El cocido es uno de los platos más populares en nuestro país y no es de extrañar, pues este plato tan completo es ideal para disfrutarlo ahora que hace mal tiempo. En Madrid es todo un símbolo de su gastronomía, así que si visitas esta comunidad no puedes irte sin probarlo. ¿Aún nos sabes donde?,... 21-02-2013
El aguacate es una fruta muy apreciada por sus cualidades, tanto en cocina como en las industrias farmacéutica y cosmética 21-02-2013
Irresistible: frutos secos, chocolate y leche en cremosa presentación 19-02-2013
Estas peras con queso azul, envueltas en beicon y asadas pueden ser un excelente entrante, o una perfecta guarnición, y se preparan en un momento! 15-02-2013
Hasta el 10 de marzo, los asistentes a esta 33º edición podrán disfrutar de su amplia oferta gastronómica 11-02-2013
La escuela barcelonesa de Bussines ESADE y el chocolatero catalán Oriol Balaguer, desarrollan un sistema de inteligencia artificial destinado a descubrir las mejores fusiones de fruta y chocolate negro. 04-02-2013
Este año se celebra por primera vez el Certamen de la Cazuelina en Aller (Asturias), un nuevo evento gastronómico que tendrá lugar los días 1, 2 y 3 de febrero. Es la ocasión más apropiada para disfrutar de la gastronomía de este concejo y hacerlo a un precio moderado. 31-01-2013
El pasado 25 de enero dio comienzo la quinta edición de la ‘Ruta de la Manzanilla y el Tapeo por Sanlúcar’ que se prolongará hasta el próximo 23 de marzo. Una ocasión para disfrutar del caldo sanluqueño por excelencia, la manzanilla, siempre acompañada de una buena tapa. 30-01-2013
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Eva Arguiñano, la hermana repostera de Karlos Aguiñano, presentó el pasado otoño su libro Postres y dulces para Dummies, Un maravilloso recetario para todos aquellos que quieran introducirse en el mundo de los dulces, sin sufrir un ataque de pánico, y disfrutando más de los postres haciéndolos... 25-01-2013
Eva Martín Escobar El consumo de alimentos como frutas y vegetales es desde hace ya unos años el objetivo de muchas campañas publicitarias para una alimentación sana de la población. En los países con sociedades subdesarrolladas, el consumo de estas variedades... 24-01-2013
El hábito de consumir frecuentemente frutas y verduras es algo deficiente en cantidad y variedad en nuestro país. Sin embargo, cambiar este hecho no es tan difícil como podría parecer. 24-01-2013
A menudo, las mermeladas y confituras suelen acompañar nuestros desayunos, postres o incluso, pueden aparecer junto a la carne o el pescado. Como vemos, existen multitud de posibilidades a la hora de disfrutar de este producto, así que no es una mala idea que nos animemos a prepararla nosotros mismos. 24-01-2013
Magaceda Serrano Un año más, la marca cervecera Mahou Cinco Estrellas no ha querido faltar a su cita con la gastronomía de manera que desde el 19 de enero ya podemos acudir a actividades tan conocidas como el ‘Degusta Tapas’, que ya celebra su cuarta... 22-01-2013
Coincidiendo con la celebración del Gastrofestival, Mahou ha puesto en marcha varias acciones con el fin de acercar la gastronomía a madrileños y visitantes. Eso sí, siempre acompañados de una buena cerveza. 22-01-2013
Magaceda Serrano Las frutas exóticas están cada vez más presentes en la cocina. Aunque provienen de diferentes países, ya es usual que encontremos muchas de ellas en los supermercados e, incluso, Internet nos permite la posibilidad de comprarlas desde... 21-01-2013
Las frutas exóticas son todo un reclamo en muchas de nuestras creaciones culinarias. Su aroma, su textura, su extraordinario sabor y su llamativo color son, en muchas ocasiones, la clave para que una receta triunfe. 21-01-2013
Ya queda menos para que podamos disfrutar de una buena merienda o desayuno con una rica taza de chocolate caliente y el tradicional roscón de reyes. 04-01-2013
