Lavazza, una de las productoras de café más importantes del mundo y líder en Italia, ha anunciado el lanzamiento en España de Cremespresso, una nueva receta fresca y cremosa para disfrutar del auténtico espresso italiano en la temporada estival. Es una explosión de sabor y texturas que... 11-08-2010
El Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX) ha puesto en marcha, un año más el Programa de formación en Alta Gastronomía, que se dirige a futuros profesionales de la profesión, menores de 30 años y procedentes de países extranjeros. Los aspirantes tienen un margen de tiempo hasta el 20 de... 11-08-2010
El célebre Parador Málaga Golf de Málaga, reino de los golfistas, con los Guisos marengos presenta un recorrido por la historia de la cocina marinera y de la comarca malagueña, expresados en breves bocados para saborear la cultura y tradición de sus productos.... 30-07-2010
El chef Juan Andrés Rodríguez Morilla, ha recibido recientemente el Premio Populares 2009, al Mejor Cocinero de España. El mencionado galardón, que concede la cadena COPE en Granada, se suma a otros muchos que este joven cocinero andaluz lleva ya cosechados. Porque Juan Andrés ?como ya se le conoce... 27-07-2010
Atenas ha sido testigo del 11 al 15 de julio de la final de la World Class Competition, donde han disputado por el título de mejor bartender del mundo finalistas de 27 países. Jordi Otero, galardonado el pasado 7 de junio con el premio a mejor bartender de España 2010, recibió el título al "Mejor... 23-07-2010
¡Felicidades España! No, no es un error de maquetación, y sí, estáis en afuegolento.com, pero es un día especial para todos, y además...¿quién no comió y/o bebió ayer, mientras nos reuníamos alrededor de las pantallas -los más afortunados, alrededor de un campo de fútbol vivo y directo-... 12-07-2010
Por las venas de Eneko Fernández de Campinún (Madrid, 1970) discurre a ritmo pausado sangre madrileña, vasca y lorquina. El propietario y jefe de cocina del restaurante La Cava, de Lorca, madrileño por accidente, hijo de padre vasco y madre lorquina, aúna tres características de la gastronomía... 29-06-2010
Los hábitos de vida, la falta de tiempo y la incomodidad para la preparación de algunos alimentos han dado lugar a que la población demande productos listos para su consumo de una manera sencilla y cómoda y que, al mismo tiempo, sean saludables. Esta semana el catedrático en nutrición y presidente... 17-06-2010
A partir de los últimos días del mes de mayo han dado comienzo, en los países del llamado ?Cono Sur? -primeramente en Argentina-, diversas festividades con las cuales habrán de ser conmemoradas las diversas proclamaciones de independencia, que en las naciones americanas sujetas, en el siglo XIX,... 28-05-2010
El Club Millesime y Cruzcampo Gran Reserva, dos nombres de excelencia en el sector de la gastronomía, se han unido para crear un proyecto que aporte nuevos nombres y consolide aún más el prestigio de la cocina española a nivel nacional e internacional. La iniciativa cobra forma bajo el Premio Chef... 12-05-2010
Del 11 al 13 de mayo, en Ciudad Real, 40 empresas importadoras y distribuidoras de 24 países se encontrarán en el marco del certamen España Original, organizado por el mismo equipo que Fenavin, que tiene como uno de sus objetivos prioritarios el establecimiento de contactos internacionales. Será... 10-05-2010
El miembro más destacado del equipo de Robert Parker, Jay Miller, ha finalizado su primera estancia en España donde ha catado vinos de diferentes regiones vinícolas con el objetivo de puntuar vinos españoles, mediante el método Parker, en la prestigiosa publicación The Wine Advocate. La Rioja... 06-05-2010
Con una experiencia de más de 17 años, el Concurso Mundial de Bruxelles 2010, el campeonato mundial de la cata con casi 7.000 vinos y espirituosos del mundo entero, ha vuelto a ofrecer un panorama completo de los valores seguros y de las nuevas tendencias en el universo del vino. La jerarquía... 05-05-2010
Una antigua cerveza se producía en España en época medieval, se la llamaba servicia y fue, por tanto, anterior a la cerveza alemana que trajo Carlos V en 1537, y se introduce de una manera muy tímida, con la llegada de un cervecero y varios oficiales borgoñones... 05-05-2010
Tras el éxito de las dos pasadas ediciones, el Gremio de Pastelería de Barcelona vuelve a organizar este año el Concurso al Mejor Croissant Artesano de Mantequilla a nivel nacional, patrocinado por Montsec y Farines Ylla. Esta nueva edición tendrá lugar el miércoles 6 de octubre de 2010, por la... 27-04-2010
