Barcelona, que tendrá como elementos básicos la gastronomía mediterránea, la música de los utensilios de cocina y una tropa de actores-camareros que darán hospitalidad al público.... 25-01-2001
La empresa navarra Pacharán Zoco presentó en el Casino de Madrid el I Concurso Jóvenes Cocineros patrocinado por dicha empresa para los alumnos que estén cursando el último curso de formación en alguna de las Escuelas de Hostelería de España. El acto de presentación de esta primera edición... 25-01-2001
La Comunidad autónoma de Galicia produce anualmente 23.094.000 litros de vino con denominación de origen, según el Salón de Alimentación del Atlántico (SALIMAT), que se celebrará en el recinto de la Feria Internacional de Galicia, del 7 al 10 de junio, en Silleda.En esta Comunidad existen cinco... 25-01-2001
Mucho antes de que el hombre dominara el fuego, ya comía carne cruda que acompañaba de varios tipos de hojas. Esto mejoraba la calidad de un producto con un gusto pobre e uniforme como es la carne cruda, a la vez que suprimía las eventuales molestias gástricas que su consumo podía ocasianarle. Sea... 24-01-2001
Uno de los productos importados de América que más impacto ha tenido en la gastronomía ha sido el cacao y sus derivados, es decir, el chocolate. Los aztecas le atribuían poderes místicos, era degustado en jarras a modo de ritual, se le denominaba Xocolatl, en lengua azteca significa "agua amarga", bastante... 24-01-2001
¿Qué es "Pizza y Restauración"? ?La revista de pizza y restauración italiana? es el magazine rico en ideas y estímulos, al servicio de los operadores del sector de pizzerías y restaurantes italianos en España. Es el punto de referencia para los profesionales de la restauración con capacidad... 24-01-2001
Es la primera vez en la historia, según explicó el gerente de las bodegas, Juan Carlos Sancha, que se comercializa un vino embotellado de esta variedad, de la que ahora existen dos mil cepas, 1.600 de ellas plantadas en Logroño en una parcela de Viña Ijalba y las 400 restantes propiedad de particulares... 24-01-2001
Al sector vitivinícola le cuesta levantar la cabeza, ya que el mercado sigue estando poco ágil, con escasas operaciones y a unos precios que no tienen visos de recuperarse momentáneamente y además esta situación de paralización de cotizaciones afecta a todos los países comunitarios.El responsable... 23-01-2001
Lyon, la de los tres ríos, Ródano, Saone y vino Beaujolais, que corren en paralelo, es todavía otra ciudad en la semana del salón que tiene como epicentro gastronómico el fallo del Bocuse d?Or, el llamado Nobel de la gastronomía. Este cronista, que se honra en haber sido coach de Francisco Rubio,... 22-01-2001
Fuentes de Intermosto lamentan que esta campaña 2000-2001 se hayan reducido las restituciones para mosto y vino de mesa de 10.000 millones de pesetas a 7.250 millones, mientras el volumen con derecho a ayuda descienda de 3 millones de hectolitros a 2,3 millones de hectolitros. Según explicó el secretario... 20-01-2001
Los próximos días 8, 9 y 10 de febrero del 2001 se celebrará en Madrid la IIª Edición del Salón Internacional del Vino. El Palacio Municipal de Congresos del Campo de las Naciones albergará de nuevo a los máximos exponentes de la industria vitivinícola española y extranjera, y se convertirá... 18-01-2001
El secretario general de la Asociación Empresarial de Operadores de Vino de Mesa (AVIMES), Rafael Puyó, aseguró que entre las prioridades de esta entidad para el presente año está la de potenciar y desarrollar la creación de más menciones de Vinos de la Tierra en distintas Comunidades Autónomas.La... 18-01-2001
El pasado día 12 de Noviembre se celebró en el Hotel Barcelona Plaza de la Ciudad Condal, la Gran Final del I Campeonato Nacional de Recetas de Patata. Más de 500 fueron los cocineros de toda España inscritos en el concurso, de los que 10 furon seleccionados para participar en la final que se... 17-01-2001
La UE dispone de un montante total de 15 millones de euros (2.495,79 millones de pesetas) para la promoción de sus productos agrícolas en países terceros para el año 2001 y que se destinarán a las organizaciones profesionales e interprofesionales que presenten un plan de promoción. El presupuesto... 17-01-2001
El sector vitivinícola mostró su preocupación tras la toma de posesión de la Presidencia de la Unión Europea por parte del Gobierno sueco, ya que tiene entre sus objetivos aprobar un reglamento contra el alcoholismo en la juventud que equipara el vino a bebidas alcohólicas de alta graduación.El... 16-01-2001
El grupo Allied Domecq España unificará sus actividad comercial en torno a una compañía a partir de marzo y no descarta la compra de pequeñas y medianas bodegas con denominación de origen (DO) para así aumentar su actual gama de vino, muy centrada en La Rioja.Así lo afirmó el consejero delegado... 16-01-2001
Los últimos datos de previsiones de la Comisión Europea de producción de vino y mosto en el ámbito comunitario, antes de dar a conocer el balance provisional, arrojan un volumen de 177 millones de hectolitros de vino, según fuentes del Ministerio de Agricultura.Esta cifra, que supone un descenso... 13-01-2001
Los operadores de vino de mesa temen cerrar el año 2000 con una caída del consumo interno de entre un ocho y un diez por ciento hasta situarse en unos nueve millones de hectolitros, según estimaciones de la Asociación Empresarial de Operadores de Vino de Mesa (AVIMES).El secretario general de dicha... 11-01-2001
Bodegas Torres acaba de poner en marcha unas nuevas instalaciones, ampliadas con el fin de recibir más visitantes y con la expectativa de atender este año 2001 a más de 100.000 personas, para acercar al público al mundo del vino, según informaron fuentes de la empresa catalana.Las instalaciones,... 10-01-2001
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