Es sabroso, jugoso y suave. Aves, cava y uvas: todo un clásico que siempre, nos lleva a momentos de celebración. Nos encanta el detalle de Fernando de seguir la tradición de las “chorreras” en los muslitos para decorar. 04-01-2013
Las tomamos una a una hasta llegar a doce el día de Nochevieja y poco más. La uva es una fruta desconocida con muchísimas propiedades muy beneficiosas. 03-01-2013
La trufa se ha convertido en uno de los tesoros más preciados en la gastronomía. Por su escasez es muy valorada aunque existe la posibilidad de cultivarlas mediante la plantación de algunas especies forestales. Ahora, los fanáticos de este hongo han puesto de moda el Trufiturismo, una manera de conocer... 20-12-2012
Los asistentes al JustMad Mia, una feria de arte emergente impulsada por la capital, han disfrutado de la gastronomía española gracias al castizo Mercado de San Miguel. 14-12-2012
Con la llegada de la Navidad se acerca uno de los eventos más típicos del ámbito empresarial; “las cenas de trabajo”. Estas reuniones se repiten año tras año, antes de las correspondientes vacaciones navideñas. En ellas, jefes, altos cargos y curritos de a pie comparten mesa, para poder disfrutar... 13-12-2012
El Corte Inglés de Callao abrió el pasado 21 de noviembre un nuevo espacio donde podréis disfrutar de la alta cocina acompañados de las mejores vistas. Se trata de ‘Gourmet Experiencie Gran Vía’ , que ofrece la mejor selección de productos de alta gama y distintos tipos de cocina. 13-12-2012
Una tapa deliciosamente cremosa de plátanos, sopa de chocolate, y crema de licor 11-12-2012
Sedosa crema aromatizada con el fragante azafrán para acompañar manzanas y miel 07-12-2012
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Goloso postre a base de frutas rojas combinadas con la dulce crema de leche 19-10-2012
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Crujiente envoltorio para un apasionado relleno de frutas tropicales 01-10-2012
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Refrescante combinación de mar, huerta y aromático mango 19-09-2012
Las aves y los cítricos se llevan a las mil maravillas, ellas aportan su sabor y textura, y ellos, su punzante acidez que suaviza los matices grasos. En concreto, el pato y la naranja son todo un clásico interpretado, en esta ocasión, a la española 18-09-2012
De la mano de Margarita L. De Dumois nos llega, perfectamente detallada y desglosada la receta de los chiles en nogada para que puedas deleitarte con la esencia de la cocina mexicana, no te pierdas esta combinación de tiernos pimientos, melosa carne picada, cálidas especias, esponjosas claras de huevo,... 12-09-2012
Aromático cóctel de frutas en el que se combina el dulce melón con los toques ácidos y refrescantes de la piña, la fresa y el limón 07-09-2012
Si puedes, haz las rodajas de piña en la barbacoa y, una vez tostaditas, sírvelas con esta cremosa salsa de piña…refrescante y delicioso! 04-09-2012
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Manzanas y ¿sobrasada? No tan inusual, a menudo la manzana aparece como guarnición de platos que incluyen chochinillo o cerdo, y la sobrasada con miel es un plato tradicional de Mallorca. Prueba estas delicadas manzanas asadas, espuma de clavo y miel de sobrasada 27-08-2012
Como una auténtica dama seductora, la ostra emerge entre brumas en esta elegante y refrescante receta de Raúl Resino 15-08-2012
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Acidulces cítricos y saladas aceitunas llenan de color y sabrosos contrastes esta sencillísima y nutritiva ensalada que también incluye queso y crujientes costrones de pan 27-06-2012
Son tan atractivas las coberturas crujientes envolviendo rellenos suaves, que siempre apetecen. El fragante plátano y su melosa pulpa convierten en festiva a la pechuga de pollo 25-06-2012
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Té verde frío, zumo de granada, ginebra y Aperol…un placer refrescante y de luminoso color 21-06-2012
Picoteo del BuenoBuscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa. 5 artículos publicados |