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Este fenómeno, que también afecta a otros sectores como la medicina o la belleza, es una de las grandes preocupaciones de los restaurantes y que, gracias a las medidas impulsadas por ElTenedor, se ha reducido en más de 3 puntos en los últimos años.    La... 24-04-2019

Javier Sanz Fermentado en Barrica 2015 resultó ganador, este lunes (15 de abril de 2019), dentro de la categoría Mejor verdejo fermentado en barrica en los Premios Sarmiento, organizados por el Ayuntamiento de La Seca (Valladolid).  Tras realizar una cata a ciegas, el jurado de... 19-04-2019

Con el propósito de visibilizar estas enfermedades y concienciar sobre la importancia de una correcta alimentación para su abordaje, el Colegio Oficial de Dietistas y Nutricionistas ha lanzado #Comoloquesoy, una campaña de concienciación y sensibilización    Influencers... 18-04-2019

La cocina española actual, que tantos éxitos viene cosechando y tantos nos deparará, sería incomprensible sin la labor de quienes, antes, asentaron las bases, es decir: fijaron las recetas sobre las que han venido trabajando las nuevas generaciones. Rendir homenaje a esos... 05-04-2019

El libro cuenta con el prólogo del presidente de Calidad Pascual, Tomás Pascual, quien pone de relieve el compromiso de la empresa con el cliente de hostelería. La obra cuenta con más de 130 recetas elaboradas por cocineros que trabajan de manera anónima en diferentes restaurantes de toda España,... 01-04-2019

La Achicoria, la bebida que ha acompañado tradicionalmente los desayunos de miles de españoles a lo largo de décadas, renueva su imagen para conectar con el nuevo consumidor interesado en una alimentación saludable, trasladándole sus beneficios y cualidades.... 28-03-2019

El Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE) ha iniciado recientemente una campaña de promoción en Australia conjuntamente con el Consorzio del Prosciutto di Parma, con el objetivo de educar y formar a los operadores en... 28-03-2019

Las salas de depósitos, naves de barricas y botelleros de la bodega de Rioja se convierten en 5 escenarios donde el vino Diamante es hilo conductor de las obras teatralizadas.  Es un evento pionero que celebra su octava edición, y que combina arte, cultura y vino, en... 26-03-2019

Cada 20 de marzo, se celebra en todo el mundo el Día de la Felicidad. Un día para ser felices así, sin más, naturalmente. Y aunque la felicidad es un concepto muy abstracto que carece de definición universal, lo cierto es que todos queremos ser felices. Pero, ¿somos... 18-03-2019

La D.O. Somontano, entre las 10 primeras denominaciones de origen en intención de compra de vino.    La Denominación de Origen Jamón de Teruel se sitúa entre las tres denominaciones de jamón curado con mayor prestigio.   El 60% de los consumidores... 13-03-2019

Cada vez más cuando uno viaja en avión puede seleccionar los servicios por los que quiere pagar o no, facturación de equipaje, mejor asiento o embarque prioritario parecen algunos muy comprensibles antes de embarcar, y una vez a bordo, mejor comida o mayor espacio para las piernas,... 12-03-2019

Afuegolento.com y ElTenedor, para apoyar la visibilidad de las mujeres en la gastronomía, ha lanzado una lista con los restaurantes liderados por mujeres chef mejor valorados por sus usuarios.   El pasado octubre nació Mujeres En Gastronomía con el objetivo de eliminar... 08-03-2019

· La 13ª confirma la evolución de la calidad en los vinos españoles con 90.74 puntos y 13.80 euros de media por botella en los más de 1130 vinos y destilados catados durante el año 2018.  · Para Joaquín Parra, director de la guía,... 05-03-2019

La prestigiosa competición asiática China Wine & Spirits Competition ha publicado los resultados de su cuarta edición, donde Bodegas Protos se ha coronado por partida doble con Protos Reserva 2013 y Protos Gran Reserva 2012. Los reconocidos premios, los más importantes... 08-02-2019

    En octubre del pasado año, Almería fue proclamada Capital Española de la Gastronomía 2019, tomando así el relevo a la ciudad de León que había ostentado este título a lo largo de 2018.   El hotel Elba Almería se suma al proyecto Capital... 07-02-2019

