BÚSQUEDA: gastronomia

Hongos útiles para la curación del jamón y para nuestra cocina” Más de 10 años de investigación, unido a su larga experiencia en matanzas y sus visitas a otros elaboradores, permitieron a los hermanos Sánchez Monje concluir que las bodegas son... 24-01-2019

Desde entonces ha sido una herramienta para que agricultores, almazaras y envasadoras de esta comarca se puedan diferenciar en un mercado cada vez más competitivo. La Denominación de Origen Protegida Sierra de Segura (Jaén) cumple 40 años en este 2019, un aniversario que... 23-01-2019

Gastrónoma es un punto de encuentro de referencia para los profesionales de la gastronomía y una cita ineludible para conocer las últimas tendencias gracias a un ambicioso programa que apuesta por la excelencia.   22-01-2019

S.Pellegrino anuncia la nueva edición de su concurso culinario internacional cuyo objetivo es buscar la próxima generación de jóvenes chefs pioneros en el uso de la gastronomía como instrumento de cambio social. 22-01-2019

El emblemático cine de la Gran Vía se suma a una de las celebraciones europeas gastronómicas por excelencia con varias activaciones que logran vincular de forma única y atractiva el cine con la gastronomía.   Rendirá un homenaje especial al gran Pedro... 18-01-2019

Almería 2019 Capital Española de la Gastronomía, junto con Reale Seguros Madrid Fusión, convocan la primera edición del Concurso “Cocinando la huerta de Almería” con el que se quiere dar a conocer la calidad de las frutas y hortalizas almerienses, uno de los... 04-01-2019

 ES UNO DE LOS PLATOS MAS IMPORTANES DE LA GASTRONOMIA ESPAÑOLA  02-01-2019

  La historia y la tradición gastronómica en Menorca cuenta con interesantes referencias, como el manuscrito del siglo XVIII 27-12-2018

Reunidos en la finca Ses Cuarterades (Alaior) el Sábado día 10 de noviembre de 2018 las personas que se relacionan al final de este documento, en el marco de las Jornadas de debate sobre "La promoción exterior de la gastronomía y el producto de Menorca", y después de las comunicaciones... 27-12-2018

QUE ES DIAGOLOS DE COCINA El conocimiento cobra sentido si se comparte. Esa es nuestra vocación. Desde 2007, nos dedicamos a propiciar intercambios interdisciplinarios en torno a la cocina, con el ánimo de construir sinergias creativas que enriquezcan al sector desde una perspectiva... 24-12-2018

Andrea Tumbarello, Blanca del Rey, Nandu Jubany y El Corte Inglés entre los galardonados de la XXXIVI edición de los  Premios Memoriales de GastronomíaLos Premios reconocen la labor de profesionales y entidades de diversos sectores que han desarrollado especiales vínculos con el mundo... 29-10-2018

Un stand donde se ha creado un punto de información permanente para mostrar las ventajas que aporta a los profesionales el origen europeo  Miguel Ángel de la Cruz, embajador del Programa Europeo, protagonizó un showcooking para profesionales  En una de las ponencias del congreso... 15-10-2018

Con las propias palabras de Koldo Royo, presidente de Ascaib  ha sido como "el primer parto con éxito" , en tan solo un período de tres años ha conseguido sacar a luz varios proyectos.El último campeonato realizado en la EHIB( escuela de hosteleria de les Illes Balears) fué un éxito, con sus más... 03-10-2018

La cocina coreana es un placer: sencilla, saludable y apetecible. Caroline Hwang nos acompaña para descubrir sus secretos 02-10-2018

En una gran jornada, el día de ayer finalmente pudimos conocer a quienes nos representaran en el Certamen Nacional de Gastronomía.Ocho cocineros: Diego Martínez, Carlos Sierra, Germán Muñoz, Ricardo Rossi, Marcos Presedo, Daniel Ortega y Víctor Ferrer, todos... 02-10-2018

LLibro Cuba Gastronomía Madeleine Vázquez Imogene Tondre Phaidona editorial Phaidon tiene la gran virtud de parecer adivinarte el pensamiento con los contenidos de sus libros gastronómicos. Es pensar “cómo me gustaría tener un libro interesante de tal cocina”, y ¡zas¡ Phaidon lo edita: es... 02-10-2018

