BÚSQUEDA: madrid

El 26 de septiembre pasado, la casa Valrhona ha realizado la presentación en Madrid, de varios de sus nuevos productos. Esta casa creada en 1922 por el maestro chocolatero Mr. Guironnet, se destaca desde sus comienzos por un interés en buscar la calidad, en origen de las habas de cacao, lo que servirá... 17-10-2006

Ferran Adrià, restaurador de renombre internacional, ha sido galardonado con el Premio Madrid Creatividad 2006, que se concederá en el ámbito del Congreso Madrid, Escenario Mundial de la Creatividad y que tendrá lugar los días 20 y 21 de noviembre de 2006 en el Palacio Municipal de Congresos de... 11-10-2006

El Restaurante Aynaelda celebra su segundo aniversario realizando una fiesta homenaje al arroz. Chema de Isidro, ha vuelto a demostrar que el arroz y la amistad forman un binomio fantástico para reunir a muchos amigos alrededor de lo que es el emblema de su cocina.Una leyenda hindú atribuye al arroz... 29-09-2006

En plena temporada veraniega, KONOPIZZA inauguró el pasado 11 de agosto un local en el Centro Comercial Plenilunio de Madrid, situado en el Polígono de Las Mercedes, junto a la nacional 2. Cuenta con un espacio de 90 metros cuadrados distribuidos en 60 de planta y 30 de terraza, decorados con el estilo... 29-08-2006

Acaba de abrir sus puertas en Madrid Baby Beef RUBAIYAT. Uno de los restaurantes más populares y premiados de Brasil, recibió en 2005 el prestigioso Best of Award of Excellence 2005 -que concede anualmente la revista especializada The Wine Spectator a las cartas de vinos que mejor conjugan la calidad... 31-07-2006

Tras el gran éxito cosechado por el restaurante ?D?E? (Velázquez, 32. Tel. 91 426 38 16), que revolucionó el mundo de la bocadillería con las elaboraciones gourmet del cocinero Sergi Arola, nace un novedoso espacio que cambiará la oferta gastronómica de la capital. El nuevo restaurante ?DŽE Sergi... 01-06-2006

Nació en Madrid, en enero de 1977. Ya a los 10 años, empezó a familiarizarse con las técnicas culinarias donde, de un modo cotidiano, aprendió las técnicas básicas del oficio. Ha cursado sus estudios en la Escuela Superior de Hostelería de Madrid, realizando posteriormente distintos cursos de... 15-05-2006

El internacionalmente reconocido jefe de cocina, Ángel García, acaba de incorporarse al equipo del restaurante RealCafé Bernabéu (Estadio Santiago Bernabéu. Puerta 30. Concha Espina, 1. Tel. 91 458 36 67) con un ambicioso proyecto gastronómico que no va a dejar indiferente a nadie. Su buen gusto... 02-05-2006

Acaba de abrir sus puertas en el norte de Madrid, Silk & Spice, el homólogo del restaurante parisino del mismo nombre que regenta So-Jeong Kim y que, además de gozar de un gran éxito entre el público francés, se ha consolidado, a nivel internacional, como uno de los diez mejores restaurantes de... 08-02-2006

En el marco de la IV Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2006, el restaurante Calima del hotel Gran Meliá Don Pepe acaba de recibir el Premio al ?Mejor Servicio de Sala de restaurante de hotel?, que dirige Lourdes Muñoz. El jurado tuvo que elegir entre cinco finalistas,: Aizian en el... 02-02-2006

Lleno de jueves a domingo y con la celebración de algunos eventos importantes como los premios T de Telva o la presentación de la nueva colección de David Delfín, esta es la carta de presentación del restaurante que Sergio Arola dirige en el museo Reina Sofía de Madrid. Sólo durante la primera... 18-01-2006

ALITER, Escuela Internacional de Negocios, consciente del creciente interés de España por el sector vitivinícola y turístico, puso en marcha en el año 2004 el I Congreso Nacional de Enoturismo, con el fin de dar respuesta a la cada vez mayor demanda de información relacionada con temas vitivinícolas.... 17-01-2006

¿Quién puede citar propuestas gastronómicas norteamericanas más allá de la mundialmente conocida hamburguesa? Poca gente... Sin embargo los cocineros de Estados Unidos se están esforzando por darse a conocer y romper moldes, y este año, Madrid Fusión les invita a contarlo en la capital de España. Una... 12-12-2005

En su primer aniversario, Citra se consolida en la capital como un restaurante de alto nivel gastronómico y buen hacer, gracias a la cocina de autor, con aires mediterráneos del chef Elías Murciano, y al trato que el cliente recibe en la sala. Para celebrarlo de la mejor manera, presenta su ?Carta... 08-12-2005