La compañía Saudia Airlines ha implementado en los vuelos desde Madrid su nuevo servicio gastronómico a bordo, Bistro by Saudia, basado en un concepto novedoso que se asemeja al de un restaurante, sirviendo platos de forma sucesiva y sin la tradicional bandeja.    Estos... 01-02-2019

El CJSE nació de la necesidad de la industria española de garantizar la alta calidad del jamón serrano exportado y de potenciarlo como referente en alguno de los mercados más importantes a nivel mundial >> Tras casi tres décadas de labor comercial, está... 18-01-2019

Logran estándares de calidad básicos para la venta del producto en el mercado asiático  Diseñan equipos para mejorar el procesado de este nuevo recurso marino a bordo: entero congelado o eviscerado congelado, y una planta de secado en tierra 17-01-2019

Los españoles mantienen la tradición de comer pollos los domingos. Este año se han pedido 28.000 pollos a través de Glovo ●  El 25 de junio fue el día que más test de embarazo se pidieron en Madrid, justo un mes después de la final de la Champions... 16-01-2019

Expertos en nutrición sitúan en torno a cuatro kilos el aumento de peso medio de la población española entre diciembre y enero   Consecuencia directa de la mayor presencia de grasa saturada, azúcar y sal que abunda en los tradicionales banquetes navideños   Pescados como las... 10-01-2019

Almería 2019 Capital Española de la Gastronomía, junto con Reale Seguros Madrid Fusión, convocan la primera edición del Concurso “Cocinando la huerta de Almería” con el que se quiere dar a conocer la calidad de las frutas y hortalizas almerienses, uno de los... 04-01-2019

K-Food Festival es el primer festival nacional impulsado por KOTRA, Oficina Comercial del Gobierno de Corea, para proporcionar un punto de encuentro entre la gastronomía coreana y la española. En su primera edición, celebrada el 27 de noviembre en Kitchen Club de Madrid, un numeroso... 29-11-2018

Estará disponible, desde el 21 de noviembre hasta el 28 de febrero, en todos los locales de la enseña Cheesy Mushroom by Dulceida se puede adquirir también en preventa a través dehttp://www.carlsjrbydulceida.com/ Madrid, 15 de noviembre de 2018. Carl... 22-11-2018

Andrea Tumbarello, Blanca del Rey, Nandu Jubany y El Corte Inglés entre los galardonados de la XXXIVI edición de los  Premios Memoriales de GastronomíaLos Premios reconocen la labor de profesionales y entidades de diversos sectores que han desarrollado especiales vínculos con el mundo... 29-10-2018

l evento, enmarcado dentro de las acciones de promoción que está llevando a cabo el CJSE en el país germano, se ha realizado con el objetivo de promocionar el jamón ConsorcioSerrano entre el público alemánMadrid, 10 de septiembre de 2018. El Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE), con el... 12-09-2018

Asociación de Barman Españoles-ABE-Málaga Costa del Sol Campeonato Provincial de Coctelería                                                         ... 10-09-2018

Los vinos jóvenes de Bodega Soledad continúan la senda del triunfo, posicionándose como unos de los vinos jóvenes más premiados de España.Solmayor tempranillo joven 2017 y Solmayor roble 2016 han conseguido medalla de oro en el prestigioso concurso Berliner Wein TrophyLos vinos SOLMAYOR TINTO JÓVEN... 22-08-2018

Los ciudadanos cada día están mejor informados y son más exigentes con la calidad de servicio, expresan su opinión y consideran imprescindible que los profesionales de hostelería estén formados.La cordialidad y la eficiencia son las dos cualidades más valoradas en un camarero.El día come terreno... 09-08-2018

 ·       La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre (ASICCAZA) inicia un plan de promoción avalado por la UE para dar a conocer la Carne Silvestre de Europa. ·       Durante tres años, ASICCAZA pondrá... 01-08-2018

La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre (ASICCAZA) inicia un plan de promoción avalado por la UE para dar a conocer la Carne Silvestre de Europa.  Durante tres años, ASICCAZA pondrá en valor las ventajas competitivas de la Carne Silvestre europea tanto en nuestro país... 31-07-2018

