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Los datos de exportaciones españolas elaborados por la Federación Española del Vino hasta agosto de 2005, muestran un práctico estancamiento de las cifras por fuerte caída de las ventas exteriores de nuestros vinos a granel, compensadas por el crecimiento de los vinos de calidad. En los ocho... 02-11-2005

13-05-2005

En la cumbre de la gastronomía ?Madrid Fusión? se celebró la cata para la elección de los mejores vinos del mundo. Chivite Colección 125 Blanco quedó en segunda posición, detrás de un vino de borgoña y por delante de un vino californiano, entre 28 finalistas de todo el mundo. Este blanco... 29-01-2004

En la cumbre de la gastronomía ?Madrid Fusión? se celebró la cata para la elección de los mejores vinos del mundo. Chivite Colección 125 Blanco quedó en segunda posición, detrás de un vino de borgoña y por delante de un vino californiano, entre 28 finalistas de todo el mundo. Este blanco fermentado... 29-01-2004

Se ha presentado el programa del IX Congreso de la SEN, que tendrá lugar entre los días 26 al 29 de Noviembre en Tenerife. La organización ha tenido como objetivo principal que el programa científico abarque aquellos temas más novedosos dentro de la Nutrición y con los mejores representantes... 17-11-2003

Los once quesos ganadores proceden de la Comunidad Valenciana, Extremadura, Galicia, País Vasco, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Cantabria y Canarias. El valor económico que generó en 2002 la producción de quesos con Denominación de Origen ascendió a 109 millones de euros.El ministro de Agricultura,... 27-09-2003

Oscar Tobía añade uno más a su larga lista de reconocimientos en las más prestigiosas muestras de todo el mundo. En esta ocasión, su vino ?Alma de Tobía Tinto 2001 Vino de Autor? (D.O.Ca. Rioja) continúa la senda abierta por sus hermanos de añadas precedentes y se alza con el GRAN PREMIO EXPOVINO... 18-09-2003

CESFAC considera que la Directiva Comunitaria 02/02 de Etiquetado de piensos ?ya transpuesta al Derecho español por el RD 253/03 que entrará en vigor el próximo noviembre- y que obliga al fabricante a revelar las fórmulas de sus productos en el etiquetado de los piensos no sólo no tiene relación... 12-09-2003

La 34ª Asamblea Mundial de la "Association de la Sommellerie Internationale", organizada por la Asociación Andorrana de Sumilleres, contará con la presencia de delegados de 47 países. La ASI agrupa a profesionales de 37 estados de Europa, Norteamérica, Sudamérica y Asia, más los representantes... 26-04-2003

El vino Duratón Syrah 2000, de Bodegas y Viñedos Ribera del Duratón, ha sido el vino español mejor clasificado en la cata ciega que se ha realizado en Prowein 2003, la feria internacional de vinos y espirituosos celebrada en Dusseldorf (Alemania) y una de las más importantes del mundo. Prowein,... 26-04-2003

No es un sueño, es la ilusión de un grupo de cocineros. La idea ?simple-, unir a todos los cocineros, restauradores, taberneros y en general a todos los empresarios de la hostelería, para dar nuestro apoyo y demostrar nuestra admiración a las mujeres y hombres de mar gallegos que miman, cuidan y... 15-12-2002

Recientemente se celebraron en la Sede Central de la Asociación Española de Directores de Hotel (Madrid) las elecciones a presidente de la Asociación en Andalucía, resultando elegido para el puesto Vicente Romero Jiménez actualmente Director General de RR-Hotels, empresa que inicia sus actividades... 11-12-2002

La Fundación de Ferrocarriles Españoles (FFE) ha sido distinguida por la World Travel Market con el premio que reconoce la promoción de aquellas iniciativas turísticas que respetan y defienden tanto los parajes naturales como el aprovechamiento de las infraestructuras creadas por el hombre que apoyan... 06-12-2002

Detengámonos brevemente en el análisis de los alimentos que comían en aquellos tiempos y que hoy día aún están en nuestras mesas. Pero lo más llamativo es cómo los aderezaban y cómo hoy ha quedado tan arraigado en nuestra cocina y parece que nació el mismo día que nuestra Hisperia. La... 03-11-2002

Prosiguiendo con los acuerdos que las Asociaciones Profesionales del Servicio de Sala alcanzaron en Zaragoza durante del último Salón de Proveedores, tuvo lugar a finales de julio una nueva reunión en Ciudad Real para impulsar la creación de la Federación Nacional. A lo largo de la misma, se... 27-09-2002

