BÚSQUEDA: cocineros

Encuentro a Koldo preocupantemente sereno, quizás porque en estos tiempos los colores del sol sobre la bahía de Palma de Mallorca no inviten a mucho más que a gozar de su paz. Describir la carrera profesional de este vasco es de vértigo, pues desde que empieza a cocinar junto a su familia en el... 01-03-2002

Lo que quiero contaros hoy es la equivocación que están teniendo muchos futuros cocineros, y es la velocidad en la queréis aprender el oficio. Seguramente la culpa es nuestra y de los formadores de cocineros. Sí, cuando digo las prisas es porque hoy muchos de los jóvenes cocineros quieren... 18-02-2002

El cocinero Javier Medina Chico, del restaurante ?El Cigarral de las Mercedes?, ha sido el ganador del V Concurso Provincial de Cocineros que la Asociación de Empresarios de Hostelería de Toledo celebró el pasado día 27 de noviembre de 2001 en la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de... 07-12-2001

El día 12 de enero de 2002 tendrá lugar el "Concurso de Cocina para Jóvenes Cocineros", en el hotel Don Miguel (Marbella, España). El concurso ha sido organizado por la Asociación de Jefes de Cocina de Marbella (AJECOMAR), y participarán 24 cocineros de toda Andalucía: tres por provincia, teniendo... 07-12-2001

El gusto por el buen comer ha hecho posible que veintinueve cocineros bizkainos concentren sus esfuerzos y esmero en la recién creada Geugaz Jan, una Asociación que el día 2 de mayo presentó ante el gran público las exquisiteces de la alta cocina en miniatura en el Palacio Euskalduna de la propia... 15-05-2001

Sí amigos, esta vez se tiene que votar y no vale decir: ?tengo trabajo, es domingo?, todas esas cosas que se escuchan en las cocinas los días de elecciones, esta vez es muy importante expresar lo que se siente y si uno no está de acuerdo con algo, hay formas de decirlo. Si no estás de acuerdo con... 03-05-2001

Hola amigos, hoy es un día importante para todos nosotros los amantes de la cocina y de la vida. Desde hace mucho tiempo en el foro de afuegolento, se venía cociendo una inquietud de muchos amigos cocineros y amantes de la cocina: todo el mundo se preguntaba si existía una O.N.G. de cocineros y nadie... 16-03-2001

El pasado 22 de enero la Escuela de Hostelería de Lleida acogió una de las ediciones más brillantes y competidas, de las trece celebradas hasta la fecha, del concurso de Jóvenes Cocineros Angel Moncusí. Al final, David Inglada, de la Escuela Joviat de Manresa, en dura pugna con Ramón Cases y Blai... 12-02-2001

Las asociaciones de cocineros de España, Eurotoques España y la Asociación de Jóvenes Restauradores de Europa (Alemania, Bélgica, España, Francia, Holanda, Italia, Luxemburgo, Suiza), coinciden en condenar el atentado terrorista que, el pasado día 26 de enero, acabó con la vida de un compañero... 01-02-2001

La empresa navarra Pacharán Zoco presentó en el Casino de Madrid el I Concurso Jóvenes Cocineros patrocinado por dicha empresa para los alumnos que estén cursando el último curso de formación en alguna de las Escuelas de Hostelería de España. El acto de presentación de esta primera edición... 25-01-2001

Cincuenta "chefs" de 23 países cocinaron y divulgaron todos sus secretos culinarios en un maratón gastronómico a beneficio de la fundación "Cocineros sin Fronteras", que comenzó el día 3 de agosto en la provincia argentina de Córdoba. "Perseguimos promover la cultura gastronómica y lograr que... 28-08-2000

La androide tenía una larga cabellera rubia, poco pecho y dedos largos que envolvían con pasmosa agilidad las aún palpitantes ostras en láminas de finísimo hojaldre; mientras tanto, otro robot con la mirada fija en un cazo, ligaba con unas brillantes varillas una suave bearnesa. Eran las creaciones... 05-07-2000

Cerca de 200 cocineros españoles participarán el 11 de junio en San Sebastián en un encuentro de restauradores organizado con motivo de la X Semana Gastronómica de Intxaurrondo, que incluirá además varias cenas de degustación y demostraciones culinarias, entre otras actividades. Se trata... 01-06-2000

