BÚSQUEDA: espana

El nombre del chef andaluz Juan Andrés Morilla, que dirige desde hace 10 años el restaurante 'El Claustro de Granada’ en el AC Santa Paula de Granada, sigue escuchándose cada vez más fuera del país. Ostentando el título de Mejor Cocinero de España... 06-06-2014

La cadena hotelera Marriott ha elegido a Juan Andrés Morilla como embajador de la alta cocina española en Canadá. 06-06-2014

La Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) vuelve a organizar en el día 28 de mayo el Día Nacional de la Nutrición (DNN), que persigue concienciar al ciudadano de la gran importancia que supone para nuestra... 28-05-2014

Hoy se celebra la XIII edición del Día Nacional de la Nutrición en España, para concienciar a la población sobre la importancia de la dieta. 28-05-2014

En 1864, Lucien Olivier, cocinero franco belga, creó una receta de ensalada a la que denominó “ensaladilla rusa” o “ensaladilla Olivier”. Sin embargo, Lucien se llevó el secreto de la receta a la tumba y solo Ivan Ivanof, segundo de cocina de Olivier, pudo... 19-05-2014

La comida mexicana es una combinación de recetas en las que se fusionan las tradiciones de la cocina masoamericana, la gastronomía de los pueblos indígenas mexicanos, y la europea. Además de provenir de dos ramas tan diferentes del mundo, México y el viejo continente,... 07-05-2014

La gastronomía mexicana se encuentra en estos momentos en una posición de poder que a muchas otras gastronomías del mundo les gustaría. 07-05-2014

¿Cómo ha conseguido llegar a la cima una de las miles de pequeñas empresa locales de distribución que existían en España recién estrenada la democracia? La respuesta a esa pregunta da para un libro. Éste. 24-04-2014

La tradición de las comunidades más hermanadas de España. 10-04-2014

Según los datos que del Ministerio de Agricultura recogidos por el Observatorio Español del Mercado del Vino durante el 2013 España logró producir 50,5 millones de hectolitros de vino. De esta manera conseguía producir un 41% más que en la campaña anterior... 03-02-2014

La última cosecha de vino español ha aumentado un 41% más que en 2012. Debido al buen tiempo y la inversión de mejores infraestructuras las bodegas españolas convierten a España en primer productor de vino. 03-02-2014

La escuela de cocina Le Cordon Bleu busca a los mejores estudiantes de todas las escuelas de cocina de España. 27-01-2014

A partir de este año la sangría como tal solo podrá tomarse en España o Portugal, al menos bajo el nombre de “sangría”. El 14 de enero, el Parlamento Europeo, acordó las reformas en las normas de etiquetado y protección de las indicaciones... 24-01-2014

Este combinado consigue su reconocimiento gracias a la Unión Europea y su nuevo reglamento. Solo España y Portugal la podremos llamar “sangría”, el resto pasará a llamarla “bebida aromatizada a base de vino”. 24-01-2014

El Mandala Fresch, el mayor supermercado ecológico de España, abrió sus puertas hace unas semanas en Valencia. 24-01-2014

La cocletería se está convirtiendo en una de las tendencias hosteleras más populares en los locales de Madrid, así lo demuestran los grandes barman que han decidido dedicarse a la coctelería de manera profesional y que no dejan de ganar reconocimientos por su original... 23-01-2014

Uno de los siete cocteleros llegarán a la gran final mundial World Class Competition 2014 que el año pasado se llevó por primera vez un bartender español. 23-01-2014

La tradición napolitana del “Café Sospeso” llega a España. Ya son unos 200 establecimientos que forman parte de la iniciativa solidaria de “El Café Pendiente”. 21-01-2014

Bebe porque eres feliz,  pero nunca a causa de tu infelicidad. GILBERT KEITH CHESTERTON (1874-1936)   En enero de 1995 dieron inicio las catas “ciegas” del Grupo Enológico Mexicano. Desde aquel año, hace casi cuatro lustros, ya que falta sólo... 16-01-2014

Este año decimos adiós a El Sumiller Español. Custodio López Zamarra cuelga su concha tras cuatro décadas de servicio en el restaurante Zalacaín, el primer restaurante con Tres Estrellas Michelin en España. 13-01-2014

Daniel Giganto, de origen leonés, considera la cocteleria más que su trabajo, su pasión y se entrega a ello al cien por cien.  En el  2013 llegó hasta la semifinal de una de las competiciones con más peso y prestigio en el mundo de la coctelería World... 13-01-2014

El “bartender” leones ha viajado a Londres donde prepara sus grandes cócteles promocionando a Diageo, 13-01-2014

Un repaso por los fogones de cinco países muy diferentes de cada país. Recorremos India y China y también nuestro continente Europeo haciendo parada en Francia, Italia y España. 07-01-2014

Anoche terminaba la aventura que empezó en verano para los pequeños minichefs. Aimar, Alba, Ana Luna, Carlos, Cristina, Dani, Esther, Jacobo, Juan, María, Marina, Mario, Noa, Pau, Remei y Rodrigo fueron los elegidos a optar a ser MasterChef Junior España. Aunque han vivido... 07-01-2014

