El Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino defiende que los paisajes vitícolas españoles puedan conseguir ser Patrimonio de la Humanidad Durante la inauguración del curso “El Paisaje del Viñedo: desde todas las miradas”... 21-07-2011
receta postre melocotón asado con yogur otros posts de david gené más recetas El pasado mes de junio se realizó en Lima... 12-07-2011
La XIV Edición de Entrega de Premios La Cazuela fue un año más una convocatoria, de emociones y de reconocimiento a las empresas, hoteles, restaurantes y cocineros de primera fila en España, además de un sentido homenaje al maestro... 22-06-2011
Bodegas Franco Españolas, en el margen norte del río Ebro a su paso por Logroño, se convierte por unas horas en plató cinematográfico al celebrarse el Certamen de 36 horas de Supervivencia Fílmica, que organiza Cinemavip en la capital... 28-04-2011
La Federación Española de Hostelería, en colaboración con la ONG de infancia Save the Children, lanza una campaña para recaudar fondos para combatir la exclusión social de niños y niñas de hogares españoles a través de... 11-04-2011
Desde ayer, domingo, y hasta el miércoles 30, el salón –organizado por Feria Internacional de Lisboa y Alimentaria Exhibitions- cuenta con cerca de 800 empresas y una previsión de 30.000 visitantes dispuestos a entrar en contacto y generar negocio en una... 28-03-2011
Ya decía un sabio: "Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina" (Hipócrates). Y hoy nueve empresas líderes y once Hospitales y Centros de Investigación españoles participan en un proyecto común de investigación... 14-03-2011
La Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid ha celebrado este viernes el III Concurso Gastronómico “Espíritu de Equipo”, en el que han participado un total de 12 Escuelas de Formación Profesional de Hostelería Turismo... 04-03-2011
Una de las competiciones del prestigioso concurso de cocina Emirates Salon Culinaire que cada año tiene lugar dentro de la Gulfood (primera feria agroalimentaria de Dubai) será un concurso de tapas españolas. En total 26 de los principales... 28-02-2011
Hoy tenemos que dar esta triste noticia. El célebre cocinero catalán Santi Santamaría ha fallecido en Singapur, donde se encontraba visitando el restaurante que inauguró allí el año pasado en el complejo hotelero Marina... 16-02-2011
Por Andreu Genestra Para mi sorpresa, los kuwaitís son gente a la que le gusta y apasiona comer, lo que envuelve a la buena mesa y la gastronómica de fuera de su país. Son de mentalidad clásica, con raíces muy fuertes en su comida... 04-02-2011
Tocando el tema culinario, desde el punto de vista cultural y profesional, hablo desde la experiencia vivida de nuestro equipo en Kuwait. Nos hemos encontrado con un lugar donde han sabido explotar sus recursos al máximo. Si queréis os comentaré lo que se suele ver... 19-01-2011
Para explicar la experiencia vivida y mostraros objetivamente lo que he vivido con un equipo de restauración en Kuwait primero os haré una descripción del que os está escribiendo. Me llamo Andreu Genestra, nacido en Mallorca y considerado un nómada... 19-01-2011
Ya hemos hablado últimamente de las posibilidades de expansión que tiene la gastronomía española en China, uno de los mercados internacionales más atractivos para la exportación de productos gourmet. Pues... 05-01-2011
Por: Joaquín Felipe Juan Andrés Rodríguez fue considerado el mejor cocinero español en el certamen nacional y pasó el corte del europeo para asistir, a principios de 2011, a la final mundial del gran certamen gastronómico Bocuse d’Or... 17-12-2010
Será por la situación económica actual, por el acomodamiento empresarial en el que ha desembocado la innumerable cantidad de apoyos al sector desde la UE, por la sociedad del amparo estatal que nos trajo la clase política, o no se por qué cosas más...... 13-12-2010
La presentación de la próxima edición de Winefuture en Hong Kong del pasado miércoles se ha saldado con éxito, tanto de la crítica especializada como de las máximas autoridades del sector. Winefuture 2001 se celebrará... 13-12-2010
