El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Miguel Arias Cañete, inauguró el 7 de junio, en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos, el Seminario sobre el Vino organizado por el MAPA. A lo largo de la jornada se analizaron diversos aspectos de la reforma del Estatuto de la... 13-06-2001
Más de un centenar de medios de comunicación se dieron cita el lunes 5 de junio en el hotel Palace de Madrid para asistir a la ?puesta de largo? de lo que son los Vinos más Viejos del Mundo y que guardan todas sus excelencias organolépticas para deleitarse con su consumo. Además, la presentación... 13-06-2001
La XI Semana Gastronómica de Intxaurrondo en San Sebastián cerró el día 3 sus puertas con un balance más que positivo: casi 1.500 cenas de gran calidad elaboradas por prestigiosos chefs, a lo que hubo que acompañar el gran éxito que cosecharon las charlas y demostraciones organizadas en torno... 13-06-2001
Castillo de Locubín ha celebrado un año más sus ya tradicionales Fiestas de la Cereza. Con la presente edición este evento, eminentemente gastronómico, ha cumplido su mayoría de edad, ya que se ha tratado de la edición numero dieciocho. Es la unica fiesta en toda España que se celebra... 13-06-2001
El Club de Chefs de España, juntamente con el Club de Leones de Chamberí Madrid y el Restaurante La Sabina organizaron unas Jornadas Gastronómicas, del 11 al 15 de junio, en las que participaron distintos jefes de cocina madrileños, con un objetivo meramente social, ya que el beneficio económico... 13-06-2001
La Asociación para el Fomento del champiñón promueve, como cada año, el IV 4ª Certamen Gastronómico Nacional del Champiñón (Gastrochampi). El día 27 de junio de 2001 en Casasimarro (Cuenca) se celebrará el concurso de recetas elaboradas, por supuesto, partiendo de un ingrediente obligatorio:... 13-06-2001
El grupo de trabajo de los alumnos del Master Universitario de Dirección Hotelera de la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de Sant Pol de Mar, supervisado por el Profesor de Dietética de la Escuela de Hostelería, Sr. Francisco Medina, presentaron los resultados de la 1ª Encuesta en el... 04-06-2001
Cuando hablamos de restauración lo hacemos sólo pensando en los locales de restaurantes, digamos, convencionales. Nunca nos referimos a esa otra no menos importante, como es el de la restauración colectiva. La gran industria del ?catering?, que aglutina en nuestro país a más de 100.000... 03-06-2001
San Fernando, la isla, cuna de artistas. Tierra marinera de sal llena de historia y encanto, envuelta por sus cuatro costados por un mar que la protege cual marinero a su amada. En esta encantadora localidad gaditana en donde la culinaria a base de pescados y mariscos alcanza el fénix de la cocina... 03-06-2001
El restaurante ?Ruta del Veleta? se encuentra en la localidad granadina de Cenes de la Vega. Este establecimiento, considerado, no en vano, como uno de los mejores locales de restauración de España, se ubica concretamente en la antigua carretera de Sierra Nevada, hoy un rápido acceso por la Ronda... 03-06-2001
El Puerto de Santa María es una ciudad enclavada en plena bahía de Cádiz de tradición puramente marinera. Famosa por sus vinos y sus playas. En esta villa gaditana se encuentra el Hotel Monasterio San Miguel. Situado dentro de un viejo convento capuchino, en el centro de la localidad, de estilo barroco.... 03-06-2001
El Galardón de Oro del Instituto de Estudios del Huevo será concedido en esta ocasión al cocinero Juan Mari Arzak por su maestría como profesional de la alta cocina, por su don de convertir platos cotidianos como el huevo en geniales creaciones gastronómicas y por declarar públicamente al huevo... 03-06-2001
Este libro, que data de 1905, es una pequeña joya para todo aquel que goce con todo lo relacionado con la cocina, los utensilios, los ingredientes, la manipulación de alimentos o el servicio de mesa. Su portada, con una bella ilustración de Saturnino Calleja, nos invita a adentrarnos en los secretos... 31-05-2001
La música enlaza con la gastronomía y nos ofrece una feliz combinación. Nos hallamos ante una obra única para entender de ópera disfrutando de la buena mesa y de las más hermosas arias, extraídas de la discografía del tenor Joseph Carrera, en el CD de regalo que acompaña al libro. En... 31-05-2001
