El certamen, dedicado a promocionar los productos españoles, cumple 15 años en esta edición. El ministro portavoz, Pío Cabanillas, entregó los dos galardones concedidos a medios de comunicación El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Miguel Arias, y el ministro Portavoz del Gobierno,... 01-03-2002
Como cada año, la fiesta dará comienzo el día 20 de enero, a las 12 de la noche con la tradicional izada de bandera en el antiguo Ayuntamiento (hoy en día Biblioteca Municipal) por parte de la Sociedad Gaztelubide. Este año serán 85 las tamborradas que, partiendo de siete barrios de la ciudad,... 20-01-2002
El vasco Beñat Ormaetxea, del restaurante Aretxondo, de Galdácano, se proclamó ganador del VII Campeonato de España de Alta Cocina de Autor para jóvenes chefs, tras dura pugna con los otros dos finalistas: Jordi Cruz Mas (23 años, del Estany Clar, de Barcelona) y Jordi Llabet (25 años, de El... 08-12-2001
EXPOSICIONES Y CHARLASCharla - Coloquio Sobre la Cocina Extremeña Viernes 7 de Diciembre a las 17:00 horas Salón de Actos del Conventual San Antonio Ponentes: D. Juan Pedro Plaza (Patronato de Turismo) Dª Felisa Zamorano (Cofradía Gastronomica Extremeña) D. Felipe Tercero (Jefe de Cocina) Asociación... 07-12-2001
El Centro de Información Itinerante visita Madrid La Comunidad Europea está financiando actualmente la VII Campaña de Promoción del Aceite de Oliva, con finalidad exclusivamente informativa y promocional, que durará tres años (2000-2002). Se trata de dar a conocer al público español las cualidades... 17-11-2001
El vasco Beñat Ormaetxea, del restaurante Aretxondo, de Galdácano, se proclamó ganador del VII Campeonato de España de Alta Cocina de Autor para jóvenes chefs, tras dura pugna con los otros dos finalistas: Jordi Cruz Mas (23 años, del Estany Clar, de Barcelona) y Jordi Llabet (25 años, de El... 17-11-2001
El sevillano Manuel Cuenca logró el primer puesto en el XIX Campeonato Nacional de Cóctel en la modalidad de aperitivo celebrado en San Sebastián. Manilva es el nombre con el que el sevillano de 31 años Manuel Cuenca, bautizaba a la mezcla de ingredientes que le aupaban al primer puesto del XIX... 03-11-2001
El Centro Temático del Vino "Villa-Lucía" organiza las "Jornadas Técnicas sobre la Madera (Roble)" durante los días 20 y 21 de noviembre de 2001. Estas jornadas técnicas se enmarcan dentro del ciclo formativo impulsado por el Centro con un tema de máxima actualidad e interés para los profesionales... 01-11-2001
I Edición David de Jorge, ?Grupo Berasategui? II Edición Andoni Luis Aduriz, ?Mugaritz? III Edición Sergi Arola, ?La Broche? IV Edición Gorka Txapartegi, ?Alameda?; Víctor Vindel, ?Zaldiaran?; y Aitor Basabe, ?Gozko Etxe? V Edición José Miguel Olazabalaga, ?Andra Mari? VI Edición... 25-10-2001
BASESPodrán participar cocineros que oficien en España y no hayan cumplido treinta años el día del concurso. Cada uno puede comparecer con un ayudante, al que se exige los mismos requisitos Cada cocinero habrá de presentar un menú compuesto de tres platos y postre; todos ellos, de elección... 25-10-2001
I Edición David de Jorge, ?Grupo Berasategui? II Edición Andoni Luis Aduriz, ?Mugaritz? III Edición Sergi Arola, ?La Broche? IV Edición Gorka Txapartegi, ?Alameda?; Víctor Vindel, ?Zaldiaran?; y Aitor Basabe, ?Gozko Etxe? V Edición José Miguel Olazabalaga, ?Andra Mari? VI Edición... 17-10-2001
BASESPodrán participar cocineros que oficien en España y no hayan cumplido treinta años el día del concurso. Cada uno puede comparecer con un ayudante, al que se exige los mismos requisitos Cada cocinero habrá de presentar un menú compuesto de tres platos y postre; todos ellos, de elección... 17-10-2001
La cifra supone un aumento del 26% con respecto a las ayudas concedidas en la campaña anterior. Sumado a los fondos recibidos en la campaña 2000-2001 las subvenciones superan los 325 millones de euros (54.075 mill. de pta). La Comisión Europea ha adoptado la decisión de la distribución de... 26-08-2001
Ilmo Sr: A través de estas líneas le hacemos llegar algunas de las reflexiones que nuestra Asociación viene realizando en torno al empleo en el sector de la restauración, por si las mismas pudiesen ser de su interés. La comunidad europea de cocineros es una asociación que engloba a más de... 30-06-2001
Maestros pasteleros de Alicante, Murcia, Barcelona, Sevilla, Tenerife, Vizcaya, Madrid y Málaga, entre otras provincias, participaron en el VIII Campeonato Nacional de Pastelería, que se celebró en el Auditorio y Centro de Congresos de la capital murciana. Tartas de chocolate, bombones, pasteles... 21-02-2001
Porque no comemos con el paladar o el estómago sino con la mente, con la razón y la imaginación, el hecho de sentarse a la mesa, es emprender un fantástico viaje hacia el gusto, disfrutar con todos los sentidos la aventura de un plato, de una mesa, de los aromas, de los sabores y del entorno. Desde... 04-01-2001
Las ventas de champán en España subirán este año 2000 un 25 por ciento, superando los 1,73 millones de botellas comercializadas en 1999, a pesar de que en términos globales caerán un 20 por ciento, con una cifra en torno a 250 millones de botellas frente a los 327 millones de 1999.Según informó... 19-12-2000
El secretario general de la Asociación Empresarial de Operadores de Vino de Mesa (AVIMES), Rafael Puyó, abogó en Madrid por la puesta en marcha desde los organismos oficiales de una mención genérica de Vinos de la Tierra de España como un "instrumento útil para competir con terceros países productores".Así... 22-11-2000
El director general de Alimentación del Ministerio de Agricultura (MAPA), Francisco Simón Vila, expondrá la postura de su Departamento sobre los Vinos de la Tierra de España el próximo 21 de noviembre en el marco de la I Conferencia de los Vinos de Mesa con Indicación Geográfica o Vinos de la... 18-11-2000
El cocinero guipuzcoano Iñigo Lavado Otegi (Irún, 1975), se impuso en la final española del campeonato de cocina Pierre Taittinger, prueba clasificatoria celebrada el 19 de octubre en la Escola d?Hoteleria de les Illes Balears y valedera para la XXXIV edición internacional. Lavado, jefe de cocina... 01-11-2000
El total comunitario asciende a 2,86 millones de hectolitros, de los que 2,35 millones corresponden a Italia, 199.544 hectolitros a Alemania y 125.900 hectolitros a Grecia. Esta es la primera campaña que en el ámbito comunitario se destila con otras reglas de juego, más favorables para España, y... 07-10-2000
Francia registrará este año un descenso del nueve por ciento de su cosecha vinícola y se situará en 57,5 millones de hectolitros, según los datos del departamento de estadística del Ministerio de Agricultura galo. La península itálica también sufrirá un retroceso en su producción de vinos,... 06-10-2000
El sector de bebidas -aguas envasadas, refrescos, cervezas, vino, zumo, licores y café- movió en 1999 cerca de 2,76 billones de pesetas, lo que supone un crecimiento del 12 por ciento en comparación a un año antes, según se desprende del último informe de "Alimarket" sobre este sector, con datos... 29-09-2000
La compañía La Zaragozana ha presentado en la capital aragonesa la cerveza "Ambar Negra", la única en España que se elabora con caña de azúcar y que pretende ofrecer al consumidor un producto "con personalidad para los amantes de la cerveza negra de calidad, pero, a la vez, fácil de beber".Así... 28-09-2000
La vendimia de este año rondará los 40 millones de hectolitros y aunque probablemente no se sobrepasarán la "cantidades históricas" registradas en 1980 y 1985, la actual cosecha de vino se prevé un ocho por ciento más que los 37 millones de hectolitros de 1999.La sequía ha sido la causante de... 27-09-2000
Estas cifras no son comparables con los datos relativos a 1999 debido a que durante dicho periodo no formaban aún parte del grupo los activos de Cruzcampo; Heineken España, resultante de la fusión por absorción del grupo Cruzcampo por El Aguila, cuenta con siete fábricas en Madrid, Valencia, Sevilla,... 02-09-2000
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera de Duero celebrará del 3 al 7 de julio, una serie de miniferias por el norte de España. Estas muestras, consistententes en degustaciones de vino ofrecidas por las 24 bodegas participantes, suponen un acercamiento al cliente final y al especialista... 03-07-2000
Un 46 por ciento de los españoles conoce los vinos de Ribera del Duero, lo que sitúa esta zona en el quinto puesto entre 49 de toda España, sólo por detrás de Rioja, Cava, Valdepeñas y Jerez. Rueda aparece en el puesto 13, Toro en el 15, El Bierzo en el 18 y Cigales en el lugar 29, con un porcentaje... 27-06-2000
El patrocinio de la Vuelta se enmarca en las actos promocionales que el Consejo Regulador y cuatro bodegas de la zona -Grandes Vinos y Viñedos, Bodegas San Valero, Bodegas Virgen del Aguila y Covinca, que producen y comercializan el 90 por ciento del vino de la mención- desarrollarán durante el segundo... 21-06-2000
El martes 23 de mayo comenzó la actividad del Centro de Información Itinerante que, dentro de la VII Campaña de Promoción del Aceite de Oliva en España y bajo el lema "Aceite de Oliva, el sabor que nos une", recorrerá las principales ciudades españolas a lo largo del año 2.000. Esta campaña,... 23-05-2000