El 12 de abril se celebró en Palma de Mallorca el IV Encuentro de Restaurantes Centenarios de España, acto en el que el Presidente del Senado, Javier Rojo, fue proclamado Presidente de Honor del Círculo de Restaurantes Centenarios (CRC). Durante la cita, en la que los invitados degustaron la cocina... 13-04-2010
El pasado viernes 5 de marzo se celebró en Tokio la primera edición del evento promocional-cultural Spain Gourmet Culture Japan, organizado por Spain Monogatari (portal audiovisual en japonés referencia sobre vinos y gastronomía españoles y agencia de comunicación especializada) y Sourcing the... 25-03-2010
El pasado 2 de marzo se celebraba la "Noche de España" en el Cebit de Hannover (Alemania), con motivo del congreso de las nuevas tecnologías, en donde este año España ocupaba el puesto de invitado honorífico y país guía de nuevas tecnologías. Para celebrar este cargo, Red.es (Ministerio de... 15-03-2010
La Comunidad Autónoma de Aragón está ubicada en la parte septentrional de España, y se extiende desde la falda de los Pirineos hasta la Sierra de Javalambre. Limita con Navarra, La Rioja, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Valencia y Cataluña. Está integrada por las provincias de Huesca, Teruel... 09-03-2010
No hay mejor refrán que buen vino y buen pan (Proverbio español) Vizcaya es tan pequeña que no se ve en el mapa. Pero bebiendo vino nos conoce hasta el Papa. (Canción popular vizcaína) El viñedo de España es el mayor del mundo, con una extensión superior a un millón de hectáreas (exactamente... 18-02-2010
Risto Solution, firma especialista en equipamiento de restauración destinado a profesionales, ha abierto su primera tienda en España. Está ubicada en pleno centro de Madrid, en la calle Cedaceros 9, y comparte local con Hazlopro, empresa especializada en productos profesionales de cocina para el hogar.... 08-02-2010
El año 2009 nos ha dejado unos datos de algo que preocupa en estos momentos y que ha centrado el interés de las instituciones de nuestro país. Todo apunta a que los españoles nos gusta la sal, tanto que llegamos a niveles muy altos de consumo en nuestra alimentación. Por este motivo y desde el pasado... 03-02-2010
La bodega Herederos de Argüeso, productora de la Manzanilla San León, ha obtenido el Gran Premio del Concurso de Vinos Iberwine 2009, el máximo galardón del concurso de vinos más importante de España, Portugal y Latinoamérica y uno de los concursos vitivinícolas más prestigiosos a nivel internacional. Un... 21-12-2009
Carles Aymerich, representante de Cataluña (Girona), se alzó con el título al Mejor Sumiller de España 2009 durante las VI Jornadas de Sumillería en Valladolid, que se celebraron entre el 9 y el 11 de noviembre en el Centro Cultural Miguel Delibes de la capital pucelana. El representante por... 17-11-2009
La duodécima edición del Foro España-Japón celebrada los días 6 y 7 de noviembre en Tokio para abordar temas bilaterales a propósito de la crisis económica internacional, las relaciones en ciencia y tecnología y la cultura e intercambio de jóvenes, abordó este año, por vez primera, conferencias... 10-11-2009
El nuevo vino Nove, la apuesta más moderna y atrevida de Bodegas Aragonesas, acaba de salir al mercado nacional. Se trata del primer vino tinto bajo en graduación ?nueve grados- y en calorías que se comercializa en España. Nove es un aromático monovarietal de garnachas con más de 30 años.... 03-11-2009
El próximo 10 de noviembre (2009) se celebrará, en la Institución Ferial de Alicante, la final del XI Campeonato de España de Tortilla de Patatas, una de las actividades más populares incluidas en el programa del Congreso Lo mejor de la gastronomía. El concurso cuenta con dos categorías, profesional... 21-10-2009
Estábamos acostumbrados a ver al presidente del Gobierno recibir en el palacio de La Moncloa a sus colegas, diputados, presidentes regionales, etc., e incluso deportistas. La semana pasada, el presidente José Luis Rodríguez Zapatero se reunió con el cocinero Ferran Adrià, con el fin de analizar... 03-08-2009
El calendario estival en España está lleno de citas festivas, la mayoría patronales y religiosas, que tienen como protagonista un componente gastronómico importante entre sus programaciones. Concretamente este fin de semana coincide con una de las fechas más celebradas, el día del Apóstol Santiago... 24-07-2009