Avellanas y turrón en un goloso postre con distintas texturas 24-05-2001
Guardaba en sus pupilas la imagen del cuerpo desnudo y rígido de don Paco, padre de Pablito, pendiendo de una viga del cuarto de baño y con el miembro, no muy viril por cierto, inhiesto cual asta de bandera. Honoria o Norita, como la llamaba el interfecto, no pudo reprimir una sonora carcajada ante... 24-05-2001
Por estas semillas, raíces, hojas, bayas, cortezas y minerales, los hombres se mataron, se aventuraron a descubrir lo desconocido: islas misteriosas, países, continentes. La llegada larga, peligrosa, a través de los caminos de las especias, provocó precios consecuentes hasta el siglo XVII, y su uso... 23-05-2001
Después de conocer un poco la historia de Hawaii y las islas que lo forman, seguimos adentrándonos un poco más y lo hacemos ahora hablando de su clima. Podemos encontrar casi todos los tipos de clima existentes en algún lugar de las islas. En la mayor parte de las islas el clima es templado, pero... 23-05-2001
En la ciudad de Perth, capital del Oeste Australiano, podemos encontrar varias zonas que son los lugares de entretenimiento más famosos de este próspero estado Australiano. Me refiero a Fremantle, lugar considerado como la pequeña Italia por su fuerte arraigo cultural hacia dicho país; Subiaco... 21-05-2001
Un año más, los pabellones Cristal y La Pipa, de la Casa de Campo de Madrid, se convirtieron, durante los primeros días del mes de abril, en el punto de encuentro de los profesionales de la gastronomía de calidad. La XV edición del Salón Internacional del Club de Gourmets cerró sus puertas... 16-05-2001
El gusto por el buen comer ha hecho posible que veintinueve cocineros bizkainos concentren sus esfuerzos y esmero en la recién creada Geugaz Jan, una Asociación que el día 2 de mayo presentó ante el gran público las exquisiteces de la alta cocina en miniatura en el Palacio Euskalduna de la propia... 15-05-2001
ANNE COINTREAU, Presidenta de Morgenhof Winery, Stellenbosch, Sudáfrica ha acudido al Congreso Mundial de Las Mujeres Empresarias, ?The Leading Women Enterpreneurs of the World? donde ha recibido un premio por su trabajo en Sudáfrica al frente de su bodega desde 1998. Morgenhof es ahora reconocida... 15-05-2001
Dotado con 1.000.000 de pesetas, la empresa vitivinícola navarra Bodegas Príncipe de Viana ha convocado el "II Premio Internacional de Fotografía", al que pueden concurrir profesionales y no profesionales de cualquier nacionalidad. El tema del concurso para esta nueva edición es "El arte del vino".... 14-05-2001
La Asociación Española de Hostelería Hospitalaria convoca el III Seminario Nacional de Hostelería Hospitalaria, que se celebrará en Salamanca del 20 al 22 de junio. El encuentro, dirigido a los profesionales de la restauración hospitalaria, centros asistenciales y residencias de la tercera edad,... 14-05-2001
Este año, la X Edición consolida el Concurso de vinos como internacional. Como ya viene siendo habitual, la dirección técnica de esta X Edición se realizará a través de la Estación Enológica de Castilla y León, dependiente de la Consejería de Agricultura y Ganadería. Las sesiones de cata... 14-05-2001
Mi afición, mi hobby, favorito ha sido siempre, y es, el buen yantar, aunque no de una forma pantagruélica. No hace mucho tiempo fui a comer con mi esposa e hijos a un restaurante. No era muy grande, más bien pequeñito. Mejor. Apenas había seis o siete mesas. El ambiente era acogedor, buen servicio,... 14-05-2001
Hawaii está situada en el Pacífico Norte y se compone de ocho islas: Ni?ihau, Kaua?i, O?ahu, Moloka?i, Lana?i, Kaho?olawe, Maui y Hawai?i, esta última también conocida como ?Big Island? (isla grande) ya que es la que más extensión de terreno tiene de todas. Hawaii está situada a unos 3,600 kms... 14-05-2001
Llorenç Petràs, autor de este interesante libro de recetas y consejos para cocinar con setas, es conocido por su espectacular puesto de setas en el Mercado de la Boquería de Barcelona, que regenta desde hace veinte años y que se ha convertido en un punto de referencia obligado para todos los amantes... 11-05-2001
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
