BÚSQUEDA: jamon

La actual crisis económica no está afectando al sector jamonero turolense según demuestran las cifras de producción en los siete primeros meses de 2008 con 425.000 piezas marcadas, un 15%, según han informado los principales responsables del CRDO en un curso de la Universidad de Verano de TeruelNo... 17-09-2008

13-07-2008

Dada la demanda y la falta de profesionales en este sector, el Consejo Regulador del Jamón de Trevélez abre el plazo de matrícula para el V curso de corte de jamón. Está dirigido tanto a particulares que deseen aprender el arte del corte del jamón como a profesionales que deseen mejorar el corte,... 05-06-2008

Disfrutando de una temporada por estas tierras andaluzas, de María Santísima y del jamón ibérico donde las haya, me hallo sentado ante un plato de finos cortes de jamón acompañados de un chato de manzanilla Fina, que no ?pasá? para así poder disfrutar plenamente de uno de los manjares más ricos... 19-03-2008

Concertamos una cita con el actor gaditano Manuel Tallafé, conocido actualmente por su popular personaje de Paco "el Brasas", con el que interpreta a un camarero en la serie Cámara Café, y que ha participado en películas como Los Managers y 800 balas, para que nos hable de su lado gastronómico. ... 04-03-2008

01-02-2008

Takamitsu Ushiroyatsu y Wataru Ogari, ganadores del concurso de Cortadores de Jamón Ibérico en Japón, han podido conocer de primera mano el proceso de elaboración completo del Jamón 5J que sirven en sus restaurantes. Ambos regentan restaurantes españoles en Tokio y de forma autodidacta aprendieron... 31-01-2008

  Bueno, saludable y económico. Así es como definen al Jamón de Teruel los responsables del curso sobre producción, tecnología y comercialización de este producto que se ha impartido este mes en la Universidad de Verano de Teruel. Isidro Sierra,... 10-09-2007

Convertir la imagen del Jamón del Teruel en una ?estrella universal? es uno de los objetivos prioritarios de la XXIII edición de las Ferias del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad. ?El Jamoncico?, creado por Toni Alcaide, es la mascota que representará las Ferias del Jamón de Teruel 2007 acompañado... 09-08-2007

El Consejo Regulador patrocina el VI Curso sobre el Jamón de Teruel que acogerá la Universidad de Verano de Teruel (UVT) del 10 al 14 de septiembre, coincidiendo por segundo año consecutivo con la celebración de las Ferias del Jamón de Teruel que este año alcanzan la XXII ediciónEl presidente... 01-08-2007

22-05-2007

El primer Récord Guinnes oficial de corte de jamón se batió el pasado domingo 13 de mayo en Valladolid. Lo consiguió Diego Hernández cortando durante una hora 7,070 kg de jamón ibérico de bellota denominación de origen Guijuelo y un total de 1.660 lonchas de jamón. Y, si calculamos la media,... 17-05-2007

El tiempo libre nos da opción a poner en práctica una infinidad de aficiones. Cortar jamón a cuchillo es una más y también la mejor forma de apreciar todo lo bueno de este producto. Así lo cree un grupo de amigos guipuzcoanos que se han unido para crear una página web (www.loscortadoresdejamon.com)... 11-05-2007

El prosciutto, o nuestro jamón serrano, forma parte de la gastronomía italiana y española desde tiempos remotos, sólo, acompañado, rellenando un socorrido y exquisito bocadillo... Es una de nuestras mejores cartas de presentación gastronómica, frente a otros países. Por ello, los académicos... 17-03-2007

El Jamón de Teruel va a estar presente en todas las cartas de degustación de los establecimientos inscritos en la Asociación de Empresarios Turísticos de Teruel, gracias al acuerdo suscrito el pasado 7 de marzo entre el presidente de la D.O Jamón de Teruel, Enrique Bayona y el presidente provincial... 16-03-2007

La Insignia de Oro y Brillantes es el máximo galardón que otorga la Denominación de Origen Jamón de Teruel y con él se quiere agradecer el apoyo prestado por el consejero de Industria del Gobierno de Aragón en la difusión y promoción del Jamón de Teruel. El Consejo Regulador de la Denominación... 16-03-2007

La FUNDACIÓN DEL JAMÓN SERRANO prevé cerrar este año con una progresión cercana al 50% en el volumen de producto comercializado con sus contraetiquetas respecto a los resultados obtenidos en el ejercicio anterior, lo que avala la apuesta de sus 135 empresas por el jamón de calidad certificada.... 06-12-2006