  Se ha escrito y se ha dicho que España es un mosaico de cocinas, un mosaico de aromas y sabores, que provienen de los mercados romanos, de las intricadas calles de la Alhama, de las ferias medievales y de los salones cortesanos dieciochescos. No obstante, ese maremagno de emboques,... 26-09-2002

Entre los días 16 y 21 de septiembre de 2002 tendrá lugar en Gijón (Asturias) el V Congreso de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE) y el I Congreso Iberoamericano de Agroecología. La SEAE ha venido impulsando durante los últimos diez años, el debate, la comunicación, la actividad... 03-09-2002

El Festival de Flamenco de Jerez es una de las actividades patrocinadas por el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen "Jerez-Xérès-Sherry", "Manzanilla" y "Vinagre de Jerez". En el reciente VI Festival, el Jurado del Premio de la Crítica, convocado por la "Revista de Flamencología"... 16-03-2002

Luis Salinero es un joven arandino nacido en París de madre leonesa (Riaño) y padre burgalés (Fuentespina). Se inició en los fogones con su padre, con el que ha aprendido las bases de la cocina francesa así como la disciplina y el respeto por la materia prima. Más tarde, estudió durante... 02-03-2002

Durante los días 21, 22 y 23 de febrero de 2002 se ha celebrado en Milán el 1er Certamen Internacional de Cocina ?Gualtiero Marchesi?, que se desarrolla paralelamente a la Bolsa Internacional de Turismo de Milán (B.I.T. de Milán). Tras una selección exhaustiva por parte de la organización, que... 02-03-2002

En las últimas semanas se está publicitando la celebración de una cata concurso enmarcada en una feria vinícola y supuestamente organizada por la Oficina Internacional de la Viña y el Vino (OIV). Como el concurso tendrá lugar en fechas próximas a la celebración de Bacchus 2002 y para evitar confusiones,... 16-02-2002

El español de la época en lo que atañe a los gustos culinarios sigue con los usos del XVII. Los clérigos de villas, los campesinos y, en general, el pueblo llano continúan consumiendo el cerdo de forma similar a lustros anteriores: cocinando los menudos y el tocino en sus pobres guisos. Y es en... 31-01-2002

En Perth, capital del oeste Australiano, tuvo lugar los pasados 8, 9 y 10 de Noviembre un festival espectacular que fue bautizado con el nombre de ?Spanish Fiesta?. El recinto elegido para celebrar este importante acontecimiento fue el centro comercial Westfield Carousel, situado en el bonito barrio... 19-12-2001

En Perth, capital del oeste Australiano, tuvo lugar los pasados 8, 9 y 10 de Noviembre un festival espectacular que fue bautizado con el nombre de ?Spanish Fiesta?. El recinto elegido para celebrar este importante acontecimiento fue el centro comercial Westfield Carousel, situado en el bonito barrio... 03-12-2001

Premio Especial 2001A D.Francisco López Canís, por sus 25 años como promotor de proyectos de gastronomía de calidad en EspañaPremio "Mejor Sumiller" 2001A D.José Mª López Querencias, de "Adolfo" (Toledo, España)Premio "Mejor Sumiller Extraordinario", por su trayectoria profesionalA D.Custodio... 02-11-2001

30-06-2001

Mi afición, mi hobby, favorito ha sido siempre, y es, el buen yantar, aunque no de una forma pantagruélica. No hace mucho tiempo fui a comer con mi esposa e hijos a un restaurante. No era muy grande, más bien pequeñito. Mejor. Apenas había seis o siete mesas. El ambiente era acogedor, buen servicio,... 14-05-2001

El periodista y escritor José Peñín acaba de publicar el libro "Bodegas con sabor III", tercero de una serie con la que concluye un estudio sobre los principales productores de vino de España. El acto de presentación se celebró en el Casino de Madrid. En la presentación, José Peñín dijo... 23-02-2001

La lista que cada año elabora la revista, una de las más famosas del sector, es esperada "religiosamente" por los amantes del vino como guía en el rico mercado de Estados Unidos, donde cada vez hay más posibilidades de elección. Los editores y catadores de la publicación realizaron catas ciegas... 08-02-2001

Prácticamente la mitad de los menús del día que pueden degustarse en los restaurantes españoles no tienen la suficiente calidad nutritiva, según una investigación llevada a cabo por la revista "Consumer" en 143 locales de las zonas más céntricas de Vitoria, Bilbao, San Sebastián, Castellón,... 16-01-2001