Un equipo de biólogos de la Universidad de Oviedo, apoyados por el cocinero Rafael Rodríguez, han trabajado durante los últimos tres años en la localidad de Cudillero para demostrar la viabilidad, tanto comercial como gastronómica, de la especie de alga conocida como "palmaria palmata". El... 29-05-2000

¡Hola amigos! hoy os contaré cómo ha sido el Campeonato de Cocina que se ha realizado en Madrid los días 8 y 9 de abril. Los concursantes han sido 9, cada uno de una comunidad autónoma de España. Sí amigos, es una pena que hayan faltado 8 comunidades, algunas por falta de interés de los cocineros... 14-04-2000

Los pasados días, sábado 8 y domingo 9, se ha celebrado el VII Campeonato de España de Cocineros organizado por la Asociación de Jóvenes Restauradores de España, en el XIV Salón Internacional del Club de Gourmets, y patrocinado por Barry Callebaut, Bragard, C.R. Brandy de Jerez, Corderex, Freixenet,... 14-04-2000

13-04-2000

Carlos de Inglaterra se ha reunido con algunos de los mejores cocineros de Europa, entre los que ha habido una representación de la cocina española. Juan Mari Arzak, Santi Santamaría y Pedro Subijana acudieron a la llamada del Príncipe de Gales, que buscaba su aval para declarar que la carne inglesa... 31-03-2000

Durante los días 11 y 12 de este mes se ha celebrado en la Escuela de Hostelería de Palma de Mallorca el V Campeonato de Cocineros de Las Islas Baleares. Los 12 participantes tuvieron seis horas para elaborar dos platos, uno de ellos con lubina y otro con cordero, los mismos ingredientes que se... 16-03-2000

Los componentes de la Asociación Gastronómica de Intxaurrondo (San Sebastián) se reunieron el pasado día 18 para otorgar los galardones Cocineros de Oro 2000 que se entregarán en el transcurso de la X Semana Gastronómica de Intxaurrondo que se celebrará entre los días 5 y 11 de junio. Los galardonados... 25-02-2000

ConvocatoriaAbierto a todos los cocineros que cumplan los siguientes requisitos: - edad mínima, 23 años el próximo 26.01.2001 - 3 años de residencia en las Islas Baleares. - cocineros profesionales de Restaurantes y Hoteles. El ganador representará a las Baleares en el VII Campeonato de... 04-02-2000

El Lunes 18 de Noviembre, se celebró en Alicante el II Concurso de Jóvenes Cocineros de la Comunidad Valenciana. Se hizo una selección de recetas y los 8 finalistas elaboraron 3 platos cada uno: el primero de arroz, un segundo plato de lubina y un postre. El coste del ménú no podía superar las... 26-01-2000

Los cocineros Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Ramón Roteta, Koldo Lasa, José Juan Castillo y Alberto Elorza disfrutaron de una jornada con un estupendo baño en el Balneario de Cestona. Los cocineros guipuzcoanos quisieron dar con este baño una inyección de moral al balneario que ya tiene una ocupación... 26-01-2000

El cocinero catalán, Marc Joli, ha sido el ganador del I Campeonato Internacional de Jóvenes cocineros del Mediterráneo, convocado por La Federazione CittaŽDellŽOlio, que se ha celebrado en Bari (Italia), entre los días 9 y 11 de octubre.Los participantesPara participar en el campeonato, era condición... 26-01-2000

Mi peticiónHola amigos! Hoy, además del editorial en el que suelo estar en forma de palabras, vengo a este espacio de la revista porque, en algunas ocasiones, tengo necesidad de compartir con vosotros algo que, seguramente muchos (sea cual sea la profesión del que lea estas líneas) de vosotros habréis... 26-01-2000

Un total de 28 cocineros han participado hoy en el I Congreso de Navarra de la Comunidad Europea de Cocineros Euro-Toques, una entidad que pretende defender esta profesión, la calidad de los productos alimenticios autóctonos y tradicionales y los derechos del consumidor. El vicepresidente de Euro-Toques,... 26-01-2000

LLeida, 1 de diciembre de 1.998 El día 1 de diciembre se celebró en LLeida la 11ª edición del concurso de jóvenes cocineros "Angel Moncussi" con un total de 18 participantes. El jurado, que estuvo formado por Jean Louis Niechel, Joan Piqué, Xavier Mestres, Miquel Boldú y el ganador de 1.997,... 26-01-2000

Esta receta forma parte de la «Guía Nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas», un proyecto fruto de la colaboración entre la Junta de Baleares de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC), la Asociación de Cocineros Afincados... 30-11--0001