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen se encuentra representado en Ginebra (Suiza) como miembro de OriGIn, dando a conocer el Jamón de Teruel. Productores de indicaciones geográficas (IGs) procedentes de más de treinta países de todo el mundo se han reunido en Ginebra durante los días... 17-11-2006

El 31 de octubre finalizó el Tour del Jamón Serrano, una iniciativa de la Fundación Jamón Serrano, y que ha contado con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Desde el pasado 4 de octubre, el Tour del Jamón Serrano ha recorrido 43 municipios de diferentes Comunidades Autónomas,... 02-11-2006

14-10-2006

Guía del Buen JamónSánchez Romero Carvajal acaba de lanzar la segunda edición de la Guía del Buen Jamón, una publicación donde se puede encontrar más información sobre el mundo del Ibérico y donde se detallan todo tipo de establecimientos donde poder disfrutar del auténtico sabor de un jamón... 02-10-2006

Reconocidos expertos en exportación y comercio exterior debatieron en la Universidad de Verano de Teruel sobre las oportunidades comerciales que el Jamón de Teruel tiene fuera de las fronteras españolas. Todos ellos coincidieron en señalar el buen futuro que los industriales turolenses tienen, no... 21-09-2006

Algunas parejas se rompen y eso deja, muchas veces, un cierto rencor en alguno de ellos o en ambos: a veces melancolía... En otros casos, indiferencia... En ocasiones deja futuros desolados. Todo por celos, malos entendidos y otros motivos de lo más variopinto. Pero, a veces, las parejas rotas vuelven... 06-09-2006

Un año más, la revista Eurocarne y el Consejo Regulador del Jamón de Teruel organizan el II Certamen Internacional de Pintura para artistas de todas nacionalidades que pinten entorno a la temática del jamón, la carne y cualquier tema relacionado con la carne como chacinería, matanza, etc. Cada... 31-07-2006

28-05-2006

28-01-2006

En gastronomía también la experiencia es un grado, y el paladar y los sentidos que intervienen en la degustación de un alimento, se pueden educar, y de hecho se deben educar con la práctica y con los años. Hay cosas, como el paladar, que con los años se hace más exigente, más selectivo y tiende... 13-01-2006

Uno de los aspectos más importantes en cuanto al perfil lipídico del Jamón Serrano es su equilibrio en grasas. Cabe destacar que su ácido graso mayoritario es el ácido oleico de efecto beneficioso en el nivel de colesterol plasmático. Así lo confirma la investigación realizada por el Departamento... 22-12-2005

07-12-2005

25-10-2005

25-09-2005

12-09-2005

27-07-2005

11-06-2005

31-03-2005

En el Salón Internacional del Club de Gourmets 2004, que se celebrará en Madrid del 19 al 22 de abril, se presentará el Tercer Congreso Mundial del Jamón. A través de un DVD promocional el Comité Organizador del certamen dará a conocer el contenido del Congreso que acogerá la ciudad de Teruel... 17-04-2004

02-04-2004

21-01-2004

05-12-2003

El rincón del Jamón La gastronomía tiene placeres que sólo el gusto conoce, y el cerebro sospecha. Uno de estos placeres es el jamón de cerdo ibérico alimentado en las dehesas españolas, subrayo el adjetivo ibérico y dehesa, porque es lo que define a un buen jamón, perdón, a un excelente... 17-09-2003

25 DE MARZOAcreditación y entrega de documentación en la sede del congreso (Complejo Cultural San Francisco)26 DE MARZOInauguración oficial del Congreso Exposición mural de posters y comunicaciones en los claustros del convento.SESIONES DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA1ª Sesión: Materia prima y calidad... 08-03-2003

El Congreso Mundial del Jamón es un magno acontecimiento que con carácter bienal aborda en profundidad la producción, la investigación y la comercialización del jamón. Se trata de un evento único en el mundo en su género que alcanzó un extraordinario éxito en la edición de 2001 celebrada... 08-03-2003

El 17 de septiembre se realizó una preselección teórica entre los cerca de 18 participantes acreditados para la participación. Las preguntas se relacionaban con diferentes conocimientos sobre el cerdo y su alimentación, la elaboración del jamón, diferentes tipos de jamones, entre otras cuestiones.... 30-09-2002

21-09-2002

12-09-2002