Según la Agencia Belga, cuatro personas han sido interrogadas a consecuencia de este fraude, del que, en principio, se ha hecho responsable a la empresa importadora "Simón". El vino espumoso era distribuido bajo la etiqueta de "champán Crinet", la marca comercial que utiliza los almacenes Colruyt,... 30-12-2000

Con el estreno de la nueva Organización Común de Mercado (OCM) del vino el pasado 1 de agosto llegan aires frescos para el sector vitivinícola, sobre todo para el español que podría convertirse en una importante "potencia en el mundo del vino" cuando se alcance el horizonte de 2006, año en que... 30-12-2000

Con estas exportaciones, las Denominaciones de Origen "Jerez-Xéres-Sherry" y "Manzanilla" se sitúan como líderes en el mercado europeo. España exportó a la UE durante esa campaña 408,5 millones de botellass, por lo que las más de 80 millones enviadas desde el Marco de Jerez constituyeron el... 25-11-2000

Destacaron que tras los vinos de la mención Jerez, que copan el 50 por ciento de las ventas, otro de los proveedores más importantes de los Países Bajos fue la Denominación de Origen Montilla-Moriles, con el ocho por ciento del mercado; seguido por Valdepeñas, con el siete por ciento y Rioja con... 07-11-2000

Reunido el Jurado que concede los Premios Nacionales de Gastronomía, compuesto por los miembros de las Juntas Directivas de la Academia y de la Cofradía, así como un representante de la Secretaría General de Turismo, acordaron otorgar en octubre de este año, los siguientes galardones para el año... 31-10-2000

Los libros que aparecen a continuación han sido elegidos como los mejores dentro de sus respectivas categorías en cada país. Posteriormente, competirán dentro de sus categorías para El Mejor del Mundo (resultados el 11 de Noviembre).MEJOR LIBRO DE HISTORIA CULINARIA ·Historia del Azafrán,... 31-10-2000

Según informó el Consejo Regulador de la DOC Rioja, durante el encuentro se celebrará la asamblea anual de la Conferencia de Consejos Reguladores Vitivinícolas, que abordará cuestiones como la valoración de nuevas figuras de protección de calidad alimentaria y la reglamentación sobre designación... 25-10-2000

Los caldos, desde los más prestigiosos, como Cune Imperial, hasta otros menos conocidos en los Estados Unidos, como Valdespino Amontillado, provenían de 54 denominaciones de origen de las principales regiones vinícolas españolas, y estuvieron acompañados por una muestra culinaria de los mejores... 14-10-2000

La Federación Española de Bebidas Espirituosas -Licoristas de España- ha puesto en marcha la Fundación Alcohol y Sociedad que, con un presupuesto inicial de 62 millones de pesetas, pretende convertirse en un centro de estudio y reflexión para hacer frente al abuso del alcohol.Así lo afirmó el... 10-10-2000

Los días 5 al 7 de octubre de 2.000 tendrá lugar en Bilbao el IV Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, lo que supondrá un interesante foro de debate sobre aspectos de actualidad en epidemiología nutricional, nutrición comunitaria y estrategias de intervención en colectivos... 12-09-2000

El vino español tiene una elevada cuota de mercado en Dinamarca, gran consumidor de caldos con una media de 29,9 litros per cápita, al haber pasado del 11 al 21,3 por ciento en los últimos seis años (1993-1999), según fuentes de la Cámara de Comercio española en Dinamarca.España es el segundo... 09-09-2000

Según esta estadística, en 1999 de la naturaleza se captaron 3.315 hectómetros cúbicos de agua, lo que supera en un 5% la cifra conseguida el año anterior. Del total de agua captada a la naturaleza, la mayor parte, 2.600 millones, procede de las aguas superficiales; mientras que 645 millones tiene... 25-08-2000

La media de consumo de cerveza de la Unión Europea está situada en 77,8 litros por persona y año y el promedio mundial es de unos 21 litros per cápita. En el caso de España, un 77 por ciento del consumo de cerveza se realiza fuera del hogar y son Andalucía, el sur de Extremadura y Canarias las... 23-08-2000

Según el secretario general de la FTT, Juan Aguilar, el 60 por ciento de los vendimiadores viajará con un contrato en origen que garantiza la contratación antes de su llegada a Francia y destacó que "es importante tener un acuerdo firmado con antelación a la partida, para evitar encontrarse sin... 02-08-2000

Un grupo de 12 escuelas de hostelería que imparten clase a más de 2.500 alumnos han creado en Barcelona la Asociación de Escuelas de Hostelería Española (AEHOS), cuyo objetivo será defender y dar prestigio a la formación de profesionales de hostelería "frente a la aparición de nuevas escuelas... 21-07-2000