El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha convocado los XXII Premios Alimentos de España 2009, con el fin de reconocer la labor y profesionalidad del sector agroalimentario español. En la web del Ministerio especializada en alimentación (www.alimentacion.es) se pueden consultar las... 24-07-2009
A pesar de que hasta el momento actual, podríamos afirmar casi con rotundidad que en España no existía la cultura del cóctel como tal, siempre ha habido pequeños refugios donde poder disfrutar de buenos cócteles, atendidos por grandes barman. Afortunadamente, me atrevería a aventurar que esta... 01-07-2009
Del 1 al 17 de mayo la Ruta Gastronómica Alcorta estará presente en Valencia, Pontevedra y Badajoz. Si disfrutas con el tapeo, acompañado por un vino excelente, reúne a tus amigos, diviértete recorriendo los locales propuestos en la guía y gana estupendos regalos descubriendo lo mejor de la gastronomía... 28-04-2009
La Cofradía Gastronómica de el Algarve Portugués y la Cofradía Gastronómica de la Sierra Sur de Jaén, ?El Dornillo? serán hermanadas. Y así, España y Portugal se ven más unidos, si cabe, por medio de los fogones. El secretario general de "El dornillo", Juan Infante, ha confirmado a esta... 01-09-2008
El consumo de cerveza en España experimentó un ligero descenso el pasado año hasta los 56 litros per cápita, un 5% menos que en 2006, debido a las bajas temperaturas registradas. Sin embargo, la producción y las ventas mantienen el incremento sostenido de los últimos años con un crecimiento del... 22-04-2008
El Pipiripao, periódico al servicio de la restauración y de la hostelería, nos ha enviado esta simpática instantánea tomada en Avilés (Asturias) en el III Encuentro de Restaurantes Centenarios de España, que organiza el citado periódico. En el marco del XII Congreso Nacional de la Federación... 14-04-2008
En la página de internet www.winesfromspain (una excelente fuente de información acerca de la industria vitivinícola en España) encuentro que el sector vitivinícola español es de gran importancia tanto por el valor económico que genera como por la población que ocupa y por el papel que desempeña... 03-03-2008
Takamitsu Ushiroyatsu y Wataru Ogari, ganadores del concurso de Cortadores de Jamón Ibérico en Japón, han podido conocer de primera mano el proceso de elaboración completo del Jamón 5J que sirven en sus restaurantes. Ambos regentan restaurantes españoles en Tokio y de forma autodidacta aprendieron... 31-01-2008
Thermomix España está de celebración tras haber alcanzado un gran hito en sus ya casi 30 años de historia, la venta de su Thermomix un millón. Con esta meta alcanzada la compañía se plantea ahora un nuevo reto, superar en número de ventas a Italia este año. La venta que suma el millón de... 01-11-2007
Empresas como Carrefour, Campofrío, Coca Cola, Gourmet Latino, Naturandina-America Import, Induveca, Opencor, Superandes, y Nativo-Goya, estarán presentes con sus productos de Alimentación en INTEGRA MADRID, la primera Feria de Productos y Servicios para el Inmigrante, que organiza IFEMA, y que tendrá... 28-09-2007
Con el título Cómo vender vino en España y fomentar su conocimiento, se celebró la III Aula Abierta del Vino del Instituto de Empresa, última de este curso y que cierra un curso inicial de excepción. La magnífica participación lució aún más si cabe la intervención de los ponentes.En primer... 02-06-2007
El libro "España y sus quesos" fue premiado por la Organización Gourmand como la mejor publicación del mundo de quesos del año 2006, (ceremonia celebrada en Pekín el pasado 7 de abril). El libro fue presentado el pasado año, el 12 de octubre en Nueva York y el 27 de noviembre en París. Ahora,... 01-06-2007
Dentro de la cocina de los sentidos de Gourmetour y más concretamente la destinada a Tierra, el miércoles 18 de abril, entre otros colegas participó Jordi Butrón con una degustación de chocolates varietales y frutas. Como mi interés por el mundo del chocolate,... 30-04-2007
En el caso del chocolate, conocidos sus orígenes americanos y la importancia que va a tener en Europa, sin embargo algunas de las incógnitas sobre su introducción parecen empeñarse, transcurridos los siglos, en verse envueltas en leyendas e historias, algunas veces un tanto sorprendentes. En este... 28-03-2007
La paremiología es la rama de la literatura que estudia todo lo relacionado con los refranes. Las voces populares, los dichos y dicharachos, así como infinidad de expresiones jocosas, encierran en unas cuantas palabras -expresadas con sin igual gracia y donaire- el profundo conocimiento del pueblo... 14-03-2007
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
