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La Fundación ONCE y Paradores de Turismo han dado a conocer las nuevas cartas en Braille que la cadena pública hotelera está implantando en sus establecimientos. Desde este 25 de enero de 2010 más de 25 paradores repartidos por toda España disponen de este tipo de menús adaptados. El acto de... 25-01-2010

Desde la gala inaugural celebrada este 8 de enero, se inicia de manera oficial la Presidencia Española de la Unión Europea 2010, lo que va a suponer un gran empuje promocional para muchos de los productos gastronómicos del país. Así, por ejemplo, el vino de Rioja ha sido el primero en dejarse... 08-01-2010

La final del Campeonato de España de Baristas 2010 se disputará el sábado 1 de mayo, en Zaragoza, pero previamente se sucederán los Campeonatos Regionales de Baristas 2010, válidos para la clasificación a las semifinales del Campeonato de España de Baristas, que serán: Campeonato Regional de... 04-01-2010

Un total de 38 cocineros recibieron en el Ayuntamiento de Bilbao las placas de la Red de Restaurantes Km 0, que otorga el movimiento internacional Slow Food, poniendo el cierre a las jornadas de la Feria Algusto, Saber y Sabor celebradas este mes en Bilbao. Se trata de la primera edición de estos galardones,... 17-12-2009

Según el estudio ¿Qué desayunan los españoles?? publicado por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural Marino sólo un 11?9 % incluye frutas enteras en su desayuno. El café con leche acompaña las mañanas de más del 75 % de los españoles que entre semana dedican una media de 13 minutos a... 25-11-2009

La semana pasada Gastronomic+34 organizó con éxito todos los aspectos relacionados con la participación de un prestigioso grupo de cocineros españoles en la conferencia internacional Frontiers of Flavor: World Street Food, World Comfort Food 2009, conferencia internacional reconocida como una de... 20-11-2009

El pasado 16 de noviembre tuvo lugar una audiencia oficial en el Palacio de la Zarzuela, en la que el Rey Don Juan Carlos recibió a los representantes de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español. Representantes de todos los agentes implicados en la producción, elaboración y comercialización... 17-11-2009

"Hazlo fácil, hazlo saludable? Hazlo con aceite de oliva de España". Con esta frase por eslógan acaba de presentarse en Méjico la campaña de promoción del aceite de oliva español que se va a desarrollar durante los meses de noviembre y diciembre, impulsada por la Interprofesional del Aceite de... 09-11-2009

Tres reconocidos cocineros españoles, Abraham García, del restaurante Viridiana, Diego Guerrero -El Club Allard-, y Daniel López, del restaurante Kokotxa, se han desplazado esta semana a Chile para conocer de primera mano la gastronomía de este país y la variedad de alimentos que acoge. La iniciativa... 29-10-2009

Según los datos de consumo en los hogares españoles, analizados por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV), los españoles consumimos este año un poco más de vino tranquilo con denominación de origen, que crece entre enero y agosto un 3% en volumen y un 0,4% en valor hasta alcanzar... 19-10-2009

La Asociación Nacional de Mayoristas de Pescados de Mercas, ANMAPE, y la Confederación Española de Pesca, CEPESCA, han presentado, por primera vez, una campaña conjunta de promoción del consumo de pescados y mariscos en colaboración con el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, a... 11-09-2009

El libro que presentamos hoy es un homenaje a esos platos exquisitos y perdurables de la cocina tradicional española que, pese al trancurrir del tiempo, permanecen imborrables en nuestras memorias y más en nuestros paladares. Las 20 joyas de la cocina española los recupera respetando su estética... 27-08-2009

¿Habíais pensado cómo españolizar el mojito? Las Bodegas Torres han trabajado desde 2006 en esta idea para crear un cóctel "a la española", de manera que en la combinación se han juntado dos clásicos: el mojito y el brandy Torres 10. La empresa española ha rescatado el concepto y lo ha reversionado... 03-08-2009

Volcada en el aprendizaje de la danza española desde los 4 años, María Carrasco ha compartido cartel a lo largo de su carrera con figuras como Antonio Canales, Joaquín Cortés, Julio Bocca o Enrique Morente. Con la compañía que lleva su nombre desde 1994, María ha llevado cinco espectáculos por... 27-07-2009

Recientemente ha concluido el prestigioso The Worlds of Flavor International Conference & Festival ?Una Odisea Mediterránea de Sabor: Preservando y Re-Inventando Tradiciones para Paladares Modernos?, organizado por The Culinary Institute of America (CIA). El congreso se celebró como la más espectacular... 10-11-2008

