BÚSQUEDA: cocina

El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cordero de Extremadura CORDEREX y Caja Rural de Extremadura tienen el placer de anunciar a Rocío Maya Díaz como ganadora de la última edición del Concurso de Cocina Premio Espiga... 28-11-2023

El restaurante Los Patios de Beatas, con el plato "Elementos de la Axarquía",se ha alzado como ganador del VII Concurso de Cocina de Chivo Lechal "La Carta Malacitana", que se ha celebrado en las instalaciones del Hotel Escuela Santo Domingo en la localidad de Archidona este... 28-11-2023

Ahora que la abuela había cogido el punto a la cantidad de litros de sopa que cocinar, os habíais aclarado con el número exacto de muslos de pollo que preparar y los kilos de mantecados que comprar, llega esta Navidad con las restricciones de movilidad y la limitación de personas que pueden reunirse... 27-11-2023

Filetes de espaldilla de buey, huevo, pan rallado, cecina de buey y un queso que funda bien , entre los principales ingredientes para preparar un buen cachopo. o A la hora de cocinar este plato, es importante que la temperatura a la que se encuentre el aceite esté entre los 160/170... 27-11-2023

La Bobia (San Millán, 3.) ha conseguido situarse entre los restaurantes asturianos más aclamados gracias a su cocina, ubicado en un emblemático local de La Movida madrileña, ahora llega a el Barrio de Las Letras con una carta similar pero con un nuevo ambiente que convertirá... 27-11-2023

La gastronomía, un arte que va más allá de la simple preparación de alimentos, es una expresión cultural que refleja tradiciones, innovación y pasión. Esta disciplina, que conjuga creatividad con técnica, se ha convertido en una forma de arte reconocida... 23-11-2023

Las Jornadas Juan Altamiras desean recuperar y poner en valor a esta figura aragonesa universal del siglo XVIII, autor del exitoso Nuevo arte de cocina sacado de la escuela de la experiencia económica (1745). Medio centenar de establecimientos y escuelas de hostelería ofrecen... 23-11-2023

El pasado 14 de noviembre tuve el hornor de pertenecer al jurado del III campeonato de comida vegana, organizado por la Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares ASCAIB, dirigido y presentado por el gran chef Koldo Royo, quien lideró el evento con maestría, profesionalidad,... 22-11-2023

El primer libro en español sobre los Bundt, los bizcochos horneados en bonitos moldes redondos con un agujero central y preciosas formas laterales que arrasan en nuestro país 22-11-2023

El chef Kiko Moya presenta Sinestesia, su último proyecto de gastronomía inmersiva que fusiona tecnología y alta cocina 22-11-2023

O cómo la gastronomía puede contribuir a salvar el planeta, de la mano de dos referentes mundiales de la sostenibilidad en el mundo gastronómico   Este ensayo propone una revolución gastronómica que quiere contribuir y fomentar el cuidado del planeta. La... 22-11-2023

18-11-2023

  Originario de Europa y Asia Occidental crece sobre todo en las montañas de Italia y España. Se trata de una planta aromática, fuertemente olorosa y de gran sabor que proporciona gran aroma en todos nuestros platos, tanto fríos como calientes. No sólo es... 18-11-2023

Sandro Toro, estudiante de la Escuela de Hostelería de Madrid, fue el ganador de la categoría profesional y Manuel González, de Huelva, se alzó con el premio en la categoría amateur, de la tercera edición del Certamen de Cocina y Pastelería de MasterD,... 16-11-2023

Raúl Resino con una estrella Michelin y dos soles Repsol, es uno de los embajadores de Castellón Ruta de Sabor.   14-11-2023

. - Los 50 jóvenes preseleccionados de toda España que continuarán la competición, se darán a conocer el próximo 28 de noviembre. - Baleares es una de las Comunidades Autónomas que ha conseguido representación en alguna de las once finales... 13-11-2023

El ramen, el sorbible plato de la cocina japonesa, se ha convertido en un verdadero fenómeno en Occidente, en un éxito viral en TikTok y en Youtube y en un plato favorito de los festivales gastronómicos.   09-11-2023

La cocina asiática es desde hace tiempo una de las grandes protagonistas del panorama gastronómico madrileño. Sin embargo, seguimos descubriendo lugares con una oferta que nos sorprende y transporta. Este es el caso de Maison Umami, un restaurante especializado en alta cocina de... 08-11-2023

Ubicado en el corazón de La Pinilla Mountain Resort y con unas impresionantes vistas de la Sierra de Ayllón, acaba de abrir sus puertas el restaurante Lobo, un nuevo templo gastronómico donde la magia de la cocina de brasas y leña es la protagonista de cada plato. 04-11-2023

La chef y escritora gastronómica Tove Nilsson regresa con un libro en torno al universo del huevo, que reúne todo tipo de recetas saladas, de repostería y cócteles. 01-11-2023

Las tapas finalistas del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y del Campeonato Mundial de Tapas se podrán degustar en los establecimientos de la ciudad del 2 al 12 de noviembre. Un total de 62 bares y restaurantes de Valladolid extienden la fiesta gastronómica por toda la ciudad... 30-10-2023

 El Food Hall de la Galería Canalejas invita a descubrir lo mejor de la cocina gallega de la mano de reconocidos chefs de Galicia.Del 20 al 26 de octubre se podrán degustar las recetas ganadoras de los certámenes de tapas de Lugo, Ourense, Vigo, Pontevedra, Santiago de Compostela,... 20-10-2023