Japón: Gastronomía’ no es un análisis de tradiciones culinarias ‘regionales’, sino una experiencia del marco gastronómico de Japón desde un momento concreto del tiempo. Utilizando pinceladas finas y generosas, he reunido la que espero sea una panorámica amplia y rica de la comida de esta... 31-08-2018

La Academia de Gastronomía y Artes Culinarias de Madrid (AGACM) ofrece realizar catas de vinos a 30.000 pies de altitud'Catas del Cielo' una experiencia única con que cambiará para siempre la percepción de viajarLos pasajeros se llevarán de esta experiencia que ofrece la Academia... 29-08-2018

Doce cocineros de toda España compiten en la final con innovadoras recetas de atún rojoMARTÍN BERASATEGUI, JORDI CRUZ, PAOLO CASAGRANDE, JOSÉ CARLOS CAPEL, ESTEBAN CAPDEVILA Y ALBERTO GRANADOS ELEGIRÁN A LOS TRES CHEFS GANADORES Barcelona, 22 de agosto de 2018.- Doce chefs procedentes de distintos... 22-08-2018

las bases del concurso www.ascaib.com  21-08-2018

Del 12 al 14 de Octubre , 300 personas volverán a disfrutar de la mejor gastronomía con Estrella Michelín, de la naturaleza a través de recorridos por los rincones más singulares de la isla, de la música con un cartel secreto de propuestas acústicas y eléctricas comisionadas por Sinsal y,... 20-08-2018

La última tendencia gastronómica llega a Destino Pacha Resort el próximo 16 de agosto y no pasará desapercibida. El evento diurno de este resort marca la diferencia en la Isla blanca apostando por una Summer Sake Session. Un escaparate del mejor sake artesanal que... 20-08-2018

Nace la Academia de Gastronomía y Artes Culinarias de MadridNuevo marco para la promoción y difusión de Madrid como destino turístico gastronómico premium Acaba de firmarse el Acta Fundacional de la Academia de Gastronomía y Artes Culinarias de Madrid (www.academiadegastronomia.com), constituyéndose una... 16-08-2018

Siglos de tradición en Palma han creado una cocina caracterizada por recetas que beben del mar y se nutren de la tierraEl tumbet, el frito mallorquín o los caracoles son solo algunos platos que han trascendido fronteras gracias a los chefs de renombre mallorquinesComer en Palma significa degustar el producto... 02-08-2018

Muerde la Pasta, la cadena de restaurantes “all you can eat” de inspiración italo mediterránea, propone a sus más de 5 millones de clientes un viaje gastronómico por Italia. Dentro de su campaña “Sapori D´Italia”, que llevará a los restaurantes de la compañía algunas de las mejores... 02-08-2018

Auténticas recetas de cocina doméstica cubana que reflejan la extraordinaria diversidad gastronómica de la islaCuba: Gastronomía documenta y homenajea la cocina de una de las naciones más fascinantemente diversas del mundo. Recopiladas por dos de las grandes expertas culinarias de Cuba,... 26-07-2018

Un Congreso Profesional que se consolidaEn el año 2016, un notable esfuerzo multidisciplinar del colectivo de Cocineros de la Comunidad Autónoma de Canarias, representados por ACYRE Canarias, junto con Ashotel, instituciones públicas y empresas patrocinadoras acometieron el desafío de la primera... 19-07-2018

Calificado de “maestro arrocero” por el chef Jordi Cruz, enseñará a los asistentes a cocinar desde tradicionales paellas, hasta arroces secos con caldo asiático al estilo valenciano.➢   Ofrecerá una experiencia gastronómica para los cinco sentidos y deleitará a los asistentes... 18-07-2018

·         Con Freshboost, introducir la cantidad diaria de frutas y verduras recomendada por la OMS, será más fácil y cómodo que nunca.·         La nueva batidora de Moulinex permite conservar hasta 3 veces... 14-07-2018

El barco Itsas Lagunak proveerá a los restaurantes del Grupo SAGARDI del mejor bonito de Hondarribia durante toda la temporadaLos productos procedentes directamente de la huerta y del mar son los protagonistas de la nueva carta de verano en los restaurantes del Grupo SAGARDIDurante los meses de verano... 14-07-2018

Mandarin Oriental, Praga lanza un paquete de alojamiento para los amantes de la buena comida. Los huéspedes que reserven el paquete Czech Foodie Fan del hotel disfrutarán de una visita guiada a las mejores tiendas y restaurantes checos de Praga, una degustación de cerveza checa y otras delicias, incluido... 09-07-2018