Tras cuatro programas muy emocionantes anoche se apagaron los fogones de MasterChef Junior España. Mario se alzaba en la media noche como el primer ganador de MasterChef Junior de nuestro país. 07-01-2014

En los últimos años la demanda de estos productos ha crecido notablemente en España, a pesar de su precio. 02-01-2014

El cava y el champán cuentan con diferenciación para conservar su denominación de origen. Su historia comienza en Francia pero en España también tiene una larga trayectoria. 30-12-2013

El oro líquido deja los fogones para convertirse en atracción turística. Museos, balnearios, spas, cortijos y haciendas lo utilizan como reclamo para vivir una nueva experiencia turística en España. 27-12-2013

Begoña Rodrigo, propietaria del restaurante La salita, en Valencia, se hizo ayer por la noche con el título de Top Chef de España. Esta cocinera de origen valenciano y ex estudiante de ingeniería industrial, se ha hecho a sí misma, aplicando a sus platos la experiencia... 19-12-2013

Begoña Rodrigo se hace con el cuchillo ganador de Top Chef España. 19-12-2013

TVE estrena el primer concurso de cocina para niños de entre 8 y 12 años. Fueron más de 3000 los que se presentaron y tan solo 16 los que lucharan por ser el primer MasterChef Junior de España. 17-12-2013

El dulce del que todos hablan tiene parte de croissant y parte de donut. Primero se puso de moda en la gran manzana y ahora toca que se hable de él en España. 12-12-2013

La primera plataforma con la que contamos en España que apuesta por la gastronomía como eje principal de turismo es Saborea España. Con el emblema “¿A qué sabe España?” pretenden implicar tanto a los profesionales del turismo y la hostelería... 12-12-2013

Los nuevos proyectos de Saborea España se visten bajo el lema ¿A qué sabe España?. Con la ayuda de cocineros reconocidos esperan transmitir nuestra cultura gastronómica. Una iniciativa nacional con visión internacional. 12-12-2013

Los vinos de La Rioja siempre han estado valorados en el mundo además de contar con una gran demanda. En España tan solo han logrado el apelativo de denominación de origen calificada (DOCa) esta comunidad y el Priorat Catalán. Cabe destacar que en los restaurantes ya son... 09-12-2013

El Club de Producto de las Rutas del Vino de España ha concedido a La Rioja Alta el certificado de Ruta del Vino. Los 54 empresarios de todos los subsectores relacionados con el vino ven en el reconocimiento el comienzo de nuevas oportunidades. 09-12-2013

Algunos de los mejores locales gastronómicos de Madrid no sólo son conocidos por sus delicados platos, también los hay que son los mejores por preparar los mejores cócteles. Es el caso de Le Cabrera, una de las más famosas coctelerías que ha conseguido recientemente... 28-11-2013

Le Cabrera se hizo recientemente con el título de mejor local de mixología en la primera edición del FIBAR de Valladolid que le consagra como lugar gastronómico de referencia. 28-11-2013

Pero no nos engañemos porque si hay algo que influye a la hora de hacer vino, de producir vino de cara al mercado, es la dimensión de las tierras de cultivo, cómo se trabajan y qué personas hay detrás. La aplicación de tratamientos, el tipo de vendimia y el... 19-11-2013

No existe ningún vino que no sea natural. Cualquier vino nace de la fermentación alcohólica de un mosto. Lo que sí hay es tipos de vinos, y vinos más naturales que otros. Este último factor tiene mucho que ver con la filosofía personal y el estilo de vida. Con las bodegas y las personas que las... 19-11-2013

La famosa compañía danesa Lakrids by Johan Bülow abrirá tiendas en España a partir del pasado mes de septiembre.   Lakrids by Johan Bülow no solo ha hecho de un producto diario en los países nórdicos, como es el regaliz negro, algo de lujo.... 09-10-2013

Si existe algo que apasiona a los nórdicos son las chucherías pero, ¿quién dijo que tenían que ser dulces? Su favorita es el regaliz negro salado de nombre Lakrids. 09-10-2013

En los últimos años, los restauradores han adaptado sus descuentos del papel al ciberespacio para promocionar sus negocios. En España la promoción online es toda una realidad. 27-08-2013

Se conoce por vendimia al hecho de recolectar la uva para hacer el vino. Para la recolección de uvas de mesa se utiliza el término cosecha. Se realiza cuando la uva tiene el porcentaje entre azúcares y ácidos, más idóneo para el vino que se quiere conseguir. Y esto sucede entre febrero y abril... 01-08-2013

Se convocan cada dos años y se otorgan en tres categorías: Quesos Autóctonos Españoles, Quesos de Producción Ecológica y Otros Quesos. Dentro de los quesos autóctonos españoles pueden ser, frescos, de pasta blanda, de pasta prensada de oveja,... 11-07-2013