El VIII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior” ha sido conseguido por el cocinero español Andreu Ruiz, del Restaurante L’Arrosería del Andreu, situado en la localidad de Cunit, en Tarragona.... 08-11-2010
El restaurante el Datil de Oro de Elche acogió ayer la primera de las tres cenas que se servirán dentro las Jornadas de Hermanamiento de las Cocinas Árabe y Cristiana organizadas por el XII Congreso lomejordelagastronomia.com. Los asistentes... 03-11-2010
Cuando llega noviembre, se nos plantea la duda: ¿sacamos la cazuela para freír los buñuelos, o nos armamos de paciencia para vaciar la calabaza?¿Halloween o Todos los Santos? Como esto cada vez se parecía más a la disyuntiva entre ponemos el árbol... 26-10-2010
5 Tenedores Solidarios es un evento itinerante de concienciación social que, tras su paso por Girona y A Coruña, recala en Torrelodones (Madrid) a partir del 21 de octubre y hasta el 6 de noviembre. Además de estas tres ciudades, visitará León antes de que acabe el año incidiendo sobre la importancia... 19-10-2010
El Consorcio del Jamón Serrano Español (asociación de las principales empresas productoras y exportadoras de jamón curado), como continuación de los actos de homenaje a su 20º aniversario, protagonizó, el pasado lunes 13 de septiembre en el Hotel ?AshleyŽs Garden? de Dusseldorf (Alemania), un... 17-09-2010
La revista Alcuza, especializada en el sector del aceite de oliva y el olivar español, va a organizar el próximo 16 de noviembre en Madrid sus V Jornadas Profesionales del Aceite de Oliva Español. Un encuentro profesional del sector olivarero y aceitero que cada año tiene en la capital para debatir,... 09-09-2010
Según el último estudio del Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv), la bebida más consumida por los jóvenes españoles comprendidos entre los 18 y 35 años son los refrescos (86%) seguida por el agua envasada (79%), la cerveza (59%), el alcohol del alta graduación (46%) y el vino (40%).... 07-09-2010
Cinco cocineros aragoneses salen hoy hacia Medellín (Colombia) a representar a la cocina española con motivo del Bicentenario de la Independencia del país. La acción se enmarca en el área internacional del Plan de Gastronomía del Gobierno de Aragón en su cuarta edición. Las recetas clásicas... 19-08-2010
La Expo de Shanghai es uno de los atractivos de China en este año y como se corresponde os sugiero dos lugares donde satisfacer el apetito. Uno típicamente del lugar, en este caso de comida shaighanesa, y otro con sabor internacional, para los que añoran ciertos aromas. 1221 The Dining Room, está... 26-07-2010
Mis frecuentes viajes a China y mis múltiples amigos allí, hacen necesaria la creación de una lista de restaurantes que recomendar, ya que casi a diario alguien me pregunta: ¿Qué tal la comida en China? ¿Dónde me recomiendas ir? ¿Hay comida española? Pues bien, voy a sugeriros algunos lugares... 26-07-2010
El Consorcio del Jamón Serrano Español es la asociación de las principales empresas productoras y exportadoras de jamón curado, que promociona en mercados internacionales la comercialización de jamón serrano de alta calidad bajo la contramarca Consorcio Serrano. Éste celebró, el pasado 15... 12-07-2010
Dos nacionalidades con historiaEl proyecto de Bravante se ilustra con algunos datos históricos que señalan que ya en el Siglo de Oro tenía lugar un intercambio cultural y gastronómico: el origen de las cervezas brabanzonas de alta fermentación y su riqueza de matices se remonta a 1364, cuando el... 25-06-2010
Antonio Palacios Muro, presidente de la Asociación Enólogos de Rioja, ha sido elegido nuevo presidente de la Federación Española de Asociaciones de Enólogos en la Asamblea General celebrada recientemente en Madrid. Palacios, que hasta ahora desempeñaba el cargo de vicepresidente de la FEAE, sustituye... 25-06-2010
