La escuela de alta cocina de HYPERLINK "https://www.cordonbleu.edu/madrid/inicio/es" Le Cordon Bleu Madrid ha anunciado hoy los nombres de los 10 finalistas que competirán en la gran final del VII Premio Promesas de la alta cocina el próximo 11 de abril. Los finalistas,... 27-02-2019
Pionero en desarrollar el concepto de menú pica-pica a finales de los 90, ha vuelto a Madrid al V Club Feat Arola en dónde se dispone a recuperar “el espíritu del 97”. En la capital y en el Cormorán de Santander presenta su versión más informal, y... 26-02-2019
Por aquí somos de las primeras, así que para los #casqueríalovers recorremos distintos restaurantes de Madrid en los que no faltan esos ‘despojos’ que alimentaron a nuestros antepasados en los primeros años de la evolución, que siglos después estaban... 25-02-2019
La Ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto inaugura el martes el Congreso Hotel Trends, que amplía su agenda a los tres días de HIP La inauguración oficial de HIP2019 tendrá lugar el lunes a las 11:00 de la mañana y estará... 15-02-2019
La compañía Saudia Airlines ha implementado en los vuelos desde Madrid su nuevo servicio gastronómico a bordo, Bistro by Saudia, basado en un concepto novedoso que se asemeja al de un restaurante, sirviendo platos de forma sucesiva y sin la tradicional bandeja. Estos... 01-02-2019
Joan Roca marcó con su libro La Cocina del vacío (Montagud, 2003) un camino que se ha convertido en universal. Era la consecuencia de una idea y muchos estudios compartidos en su dia con Hervé This, quien ya entonces les dijo que la clave era la baja temperatura, no el vacío... 30-01-2019
Gastrónoma celebra un encuentro de chefs, medios, proveedores y amigos en Madrid, con la colaboración de Alicante Gastronómica con el objetivo de cohesionar las acciones gastronómicas de la Comunitat Valenciana y hacer marca de excelencia a través de la implicación del sector. 30-01-2019
siempre creativo nuestro amigo oriol 29-01-2019
En su planta de Jerez de los Caballeros (Badajoz), Montesano elabora jamones, lomos, lomitos y embutidos ibéricos, que serán presentados en el congreso madrileño por el actual Martín García Garzón, presidente y fundador, con sus hijos, tercera generación,... 29-01-2019
Ángel León, el cocinero de Aponiente, considera que hay un antes y un después en su carrera a partir de 2007, cuando descubrió buceando un coral semejante a un ramo de flores submarino. Así comenzó a construir un futuro para su restaurante fundamentado en la... 29-01-2019
El cocinero del restaurante de Francis Paniego, El Portal de Echaurren, Pol Contreras, se alza como Mejor Pastelero de Restaurante 2019, y la maestra pastelera de La Pastisseria, Barcelona, Ana Jarquín, gana el título de Mejor Pastelera de Obrador en los premios Pastelero Revelación... 28-01-2019
El cocinero del restaurante de Francis Paniego, El Portal de Echaurren, Pol Contreras, se alza como Mejor Pastelero de Restaurante 2019, y la maestra pastelera de La Pastisseria, Barcelona, Ana Jarquín, gana el título de Mejor Pastelera de Obrador en los premios Pastelero Revelación... 28-01-2019
El cocinero del restaurante de Francis Paniego, El Portal de Echaurren, Pol Contreras, se alza como Mejor Pastelero de Restaurante 2019, y la maestra pastelera de La Pastisseria, Barcelona, Ana Jarquín, gana el título de Mejor Pastelera de Obrador en los premios Pastelero Revelación... 28-01-2019
El chef del novísimo restaurante 1973 Taste ha mostrado, además, su trabajo con historiadores y ceramistas para recrear el máximo de sensaciones en sus platos, en el escenario polivalente Psicología para el alto rendimiento gastronómico y un vanguardista estudio neurocientífico sobre las rutas... 28-01-2019
Oli de Mallorca ha comenzado su participación en Madrid Fusion con el showcooking del cocinero con estrella Michelin Adrián Quetglas que se ha convertido en embajador del consejo regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca para brindar a los visitantes del importante... 28-01-2019
Ferran Adrià ha regresado al escenario de Reale Seguros Madrid Fusión 2019, el congreso donde anunció su despedida de la cocina, para anunciar, ocho años después, el inicio de una nueva etapa en el proyecto elBulli. “Empieza el Show” 28-01-2019
BEST Pintxos & Gastro, la guía de la excelencia, clasifica a los establecimientos que elaboran pintxos en ambas comunidades según su calidad gastronómica, así como la importancia en otros parámetros de calificación, en tres, dos y un EGUZKILORE. 28-01-2019
Cerca de 100 mujeres entre cocineras, jefas de sala, sumilleres, productoras, artesanas y demás profesionales del sector, con el apoyo de cerca de 600, se han dado cita en Madrid para presentar MEG, la asociación de Mujeres en Gastronomía que pretende cocinar un movimiento de cambio... 28-01-2019
Saborea España ha programado un total de 32 actividades y talleres para la cita culinaria de Reale Seguros Madrid Fusión. Los actos programados son de ámbito variado, desde las presentaciones de elementos claves de los Destinos Saborea España hasta las degustaciones que se... 27-01-2019
El cocinero con estrella Michelin ofrecerá el lunes 28 de enero un showcooking en torno al aceite de oliva virgen extra y el martes 29 Raúl Ballesteros (Sumaïlla) presentará la tapa ganadora de Oleotapa 2018 La DO Oli de Mallorca acude a la cita gastronómica junto... 25-01-2019
10 de ellos fueron para la firma italiana Monini S.p.A., cuyo Monocultivar Coratina fue coronado además como el "Mejor Absoluto EVOOLEUM 2018". En una gala donde predominaron en número los españoles, también se entregaron premios a los mejores aceites de Portugal,... 24-01-2019
Reale Seguros Madrid Fusión y la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (INTEROVIC) organizan un certamen para profesionales de la hostelería ● Una iniciativa del programa puesto en marcha por el sector, con el apoyo de la Unión Europea, para recuperar el consumo... 24-01-2019
Hongos útiles para la curación del jamón y para nuestra cocina” Más de 10 años de investigación, unido a su larga experiencia en matanzas y sus visitas a otros elaboradores, permitieron a los hermanos Sánchez Monje concluir que las bodegas son... 24-01-2019
El cocinero del Real Balneario de Salinas estará presente por primera vez en la cumbre gastronómica de Madrid Fusión. Y lo hará por partida doble, con la participación en una master class y un taller dentro la XVII Edición del Congreso. Su estreno será... 24-01-2019
La firma española Cosentino patrocina este prestigioso reconocimiento gastronómico desde 2014. Santiago Alfonso, Vicepresidente de Marketing y Comunicación de la multinacional, será el encargado de entregar la estatuilla a Eneko Atxa, chef del restaurante Azurmendi. El... 23-01-2019
Por cuarto año consecutivo, Madrid acoge la gran fiesta de la gastronomía china, en la que participarán un total de catorce restaurantes Del 23 de enero al 24 de febrero, China Taste acercará a los madrileños los sabores y aromas de la cocina tradicional china Establecimientos... 21-01-2019
3 talleres formativos dónde ampliar tus conocimientos Lunes 28 de Enero "BIG DATA: EL NEGOCIO ACTUAL DE LOS RESTAURANTES" Jesús Pombo Lanza (Poncelet Cheese Bar, España) "LA CUENTA POR FAVOR: CLAVES EN LA GESTIÓN DE RESTAURANTES"... 21-01-2019
La segunda edición de THE DRINKS SHOW se celebrará los próximos 28,29 y 30 de enero, dentro del marco de Reale Seguros Madrid Fusión, en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. Encuentro internacional para profesionales de la hostelería en el que innovación... 17-01-2019
LUNES 28 DE ENERO 9:50 - 10:00 AUDITORIO A PRESENTACIÓN BIENVENIDA: JOSÉ CARLOS CAPEL (PRESIDENTE MADRID FUSIÓN) 10:00 - 10:35 AUDITORIO A "COLORES DE LA NUEVA COCINA... 17-01-2019
Los vinos de CLUNIA resultan seleccionados para participar en la exclusiva cata TopWineSpain que se celebrará dentro del marco de Madrid Fusión 2019. 17-01-2019
Los finalistas de la III Edición del Concurso Cocina con Esencia – Jóvenes Talentos y Vinagre de Jerez, procedentes de Jerez de la Frontera, Madrid, Marbella y Sevilla, se enfrentarán con sus propuestas el próximo 21 de enero en la Escuela de Hostelería de Jerez... 17-01-2019
Los españoles mantienen la tradición de comer pollos los domingos. Este año se han pedido 28.000 pollos a través de Glovo ● El 25 de junio fue el día que más test de embarazo se pidieron en Madrid, justo un mes después de la final de la Champions... 16-01-2019
Desde la calle más foodie de la capital llegan vientos de cambio, y es que el restaurante más bonito de Ponzano trae novedades en carta, prestando más atención a la calidad del producto y en servicio con nuevo personal… eso sí, sin perder la esencia de este local... 10-01-2019
En los últimos tres años, desde que fue el primer chef portugués invitado a participar en Madridfusión, la vida de José Avillez ha cambiado mucho. En aquel entonces, hacía poco que se había incorporado a uno de los restaurantes más antiguos... 04-01-2019
Ocho años después de anunciar el cierre de elBulli, Ferran Adrià vuelve al mismo escenario de Madrid Fusión para la primera presentación mundial de elBulli1846, su nueva apuesta en Cala Montjoi. Ferran, ausente de todos los congresos de cocina desde entonces, volverá... 04-01-2019
Almería 2019 Capital Española de la Gastronomía, junto con Reale Seguros Madrid Fusión, convocan la primera edición del Concurso “Cocinando la huerta de Almería” con el que se quiere dar a conocer la calidad de las frutas y hortalizas almerienses, uno de los... 04-01-2019
En estas fechas proliferan los roscones industriales preparados hace meses y descongelados hace unas horas. Tienen un aspecto tan estupendo y son tan altos, bonitos y uniformemente horneados, que nos pueden llevar a engaño. Sin embargo, aprender a diferenciar un buen roscón artesano... 02-01-2019
Asociación AMER, la empresa de comunicación CETYO y la productora Readmore colaborarán en la producción del programa “De cocinas y mesas” sobre la hostelería de Madrid. A través de diferentes entrevistas, el programa contará la historia... 27-12-2018
K-Food Festival es el primer festival nacional impulsado por KOTRA, Oficina Comercial del Gobierno de Corea, para proporcionar un punto de encuentro entre la gastronomía coreana y la española. En su primera edición, celebrada el 27 de noviembre en Kitchen Club de Madrid, un numeroso... 29-11-2018
Cata de vinos de Tokaj Un encuentro de dos entidades centenarias la Casa del Abuelo en Madrid y la Región de Tokaj. Organizada por la Embajada de Hungría en Madrid (www.mfa.gov.hu). Su embajadora Enikő GYŐRI. La región de Tokaj, declarada por la Unesco patrimonio de la Humanidad en... 08-11-2018
CAMPOGRANDE Cuna del buey de la Raza Berrenda en colorado Ciempozuelos - Madrid Campogrande representa el gusto por lo auténtico, lo tradicional, el campo, la ganadería y la pasión por la naturaleza. Exquisita carne de buey con marca propia y garantía de... 06-11-2018
Su elaboración se basa en la ropa vieja del cocido y en el arroz. Solo se podrá degustar, con reserva previa, los jueves, viernes y sábados a partir de las 20:30h Cruz... 29-10-2018
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
