BÚSQUEDA: cocina

Una mayonesa vegana y refrescante, porque a veces nos apetece cambiar la original: el rutilante color de los pimientos amarillos bien merece una salsa propia 06-07-2021

Se trata de un aperitivo que han creado Fran Lopez y el jefe de estudios de la escuela de cocina, el chef Dani Jove. Esta receta se encuentra dentro de los cursos online de verano de la escuela de Cocina Villa Retiro: Gastro-verano 05-07-2021

Calabacines bola amarillos rellenos de espinacas y maíz, con una jugosa salsa vegana de maíz. Muchas verduras, poca grasa, y muy fácil. Puedes tenerlos preparados de antemano, calentar y servir en un momento 07-06-2021

Una comparativa de robots de cocina con la mejor relación calidad/precio 02-06-2021

    En el nuevo libro Pintxos y Tapas para Torpes, Koldo Royo presenta una bonita colección de recetas de tapas con fotografías a todo color, y con divertidas ilustraciones de Forges (como ya es habitual en la desenfadada colección “…para Torpes”... 01-06-2021

Agua, alimento, oxígeno, calor, y tiempo para reproducirse. ¿Piensas que estamos hablando de las condiciones para que tú estés a gustito? Sí, pero también para que estén muy a gusto multitud de organismos patógenos que pululan sin cesar por nuestras... 01-06-2021

José Luis Chaparro es Maestro Arrocero, valenciano y propietario de uno de los mejores restaurantes de Paellas en España,Casa Chaparro. Actualmente entre otras cosas es asesor gastronómico de la Cadena de Hoteles  Barceló a través de sus restaurantes especializados... 31-05-2021

una receta del chef del hotel muga de beloso 24-05-2021

Creatividad, originalidad e inspiración. El II Campeonato de Cocina Vegana Ciudad de Palma ha sido testigo del alto nivel de cocina isleño, tanto de chefs profesionales como de estudiantes. Ocho maestros y aprendices culinarios se disputaron el título en este evento organizado por... 21-05-2021

¿Sigues pensando que la pastelería sin gluten se limitaba a algún bizcocho de aspecto arenoso y quebradizo? Entra y conoce a Vanusa Hazboun, porque a través de su libro “Repostería Sin Gluten”, puede contarte (tanto si eres profesional de cocina, como si... 27-04-2021

Te gusta cocinar esta es tu receta 26-04-2021

Aún retumban en mis oídos los talibanes que "entraron a saco" a criticar a James Oliver por tener la osadía de utilizar chorizo en una paella. Quizá el problema sea que no han probado el chorizo ahumado gallego, que le queda perfecto a un arroz. Como en el amor,... 22-04-2021

El festival continúa ofreciendodiversas actividades que fusionan cultura y gastronomíay una larga lista de propuestas para degustar la mejor cocina 21-04-2021

En la actualidad, el arroz se ha convertido en un alimento fundamental a la hora de cocinar diversos platos de comida. Sin duda alguna, los arroces son una comida muy típica de la gastronomía española, algo que se puede ver reflejado en la gran variedad de platos que se elaboran.... 19-04-2021

La comida es naturaleza, igual que nosotros. Pensando qué comemos y cómo comemos podemos contribuir a un mundo mejor 19-04-2021

Este libro es mucho más que un simple recetario. Es un viaje culinario a través de los platos más representativos de la gastronomía española. Una inmersión en su historia, sus conocimientos, sus inquietudes, y su pasión por la cocina. La de VERDAD 19-04-2021

Descubre qué ingredientes tienen que formar parte de este típico plato de la Comunidad Valenciana A la hora de preparar un plato con arroz, las personas tienen multitud de posibilidades, ya que existen una gran cantidad de recetas. Desde un risotto con setas, hasta un arroz negro con... 15-04-2021

Se trata de un plan ideal para regalar, ir con amigos o pareja y conocer personas con tus mismos gustos e intereses. Una experiencia segura, divertida y, sobre todo, deliciosa. En este artículo, todo lo que necesitas saber para apuntarte a un curso de cocina en Madrid.  15-04-2021

Si preparas leche de frutos secos en casa, ¡no tires nada!, con la pulpa de los frutos secos podemos preparar un quesito vegano perfecto para un desayuno o merienda rápida, natural, sabrosa y saludable 14-04-2021

Un libro para reforzar nuestro bienestar y sistema inmune a través de la alimentación, los hábitos saludables y el cuidado de la microbiota MAREVA GILLIOZ 13-04-2021

Si te asomas, en un momento podrás preparar una coca crujiente y súper aromática repleta de antioxidantes, con toques crujientes, tiernos, dulces, ácidos y picantes, vegana, refrescante y deliciosa 12-04-2021

El chef Kiko Martorell se encuentra al frente de los fogones con una sugerente oferta de menú degustación, que consta de cinco platos y que varía todas las semanas, una cocina de mercado mallorquina moderna que reflejan su buen hacer  y en la que siempre... 09-04-2021

Conoce de la mano de nuestro amigo cocinero y colaborador Palmiro Ocampo en qué modo podemos todos colaborar a: “no cocinar con sobras, porque estamos evitando producirlas” 31-03-2021

Uno de los señores de la mar y con título de la cocina gallega por excelencia es el rodaballo. Os animo a que le pongáis apellido: Robaballo de Gran Sol, que ahora se encuentra en su punto óptimo por temporada. Y nos llega del barco, con el tiempo de cámara perfecto... 29-03-2021

