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Comenzaré por decir que Moctezuma Xocoyotzin (Moctezuma II, nacido en 1475), el Tlatoani que gobernó el vasto imperio azteca de 1502 a 1520, era ?de acuerdo a la minuciosa descripción que hizo Bernal Díaz del Castillo, en su obra Historia Verdadera de la Conquista de la Nueva España? un gourmet... 23-02-2007

En el transcurso de la V Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión y por tercer año, el vino Chivite Colección 125 Blanco Fermentado en Barrica 2003, ha sido premiado como el mejor Blanco. Este vino elaborado con uva Chardonnay procedente de la viña ?Las Canteras? de la finca de Arínzano... 19-01-2007

Por: Conchi de Miguel Como ya sabéis, Montblanc ha cumplido este año su primer centenario. Desde 1992 lanza anualmente una línea de estilográficas de edición limitada homenajeando a un escritor de renombre internacional. Este año ha correspondido... 18-12-2006

España Original ha acogido recientemente la charla "El producto, protagonista de la cocina del siglo XXI", que impartió uno de los colaboradores de A Fuego Lento y periodista Jaume Font. Font comentó que "actualmente la cocina se ha mediatizado en exceso y ha convertido a los cocineros en estrellas,... 29-09-2006

Por canales, aumenta el vino adquirido en los establecimientos de alimentación un 2,3% hasta los 110,15 millones de litros (42% del total consumido) durante el primer trimestre de 2006. Por productos, para este canal, aumenta el vino con denominación de origen un 6%, ligera caída del vino de mesa... 30-06-2006

En esta edición España, junto con Estados Unidos y Francia, es el país que más premios obtiene. Estos son los premios entregados en esta edición. Desde Afuegolento.com, nuestra más sincera felicitación a los galardonados. 1) Los Mejores del Mundo El primer ganador es una de las grandes... 05-06-2006

La recuperación del mercado de banquetes y convenciones en España, fruto del crecimiento de la demanda de servicios de alta restauración para actos sociales de tipo familiar (bodas, bautizos, comuniones, etc.), empresariales (convenciones, incentivos, etc.) y de eventos en general, ha llevado a MaximŽs... 05-04-2006

La empresa Comercial CBG, S.A. (Ripoll, Girona) distribuye en España productos selectos procedentes de diferentes regiones de Italia, desde pasta y tomates secos hasta aceites y vinagres, todo ellos de altísima calidad. Entre estos últimos se encuentra un extraordinario vinagre balsámico de Módena... 31-03-2006

Cuéntanos cómo te iniciaste en el periodismo gastronómico, ¿fue voluntario o por accidente? Me inicié en esto por accidente, hace ya muchos años inicié mi andadura en la Radio por una apuesta, y lo cierto es que mis primeros años no tuvieron... 28-03-2006

El más prestigioso certamen de libros de gastronomía del mundo, GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS, ha concedido el premio a la mejor guía editada en lengua española en el año 2005 a "Asturias gastronómica 2005/2006", que representará a España en la final mundial que en esta edición se celebrará... 18-01-2006

El pasado día 26 de octubre se celebró la Gran Final del V Concurso Oficial Nacional de Sumilleres organizado por la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres (UAES) con el aval de la Asociación de la Sumillería Internacional (ASI). El jurado eligió como Mejor Sumiller de España 2005... 02-11-2005

Nuestros amigos del Hotel Estela de Sitges(España) nos han enviado estas fotografías para ilustrar un día en hotel de mar y nieve! Vaya como recuerdo de este invierno especialmente frío y prolongado. 02-03-2005

Según datos del ?panel de alimentación? suministrados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y elaborados por la Federación Española del Vino, el consumo de los distintos tipos de vino durante el período enero-septiembre 2003 en España, descendió con respecto al mismo período... 27-02-2004

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Miguel Arias, hizo entrega de los premios "Alimentos de España", unos galardones que convoca anualmente el Ministerio con la intención de premiar e incentivar a aquellos profesionales o entidades que desde los distintos campos -restauración, promoción... 19-02-2004

La Confederación Española de Fabricantes de Alimentos Compuestos para Animales (CESFAC) organiza el próximo día 22 de enero un seminario acerca de la situación actual y perspectivas de la industria de la alimentación animal en España.PROGRAMA08:30 Inscripción y entrega de documentación 09:00... 14-01-2004

BECAS:Facilitadas por la Asociación de Empresarios del Turismo de la Comunidad Valenciana. Importe de las becas aproximadamente: 6.600 euros por alumno que se descuentan del precio final de los estudios. (La beca cubre el alojamiento, la alimentación y el seguro escolar durante todo el periodo escolar).ESTUDIOS... 12-10-2003

