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RECETA DE LA BIBLIOTECA DE AMIGOS COCINEROS  31-05-2019

RECETADE LABLIBLIOTECA DE AFUEGOLENTO AMIGOS COCINEROS DANIEL FERNANDEZ PUERTA  31-05-2019

Málaga y Cádiz acogen del 16 al 19 de junio el I Encuentro de los Mares, un congreso que se desarrolla durante cuatro días en diferentes escenarios y que supone una visión 360º del mundo del mar 30-05-2019

Aunque los atractivos de un crucero son numerosos, sin duda una de las cosas que más valora el pasajero son las comidas, que siempre están incluidas a bordo, así lo demuestran los datos de una reciente encuesta realizada por el buscador de cruceros más rápido del... 30-05-2019

Se trata del segundo encuentro del ciclo ‘Cocinando entre Amigos’ de Málaga Gastronomy Festival (MGF) en su sexta edición. El evento gastronómico y de índole cultural cuenta este año con la provincia de Jaén como “Territorio Invitado”... 29-05-2019

El chef de Tickets celebra el próximo 28 de mayo junto a Andreu Genestra un 4 manos en el restaurante Bala Roja del hotel 5 estrellas Es Príncep de Palma.   La cena, organizada por la cerveza Rosa Blanca, mostrará el saber hacer de ambos cocineros, que hilarán un menú... 22-05-2019

La gastronomía vuelve a ser protagonista en la capital de la Plana en plena primavera. Su producto estrella, el arroz, se pone de nuevo en valor con la 2ª edición del Concurso Internacional ‘Arrocito de Castello’. Una veintena de chefs, con sus respectivos ayudantes, competirán... 24-04-2019

Este fenómeno, que también afecta a otros sectores como la medicina o la belleza, es una de las grandes preocupaciones de los restaurantes y que, gracias a las medidas impulsadas por ElTenedor, se ha reducido en más de 3 puntos en los últimos años.    La... 24-04-2019

Entrega de los Premios Gastronómicos 2018 de la APEGIB Hoy, lunes día 8 de abril, la Asociación de Periodistas y Escritores Gastronómicos de las Islas Baleares ha entregado los PremisGastronòmics 2018 de la isla de Mallorca, en el IES Calvià, con la colaboración... 12-04-2019

El libro cuenta con el prólogo del presidente de Calidad Pascual, Tomás Pascual, quien pone de relieve el compromiso de la empresa con el cliente de hostelería. La obra cuenta con más de 130 recetas elaboradas por cocineros que trabajan de manera anónima en diferentes restaurantes de toda España,... 01-04-2019

NUESTRO CHUPE DE MARÍSCOS En la gastronomía latinoamericana se le da este mismo nombre a diferentes platos. En Perú, Ecuador o Panamá se presenta en forma de sopa y cada país utiliza ingredientes vegetales similares aunque distinta proteína. En Chile, el Chupe... 30-03-2019

 Durante estas dos jornadas, cocineros nacionales y de tres continentes elaboraron recetas tradicionales y modernas con distintas técnicas, se dieron a conocer estudios sobre los mitos del sobrepeso asociado al consumo de papas, nutricionistas, expertos, productores y una muestra de más... 29-03-2019

Es indiscutible que la gastronomía ha adquirido una relevancia y notoriedad inaudita en los últimos diez años. Este hecho no es para nada casual, la causa de este auge viene determinado por el esfuerzo de grandes personas, que ya por los años ’60 luchaban por dignificar... 24-03-2019

Slow Food es una organización internacional que concibe un mundo en el que todas las personas puedan acceder a una alimentación buena: buena para los que la consumen, los que la cultivan y para el planeta. Más de un millón de activistas, cocineros, expertos, jóvenes,... 19-03-2019

El concurso ya está disponible en nuecesdecalifornia.com y estará abierto hasta el día 27 de marzo para los estudiantes de las escuelas de cocina y hostelería de la Comunidad de Madrid.    Nueces de California también participará los... 18-03-2019

ALFONSO MIRA EXPERIENCE XVIII ENCUENTRO GASTRONÓMICO RESPETO POR EL ORIGEN,LA TRADICIÓN Y LA INNOVACIÓN 33 cocineros · 31 restaurantes 12 soles repsol · 14 estrellas michelin 02 Índice XVIII Encuentro Gastronómico 03 Respeto... 13-03-2019

Germán Carrizo y Carito Lourenço, los cocineros que conjugan amor y profesión a partes iguales volverán en marzo a Mendoza, 13 años después, para sumar lo que bien saben: tradición y vanguardia, lo de acá y lo de allá, esta vez, en la... 12-03-2019

06-03-2019

MINIATURE PINTXOS CONGRESS acogerá el Campeonato de Pintxos Tradicionales Pan de Masa Lenta MUM reuniendo a los mejores chefs y bares de pintxos de Euskadi y Navarra La sesión clasificatoria tendrá lugar el domingo, 3 de marzo, en el Iradier Arena. Y el lunes, 4 de marzo, se... 26-02-2019

22-02-2019

Anthony Myint, cocinero en San Francisco de The Perennial, el primer restaurante del mundo sin huella de carbono. Myint es chef, pero es además uno de los líderes mundiales de la concienciación acerca qué es lo que comemos, de dónde procede y cómo lo cultivamos. 29-01-2019

Reale Seguros Madrid Fusión y la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (INTEROVIC) organizan un certamen para profesionales de la hostelería ●  Una iniciativa del programa puesto en marcha por el sector, con el apoyo de la Unión Europea, para recuperar el consumo... 24-01-2019

