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La Confederación de Empresarios de Andalucía (CEA) y la Asociación Empresarial de la Calidad Agroalimentaria (LANDALUZ) organizan, con el patrocinio del FROM (Fondo Regulación y Organización Mercado de Productos de Pesca y Cultivos Marinos), las IV Jornadas Gastronómicas Andaluzas en el Hotel Ritz... 17-04-2004

Como ya publicábamos en nuestra anterior edición, durante los días 13, 14 y 15 de enero de 2004 se, se celebró Madrid Fusión en el Palacio Municipal de Congresos-Campo de las Naciones de Madrid, la II Cumbre Internacional de Gastronomía. Frédy Girardet, Alain Senderens, Michel Roux, Marc Veyrat,... 07-02-2004

Desde que abriera sus puertas en julio de 1999, Boccondivino se ha situado como el único restaurante de la capital especializado en la cocina italiana típica de La Cerdeña, una cocina muy rica en matices gracias a su estratégica posición geográfica. Su director y propietario, Ignazio Deias, basa... 08-01-2004

Por segundo año consecutivo se presenta en Madrid el encuentro de profesionales durante los días 13, 14 y 15 de enero de 2004. Durante tres días, profesionales como Juan Mari Arzak Ferran Adrià, Hilario Arbelaitz, Martín Berasategui, Carlo Cracco, Hervé This, Alain Llorca, Francis Paniego etc,... 05-01-2004

El pasado mes de abril de 2003 se formalizó el acuerdo de compra del hotel Ritz Madrid. Las empresas Omega Capital y Orient-Express Hotels serán socios al 50%, y aportarán los 125 millones de euros que ha costado el emblemático hotel. La gestión correrá a cargo de Orient-Express Hotels. La nueva... 01-06-2003

La Diputación de Córdoba pone en marcha la Muestra Itinerante: El Sabor de una Cultura. Con el objetivo de dar a conocer la riqueza y calidad de los productos agroalimentarios de la provincia como el aceite, el vino y los productos cárnicos, esta Muestra Itinerante recorrerá, además de Madrid, las... 19-04-2003

(E. Gallud) La sensacional final de los mejores vinos blancos del mundo de menos de 30 euros durante el transcurso de Madrid Fusión de Enero 2003 tuvo lugar entre una gran expectación. El encuentro entre los vinos del Nuevo Mundo y los del Viejo Mundo contó con un panel de prestigiosos catadores internacionales... 19-04-2003

Oportuna, imaginativa, eficaz, multitudinaria y profesional. Un regalo para los sentidos, una convocatoria que llena, por fin, el panorama huérfano de nuestra gastronomía en el contexto internacional. Estos son algunos de los adjetivos que se han utilizado para definir, de manera aproximativa, la I... 19-03-2003

El principio del nuevo año que está a punto de estrenar calendario significará también la primera convocatoria de Madrid Fusión, una cita que presenta todos los elementos para convertirse en obligada para que todos los profesionales y amantes del mundo de la gastronomía tengan puntual información,... 15-12-2002

Una vez más (y van 24!) la convocatoria del Rastrillo de Madrid organizado por la ONG ?Nuevo Futuro? resultó un éxito de colaboración y participación. S.A.R. la Infanta Doña Cristina presidió la inauguración de este mercadillo que abrió sus puertas entre el 22 de noviembre y el 1 de diciembre... 07-12-2002

Del 25 al 29 de noviembre se han celebrado en el Restaurante José Luis (Madrid) las Jornadas Gastronómicas de Palencia, organizadas por La Diputación de Palencia en colaboración con la Asociación de Hostelería de Palencia y han contado con la participación de cinco prestigiosos restaurantes de... 06-12-2002

Un modo distinto de adquirir vinos exclusivos: La Cava Real organiza ?La subasta de Navidad? El restaurante-enoteca La Cava Real y Vinoselección han organizado para el próximo sábado 30 de noviembre una subasta de vinos abierta al público. Más de 70 lotes compuestos por diversas botellas y en... 07-11-2002

06-11-2002

El Patronato Madrileño de Áreas de Montaña de la Consejería de Justicia y Administraciones Públicas de la Comunidad de Madrid organiza las IV Jornadas-Concurso Gastronómicas de la Sierra Norte que este año se celebrarán el 24 de septiembre en el municipio de Puebla de la Sierra. Este tipo de... 29-08-2002

El restaurante La Casuca (Madrid, España) ha presentado su carta de verano con nuevos platos. Entre las novedades se incluye una combinación de sabores exóticos y tradicionales: aguacates con nueces, almejas en salsa verde con fondo de arroz blanco, salpicón de langostinos, mollejas de cordero lechal... 28-06-2002