Un centenar de cocineros, pertenecientes a la asociación Eurotoques, que agrupa en España a más de 800 profesionales de la cocina, se han sumado, por segundo año consecutivo, a la lucha contra la obesidad infantil desarrollada por el Ministerio de Sanidad y Consumo a través de la Agencia Española... 04-11-2008

Del 24 de octubre al 1 de noviembre, el centro comercial Arturo Soria Plaza propone un singular recorrido por la gastronomía tradicional española a cargo de representantes de los mejores restaurantes tradicionales de Madrid, agrupados en la asociación de Restaurantes CentenariosLa tercera edición... 17-10-2008

La I Feria del Chocolate de Madrid, Chocomad, estrenará su primera edición con un invitado de lujo: el World Chocolate Masters. El concurso más prestigioso del sector chocolatero que por primera vez se integra en una Feria del Chocolate en España. Los organizadores de este espectacular concurso son... 13-06-2008

Después de 12 horas de vuelo acompañados por un representante de la embajada de Tailandia, un grupo de 14 cocineros -en su mayoría españoles- llegó a la ciudad de los ángeles, Aka, Bangkok. Tras dejar las maletas y refrescarnos en el hotel Metropolitan, el más moderno y "hip" de BKK, fuimos... 30-05-2008

El director general de Agricultura y Desarrollo Rural, Luis Sánchez, y el presidente de la Unión Española de Catadores acompañados de otras autoridades han presidido la Ceremonia de Proclamación de Resultados y la Cena de Clausura de la VIII Edición del Concurso Internacional de Vinos Bacchus. En... 27-03-2008

La Federación Española de Fibrosis Quística ha comenzado la grabación de un DVD de Nutrición para personas con Fibrosis Quística. Los prestigiosos cocineros españoles Ferrán Adriá, Darío Barrio, Mario Sandoval y Koldo Royo han colaborado desinteresadamente en el proyecto. La Fibrosis Quística... 04-03-2008

Por: Conchi de Miguel Miguel Torres S. A., fundada en 1870, mantiene su tradición como empresa familiar con proyección en la exportación de vinos. Recientemente ha ampliado su cartera de productos, con protagonismo del aceite que, junto con el vino, consideran dos símbolos... 19-02-2008

Es uno de los pescados más exquisitos del mundo. Un invitado que llega a nuestro país para fundirse con una variada y extensísima lista de recetas forjadas durante siglos, cuando en el interior sólo había bacalao, y que aplicadas al Skrei, un bacalao fresco, ofrecen grandes resultados. Por primera... 15-02-2008

V3 es un vino procedente de viñedos prefiloxéricos 100%. A su vez, estos viñedos pertenecen a los más antiguos encontrados en relación a la variedad ?verdejo?, entre 80 años (la cepa más joven) y 120 años de antiguedad. Elaboración La vendimia realizada es manual para lo que se hace una... 28-01-2008

El director general de Mar de Couso, Juan Luis Fernández, y el presidente del Comité Olímpico Español, Alejandro Blanco, han firmado un convenio por el que la conservera delicatessen será ?Proveedor Oficial de Conservas de Pescado? de los actos del organismo deportivo, como el que se desarrollará... 14-12-2007

Conocer al detalle la dieta de los españoles y su ingesta nutricional; identificar los contaminantes y otras sustancias químicas a los se exponen a través de los alimentos; y detectar posibles déficits de nutrición. Éstos son los principales objetivos del Estudio Dieta Total, un análisis nacional... 02-11-2007

El restaurante Español DiegoŽs Restaurant, que regenta el andaluz de Alcalá la Real (Jaén), Diego Lozano no deja de sorprendernos con las múltiples iniciativas gastronómicas que este incansable trabajador y empresario de la restauración lleva a cabo en la ciudad estadounidense de Miami, del estado... 01-10-2007

La Escuela Española de Cata inicia el mes de octubre su primer Curso Semi-presencial de Sumiller. La novedad es realizar la teoría a distancia desde casa con un tutor y la práctica intensiva presencial ?en Madrid- para descubrir los secretos de la cultura del vino, bebidas destiladas, fermentadas,... 12-09-2007

(Pepe Oneto) Persona sencilla y de una gran talla humana que derrocha simpatía y amabilidad, Luís del Olmo es una leyenda viva de la radiodifusión española, que pese a sus 70 años de edad continua en la brecha como el primer día, levantándose... 05-09-2007

El pasado 9 de agosto, tuvo lugar en el lujoso Hotel Langham Place, el mayor evento culinario español del 2007 en Asia. El ?Art of New Spanish Cuisine?, cuyo título oficial se refiere a la cocina de autor española, consistió en 15 clases magistrales dirigidas y ejecutadas por famosos chefs de prestigio... 02-09-2007

ROLLITOS CRUJIENTES DE VERDURAS CON SALSA CALIENTE DE QUESO AZULReceta de: Federico Viñoles Pacheco (Entretapas y vinos. Palma de Mallorca) Se cortan cebollas, pimientos verdes y rojos en juliana, se sofríen en aceite y se añade una pizca de sal. A continuación se le agrega la zanahoria rallada,... 16-08-2007

Chefservices, la primera agencia de chefs en España, ha sido inaugurada por Grupo Caterdata a iniciativa de Martín Berasategui, con el fin de ofrecer soluciones y alternativas a proyectos empresariales de restauración y hostelería a través del asesoramiento de reconocidos chefs como el propio Martín... 01-08-2007

03-07-2007

Desde septiembre de 2007 a junio de 2008, en la ciudad de Suzhou (área de influencia de Shangai) estará presente ESPAÑA MARKET PLAZA, un espacio de 20.000 metros cuadrados, en el recinto ferial de la ciudad. Esta iniciativa privada permitirá a las marcas testar durante casi un año la venta... 03-05-2007

Oh, primavera... ¡Con qué ilusión recibimos esta nueva estación del año! Pese a que continúan en el mercado frutas y hortalizas del invierno, acogemos con entusiasmo las habas, los guisantes, las judías verdes, los espárragos, las patatas...... 15-03-2007

Por: Conchi de Miguel   José Carlos Capel, además de crítico gastronómico del diario El País y miembro de la Academia Española de Gastronomía, es copresidente de Madrid Fusión, el congreso que se celebra del 15 al 18 de enero en... 12-01-2007

En el libro Vinos y Espirituosos de Francia, publicado por SOPEXA ?un organismo del gobierno francés cuya misión es fomentar la comercialización de los productos agropecuarios de ese país europeo-, aparece el capítulo ?La legislación de los vinos?. Allí queda asentado que en esta materia existen... 17-10-2006

En 2008 el escalador vasco Iosu Feijoo, de 41 años, realizará un vuelo suborbital patrocinado por la empresa Virgin Galactic en colaboración con la agencia espacial estadounidense con el fin de estudiar el comportamiento de su enfermedad en condiciones de gravedad cero y así extraer datos que ayuden... 29-09-2006

Como hemos leído en palabras de Rudy Fernández, campeón del Mundo de Baloncesto, el equipo español ha hecho historia este verano. Pero nuestras empresas de alimentación no se quedan atrás en la persecución de ese objetivo y por eso Sierra Mayor acompañó a la selección de baloncesto hasta Japón.... 21-09-2006

Los días 4 y 5 de Julio se llevará a cabo en Barecelona y Madrid una cata de vinos Italianos de las Bodegas Marquese de Frescobaldi (Toscana) y Bisceglia (Basilicata). Marquese di Frescobaldi: Con más de 700 años de historia, es una de las cantinas más importantes de Italia. Los vinos son cultivados... 30-06-2006

Alfonso de la Dehesa es un madrileño que hoy trabaja como chef en Dubai. Una intensa vida dedicada a la gastronomía, le llevaron a responsable del restaurante español de un prestigioso hotel en este exótico país. A continuación, nos cuenta su experiencia en... 28-06-2006

La alimentación ecológica y el respeto a la Madre Tierra fueron el denominador común de los más de 300 actos que se desarrollaron del 5 al 8 de mayo en el Palau Sant Jordi de Barcelona. Miles de niños, familias y visitantes profesionales visitaron esta feria que llegó a su XIII edición con más... 05-06-2006

Según un estudio realizado por la división de estudios de Fox Kids, compañía de entretenimiento infantil, a 618 niños de entre 6 y 14 años, la comida preferida de los más jóvenes es la italiana. De hecho, el 46,8% señala la pizza y la pasta como sus comidas favoritas. El tercer lugar en cuanto... 30-03-2006

El FROM (Fondo de Regulación y Organización del Mercado de los productos de la pesca y cultivos Marinos) ha puesto en marcha el Primer Certamen Nacional de Carteles sobre los peces, la pesca y el pescado. Se trata de una acción específica dirigida a escolares de 5º de Primaria. El concurso invita... 17-01-2006

Queridos Reyes Magos, Me dirijo a vosotros para pedir algo de cordura y conciencia en todo lo que rodea el mundo de la gastronomía. - Os pido que los políticos miren con más profundidad todos los temas de formación y cultura gastronómica y entiendan que la gastronomía española no es comer... 19-12-2005