25-03-2021

  En esta festividad se conmemora la pasión y la muerte de Cristo, acompañada de procesiones, misas, saetas... Y a su vez, estas jornadas también vienen repletas de felicidad: vacaciones, reencuentros familiares... por lo que la cocina vuelve a jugar un papel fundamental... 25-03-2021

Daniel Chang Matsusaka,de ascendencia japonesa,nació en el Perú, es un joven talento dentro de la "Cocina Nikkei",un chef que ha desarrollado su carrera profesional en paises como Panamá, Venezuela o Colombia y que ha trabajado en prestigiosas cadenas hoteleras como Hilton... 22-03-2021

Una receta TodoPrimavera: calabacines de temporada, el aroma del azahar, los brotes de tomillo y el contraste de las aceitunas negras. Fácil, saludable, rápido, sin gluten, sin lácteos de origen animal ¡delicioso! receta de Mercedes Palmer  22-03-2021

EL LIBRO DE COCINA SALUDABLE DE XAVIER PELLICER, EL MAYOR EXPERTO EN COCINA VERDE DEL MUNDO. COCINA BIODINÁMICA, NUTRICIÓN AYURVEDA, GESTIÓN DE LAS ENERGÍAS SON LOS NUEVOS CONCEPTOS DE LA COMIDA DE HEALTHY KITCHEN, EL MEJOR RESTAURANTE DE VERDURAS DEL MUNDO. 18-03-2021

Sencilla, rápida y muy sabrosa: una crema suave de garbanzos aromtizada con especias y acompañada por unas espinacas salteadas 15-03-2021

Mallorca es rica en cocina y en productos  12-03-2021

Entra en la cocina, sigue las indicaciones de Victòria...y te encantará el resultado! 09-03-2021

El restaurante Melvin by Martín Berasategui, localizado en Abama Resort Tenerife y dentro del complejo hotelero de 5* Las Terrazas de Abama, se ha convertido últimamente en un laboratorio creativo. Aprovechando la visita de Xuan Lan, la mayor referente en la actualidad del yoga en España... 09-03-2021

Leche, huevos, vainilla, y una textura que siempre nos lleva a las tardes de merienda en la cocina, una cuchara y un postre casero con un extra de cremosidad: un toque de nata, que es lo que transforma este flan en un crème caramel   09-03-2021

El microondas sirve para cocinar y no solo para calentar o descongelar alimentos. Este libro muestra cómo sacarle el máximo partido. ¡Porque una alimentación sana, segura, sostenible, deliciosa, fácil y rápida es posible! El libro da respuesta a estas y otras... 09-03-2021

Los que conocemos a Jonatan Armengol, entendemos el entusiasmo que pone en todo aquello que proyecta. Su compromiso con la gastronomía durante mas de 20 años, lo sitúa entre los referentes y críticos de nuestro país. Jonatan siempre presente en los medios... 09-03-2021

Siempre había pensado que hacer postres era una de las tareas mas complicadas y dispendiosas de la cocina, y que definitivamente yo era una de las peores reposteras de la historia. 08-03-2021

Para muchos chefs, el huerto es una extensión directa de su cocina. Ya sea un pequeño espacio en una azotea de una ajetreada ciudad, un antiguo huerto ornamental reconvertido para la cocina, un trozo de tierra en una zona inhóspita o una extensión más... 08-03-2021

Nueva singladura con la impresionante y auténtica materia prima gallega de la Ría de Marín como protagonista. Recetas con productos de kilómetro 0, joyas de la Plaza de Abastos de Marín. Cocina marinera de primera mano, directa desde cada uno de los puestos. Cada semana,... 04-03-2021

La receta de La Terraza del Santo Domingo que está ubicada en el hotel del mismo nombre muy cerca de La Gran Vía de Madrid  04-03-2021

Asistentes: Joxe Mari Aizega, director general de Basque Culinary Center, Andoni Luis Aduriz, presidente de Euro-Toques y chef de Mugaritz, y Sasha Correa, coordinadora del congreso. 02-03-2021

El mote pillo es un plato tradicional de la cocina ecuatoriana, de las provincia de Azuay y Cañar. Esta elaborado con mote (maiz maduro cocinado) y huevo. 01-03-2021

¿Conservas a punto de caducar? Si no han caducado, ¡no las tires! Puedes preparar un meloso arroz con un brick de sopa de marisco, y unas alubias en conserva o congeladas. Tendrás un arroz muy nutritivo con un toque muy especial ¡y se hace en un momento! 25-02-2021

Alejandro Moreno, Jefe de cocina del Platea (Madrid)   Ingredientes Soja 100gramos Teriyaki 25 gramos Yuzu 40 gramos Kimchi 30 gramos Aceite de sesamo 1o gramos Atún de almadraba 180 gramos Aceite de oliva al gusto Micro mezclum al gusto Elaboración  Cogeremos... 25-02-2021

Aqui teneis cuatro decetas que marcan una idea de mi cocina en el 2008 y son  SAN PEDRO CON COSTRA DE NARANJA, VIEIRA Y HORTALIZAS EN DIVERSIDAD, SARDINAS EN VINAGRE CON PURE DE MANGO Y VINAGRETA DE RABANITOS,MAKIS DE ARROZ GLUTINOSO, COCO, CHOCOLATE BLANCO Y MANGO CON DADITOS DE HIELO... 25-02-2021