15-11-2018

 Desde el 12 de noviembre y durante varias semanas, los restaurantes SAGARDI incorporarán a su carta habitual un txuleton de una calidad excepcional, hasta agotar existencias Los hermanos Iñaki y Mikel López de Viñaspre, cocineros vascos; Imanol Jaca, reconocido carnicero y experto en carne,... 14-11-2018

Recetas del chef Angel León de Aponiente http://www.aponiente.com   Ángel León es marino vocacional, su pasión por el mar y la pesca, por el conocimiento de la naturaleza que le es más afín, los pecios, las algas, las sales y los pescados, le hacen proyectar... 29-10-2018

80 cocineros de Euskadi, Navarra e Iparralde protagonizarán la decimotercera edición del Campeonato de Pintxos Amstel Oro · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, en busca del pintxo de oro, la txapela que les acredite como mejor chef y pintxo 2018. Será en el Palacio Kursaal de... 18-10-2018

Joël Robuchon, a sido  uno de los  cocinero francés de fama reconocida internacionalmente. Fue el muy famoso cocinero del restaurante "Jamin" en París.​ donde empezó su gran trabajo y donde salto a la fama , tubo restaurantes por todo el mundo , su cocina era elegante y sencilla sabrosa y aromática... 06-08-2018

06-08-2018

Receta del Chef José Calleja Gago 02-08-2018

primero decir gracias por hacerme llegar  este cava  , y decir que es una delicia ,de el aire solo que es un coupage de perlada 40 % chardonnay 20% y macabeo un 15% ,  ademas de estar 15 meses de crianza , es un cava que es divertido y se marina con un montón de productos es estupendo... 28-06-2018

  0 La Diputación de Palencia convoca el III Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros ‘Alimentos de Palencia’ en busca de creatividad y talento culinario mientras promociona la marca de calidad  26 febrero, 2018    0    NoticiasEl III certamen... 01-03-2018

No a la violencia de géneroEs evidente el profundo rechazo que nos provocan las noticas, gráficos, estadísticas relacionados con la violencia de género. Son hechos y datos tan brutales que encogen el corazón. Son cosas que suceden en el mundo, en nuestro paísA veces ese impacto nos puede despistar... 30-11-2017

Para empezar quiero explicar por qué no titule este, mi primer artículo, chefs y cocinas sino más bien cocineros y cocinas.primero que todo para bajarle el humo a más de uno que pienza que es chef o  se auto proclaman chef solo porque han pasado por un instituto donde le enseñan ... 31-10-2017

Soria será la capital de la trufa los próximos 4 y 5 de diciembre en el I Concurso Internacional de Cocina con trufa que ha captado ya el interés de 97 chefs de todo el mundo.Sólo 15 seleccionados podrán competir por el galardón que además tiene una recompensa económica de 8.000€. "Cocinando... 25-10-2017

S.Pellegrino Young Chef 2018 es un concurso internacional que reconoce a jóvenes talentos culinarios de todo el mundo. En esta edición, han quedado diez finalistas de la región España-Portugal, varios cocineros de diferente regiones. Las islas baleares tienen dos representantes, en Mallorca... 06-09-2017

Arranca la segunda edición de The Noodlemaster, el concurso nacional de recetas asiáticas, organizado por Udon. La cadena de restaurantes asiáticos busca, así, a los que serán los mejores cocineros de noodles e izakayas, platos en forma de tapa de inspiración asiática. Todos aquellos... 29-08-2017

Raúl Vicente, Asesor Gastronómico y chef corporativo de GBech Profesional, ha participado en el Pintxos Experience Amstel Oro en Valencia los días 23 y 24 de enero, en el que ha impartido una ponencia sobre “la cuarta gama y el bar de pintxos”. En este sentido, el madrileño Raúl Vicente asegura... 06-02-2017

Iñaki Suárez nos cuenta la importancia que tiene la unión y conexión entre los cocineros y los agentes de servicio, que al fin y al cabo son “los que empatizan con el cliente y sus emociones”. El sumiller ha querido recalcar que siente un profundo respeto a esta profesión que “es un tránsito... 01-02-2017

XII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid y VIII Concurso Internacional de jóvenes chefs del programa de formación del ICEX y la Escuela Internacional de Cocina de la Cámara Oficial de Comercio, Industria y Servicios de Valladolid.Concurso Nacional de Pinchos y TapasDesde... 04-11-2016

La V edición del Congreso Internacional de Micología “Soria Gastronómica” reunirá los próximos 24 y 25 de octubre a los mejores cocineros expertos en micología a nivel nacional e internacional en el Palacio de la Audiencia de la capital.El italiano Enrico Crippa, tres estrellas Michelin, ... 21-10-2016

El pasado 20 de abril los cocineros de Euro- Toques España junto con otras asociaciones de cocineros de España se  han reunido en Bruselas en la cata del ITQI International Taste & Quality Institue (ITQi)  para rendir homenaje a las víctimas de terrorismo. Han dejando sus gorros... 22-04-2016

  https://www.youtube.com/watch?v=shcDDLOvzWo     La hemiparesia infantil es una condición neurológica, debido a una lesión cerebral, que es una de las variantes de la parálisis cerebral.               Los... 19-10-2015

Del 4 al 7 de octubre el auditorio donostiarra acogerá la XVII edición de una feria de gastronomía en la que productos y cocineros vascos son los protagonistas. 18-09-2015

Hoy comienza la mudanza global que durante unos días llevará a 37 prestigiosos cocineros a otros países para organizar cenas simultáneas dentro del Gelinaz! Shuffle. De momento, sólo ellos saben en qué ciudad y restaurante estarán el próximo jueves. 06-07-2015

El Salón de Gourmets ha sido un hervidero estos días. Y entre sus actos ha contado con tres grandes cocineros, Sergi Arola, Paco Roncero y Ramón Freixa, que han presentado sus creaciones para Nespresso basándose en este producto. 17-04-2015