Desde el 20 hasta el 25 del pasado mes de mayo, ha tenido lugar en el Club Financiero Génova de Madrid la Semana de la Cocina Vasca, creando una oportunidad única para degustar los excelentes platos más tradicionales de esta reconocida cocina que ha traspasado fronteras.La directora de la Semana ha... 02-06-2002

RECETA PRIMER PREMIO DE COCINACocinero: Silvia Nieto León Ayudante: José Luis Inarejos Ruiz Plato: ?Remix de salmón? Empresa: Hotel Meliá PrincesaINGREDIENTES (para 7 personas):1.400 g salmón en lomos (parte carne, no cola) 2 l grasa de recortes de tocino ibérico (jamón) (para cubrir el... 01-06-2002

Noticias relacionadas: Resultados del IX Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid Las recetas ganadoras del IX Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid Las recetas ganadoras del IX Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid 01-06-2002

El pasado 15 de mayo de 2002, día de San Isidro y como viene siendo habitual en estas fechas, se desarrolló el Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid en las instalaciones de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo. El Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid, Organizado desde... 01-06-2002

Mayo 2002Curso: "Alberto Chicote" Nº de clases: 2 Días: 7 y 8 Impartido por: Alberto Chicote (jefe de cocina del Restaurante No-Do) Horario: de 1700 a 1930 hs Precio: 72 ? Curso: "Cocinas orientales" Nº de clases: 4 Días: 28, 29, 30 y 31 Impartido por: Hiroko Beitchman Horario: de 1100... 28-04-2002

El joven jefe de cocina Mario Sandoval (Restaurante Coque, Humanes, Madrid) presenta nuevas creaciones con tendencias agridulces y técnicas de vanguardia. Mario Sandoval es el artífice de la renovación de un local con más de 50 años de vida. Para esta primavera, Sandoval ha preparado un nuevo menú... 15-04-2002

El pasado 8 de marzo de 2002 se celebró en nuestra comunidad autónoma el concurso de Jóvenes Cocineros siendo esta la tercera vez que nuestra tierra lleva a término este concurso de jóvenes valores. Como ya había sucedido en anteriores ocasiones, se dieron cita en la ?Escuela de Hostelería?... 14-04-2002

El pasado 8 de marzo de 2002 se celebró en nuestra comunidad autónoma el concurso de Jóvenes Cocineros siendo esta la tercera vez que nuestra tierra lleva a término este concurso de jóvenes valores. Como ya había sucedido en anteriores ocasiones, se dieron cita en la ?Escuela de Hostelería?... 28-03-2002

Ha abierto sus puertas El Fogón de Zein, en la calle Cardenal Cisneros n º 49 (Madrid, España). Iñigo Pérez, anteriormente jefe de cocina de Martín Berasategui y de El Amparo, es el impulsor de esta casa como copropietario, secundado por un experto equipo de profesionales. La carta se compone de... 01-03-2002

Los conceptos gastronómicos de Carlos D. Cidón defensor a ultranza de los productos de calidad de su región, Castilla y León ya tienen hogar en Madrid EL LEGADO de Castilla y León. El Legado es un proyecto de varios empresarios de Castilla y León para llevar la mejor cocina de su región a la... 01-03-2002

Un año más, inicia la temporada de jornadas gastronómicas alrededor del Skrei Noruego (Gadus Morhua). Tras su migración anual del Mar de Barents hasta las Islas Lofoten, en Noruega, el Skrei ha sido capturado por los miles de pescadores que, fieles a su cita, acudieron a su encuentro después de... 17-02-2002

Actividades Curso 2002Se ha abierto el plazo de inscripciòn para el curso 2002, para los siguientes cursos de cocina: - Curso de técnicas básicas - Curso de técnicas avanzadas - Cursos monográficos: Cata de Vinos, Especial de Navidad, Cocina Japonesa, Cocina Regional Española. También,... 19-01-2002

Los días 30 y 31 de enero y 1 y 2 de febrero de 2002, y coincidiendo con la Feria Internacional de Turismo (FITUR), se celebrará la tercera edición del Salón Internacional del Vino (SIV). Será IFEMA, y concretamente el Pabellón 3 del Parque Ferial Juan Carlos I Madrid, el lugar elegido para... 06-01-2002

Desde el 30 de enero hasta el 3 de febrero de 2002 se desarrollará la vigésimo segunda edición de FITUR, la Feria Internacional del Turismo que con periodicidad anual abre sus puertas en el Parque Ferial Juan Carlos I de Madrid (España). La feria se dirige a todos los profesionales del sector... 26-11-2001

Rafael Mena, jefe de cocina del Restaurante Mare Nostrum (Hotel Sofitel-Aeropuerto, Madrid, España) ha presentado la primera de una serie de jornadas temáticas que ya anunciaba cuando el restaurante abrió sus puertas hace unas semanas. Del 23 al 27 de octubre pudimos encontrar en la Carta de la... 26-10-2001