La Confederación de Empresarios de Andalucía (CEA) y la Asociación Empresarial de la Calidad Agroalimentaria (LANDALUZ) organizan, con el patrocinio del FROM (Fondo Regulación y Organización Mercado de Productos de Pesca y Cultivos Marinos), las IV Jornadas Gastronómicas Andaluzas en el Hotel Ritz... 17-04-2004

Como ya publicábamos en nuestra anterior edición, durante los días 13, 14 y 15 de enero de 2004 se, se celebró Madrid Fusión en el Palacio Municipal de Congresos-Campo de las Naciones de Madrid, la II Cumbre Internacional de Gastronomía. Frédy Girardet, Alain Senderens, Michel Roux, Marc Veyrat,... 07-02-2004

Desde que abriera sus puertas en julio de 1999, Boccondivino se ha situado como el único restaurante de la capital especializado en la cocina italiana típica de La Cerdeña, una cocina muy rica en matices gracias a su estratégica posición geográfica. Su director y propietario, Ignazio Deias, basa... 08-01-2004

Por segundo año consecutivo se presenta en Madrid el encuentro de profesionales durante los días 13, 14 y 15 de enero de 2004. Durante tres días, profesionales como Juan Mari Arzak Ferran Adrià, Hilario Arbelaitz, Martín Berasategui, Carlo Cracco, Hervé This, Alain Llorca, Francis Paniego etc,... 05-01-2004

El pasado mes de abril de 2003 se formalizó el acuerdo de compra del hotel Ritz Madrid. Las empresas Omega Capital y Orient-Express Hotels serán socios al 50%, y aportarán los 125 millones de euros que ha costado el emblemático hotel. La gestión correrá a cargo de Orient-Express Hotels. La nueva... 01-06-2003

La Diputación de Córdoba pone en marcha la Muestra Itinerante: El Sabor de una Cultura. Con el objetivo de dar a conocer la riqueza y calidad de los productos agroalimentarios de la provincia como el aceite, el vino y los productos cárnicos, esta Muestra Itinerante recorrerá, además de Madrid, las... 19-04-2003

(E. Gallud) La sensacional final de los mejores vinos blancos del mundo de menos de 30 euros durante el transcurso de Madrid Fusión de Enero 2003 tuvo lugar entre una gran expectación. El encuentro entre los vinos del Nuevo Mundo y los del Viejo Mundo contó con un panel de prestigiosos catadores internacionales... 19-04-2003

Oportuna, imaginativa, eficaz, multitudinaria y profesional. Un regalo para los sentidos, una convocatoria que llena, por fin, el panorama huérfano de nuestra gastronomía en el contexto internacional. Estos son algunos de los adjetivos que se han utilizado para definir, de manera aproximativa, la I... 19-03-2003

El principio del nuevo año que está a punto de estrenar calendario significará también la primera convocatoria de Madrid Fusión, una cita que presenta todos los elementos para convertirse en obligada para que todos los profesionales y amantes del mundo de la gastronomía tengan puntual información,... 15-12-2002

Una vez más (y van 24!) la convocatoria del Rastrillo de Madrid organizado por la ONG ?Nuevo Futuro? resultó un éxito de colaboración y participación. S.A.R. la Infanta Doña Cristina presidió la inauguración de este mercadillo que abrió sus puertas entre el 22 de noviembre y el 1 de diciembre... 07-12-2002

Del 25 al 29 de noviembre se han celebrado en el Restaurante José Luis (Madrid) las Jornadas Gastronómicas de Palencia, organizadas por La Diputación de Palencia en colaboración con la Asociación de Hostelería de Palencia y han contado con la participación de cinco prestigiosos restaurantes de... 06-12-2002

Un modo distinto de adquirir vinos exclusivos: La Cava Real organiza ?La subasta de Navidad? El restaurante-enoteca La Cava Real y Vinoselección han organizado para el próximo sábado 30 de noviembre una subasta de vinos abierta al público. Más de 70 lotes compuestos por diversas botellas y en... 07-11-2002

06-11-2002

El Patronato Madrileño de Áreas de Montaña de la Consejería de Justicia y Administraciones Públicas de la Comunidad de Madrid organiza las IV Jornadas-Concurso Gastronómicas de la Sierra Norte que este año se celebrarán el 24 de septiembre en el municipio de Puebla de la Sierra. Este tipo de... 29-08-2002

El restaurante La Casuca (Madrid, España) ha presentado su carta de verano con nuevos platos. Entre las novedades se incluye una combinación de sabores exóticos y tradicionales: aguacates con nueces, almejas en salsa verde con fondo de arroz blanco, salpicón de langostinos, mollejas de cordero lechal... 28-06-2002

Desde el 20 hasta el 25 del pasado mes de mayo, ha tenido lugar en el Club Financiero Génova de Madrid la Semana de la Cocina Vasca, creando una oportunidad única para degustar los excelentes platos más tradicionales de esta reconocida cocina que ha traspasado fronteras.La directora de la Semana ha... 02-06-2002