El sumiller de Coque**, Rafael Sandoval, consigue el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller, un reconocimiento que sus hermanos Mario y Diego Sandoval consiguieron en 2013 y 2016 como Jefe de Cocina y Director de Sala, respectivamente. Rafael Sandoval celebra el Premio desde la bodega... 15-06-2018

La gastronomía de Oaxaca Oaxaca parece suspendida en el tiempo. Además de ser una ciudad bellísima que se puede recorrer a pie, se conservan las tradiciones gastronómicas ancestrales, la música  y las indumentarias típicas de la zona.  Aquí se siguen haciendo ropa y tapetes... 13-06-2018

El gran atractivo de Egipto es, sin duda, su legado histórico, que atrae a miles de turistas. Aunque lo cierto es que uno puede disfrutar también del destino a través de su gastronomía. Una cocina que bebe de otras como la mediterránea, la árabe y la africana.En las ciudades y pueblos los... 29-05-2018

Los Estrella Michelín Francis Paniego y Hermanos Echapresto conforman el destacado plantel gastronómico que ofrecerá creaciones exclusivas para armonizar los catorce vinos especialmente seleccionados por las bodegas protagonistas.  El maestro repostero Juan Ángel Rodrigálvarez, Premio Nacional... 16-05-2018

Por primera vez, los sumilleres 2 estrellas Michelin David Robledo (Santceloni) y María José Huertas (La Terraza del Casino) actuarán como DJs la noche del 24 de mayo, en la que los mercados de Las Ventas, La Paz y Antón Martín abrirán sus puestos hasta las 23:30 horas. Una noche en... 15-05-2018

La parrilla es uno de los más destacados platos de la dieta uruguaya. Probarla con una copa de vino Tannat es una experiencia única Uruguay destaca por su excelencia en la calidad de sus carnes y en la forma de cocinarlas, su parrilla tiene reconocimiento a nivel internacional, siendo uno de los... 27-04-2018

¡Ya está de vuelta! Tras el enorme éxito cosechado en las anteriores ediciones, la Soul Food Nights vuelve con fuerzas renovadas para ayudar con su proyecto solidario. El próximo lunes 28 de mayo se celebrará la VI edición de Soul Food Nights, el evento benéfico que un año más une... 20-04-2018

David Giménez, presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Albacete ha presentado, junto al Alcalde de Albacete, Manuel Serrano, al delegado provincial de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, Pedro Antonio Ruiz Santos, la diputada... 27-03-2018

 Palma es un destino gastronómico de primer orden gracias a la suma de varios elementos: sus productos de mar y montaña, recetas con siglos de tradición con influencias de múltiples culturas y chefs que utilizan estos ingredientes y elaboraciones para llevarlos a su máximo exponente.Dentro... 05-03-2018

Álvaro Salazar cuina el que li agradaria menjar. Nascut a Linares el 1985, les aromes de la cuina de la seva tia padrina Luisa el van atrapar des de molt jove. Després d'estudiar a l'escola d'hostaleria de Córdova realitza pràctiques i treballa en restaurants amb estrelles com Tragabuches, Echaurren,... 27-02-2018

Diez cocineros protagonizarán cuatro cenas de degustación en Abarka, Hiruzta Bodega, Mahasti Gastronomic Wine Bar y Sugarri, en marzoLa gastronomía de Argentina estará presente durante el mes de marzo en Hondarribia, en cuatro cenas que se celebrarán en los restaurantes Abarka, Hiruzta Bodega, Mahasti... 16-02-2018

Ya hay ciudad elegida para ser la Capital Española de la Gastronomía 2018. Será León, tal como se anunciaba estos días. Si bien durante esta semana os habíamos anunciado que habían quedado dos ciudades finalistas para conseguir este premio: León y Cuenca, parece que la oferta de la... 19-10-2017

A día de hoy, ya son 140 firmas las que han confirmado su participación en El Gran Evento de la Gastronomía de la Comunitat Valenciana: Gastrónoma. Tendrá lugar del 4 al 6 de noviembre en Feria Valencia y agrupará empresas relacionadas con la maquinaria, menaje, producto, bodegas o tecnología... 11-10-2017

Dos ciudades con larga tradición como Cuenca y León son las finalistas a convertirse en capital española de la gastronomía 2018. Otras ciudades se habían presentado para ostentar este cargo que dura todo un año, y la final tendrá lugar el 17 de octubre. La proclamación será a las 13:00.... 09-10-2017