La Consejería de Economía e Innovación Tecnológica de la Comunidad de Madrid, a través de la Dirección General de Agricultura, pondrá en marcha el próximo mes de octubre una campaña orientada a la recuperación de la confianza en el consumo de la carne de vacuno, según ha informado hoy el director... 05-10-2001

Cuando las noches son agradables, las terrazas de Madrid se pueblan cual campos de flores en primavera, ahora bien debemos cuidarnos de los oportunistas, que aprovechando los términos campestres montan terrazas cual trampas de pardillos. Estamos leyendo en los diferentes diarios cómo se recomiendan... 05-10-2001

Al ser la primera recomendación de nuestra sección hemos querido acudir a un restaurante que han puesto de moda una clientela joven y divertida y que permite además de comer o cenar sentirse cómodo, entretenido y expectante.Restaurante MICOTAEspecialmente indicado para cenar en compañía Ambiente:... 13-06-2001

Durante el mes de mayo el Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid está conmemorando el décimo aniversario de su inauguración, con motivo de esta efeméride el 17 de mayo celebra una jornada gastronómica de la que queremos hacer partícipes a todos los lectores de AFUEGOLENTO.COM, pero antes de que... 15-05-2001

SAL; Semana de la Alimentación celebrará su cuarta edición coincidiendo con la primera convocatoria de HOREQ, Semana de la Hostelería y el Equipamiento En SAL y HOREQ la alimentación tradicional, la alimentación fuera del hogar, los equipos y servicios de hostelería, se unen con el objetivo... 10-04-2001

Anne Cointreu, presidenta de Morgenhof Winery, Stellenbosch, Sudáfrica, recibirá en el Congreso Mundial de las Mujeres Empresarias, "The Leading Women Entrepreneurs of the World", que se celebrará en Madrid del 29 de abril al 2 de mayo de 2.001, un premio por su trabajo en Sudáfrica en el desarrollo... 29-03-2001

La Universidad Autónoma de Madrid tiene programado para los días 26, 27, 28 y 29 de julio un curso de verano sobre la gastronomía y la cocina con el título: Comer...Arte, Cultura, Creatividad y Placer", jornadas que se van a desarrollar en "La Cristalera" de Miraflores de la Sierra (Madrid). La... 13-03-2001

La Comunidad de Madrid contará este año con un nuevo sistema de señalización para identificar los municipios, las zonas de viñedo y las bodegas acogidas a la Denominación de Origen Vinos de Madrid, que abarca un ámbito geográfico de 16 municipios, informó el Consejo Regulador. El objetivo de... 23-02-2001

La segunda edición del Salón Internacional del Vino (SIV), que tendrá lugar entre hoy, jueves, y el próximo sábado, en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, contará con la participación de 215 bodegas nacionales e internacionales y prevé superar la cifra de negocio del año anterior, que... 09-02-2001

La Quincena del Vino de Chile se celebrará en Madrid del 5 al 18 de febrero en la tienda especializada Lavinia, con el fin de promover el sector vitivinícola chileno, actividad que se engloba en del programa de conferencias orientado a fomentar la cultura del vino que realiza este establecimiento.Chile,... 02-02-2001

Las bodegas de la Comunidad Autónoma de Madrid harán una inversión de 1.063 millones de pesetas durante el periodo 2000-2001, de los que el Gobierno regional aportará 294 millones de pesetas, según informó el director general de Alimentación y Consumo, Juan José de Gracia.Con motivo del II Salón... 05-12-2000

El director general de Alimentación del Ministerio de Agricultura (MAPA), Francisco Simón Vila, expondrá la postura de su Departamento sobre los Vinos de la Tierra de España el próximo 21 de noviembre en el marco de la I Conferencia de los Vinos de Mesa con Indicación Geográfica o Vinos de la... 18-11-2000

19, 20 y 21 de diciembre de 2000: Cocina Regional Navideña El Cenador de Salvador. Precio del curso: 25.000 pts. 16 y 17 de enero de 2001: Cocina de Pedro Olmedo. Precio del curso: 20.000 pts.Información e inscripciones:Tel: 918577722/10 Fax: 918577780 e-mail: cenador@teleline.es 01-11-2000

La "Quincena de Vino de Oporto", que se enmarca dentro de los actos programados en "Perfil de Portugal" para acercar la cultura y tradición del país vecino a los españoles, con la finalidad de difundir el conocimiento de estos vinos "dulces generosos", comenzará el lunes en Madrid.La inauguración... 21-10-2000

Para el próximo curso 2000-2001 que comienza el dia 2 de Octubre de 2000, la Escuela de Cocina Eneldo desarrollará los siguientes cursos de cocina: Técnicas Basicas, Técnicas Avanzadas y Cursos Monográficos. Para solicitar mas información contactar en los telefonos 916.721.299, 654.582.299 Visita... 27-07-2000