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El prestigioso jurado de chefs y sumilleres del International Taste Institute ha otorgado la reconocida certificación al sabor Superior Taste Award a un total de 2.218 alimentos y bebidas en sus evaluaciones sensoriales 2021. Entre los premiados se encuentran 145 productos pertenecientes a empresas... 08-06-2021

Jueves 25 de marzo a las 19h00 23-03-2021

Este plato tan ecuatoriano se  le caracteriza por su larga cocción, aproximadamente de cuatro horas. Debido a que se elabora con gallina, que fue traída de España y cuya carne es sumamente dura. 01-02-2021

La marca pone toda la carne en el asador con su nuevo espacio en los centros de El Corte Inglés, nuevo packaging, nueva web, estreno de un canal en Youtube y fuerte presencia en Instagram y Facebook.   Además, acaba de firmar una colaboración con el chef argentino Javier... 20-11-2020

La acción se enmarca dentro de una campaña de la Federación Española de Diabetes (FEDE) con la colaboración de AstraZeneca y su iniciativa En Diabetes el Cero Cuenta, con el objetivo de concienciar a la población sobre la enfermedad y la importancia de llevar... 12-11-2020

¿Podría cualquiera de nosotros alimentarnos exclusivamente de legumbres, cereales y pasta? Definitivamente, no: los alimentos frescos son absolutamente imprescindibles para que los bancos de alimentos puedan entregar combinaciones completas y saludables, y para que los comedores sociales... 04-11-2020

Te traemos la entrevista con Chad Robertson acerca de su libro, "Pan Tartine", la biblia del pan para toda una generación de panaderos aficionados y profesionales, ya en español Si hay una panadería en EEUU que ha revolucionado la forma de hacer pan, esa es Tartine Bakery.... 21-10-2020

Si eres periodista y te gusta escribir sobre el hígado de pato, todavía tienes tiempo de presentarte al Primer Concurso Periodístico Foie Gras Español que ha convocado la Asociación Interprofesional de las Palmípedas Grasas (Interpalm) 10-09-2020

Yump, la plataforma que digitaliza el take away, ha llevado a cabo un estudio sobre la demanda de pizzas en los restaurantes españoles   10-09-2020

800 empresas del sector de la alimentación y las bebidas de todo el mundo demuestran su apuesta por la mejora del sabor de sus productos. A pesar de la difícil situación generada a nivel global por el Covid-19, numerosas empresas han presentado sus productos a las evaluaciones realizadas... 11-06-2020

Un plato muy económico,  porque vas usar una pieza de cordero en precio bajo ( falda de cordero o cuello ) , además,  es un plato que llena bien los estomagos 17-05-2020

17-05-2020

· El San Francisco World Spirits Competition es una competición mundial fundada en el año 2000 por Anthony Diaz Blue. Cada año se evalúan más de 2200 marcas de bebidas espirituosas provenientes de 60 países. Los participantes son evaluados por jueces... 08-05-2020

Buenas noticias  22-04-2020

La tradicional Carrera En Marcha Contra El Cáncer, que este año celebra su séptima edición, tendrá lugar hasta el 25 de abril de manera virtual y tiene como objetivo frenar el impacto del COVD-19 en pacientes con cáncer Esta iniciativa solidaria ofrecerá diferentes actividades deportivas... 21-04-2020

Con esta receta nuestro actual Delegado Nacional (antes capitán) Daniel G. Peinado y su ayudante Jesús Arjona, consiguieron la 1º medalla de Bronce para España en esta competición de Worldchefs a nivel mundial. ¡Todo un logro para el medallero español! 19-04-2020

.   (Mercedes Palmer) El rábano pertenece a la familia de las crucíferas (como el repollo, la col, el nabo, o el brócoli) y, aunque el momento o el origen de la aparición como planta comestible no está del todo definido, parece que podría haberse... 18-04-2020

    Desde la Selección Española de Cocina Profesional os queremos Animar a participar en este proyecto .. !!Os Convocamos a todos y a cada uno de vosotros a participar!!. Os acercamos una buena oportundidad para vencer Al Covid-19 . Thomas A. Gugler Promueve el consumo... 10-04-2020

 Platos que han nacido en una determinada región o ciudad porque las circunstancias históricas han determinado que nacieran en un lugar y no en otro. Esto le sucede al estofado de rabo de toro. Hasta se convierte en un reclamo turístico, como puede ser el arroz en Valencia,... 23-03-2020