El sector productor español apuesta porque el reparto de la ficha financiera por Estados miembros, para acometer planes de reestructuración, se realice en función de la superficie de viñedo, según el cual a España le correspondería alrededor del 34 por ciento del total destinado a esta partida.Fuentes... 10-05-2000
¡Hola amigos! hoy os contaré cómo ha sido el Campeonato de Cocina que se ha realizado en Madrid los días 8 y 9 de abril. Los concursantes han sido 9, cada uno de una comunidad autónoma de España. Sí amigos, es una pena que hayan faltado 8 comunidades, algunas por falta de interés de los cocineros... 14-04-2000
Allied Domecq Spirits & Wines (ADSW) España cerró su último ejercicio económico (hasta el 31 de agosto de 1999) con un beneficio bruto de 16.795 millones de pesetas (101 millones de euros), un 7,2 por ciento más que en el anterior, según los datos facilitados hoy por el grupo de bebidas.Las ventas... 11-04-2000
La cervecera El Aguila propondrá a sus accionistas, en la junta del próximo 14 de abril, una ampliación de capital en 165 millones de euros (27.453 millones de pesetas) como máximo para la adquisición de la totalidad del capital social de Heineken España, propietaria del 98,74 por ciento de Cruzcampo.El... 01-04-2000
Queso Sierra de GataEn nuestro camino hacia el sur penetramos en esa Extremadura espectacular para quesos de oveja y cabra. Nos encontramos en primer lugar con la Sierra de Gata, macizo granítico de gran belleza que alberga en su interior diversos núcleos habitados, siempre al abrigo del azote del... 26-01-2000
Queso GamoneuSubiendo hacia la montaña escarpada asturiana nos situamos en el corazón del parque nacional de los Picos de Europa, donde se encuentra El Cornión, conjunto peculiar montañoso donde se elabora el Gamoneu, uno de los grandes quesos que maduran en cuevas naturales. Este lugar de cultura... 26-01-2000
Respecto a la producción de sidra este volumen se reparte en un 50 por ciento entre la sidra champanizada y la natural, cuya distribución difiere según se trate de una de las dos variedades de cada una, matizó Hevia. La sidra se comercializa fundamentalmente en el sector de la alimentación, mientras... 26-01-2000
El Ministerio de Agricultura creó el premio "Alimentos de España" para incentivar y reconocer la labor de aquellas empresas, colectivos y profesionales que promocionan y fomentan, tanto en España como en el resto de países del mundo, la utilización y conocimiento de las materias primas de nuestro... 26-01-2000
Respecto a la producción de sidra este volumen se reparte en un 50 por ciento entre la sidra champanizada y la natural, cuya distribución difiere según se trate de una de las dos variedades de cada una, matizó Hevia. La sidra se comercializa fundamentalmente en el sector de la alimentación, mientras... 26-01-2000
La destilación preventiva española podría aumentarse en 1,5 millones de hectolitros más, hasta situarse en unos 4,5 millones de hectolitros frente a los 3,05 millones iniciales obtenidos, ya que, previsiblemente, ni Francia ni Italia harán uso de toda la destilación preventiva asignada.Según informó... 26-01-2000
Los cuarenta mejores paladares de España se darán cita en Valencia, durante los días 18 y 19 de noviembre, en el Campeonato de España de Sumilleres, cuyo ganador representará a España en el Campeonato Mundial del 2000 que tendrá lugar en Montreal. En el campeonato, que ha sido organizado conjuntamente... 26-01-2000
Hacía falta una iniciativa como esa, el catar, a ciegas, ya saben, sin conocer el contenido ni la marca, una larga selección de vinos de toda España. La convocatoria la realizó José Peñín, viejo conocido debido a las guías de vinos y licores y la revista Sibaritas y para ello contó con todas... 26-01-2000
Carlos Mampel, de Barcelona, se ha proclamado vencedor del séptimo campeonato "Mejor Maestro Artesano Pastelero de España" disputado en Bilbao. Mampel representará a España en el certamen internacional de la especialidad, que tendrá por escenario la ciudad francesa de Lyon y en el que competirán... 26-01-2000
(IH)/ El Salón Internacional del libro de cocina, que se celebrará entre los días 21 y 23 de octubre en Versalles, ha concedido a "La cocina de Santi Santamaría. La ética del gusto", el Premio al Mejor Libro de Cocina editado en España. El libro ya ha recibido varias menciones, entre las que destacan:... 26-01-2000
Madrid, 16 abr (EFEAGRO).- Las ventas del Vino de Oporto se triplicaron en los últimos ocho años, al pasar de 495.000 botellas comercializadas en 1991 a 1.471,3 millones de unidades vendidas el pasado año en España, según informaron hoy a EFEAGRO fuentes del Instituo do Vinho do Oporto.Estas mismas... 26-01-2000
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
