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En aquellos carteles del XIX, en la que las mujeres (las más de las veces, ataviadas con los vestidos propios de cada país y región), y los hombres de aspecto distinguido, aparecían todos ellos junto a una botella, permitía suponer que degustar el... 26-09-2011
Para no ser esclavos martirizados por el tiempo, ¡embriagaos!, ¡embriagaos!, ¡embriagaos constantemente!. De vino, de poesía o de virtud, a vuestro antojo. Charles Baudelaire (1821-1867) La degustación evaluativa de vinos de diversa... 16-09-2011
El buen vino es una jovial criatura, si de él se hace un bueno uso. William Shakespeare (1564-1616) La república federal de Argentina está integrada por veintitrés provincias. Una de ellas de es la de San Juan, en la Región... 12-08-2011
En las copas el vino brilla como el alma en la pupila. GIOSUÉ CARDUCCI ( 1835-1907) Receta salmón al vino blanco sobre polenta Más de Miguel Guzmán Peredo más... 15-07-2011
Los hombres malos viven para comer y beber. Los hombres buenos comen y beben para vivir SÓCRATES (470-399 A.C..) Degustar vinos, en su acepción de evaluar y analizar las características organolépticas -aquellas cualidades, o defectos, que son... 18-06-2011
En verano el buen tiempo y las horas de luz solar en España nos invitan a pasar más tiempo fuera de casa (ya sea a sol o a sombra) y, más concretamente, en esas apetecibles terrazas con helados, cañas, aceitunas, patatillas y aperitivos varios, donde disfrutamos...,... 16-06-2011
El vino es la bebida universal por excelencia, la más sana de todas las que usamos para nutrición y recreo VICENTE BLASCO IBAÑEZ (1867-1928) Quince han sido las catas “ciegas” que el Grupo Enológico Mexicano ha llevado a cabo en... 14-06-2011
Una buena comida es el fundamento de la felicidad AUGUSTE ESCOFFIER (1846-1935) Hace diecinueve años inicié una crónica periodística acerca de la gastronomía en Madrid con las siguientes palabras: “En extremo múltiples son las... 08-06-2011
Beati Hispani quibus bibere vivere est. (Dichosos los hispanos para quienes beber es vivir) Atribuida a JULIO CESAR (100 A.C- –44 A.C.) España es el tercer país productor de vino en el mundo, por detrás de Francia e Italia, y cuenta con la mayor superficie... 27-05-2011
Joan Roca, chef del restaurante El Celler de Can Roca, estuvo el pasado lunes en Palma de Mallorca participando en el ciclo La Bona Vida (La Buena Vida). Organizado por el Servicio de Actividades Culturales y el Área Físicodeportiva de la Universidad de las Islas... 18-05-2011
Hay al comienzo de cada gran comida dos clases de miradas furtivas: aquellas que se lanzan hacia el escote de la bella señora, y aquellas otras que se lanzan hacia la etiqueta de la buena botella. RAMÓN GÓMEZ DE LA SERNA (1883-1963) Hace... 15-04-2011
Catalina Ribot mantiene una intensa e íntima comunicación con la viña. Descendiente de una familia tradicional de viticultores, conserva junto a sus padres el cultivo de la uva en Santa Margalida. “Si estoy fuera unos días, la bodega es el primer sitio... 06-04-2011
El vino es sumamente benéfico, pues da salud de los enfermos, alegría a los tristes, y brinda valor y atrevimiento a quienes están bien SANTA BRIGIDA DE SUECIA (1303-1373) En el panorama vinícola mundial Chile es un caso sorprendente,... 10-03-2011
Quien no ama el vino, las mujeres y el canto, será un imbécil para el resto de su vida MARTÍN LUTERO (1483-1546) La tarea de revisar periódicamente los diversos boletines electrónicos referentes al vino, permite, a mi parecer, conocer... 12-02-2011
Iniciadas las catas “ciegas” del Grupo Enológico Mexicano en enero de 1995, al cumplirse una década de estas degustaciones, en las cuales se evaluaban -y se sigue haciendo esta deleitable práctica gustativa- vinos de reciente lanzamiento en el mercado,... 14-01-2011
Por: Quique Rodríguez Ha pasado por algunos de los mejores locales de Madrid como Loft 39 y Hotel Puerta América. ¿Qué ha aprendido en ellos? Incluyendo también Ramses Life & Food, en esos tres como de los grandes, mi... 03-01-2011
Miguel Setién prepara un cóctel en Olé Lola, tasca&chill de moda en Madrid 03-01-2011
Viña Ventisquero es una próspera empresa vitivinícola de Chile, que apenas cuenta con una década de existencia. En la página oficial leo lo siguiente: “Nuestra bodega, que está ubicada en Valle del Maipo, en uno de los puntos más cercanos a la... 15-11-2010
Dicen que en una noche de verano puede pasar cualquier cosa. Mucho más si acompañan la luz de las velas, la calma de un entorno íntimo y una copa de champán. El Cenador-restaurante Jardín del Miguel Ángel (Madrid) reúne éstas y otras muchas condiciones. Es, por lo tanto, el lugar perfecto para... 11-08-2010
En el boletín on-line Argentinewines.com, del día 11 de noviembre de 2008, leí que "la extensión de los viñedos de Argentina asciende a 225.846 hectáreas, un 12,3 por ciento más que en 2000, periodo durante el cual el país suramericano duplicó sus exportaciones de vinos, según un informe oficial... 15-06-2010
A partir de los últimos días del mes de mayo han dado comienzo, en los países del llamado ?Cono Sur? -primeramente en Argentina-, diversas festividades con las cuales habrán de ser conmemoradas las diversas proclamaciones de independencia, que en las naciones americanas sujetas, en el siglo XIX,... 28-05-2010
El miércoles 23 de septiembre de 2009, en el restaurante ?El Lago? de la ciudad de México, tuvo lugar la presentación de dos vinos tintos de reciente elaboración en la bodega Casa Madero: Cabernet Sauvignon-Merlot y Cabernet Sauvignon-Shiraz. Ese día se proyectaron numerosas imágenes de tan prestigiada... 20-05-2010
El vino proporciona un gran placer, y todo placer es bueno ya de por sí Samuel Johnson Valle de Bravo es el nombre actual de un antiguo poblado del Estado de México (entidad homónima del país México), fundado, según aseveran las antiguas crónicas, a mediados del siglo XVI, llamado Temascaltepec,... 05-05-2010
La cocina es la alquimia del amor (Guy de Maupassant) Suiza es un país del centro de Europa cuya superficie es de 41.288 kilómetros cuadrados. Como punto de comparación diré que el estado de Yucatán, en México, tiene una superficie de más de 43.000 kilómetros cuadrados -exactamente 43.379-,... 21-04-2010
(Continuación de la I parte del artículo, publicado en la edición 225 de afuegolento.com) Generalmente, en la ciudad de Katmandú, la capital del Nepal, ubicada a 1.317 metros sobre el nivel del mar. A una distancia de 51 kilómetros se localiza el Everest, y el campamento base está situado a... 12-04-2010
Bien es cierto que allí los dioses habitan, pues no es un lugar propio para los hombres Rudyard Kipling ¿Qué otro placer en este mundo puede ser tan elevado, precioso y perfecto como ascender una montaña?. Toda excursión alpina será siempre fuente de supremos placeres y vivas alegrías... 09-04-2010
La Comunidad Autónoma de Aragón está ubicada en la parte septentrional de España, y se extiende desde la falda de los Pirineos hasta la Sierra de Javalambre. Limita con Navarra, La Rioja, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Valencia y Cataluña. Está integrada por las provincias de Huesca, Teruel... 09-03-2010
Desde este jueves 25 de marzo, Palma de Mallorca tiene un aliciente más para salir de tapeo. Con el fin de potenciar el consumo de vino por copas en la ciudad, Juan Luis Pérez de Eulate, propietario del establecimiento La Vinoteca (c/ Padre Bartolomé Pou, 29 -Palma-), ha organizado una actividad bautizada... 03-03-2010
No hay mejor refrán que buen vino y buen pan (Proverbio español) Vizcaya es tan pequeña que no se ve en el mapa. Pero bebiendo vino nos conoce hasta el Papa. (Canción popular vizcaína) El viñedo de España es el mayor del mundo, con una extensión superior a un millón de hectáreas (exactamente... 18-02-2010
En la vigésimo octava cena de la serie Gastrónomos y Epicúreos, del Grupo Enológico Mexicano, celebrada el martes 26 de enero de 2010, Rafael Fernández Flores, Director General de la empresa Servicio de Valor Agregado (y Miembro de Número del Grupo Enológico Mexicano) disertó acerca del arte... 05-02-2010
El vino fue ampliamente conocido, y degustado, en el continente europeo hace más de cuatro mil años. Existen testimonios de que en el Medio Oriente, en tierras de Mesopotamia, los hombres elaboraban vino hace unos ocho mil años. Pero hubieron de transcurrir muchos siglos para que fuese conocida la... 29-01-2010
Esta semana entrevistamos a Koldo Royo que recientemente ha inaugurado Aquiara, un nuevo establecimiento de restauración dedicado al catering, tapas y eventos. Concretamente se encuentra en Palma de Mallorca, en Paseo Marítimo 3, donde vimos el pasado Koldo Royo durante casi veinte años que ha pasado... 18-01-2010
Irlanda es uno de los lugares donde más abunda el buey de mar. Con sus 7.500 kilómetros de costa de aguas limpias, ofrece el ecosistema ideal para el desarrollo de la vida marina. El agua del Atlántico que rodea la costa irlandesa nace de la mezcla de las aguas cálidas de la Corriente del Golfo y... 21-12-2009
En el portal www.cronista.com, en un boletín emitido a fines del año pasado, quedó asentado que ?Argentina marcará el récord de producción de vino en el hemisferio sur en 2008, con unos 15,25 millones de hectolitros (equivalentes a mil quinientos veinticinco millones de litros) frente a los 15,046... 23-11-2009
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