RECETA PRIMER PREMIO DE COCINACocinero: Silvia Nieto León Ayudante: José Luis Inarejos Ruiz Plato: ?Remix de salmón? Empresa: Hotel Meliá PrincesaINGREDIENTES (para 7 personas):1.400 g salmón en lomos (parte carne, no cola) 2 l grasa de recortes de tocino ibérico (jamón) (para cubrir el... 01-06-2002

Noticias relacionadas: Resultados del IX Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid Las recetas ganadoras del IX Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid Las recetas ganadoras del IX Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid 01-06-2002

El pasado 15 de mayo de 2002, día de San Isidro y como viene siendo habitual en estas fechas, se desarrolló el Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid en las instalaciones de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo. El Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid, Organizado desde... 01-06-2002

Mayo 2002Curso: "Alberto Chicote" Nº de clases: 2 Días: 7 y 8 Impartido por: Alberto Chicote (jefe de cocina del Restaurante No-Do) Horario: de 1700 a 1930 hs Precio: 72 ? Curso: "Cocinas orientales" Nº de clases: 4 Días: 28, 29, 30 y 31 Impartido por: Hiroko Beitchman Horario: de 1100... 28-04-2002

El joven jefe de cocina Mario Sandoval (Restaurante Coque, Humanes, Madrid) presenta nuevas creaciones con tendencias agridulces y técnicas de vanguardia. Mario Sandoval es el artífice de la renovación de un local con más de 50 años de vida. Para esta primavera, Sandoval ha preparado un nuevo menú... 15-04-2002

El pasado 8 de marzo de 2002 se celebró en nuestra comunidad autónoma el concurso de Jóvenes Cocineros siendo esta la tercera vez que nuestra tierra lleva a término este concurso de jóvenes valores. Como ya había sucedido en anteriores ocasiones, se dieron cita en la ?Escuela de Hostelería?... 14-04-2002

El pasado 8 de marzo de 2002 se celebró en nuestra comunidad autónoma el concurso de Jóvenes Cocineros siendo esta la tercera vez que nuestra tierra lleva a término este concurso de jóvenes valores. Como ya había sucedido en anteriores ocasiones, se dieron cita en la ?Escuela de Hostelería?... 28-03-2002

Ha abierto sus puertas El Fogón de Zein, en la calle Cardenal Cisneros n º 49 (Madrid, España). Iñigo Pérez, anteriormente jefe de cocina de Martín Berasategui y de El Amparo, es el impulsor de esta casa como copropietario, secundado por un experto equipo de profesionales. La carta se compone de... 01-03-2002

Los conceptos gastronómicos de Carlos D. Cidón defensor a ultranza de los productos de calidad de su región, Castilla y León ya tienen hogar en Madrid EL LEGADO de Castilla y León. El Legado es un proyecto de varios empresarios de Castilla y León para llevar la mejor cocina de su región a la... 01-03-2002

Un año más, inicia la temporada de jornadas gastronómicas alrededor del Skrei Noruego (Gadus Morhua). Tras su migración anual del Mar de Barents hasta las Islas Lofoten, en Noruega, el Skrei ha sido capturado por los miles de pescadores que, fieles a su cita, acudieron a su encuentro después de... 17-02-2002

Actividades Curso 2002Se ha abierto el plazo de inscripciòn para el curso 2002, para los siguientes cursos de cocina: - Curso de técnicas básicas - Curso de técnicas avanzadas - Cursos monográficos: Cata de Vinos, Especial de Navidad, Cocina Japonesa, Cocina Regional Española. También,... 19-01-2002

Los días 30 y 31 de enero y 1 y 2 de febrero de 2002, y coincidiendo con la Feria Internacional de Turismo (FITUR), se celebrará la tercera edición del Salón Internacional del Vino (SIV). Será IFEMA, y concretamente el Pabellón 3 del Parque Ferial Juan Carlos I Madrid, el lugar elegido para... 06-01-2002

Desde el 30 de enero hasta el 3 de febrero de 2002 se desarrollará la vigésimo segunda edición de FITUR, la Feria Internacional del Turismo que con periodicidad anual abre sus puertas en el Parque Ferial Juan Carlos I de Madrid (España). La feria se dirige a todos los profesionales del sector... 26-11-2001

Rafael Mena, jefe de cocina del Restaurante Mare Nostrum (Hotel Sofitel-Aeropuerto, Madrid, España) ha presentado la primera de una serie de jornadas temáticas que ya anunciaba cuando el restaurante abrió sus puertas hace unas semanas. Del 23 al 27 de octubre pudimos encontrar en la Carta de la... 26-10-2001

La Consejería de Economía e Innovación Tecnológica de la Comunidad de Madrid, a través de la Dirección General de Agricultura, pondrá en marcha el próximo mes de octubre una campaña orientada a la recuperación de la confianza en el consumo de la carne de vacuno, según ha informado hoy el director... 05-10-2001