BÚSQUEDA: madrid

    La feria gastronómica al aire libre Eating Madrid se ha vuelto a instalar en la céntrica plaza de Santa Cruz donde se podrá ver y adquirir un amplio abanico de exquisitos productos hasta el domingo 29 de mayo. Esta undécima edición... 26-05-2011

  El whisky levanta pasiones en todo el mundo y en España hay una nueva oportunidad de saborear las variedades más exclusivas de la mano de grandes expertos. Por tercera vez se celebra Whisky Live Madrid, que tendrá lugar este jueves 26 de mayo, de 16:00 a 21:30... 23-05-2011

  Terraza de La Mar del Alabardero Lugar: Plaza de Oriente, 6   Por su privilegiada ubicación frente a los Jardines y al Palacio Real, La Mar del Alabardero ha sido desde su inauguración en marzo de 2010 uno de los destinos favoritos de los amantes del... 20-05-2011

La Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid La Viña ha entregado en el ‘Museo Chicote’ los premios de la tercera edición “De Tapas por Madrid”, ruta gastronómica que se celebró del 5 al 15 de mayo en el distrito... 19-05-2011

  La Viña, Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid, en colaboración con el Área de Economía y Empleo del Ayuntamiento de Madrid celebran, del 5 al 15 de mayo, la VII ruta ‘De Tapas por Madrid’ en el distrito... 29-04-2011

  Las torrijas de Nunos Pastelería se han convertido en el dulce protagonista del Concurso a las Mejores Torrijas de la Comunidad de Madrid 2011, consiguiendo el primer premio. A este concurso se han presentado establecimientos como Viena Capellanes, Lhardy, Dany, restaurante... 26-04-2011

    El pasado miércoles se presentaron en el Hotel Urban de Madrid los Vinos D.O. Lanzarote. El acto, que se enmarca dentro de las acciones promocionales de la marca Saborea Lanzarote, gestionada a través del Plan Enogastronómico que impulsa el Cabildo,... 11-04-2011

  El pasado 11 de marzo la tierra volvió a temblar, y el desastre natural se cebó con Japón. Ante la delicada situación que atraviesa el país, desde Madrid las empresarias Raquel Medina -propietaria del restaurante Sukothay-... 24-03-2011

  Ayer se inició el programa de colaboración entre Bord Bia y las Escuelas de Hostelería españolas para dar a conocer a los futuros profesionales de la restauración española los alimentos irlandeses y las grandes posibilidades que ofrecen a la... 23-03-2011

    El homenaje en Hotel Intercontinental Madrid está dividido en tres momentos especiales.   “Almuerzo y cena del Día del Padre”   El sábado 19 de marzo, el chef José Luque del emblemático establecimiento,... 18-03-2011

   Desde ayer, jueves, y hasta el domingo, una veintena de expositores situados en la céntrica Plaza de Jacinto Benavente ofrecen a los madrileños las últimas novedades de la gastronomía de nuestras comunidades autónomas de cara a la llegada... 04-03-2011

  El restaurante Aynaelda de Madrid está desarrollando unas jornadas gastronómicas que durarán hasta el próximo 30 de abril donde quien manda es el cliente, que se convierte en improvisado chef del arroz que prefiera.   Empezando por... 27-02-2011

    Volvemos a tener una importante cita con los destilados y las bebidas espirituosas en Madrid. Se celebrará los días 22 y 23 de febrero en un horario de 12:00 a 19:00 horas, de la mano del Grupo de Comunicación La Cazuela, con la colaboración... 21-02-2011

En la Comarca de La Maragatería era la comida familiar de campesinos, pastores y arrieros. Su origen atiende a diferentes versiones, pero todavía mantiene la fórmula de antaño: carnes, verduras y garbanzos cocinados a fuego lento… ¡y con los tres vuelcos servidos... 17-02-2011

Siguiendo los pasos de New York, Río de Janeiro, Londres o Lisboa, Madrid vuelve a celebrar a finales de febrero su semana Restaurant Week. Una iniciativa mediante la cual algunos de los mejores restauradores del mundo han ofrecido en los distintos países y durante unos días un menú... 15-02-2011

Jesús Jiménez resume su exposición junto al cocinero Dani García en Madrid Fusión, donde presentaron la manera de hacer salsas microemulsionadas realizando un tipo especial de emulsión transparente 08-02-2011

El cocinero Flavio Morganti explica en qué consiste Aroma Aroma, una nueva máquina para la cocina que ayuda a trabajar con precisión el vapor y aromas 08-02-2011

El cocinero explica cómo emulsiona un líquido con aceite de oliva, sin que pierda su color natural, ni se enturbie, y conserve la textura natural 08-02-2011

  En la Comarca de La Maragatería era la comida familiar de campesinos, pastores y arrieros. Su origen atiende a diferentes versiones, pero todavía mantiene la fórmula de antaño: carnes, verduras y garbanzos cocinados a fuego lento… ¡y con los... 07-02-2011

06-02-2011

05-02-2011

La prestigiosa y mítica escuela de cocina Le Cordon Bleu comienza su andadura en España dentro de la estructura de la Universidad Francisco de Vitoria, en Pozuelo de Alarcón. Fundada en 1.895 Le Cordon Bleu es un referente de la cocina francesa y una de las razones por las que... 04-02-2011

  Hace unos días se celebró en Madrid la cumbre internacional de gastronomía Madrid Fusión, una cita que cada año capta la atención de televisiones, periódicos y del público en general. Este año, como enviado especial al... 04-02-2011

                                                                                                                                                                                                                     30-01-2011

Andoni Luis Aduriz y la cocina con altas presiones     Kevin Cherkas y el humor en el plato     Martha Ortiz y la sensualidad en la cocina mexicana     Ramon Freixa y los quesos en un bocado     Dani García y las salsas emulsionadas         Artículos... 30-01-2011

  Como bien os contaba hace unos días mi compañero y amigo el colaborador Raúl Resino, Andoni Luis Aduriz comenzaba su presentación en Madrid Fusión 2011 con la frase "sólo somos curiosos en proporción a lo que conocemos", remontándose... 29-01-2011

    Hemos estado con Panadería Triticum. Sus panes son increíbles, y como me comentaba Marc Marti de Triticum, ellos lo que están haciendo es recuperar la tradición del buen pan en la mesa, ya que en los últimos 20 años se ha bajado... 29-01-2011

    PORTO-MUIÑOS es una empresa familiar, Antonio y Rosa Mirás, su mujer, comenzaron en 1998 a comercializar las algas. Los primeros años las procesaban para comercializar en deshidratado y conserva. Actualmente también se pueden encontrar sus productos... 27-01-2011

  (20.38 h.) Hace pocas horas se ha celebrado en el auditorio de Madrid Fusión un simpático debate con tres grandes de la cocina: Sergi Arola, Pedro Subijana y Martin Berasategui, donde han comentado y opinado, entre otros temas, sobre los diferentes proyectos... 27-01-2011

  JUEVES 27 DE ENERO           Las algas de Porto Muiños han causado furor (Raúl Resino)                         Fusión... 27-01-2011

    Paco y Jacob Torreblanca, maestros pasteleros de España y reconocidos a nivel mundial, nos han sorprendido muy gratamente con su ponencia. Como siempre suelen hacer.     Han preparado una tarta de manzana asombrosa con la manzana... 27-01-2011

  MIÉRCOLES 26 DE ENERO           Ponencia y tertulia con Ángel León (Raúl Resino)                         Ponencia y... 26-01-2011

(13:40 h.) El cocinero francés Jacques Decoret, que fue presentado como uno de los mejores cocineros de Francia, nos mostró en el Palacio de Congresos de Madrid un  plato donde la castaña era el único y exclusivo ingrediente del plato.     Tres... 26-01-2011

  MARTES 25 DE ENERO              Final del VIII Concurso Bocadillos de Autor Berlys (Raúl Resino)                         Gastronomía... 26-01-2011

      En las primeras horas hemos podido ver las ponencias de Eneko Atxa (guarniciones aromáticas), Flavio Morganti (el vapor: Nuevas tecnologías), Dani García (salsas microemulsionadas), Ferran Adrià (El nuevo Bulli), Andoni Luis Aduriz (cocina... 25-01-2011

(17.30 h.) A las 12.45 horas de la mañana de esta primera jornada de Madrid Fusión y con un lleno absoluto del auditorio hemos sido testigos de la presentacion a nivel mundial de el BulliFoundation. Como una nube de particulas llena de infomación nos... 25-01-2011

(12:14 h.) Desde el Palacio Municipal de Congresos de Madrid os traemos las primeras imágenes de Madrid Fusión 2011.  Eneko Atxa y sus guarniciones aromáticas fueron los encargados de abrir esta edición. Aromas naturales extraídos de entornos naturales... 25-01-2011

    Como sucede cada final de enero desde 2003 ha llegado la cita más importante del calendario gastronómico español: Madrid Fusión. Tres jornadas que girarán en torno a la gestión dinámica de restaurantes, las nuevas profesiones... 25-01-2011

  El emblemático y prestigioso Hotel InterContinental Madrid empieza el año con todo un elenco de actividades gastronómicas, que forman parte de su programa “La Mejor Gastronomía”, que tendrán lugar en su restaurante El Jardín del... 07-01-2011

      Situado en La Moraleja, Hakkasan es un buen lugar para reunirse y brindar por lo bueno que ha tenido el año y lo que traerá el siguiente. Cuenta con varios menús (30-40 €), si bien las opciones son múltiples y se adaptan a las preferencias... 14-12-2010

  Con motivo del 20 Aniversario de Vinos de Madrid, y a partir del 1 al 8 de diciembre, tendrá lugar la I Semana de los Vinos de Madrid en la Restauración Madrileña, una colaboración entre Vinos de Madrid y  AMER (Asociación Madrileña de Empresas... 30-11-2010

  La exposición “on&on”, comisariada por Flora Fairbairn y Olivier Varenne,  aborda el tema de la naturaleza efímera del arte y cuenta con la participación de un grupo internacional de trece artistas        Una... 28-11-2010

  "On&On": una muestra de lo efímero en la creación artística   No soy experta en arte, ni coleccionista (una y otra actividad no siempre coinciden), pero a veces necesito hablar de las sensaciones y sentimientos que me despiertan algunas... 28-11-2010

La Asociación de PYMES de Chamartín organiza, coincidiendo con la Semana del Comercio de la Comunidad de Madrid, dos propuestas gastronómicas que se complementan: la VSemanade la Tapa en Prosperidad (del 18 al 28 de noviembre) y la I Semana de la Cuchara en Príncipe de... 18-11-2010

  La feria gastronómica al aire libre Eating Madrid celebra su octava edición desde ayer jueves, y hasta el domingo 7, en la céntrica Plaza de Santa Cruz. Cuatro días para que los madrileños conozcan las últimas novedades de la gastronomía... 05-11-2010