(Koldo Royo) Si algo te da Ángel León es tranquilidad, te relaja escuchar su acento del Puerto de Santa María (Cádiz) desde su Aponiente mientras te habla, tranquiliza que diga que contamos con poderosas herramientas para hacer frente a los momentos... 03-08-2012
Una delicada tapa de berberechos de Alberto Chicote 11-07-2012
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Germán Espinosa Urquiza tiene 39 años y es natural de Barcelona Este gran Chef, mejor persona, y buen amigo del que destaco su humildad y sencillez, empezó su formación en la escuela de hostelería de Barcelona Bell-Art,... 08-02-2012
. Deliciosa versión de bacalao al pil pil, con ese punto floral de la manzanilla y el astringente de las alcachofas . 02-02-2012
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(Koldo Royo) En el mundo del dulce te conocen muchas personas, pero para los que no, diremos que fuiste el pionero de las escuelas de pastelería para restaurantes, es decir, pensada para emplatar, ¿es así?, ¿cómo nació la idea? Sí,... 25-10-2011
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Espárragos verdes y blancos se combinan en este entrante primaveral 21-10-2011
Una versión de Fernando Bárcena, con hierbas aromáticas y crujientes almendras, de la merluza en salsa verde 17-10-2011
(Margarita L. de Dumois) Chiles en nogada: un poco de historia Se dice que a su regreso de la Villa de Córdoba, el general Agustín de Iturbide decidió celebrar el día de su santo en la ciudad de Puebla y que, contagiadas de los ánimos patriotas... 13-10-2011
Margarita López Vergara de Dumois nació en México y actualmente reside en Guadalajara (Jalisco, México) Con su activa personalidad, compagina dos profesiones que tienen en común un alto porcentaje de aprendizaje, observación... 13-10-2011
( Koldo Royo ) Sabemos que Juan Mari Arzak es un gran profesional que cuenta con la valentía y los conocimientos personales y profesionales suficientes como para conseguir (nada menos que en aquellos años 80) abrir puertas y construir... 23-09-2011
(M. Palmer) Sin darnos cuenta, hemos preparado casi un especial alrededor de Juan Mari Arzak A veces lo hacemos de modo organizado Pero esta vez no ha habido planificación alguna. De pronto en la mesa de pase había un post + una reivindicación... 23-09-2011
Documental sobre la gastronomía peruana Adrià aprovechará este viaje para grabar en Lima, Cuzco e Iquitos un documental sobre el fenómeno social de la gastronomía peruana Desde el momento de su llegada a Perú, el prestigioso... 14-09-2011
Alberto Chicote prepara este fragante aperitivo con plátano, ideal para picar a cualquier hora 14-09-2011
El segundo encuentro G9 en Lima, Perú, donde Ferran Adrià ha valorado muy positivamente el momento actual de la cocina peruana, y el Consejo Asesor Internacional del Basque Culinary Center, aborda el papel de la cocina y del cocinero en la alimentación, así... 12-09-2011
Lima es una revolución en estos días. La II Cumbre Internacional del G9 ha reunido a los mejores cocineros de estos tiempos como: Ferran Adrià, Dan Barber, Michel Bras, Álex Atala, René Redzepi, Yukio Hattori con el fin de definir el rol del cocinero en la sociedad... 12-09-2011
Para Daniel Fernández Puerta (1980) estudiar y aprender es uno de los requisitos que nos trae la vida, si es que queremos vivirla con intensidad, que es casi lo mismo que decir en profundidad “Desde siempre quise ser cocinero y para ello me formé,... 05-09-2011
Xavier Puigseslloses toca cada día con sus manos un alimento sin el que muchos no entenderíamos la comida, porque Xavier (que nació en 1965 en un pueblo de Barcelona llamado Folgueroles) cada día amasa, leva –nos hace levitar- y hornea entre otras... 01-09-2011
Pilotos en forma, estrictas dietas Aunque hay quien no considera que pilotos como Yvan Muller (vigente campeón del WTCC) o Tommy Milner (vencedor en 2010 de las Series Americanas de Le Mans) sean atletas en el sentido tradicional del término, lo cierto es que deben... 25-08-2011
Existen las fresas con nata etéreas? Sí, Raúl Resino nos cuenta cómo prepararlas 13-08-2011
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