Descubre el fascinante mundo del aceite de oliva virgen español el próximo domingo 26 de octubre de 2003 de la mano de Santiago Botas. La Tapería presenta un nuevo curso para introducirte en la fascinante cultura del aceite de oliva virgen, una cultura milenaria, donde España es líder mundial en... 11-10-2003

Un nutrido grupo de restauradores y hosteleros pertenecientes a la Asociación de Maîtres y Camareros de España, visitó el pasado día 13 de marzo la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen "LA MANCHA" en Alcázar de San Juan, donde, además de poder ver las instalaciones y el Museo... 19-04-2003

El sábado, 26 de abril de 2003, La Asociación de Cocineros y Formadores de Andalucía va a organizar, junto con la Mancomunidad de Municipios del Campo de Gibraltar, la 1ª Muestra Gastronómica del Campo de Gibraltar. En esta Muestra estarán presentes los mejores restaurantes de la zona. Cada restaurante... 19-04-2003

El I.E.S. Camino de Santiago Escuela de Hostelería (Rioja) celebra, a lo largo de cada curso académico, unas Jornadas con una temática de temporada, dedicándose a distintos temas según las sucesivas temporadas. El pasado mes de marzo, se centraron en la Caza, por coincidir con el cierre de la temporada... 19-04-2003

El MAPA lleva 16 años concediendo unos premios que, por su antigüedad y prestigio, se han convertido en un referente para el sector agroalimentario. Aunque el objetivo que persigue la convocatoria de estos premios no ha variado, sí que se han introducido algunas modificaciones a lo largo de estos... 19-03-2003

La Fundación Tutelar de Extremadura y Bodegas Viña Extremeña promueven una colección especial en la que las botellas del vino ?Corte Real? irán acompañadas de un libro que contiene una aproximación poética a la obra los dramaturgos Lope de Vega, Calderón de la Barca y Tirso de Molina. Cada... 09-02-2003

La Tapería del Prado organiza el día 9 de marzo de 2003 el ?Curso sobre los Aceites de Oliva Virgen en España?, incluyendo una cata y degustación de productos culinarios a base de aceite. El Curso, que cuenta con la colaboración del Patrimonio Comunal Olivarero, estará conducido por el experto... 09-02-2003

Por segundo año se celebró en Almendralejo (Extremadura, España) la "2ª Semana de la Gastronomía y los Vinos de Almendralejo" durante los días 6, 7, 8, y 9 de Diciembre de 2002, y en la que se realizaron jornadas de puertas abiertas en las bodegas y degustaciones de sus caldos en las catas populares,... 16-12-2002

Ante los gravísimos acontecimientos sufridos por nuestros hermanos Gallegos en estas fechas y reunidos, tanto la Directiva Nacional como las Delegaciones Autonómicas, hemos decidido, además de colaborar con otros colectivos relacionados con el mundo de la Alimentación, elaborar un comunicado manifestando... 15-12-2002

El Restaurant el Biot de Vic (Cataluña, España), cumpliendo con su objetivo de ofrecer información y formación gastronómica, ha realizado durante este otoño una jornada de setas y una jornada de quesos. La jornada de setas tuvo lugar el pasado 15 de octubre, y constaba de una conferencia ofrecida... 15-12-2002

El reciente hallazgo de varias piezas culinarias del ?temps dels moros? (tiempo de los moros) en un pozo negro del barrio palmesano de ?Sa Gerreria? viene a recordarnos, una vez más, que somos parientes de los inmigrantes magrebíes que vienen a trabajar a Mallorca. La prospección arqueológica que... 06-12-2002

DATOS BÁSICOSProducción El Valor de la Producción de la Rama Agraria en 2001, medida a precios percibidos por los agricultores y ganaderos, ha sido estimada en 32.153 millones de euros. Teniendo en cuenta las denominadas subvenciones netas dirigidas a productos concretos se obtiene el Valor de la... 07-11-2002

Los ocineros profesionales de toda España pueden presentarse a partir de ahora hasta el próximo 21 de octubre para participar en el certamen culinario Patatas de Holanda 2002. Este concurso culinario es una iniciativa de NIVAA (Instituto Holandés para la Promoción de la Patata) y está organizado... 02-10-2002

Ahora los amantes de la buena cocina tienen una oportunidad para aprender nuevas técnicas y recetas: los cursos de cocina organizados por El Milano Real, un restaurante situado en plena Sierra de Gredos, en la localidad de Hoyos del Espino (Ávila). Según Francisco Sánchez Rico, cocinero/propietario... 27-09-2002