“(...) un sorprendente descubrimiento de España (...) los jueces estaban fascinados con un Malbec español capaz de medirse con los respetables nombres argentinos de Norton, Colomé y Salentein. Con Medalla de Oro en la categoría de £20-£30, encontramos a Bodegas... 02-03-2020

El restaurante del televisivo chef Pepe Rodríguez, ubicado en Illescas y con una estrella Michelin, corona el listado de los TOP 100 restaurantes españoles que más han triunfado en 2019 y que anualmente elabora ElTenedor. Para el ranking, se han tenido en cuenta las opiniones de... 27-12-2019

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13-11-2019

Guiyang, capital China de las Bebidas alcohólicas, tiende un puente de relación para la promoción de los vinos y otras bebidas españolas 06-11-2019

El buen comer y el buen beber es algo que se asocia de manera directa con territorio español y, más concretamente, cuando hablamos del vino. Esta bebida es una de las más populares en el mundo a día de hoy y también una de aquellas que más relevancia tiene dentro... 29-10-2019

22-09-2019

16-09-2019

Este articulo fue plublicado por primera ved en afuegolento en 2002-01-20 12-09-2019

03-08-2019

Más allá del relumbrón mediático mundial de media o cumplida docena de chefs españoles, la identidad culinaria de España se ha disuelto en el cosmos como un azucarillo en un vaso de agua con aguardiente zarzuelero y de su memoria solo queda un ya prácticamente... 23-07-2019

      21-06-2019

ESTA RECETA ES DE LAS MAS RICAS de  NUESTRAS GRANDES RECETAS  INTERNACIONALES DE GAZPACHO  20-06-2019

18-06-2019

QUIEN NO ES CAPAZA DE VOLVERSE LOCO CON ESTE POSTRES  18-06-2019

China se ha propuesto aumentar el número de turistas españoles que visiten su país. El pasado año lo hicieron unos 150.000 y aunque las cifras suben en torno a un 8% cada año, representan muy poco respecto a los 141 millones que recibe el gran país cada año.... 24-05-2019

El 1,5% de la población nacional sufre esta enfermedad y aumenta un 15% cada año 23-05-2019

La industria española de la restauración tiene claro que el mercado nacional es el que reúne las mejores condiciones para crecer. Los directivos del sector reunidos por Cushman & Wakefield en torno al Food & Beverage (F&B) Lab coinciden en señalar, asimismo, que... 22-05-2019

El Restaurante Le Sud ha organizado el “Théâtre Gastronomique 2019”, que en esta ocasión ha incluido en su programa las Jornadas Gastronómicas de España durante los días 14 y 15 de mayo. Para ello se contó con un menú... 21-05-2019

  El próximo 7 de junio Salamanca acogerá la celebración de la III edición de los premios Porc d’Or Ibérico a la excelencia en la producción porcina ibérica.   Castilla y León acumula 32 nominaciones; Extremadura 21; y Andalucía... 17-05-2019

Con el apoyo de ICEX España Exportación e Inversiones, el Consorcio del Jamón Serrano Español llevará a cabo un curso de formación en el Basque Culinary Center (BCC), centro gastronómico de referencia mundial >> Mediante este plan, el CJSE formará... 17-05-2019

Una década de intensos esfuerzos destinados a promocionar este alimento en todo el mundo, así como a fomentar la innovación y el desarrollo 10 años en los que el sector del aceite de oliva de España ha vivido una auténtica revolución comercial y tecnológica Expoliva ha acogido un multitudinario... 16-05-2019

Sobre el conjunto de Comunidades Autónomas, son C. Valenciana (75%), Cataluña (71%) y Canarias (70%) las regiones donde los usuarios realizan más reservas a través de sus smartphones   10-05-2019

Se han hecho con el primer puesto de España en la clasificación por países y el 4º del Mundo en 'pizza alla pala'. 29-04-2019

El próximo 7 de junio la ciudad de Salamanca acogerá la celebración de la III edición de los premios Porc d’Or Ibérico a la excelencia en la producción porcina ibérica.   Más de 50.000 reproductoras ibéricas y 70 explotaciones... 26-04-2019

PROVACUNO continúa con su estrategia de promoción internacional de la carne de vacuno española con la participación en la Feria Food&Hotel, que ha tenido lugar del 23 al 26 de abril en Ho Chi Minh, Vietnam. La presencia en ferias internacionales de la Organización... 26-04-2019