Ya estan aqui las bases del unico campeonato de españa de cocina vegana que se realizara en Palmas  Mallorca  17-10-2023

Este domingo 22 de octubre se encenderán los fogones de la 6a edición de unas jornadas donde la cocina dulce y la pastelería son las grandes protagonistas. Este año, desde el Mercado Municipal de Flix (Tarragona) 16-10-2023

La final con diez participantes se ha celebrado dentro del I Congreso de Gastronomía Inclusiva El certamen, ya consolidado a nivel nacional, es una actividad referente en la inclusión gastronómica española Las ediciones anteriores tuvieron la sede en Andalucía,... 16-10-2023

Como que de haberlas haylas, es en Restaurante El Gallego donde habitan las meigas de Palma. Y es en este singular y coqueto restaurante donde uno tiene la oportunidad de degustar auténticos platos gallegos con una cocina de verdad, de la de mercado, honesta y con pocas concesiones al gastro-postureo,... 16-10-2023

En otoño todo no va ser setas y caza  a veces puede parecer la temporada menos generosa para los cocineros, una época estéril y delgada del año, mientras esperamos pacientemente a que llegue la primavera con toda su generosa generosidad e ingredientes coloridos y vivos... 11-10-2023

​​​ Lucía Gómez | @cocinandoelcambio Es experta en alimentación saludable e inclusiva y se formó como chef en la Academia Matthew Kenney.  En 2012, a raíz de un problema de salud, hizo un cambió en su alimentación... 10-10-2023

El 91% de los restaurantes tienen algún plato no cocinado por ellos  10-10-2023

Ferran Adrià recibe el premio que reconoce su trayectoria con motivo de los 25 años de Gastronomika y dice que  “es un homenaje no a una persona, sino a una generación”. Roser Torras anuncia que deja de ser -después de 15 años al mando- la cabeza... 10-10-2023

Puedes darle un toque genial a unos sencillos muslitos de pollo sólo con unas cebollitas encurtidas y alguna cosita más   09-10-2023

La activista, sommelier y chef codirige una de las mejores cocinas del mundo y aboga por la inclusión en la alta cocina • Torres Rueda será reconocida el 28 de noviembre en la ceremonia de entrega de los premios Latin America’s 50 Best Restaurants 2023, la primera vez... 09-10-2023

El Día Mundial del Veganismo se acerca. Una fecha que se ha convertido en esencial en la concienciación sobre la cocina plant based y los beneficios en su impacto medioambiental 09-10-2023

Manual del cocinero amateur es un resumen de toda la trayectoria de Èric Lahuerta como cocinero profesional y creador de contenidos gastronómicos 09-10-2023

Soria Gastronómica es el principal Congreso Internacional de Cocina y Turismo Micológico, y reúne cada dos años en la ciudad de Soria a un nutrido número de expertos relacionados con los distintos campos de las setas y los hongos, con el objetivo de tratar y debatir... 09-10-2023

SABOREA ANDALUCÍA ha clausurado su primera edición con 3.875 entre profesionales y estudiantes de cocina de esta ciudad.. 07-10-2023

Del 6 al 15 de octubre de 2023 se pueden degustar las mejores elaboraciones de cocina en miniatura que participarán en el II Campeonato de Tapas y Pinchos de Galicia 06-10-2023

Ya está abierto el plazo para inscribirte en el III Campeonato de Cocina, aquí tienes las Bases 06-10-2023

Sabores e historias de la cocina India. Rasa es un libro realmente especial. Su autora Anjalina Chugani procede de una comunidad india denominada sindhi, aunque nació en Londres y hace años que se instaló en Barcelona. La obra es un maravilloso recorrido por su vida a través de la cocina 02-10-2023

Kibo es un restaurante japonés ubicado en Valencia que ofrece una cocina fusión entre la tradición nipona y los sabores mediterráneos. El nombre del restaurante, que en japonés significa "esperanza" (きぼう – kibou)y "armonía"... 30-09-2023

Zirtzilak y la Asociación de Peñas de Baiona recibirán el Premio de Honor en el XVIII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XVIII. Pintxo Txapelketa 2023, por la creación, impulso y desarrollo de Pintxo Eguna de Baiona, una jornada eminentemente... 30-09-2023

Cinco Tintas publica este mes de septiembre Pasta Masterclass, el segundo libro de Mateo Zielonka, popular chef de origen polaco y residente en Londres conocido en redes sociales como The Pasta Man 18-09-2023

Los días 7 y 8 de octubre se desarrollará en el Centro Ibercaja La Rioja, de Fundación Ibercaja y contará con una treintena de conferenciantes que impartirán charlas, talleres y showcooking David Chamorro, desarrollador del placton y la miel marina; Jonatan Armengol,... 18-09-2023

  LAS BRASAS DEL MENTIDERO:COCINA PORTUGUESA Y FUSIÓDONDE LA PARRILLA ES LA PROTAGONISTALas Brasas del Mentiderose ha convertido ya en un place to bede la capital. Un escenario coninspiración en el Algarve portugués donde disfrutar de la mejor gastronomía.... 18-09-2023

En la cultura española el arroz representa mucho más que un plato, se trata de una tradición, un momento de encuentro entre familias y amigos para celebrar y compartir en la mejor compañía. Con motivo del Día Internacional de la Paella (20 de septiembre), TATEL... 18-09-2023