Sí, habéis leído bien. Estos días se celebra de nuevo el festival gastronómico Tapas Fantásticas, una iniciativa organizada por el Consejo Regulador de la D.O. Ca. Rioja, que regresa a Londres con un nuevo emplazamiento junto al emblemático Tower Bridge, en pleno corazón turístico de Londres.... 24-06-2010
Qué mejor ocasión que la Expo Universal Shanghai 2010, con la presencia de cerca de 200 países y 70 millones de potenciales visitantes, para lucir el estatus de los cocineros y los productos de excelencia españoles en todo el mundo. Desde mayo y durante los seis meses que dura la Expo, el Pabellón... 18-06-2010
Un total de 140 de los mejores cocineros de España, cifra que ha significado un éxito de asistencia, se reunieron en la ciudad condal del domingo 16 al martes 18 de mayo para celebrar la primera asamblea de la asociación en tierras catalanas, un hecho importante según Subijana, ya que ha provocado... 21-05-2010
Este 13 de mayo de 2010 se celebra la cuarta edición del Salón de los Nuevos Valores y los Mejores Vinos de España, según la Guía Peñín 2010, en el emblemático American Museum of Natural History (en pleno corazón de Manhattan) donde más de 70 bodegas españolas participarán exhibiendo sus... 12-05-2010
Como os íbamos contando esta semana, grandes representantes de la alta gastronomía española se han reunido en Barbate para conocer de primera mano la pesca del atún rojo de manera artesanal y sostenible. Fueron capitaneados por Ángel León, con el inestimable... 07-05-2010
Según datos analizados por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv), las exportaciones españolas de vino crecieron en el mes de enero de 2010 un 10,7%, hasta los 99,9 millones de litros, frente a los 90,3 obtenidos en enero de 2009. En términos de volumen, el crecimiento es del 4,1%, hasta... 29-03-2010
Dentro del Congreso de Gastronomía Barcelona Vanguardia hay que destacar una de las ponencias ofrecida por parte de la Universidad de Harvard en colaboración con la Fundación Alicia y parte de nuestros más internacionales cocineros (Ferran Adriá, José Andrés, Mando Jubany, Joan Roca, Enric Rovira,... 25-03-2010
The Wine Advocate, publicación creada por el afamado crítico norteamericano Robert Parker, puntuará a partir de este año la mayoría de los vinos españoles con catas llevadas a cabo en diversas denominaciones de origen de nuestro país. Jay Miller, miembro del equipo de Parker, visitará España... 18-03-2010
La pasada semana se realizó la cata final de los Premios Vino Cuidadoso 2010 organizado por el Aula Abierta del Vino del Círculo del Vino y patrocinado por "La Rebelión de Los Mandiles", donde GENIUM ECO, de la Denominación de Origen Priorat fue elegido mejor Vino Cuidadoso 2010. El concurso puso... 04-03-2010
234 medallas de Plata, 127 medallas de Oro y 16 Grandes Medallas de Oro para un solo país. En la última edición del Concours Mondial de Bruxelles, los vinos españoles destacaron claramente con una participación de 1.245 vinos procedentes de todas las D.O. españolas y en particular las de Castilla... 26-02-2010
Si uno de los principales asuntos a debate en Winefuture-Rioja 2009 fue la expansión y el futuro de mercados emergentes, The Wine Academy ha comenzado a poner en práctica las premisas de este histórico congreso con la celebración durante este mes de enero de dos nuevos cursos, en Hong Kong y Shanghai,... 29-01-2010
Por cuarto año consecutivo, Negrini ? distribuidora de productos italianos de alta calidad en España y Portugal- ha premiado la creatividad de los cocineros españoles en Madrid Fusión, con el Concurso Gusti Negrini, que tiene como única condición que los participantes usen como mínimo 3 ingredientes... 28-01-2010
El presidente de Repsol, Antonio Brufau, ha recibido hoy (26 de enero) de manos del Alcalde de Madrid, Alberto Ruiz Gallardón, el premio concedido a la Guía Repsol por su compromiso con la gastronomía española y su apoyo incondicional al sector durante más de tres décadas. El premio se ha hecho... 26-01-2010
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