El día 7 de septiembre se celebrará en el Valle de Ribes la 7a Festa de la Miel (Fiesta de la Miel), concretamente, en la localidad de Ribes de Freser (Pirineo de Girona), a los pies del Santuario de Nuria. Como en anteriores ediciones, los visitantes tendrán la oportunidad de contemplar el proceso... 04-09-2002

El pasado mes de junio tuvo lugar en la Escuela Superior de Hostelería Joviat (Manresa, España), una conferencia y cata comentada a cargo del prestigioso enólogo Álvaro Palacios. La sesión se desarrolló en torno a la tradición vinícola de la zona que actualmente conforma la Denominación de Origen... 30-07-2002

El director General de Pesca i Afers Marítims, Hernan Subirats, asistió el pasado 21 de junio, a la presentación del libro ?Impulso, desarrollo y potenciación de la Ostricultura en España?, que tuvo lugar en el Casal Cultural el Maset, en Sant Carles de la Ràpita. Este libro recoge los resultados... 28-06-2002

En Luanco, una localidad donde el bonito es uno de los protagonistas de la actividad pesquera, cada primer domingo de julio tiene lugar en Llanes el Festival Gastronómico del Bonito, iniciativa que surgió gracias a la idea propuesta por un grupo de hosteleros de la zona con el objetivo de dar a conocer... 26-06-2002

Durante el trascurso de la XII Semana Gastronómica de Intxaurrondo se ha celebrado el primer Campeonato infantil de Pintxos, con un notable éxito de participación y de la calidad de los platos presentados. Debo expresar las magníficas sensaciones que pudimos vivir durante este concurso, la sola... 25-06-2002

León acogerá el próximo mes de Junio, el II Salón de los Vinos del Norte de España NORVINO, abarcando todas las denominaciones de origen y asociaciones de vinos del norte de España. A la oferta de Denominaciones de Origen y Asociaciones de Vinos de la Tierra, se irán sumando paulatinamente Vinos... 30-05-2002

Durante la primavera de 1996 nació el ?Bohemi?, seguramente el bar de tapas más pequeño de Vic. A lo largo del tiempo ha ido consolidándose y, gracias a la buena acogida dispensada por los clientes, en 1999 lleva a cabo la primera ampliación de cocina y comedor, pasando a duplicar su capacidad.... 16-05-2002

Por primera vez en la historia de Asturias nuestro participante ha ganado el VIII Campeonato de España de Cocineros y, por lo tanto, representará a nuestro país en el Campeonato Mundial de Cocina Bocuse dŽOr, en enero del 2003, donde competirá con los mejores cocineros del mundo pues en él participan... 02-05-2002

Starbucks Coffee International, ha abierto, junto con sus socios españoles Grupo Vips y El Molí Vell, sus dos primeros establecimientos coffee-house en España. Éstos serán comercializados y explotados por la sociedad Tres Estrellas Unidas S.L., joint venture que se creó en octubre del año pasado... 16-04-2002

Se presenta una nueva edición del Campeonato de ESpaña de Cocineros-Jóvenes Restauradores-Bocuse dOr. Desde hace 6 años, y con carácter bianual, la Asociación de Jóvenes Restauradores de España ostenta el orgullo de organizar el VIII Campeonato de España de Cocineros, este apasionante evento... 31-03-2002

El cocinero Sergi Arola, responsable del restaurante madrileño La Broche, ha participado en las II Jornadas de Innovación Gastronómica que tienen lugar en Tenerife, patrocinadas por el Cabildo Insular a través de la Casa del Vino tinerfeña. Con dos estrellas michelín, y galardonado también... 29-03-2002

Las Jornadas Gastronómicas de la Verdura, que tendrán lugar en Calahorra entre los días 22 y 28 de abril de 2002, tienen como principal objetivo dar a conocer La Rioja a través de su exquisita cultura culinaria y de la promoción de sus productos hortofrutícolas. La Cocina riojana es una perfecta... 29-03-2002

La red de Paradores de Turismo ha puesto en marcha un interesante proyecto culinario. Esta iniciativa consiste, concretamente, en la creación de un plato en el que se define toda la culinaria de española. La idea es realmente interesante y atractiva. Los elementos básicos de dicha especialidad no... 03-03-2002

Según el informe presentado por la Agencia para el Aceite de Oliva sobre la campaña 2001/2002 la producción de aceite de oliva en España ha alcanzado el millón de toneladas en tres meses. Gracias a las condiciones meteorológicas, mejorará la calidad de los aceites de esta campañaLa producción... 01-03-2002

España y Angola mantendrán e incrementarán su acciones de cooperación en materia pesquera. El Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Miguel Arias Cañete, y la Secretaria General de Pesca Marítima, Carmen Fraga Estévez, acompañados por altos cargos de su departamento, concluyeron ayer... 01-03-2002