El congreso gastronómico de San Sebastián celebra este año su 20 aniversario. Dos décadas también han pasado del estallido de la cocina contemporánea española, del que fue generador y gran difusor en el mundo entero. Por ello, San Sebastian Gastronomika - Euskadi Basque Country (del 8 al 10 de... 25-07-2018

esta empresa que voy a contaros nacho  pensando en ser innovadora ara los cocineros y casas no solo hostelería , y hace mas de 10 años desarrollaron un sistema para la obtención de queso crema a partir del suero de la mantequilla y desde entonces no para de seguir innovando  y buscando soluciones... 09-07-2018

La filial del grupo internacional METRO suministra el producto fresco que los candidatos españoles usarán en la final y que utilizan en los entrenamientos  Bajo el marco de Gourmet Expoforum, los días 11 y 12 de junio el centro de exposiciones Oval Lingotto de Turín acogerá el Bocuse D’Or... 31-05-2018

Uno de los cocineros más interesantes de la gastronomía japonesa fusión española .se encuentra en Palma de Mallorca en el centro al lado de la plaza de España , Tomeu Martí es un cocinero fiel a sus ideas u desde hace años se puso a trabajar y recorrer  las cocinas de Japón y del mundo y... 26-04-2018

LUXURY SPAIN BREAKFAST FOUR SEASONS HOTEL DES BERGUES GENEVA Jueves, 14 de marzo El jueves 22 de marzo se organizó un desayuno privado en Four Seasons Hotel Des Bergues de Ginebra, al que asistieron Embajadores de distintos... 25-04-2018

La segunda edición del espacio de reflexión, divulgación y negocio en torno a la enología española, que se celebrará en Intervin, contará con la participación de los reconocidos críticos Jancis Robinson, Nick Lander, Eric Asimov, Richard Juhlin y Pedro Ballesteros, junto con chefs y sumilleres... 06-03-2018

Profesionales de diversos medios de comunicación nacionales y blogs gastronómicos con un alto impacto en el consumidor, han visitado durante dos días la provincia de Huelva para conocer el sistema productivo de las fresas. Esta acción se desarrolla en el marco de la campaña de promoción “Fresas... 22-02-2018

La mayor concentración de quesos de España tendrá lugar del 7 al 10 de mayo en la 9 edición de GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2018, que se celebra en el 32 Salón de Gourmets. Con una representación de más de 610 muestras en 2017, de los cuales aproximadamente el... 14-02-2018

El estudio ‘Loyalty Monitor 2017’, realizado por el Instituto DYM para Galanta, la Unidad de Negocio de Mediapost Group, concluye que los españoles no son fieles a las marcas. Concretamente, sólo un 12% elige una única marca pase lo que pase mientras el 86% cambia dependiendo de las circunstancias.... 26-10-2017

Ya hay ciudad elegida para ser la Capital Española de la Gastronomía 2018. Será León, tal como se anunciaba estos días. Si bien durante esta semana os habíamos anunciado que habían quedado dos ciudades finalistas para conseguir este premio: León y Cuenca, parece que la oferta de la... 19-10-2017

La carta de vinos de La Terraza del Casino ha obtenido el título como la Mejor Carta de Vinos 2017, según los International Wine Challenge Merchant Awards Spain 2017. El restaurante competía con las cartas de Mugaritz (Rentería) y San Mamés Jatetxea (Bilbao). El año pasado, en su primera... 18-10-2017

En el marco de una alimentación sana y saludable, el desayuno juega un papel fundamental. A pesar de que el desayuno es una de las comidas más importantes del día y de que más del 45% de los españoles así lo cree, sólo 2 de cada 10 desayuna de forma equilibrada siguiendo las recomendaciones... 16-10-2017

A los españoles les va la carne, si bien ahora su consumo se recomienda menos que antes, parece que sigue en aumento. Es lo que se desprende del estudio de la Interprofesional de la Carne de Vacuno de España, Provacuno sobre la opinión de la imagen y los hábitos de consumo de la carne de vacuno, elaborado... 13-10-2017

Dos ciudades con larga tradición como Cuenca y León son las finalistas a convertirse en capital española de la gastronomía 2018. Otras ciudades se habían presentado para ostentar este cargo que dura todo un año, y la final tendrá lugar el 17 de octubre. La proclamación será a las 13:00.... 09-10-2017

Según datos del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA), el interés por los alimentos y preparaciones saludables crece entre las tendencias de consumo de los españoles, en detrimento del azúcar y refrescos. Según el mismo Ministerio, los hogares españoles... 03-10-2017