Con la participación de cocineros representando los mejores establecimientos de la provincia, Cuenca se vistió de gala para mostrar su condición de Capital Española de la Gastronomía 2023. 09-08-2023
Javier Fernández Gómez, de Fuentes de León (Badajoz) se ha proclamado hoy en Corteconcepción ganador del X Concurso Nacional de Cortadores y Cortadoras de Jamón en un reñido certamen en el que ha tenido siete magníficos contrincantes que han luchado de... 19-06-2023
El segundo ganador ha sido Pablo Donadío Falcón, del restaurante Trivio, de Cuenca, y el tercer clasificado, Aitor Martínez Ros, del restaurante Can Ros, de Castellón. La final se ha disputado en San Sebastián, en la sede de Basque Culinary Center. Mediante este... 15-10-2021
Os presento ahora un vino tinto de Castilla La Mancha, es un vino de Pago (denominación de origen propia debido a sus condiciones de clima y suelo tan singulares que hacen que su vino y viñedos tengan unas características únicas) de los muchos y buenos que tenemos aquí.... 14-01-2021
El joven sumiller del restaurante de alta cocina italiana Orobianco, ubicado en Calpe (Alicante), ha sido elegido por la Guía 55 Restaurantes Imprescindibles de la Comunidad Valenciana 2020 como Promesa de la Sala Valenciana, en una gala celebrada en el marco del congreso gastronómico Mediterránea... 11-11-2020
Dentro de las medidas tomadas para garantizar la máxima seguridad e higiene, el establecimiento ha realizado test serológicos a todos sus empleados, ha sustituido las cartas físicas por códigos QR y pone a disposición de sus clientes y su plantilla gel hidrológico... 07-10-2020
EL CACAO Theobroma cacao es el nombre del árbol del cacao (o cacaotero). Planta posiblemente originaria de los bosques tropicales del centro y sur de América, cuenca del Amazonas que se extendió hasta el sur del actual México por las rutas comerciales que mantenían... 06-04-2020
La cocina tiene una revolución pendiente y esta echa raíces en la selva amazónica. Los cultivos de los productos amazónicos, unidos a la cría en granjas de los pescados fluviales que pueblan los cauces de la cuenca -ya se hace con el paiche en Perú y con especies... 14-03-2019
Dos ciudades con larga tradición como Cuenca y León son las finalistas a convertirse en capital española de la gastronomía 2018. Otras ciudades se habían presentado para ostentar este cargo que dura todo un año, y la final tendrá lugar el 17 de octubre. La proclamación será a las 13:00.... 09-10-2017
Sigue siendo Francia el país con las mejores ostras del mundo, se cultivan en varias regiones entre las que destacan: Aquitania, Languedoc, Normandía y Bretaña entre otras. Es en Bretaña donde se obtienen las más apreciadas, ostras planas del norte y del sur de la región, en las cuencas del Cancale,... 10-05-2013
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La Posada de San José de Cuenca celebra sus II Jornadas Gastronómicas 2009 - "Aire Andaluz" con la participación de Jesús González Samaniego, del Restaurante "El Crujiete" de Sevilla. Después del éxito de la primera edición en diciembre 2008, "El Pintxo Donostiarra", con Iñaki y Marc del Bar... 16-11-2009
El sevillano Manuel Cuenca logró el primer puesto en el XIX Campeonato Nacional de Cóctel en la modalidad de aperitivo celebrado en San Sebastián. Manilva es el nombre con el que el sevillano de 31 años Manuel Cuenca, bautizaba a la mezcla de ingredientes que le aupaban al primer puesto del XIX... 03-11-2001
![]() | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |