Acaba de abrir sus puertas en pleno barrio de Salamanca, Matto Madrid, un restaurante 100% italiano que ofrece una cocina de temporada, fiel a la tradición italiana y respetando los sabores de las auténticas recetas de las regiones de Venetto, Toscana, Nápoles y Roma; donde poder... 06-03-2023
El chef Paco Pérez abrirá oficialmente las jornadas que en su 3a edición contarán con más de 40 profesionales del mar, de la ciencia y de la alta cocina como Joan Roca, Xavier Pellicer, Sílvia Anglada o Carlota Claver Durante los tres días se cocinará... 06-03-2023
El programa de Protur Chef es un evento gastronómico que se llevará a cabo del 16 al 19 de marzo en Protur Hotels en Sa Coma, Mallorca. El evento contará con una serie de actividades para todos los amantes de la gastronomía, desde talleres de cocina para niños hasta... 03-03-2023
Cocina casera japonesa 100 recetas, técnicas y consejos para que cocines en casa como en Japón Maori Murota Fotografías de Akiko Ida 02-03-2023
L’Atelier de Robuchon Madrid está de enhorabuena. Dos de sus chefs, Nicolás Leblay Valdés y Ana Lázaro, han ganado el primer premio al XI Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, galardón que reconoce a jóvenes chefs de... 02-03-2023
Cocinar puede ser una gran pasión para muchos. Pasar tiempo preparando comidas deliciosas puede servir para aprender nuevas recetas, asegurarse de llevar una dieta balanceada, demostrarle nuestro cariño a aquellos que amamos. Aunque con los elementos básicos que podemos encontrar... 02-03-2023
Ciro Cristiano, antiguo chef ejecutivo del Grupo Big Mamma, abre su primer local propio: Baldoria (jarana, en italiano) es un restaurante luminoso que se inspira en la isla napolitana de Prócida para sumergir al comensal en una experiencia agradable y divertida con la gastronomía... 01-03-2023
Nicolás Leblay, del restaurante L’Atelier Robuchon Madrid, gana el XI Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia 28-02-2023
La cocina mazarronera, aparte de ser popularmente conocida por su gran variedad de pescados de la bahia y productos de salazón, está también muy caracterizada por su productos de la huerta y montaña como el tomate mazarronero y el conejo de monte (montés) que... 27-02-2023
No solo de pan, leche, huevo y canela vive la torrija: Mugaritz, uno de los mejores restaurantes del mundo según el ranking de The World’s 50 Best Restaurants, ha desvelado su receta de uno de los platos más típicos de esta temporada. Esta torrija caramelizada está “hecha... 24-02-2023
A lo largo de seis capítulos da a conocer las cualidades y recetas de los distintos tipos de carne, desde vacuno hasta jabalí, e incluye recomendaciones esenciales según el tipo de cocción 23-02-2023
Cocinar es una actividad que a muchas personas les resulta extremadamente relajante, mientras que otras lo hacen simplemente porque es necesario. Independientemente del lado de la valla en el que se encuentre, definitivamente se ha sentido desanimado al menos una vez por la gran... 23-02-2023
En los últimos años las freidoras de aire se han puesto de moda y son muchos los que buscan recetas para poder sacarle el máximo partido. Aunque se les llame freidoras, realmente son pequeños hornos de convección pero no por eso sustituyen a los hornos tradicionales,... 23-02-2023
La mayoría de nosotros querríamos comer más verduras, pero nos topamos con obstáculos como la falta de tiempo, la falta de inspiración o la falta de conocimientos culinarios. El magnífico libro de las verduras celebra con orgullo los vegetales y nos inspirará a comer... 23-02-2023
Decíamos ayer, y quien dice ayer dice el pasado día cinco del corriente, que la publicación en 1913 del recetario La cocina española antigua, de la gran novelista Emilia Pardo Bazán 21-02-2023
Si estabas esperando la ocasión perfecta para cambiar ese viejo cacharro que todavía calienta, el cambio de año es el momento ideal para que te animes a invertir en una cocina de primera calidad. El mercado actual ofrece decenas de modelos y marcas a disposición... 17-02-2023
Diego Gallegos defiende la singularidad de su cocina, basada en los pescados de río y los vegetales procedentes de su invernadero. El nuevo menú de Sollo, Caminho 2023, apuesta por los sabores mediterráneos y conserva la influencia de sus raíces latinoamericanas. 16-02-2023
El cocinero Juan Carlos Ferrando, con restaurante homónimo en Logroño, viaja a islas Maldivas a representar la cocina riojana y española, invitado por la Asociación JRE - Jeunes Restaurateurs d´Europe. 16-02-2023
El Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia da a conocer la composición de su jurado y el listado de cocineros que accederán a la fase final del certamen 16-02-2023
Quínoa blanca, negra y roja Poner cantidades iguales de quínoa y hervir en agua con sal durante 30 minutos enfriar en agua y hielo. Escurrir y guardar en nevera 10-02-2023
Ya tenemos a nuestros 18 participantes en la quinta edición del Concurso Nacional de Escuelas de Cocina #ProturChef2023 08-02-2023
En 1913, hace ahora 110 años, la gran escritora gallega Emilia Pardo Bazán, publicó el libro La cocina española antigua 05-02-2023
EL CLÁSICO DE LA COCINA NAPOLITANA CASERA, “TOTÓ E PEPPINO”, ABRE SUS PUERTAS CERCA DEL PARQUE DEL RETIRO Casi 20 años después, abre su segundo local con un toque más vanguardista pero conservando toda su esencia. El secreto de las recetas más... 04-02-2023
El V Concurso Nacional de Escuelas de Cocina PROTUR CHEF se llevará a cabo del 16 al 19 de marzo de 2023 en Sa Coma, Protur Biomar Sensatori Resort. 01-02-2023
La Guía Michelin ha dado a Turku la oportunidad de acoger en el verano de 2023 el acontecimiento culinario más famoso del mundo: la Revelación anual de Estrellas Michelin para los Países Nórdicos. Los organizadores del evento presentarán sus planes al... 30-01-2023
Juntos han diseñado una experiencia gastronómica a cuatro manos que tendrá lugar en Paco Roncero Restaurante los próximos días 2 y 3 de febrero 26-01-2023
La cumbre gastronómica más influyente del mundo vuelve a batir récords en esta edición y alcanza 21.106 visitantes (un 25% más que en 2022), más congresistas (1.771 y 708 jóvenes de escuelas de hostelería) y más periodistas... 26-01-2023
Receta Ana Antolini, copropietaria y jefa de cocina de Tita de Buenos Aires 24-01-2023
Juntos han diseñado una experiencia gastronómica a cuatro manos que tendrá lugar en Paco Roncero Restaurante los próximos días 2 y 3 de febrero 18-01-2023
El pasado año cerró su oferta de cine gastronómico con la película estadounidense El menú, que, junto a la italiana La cena perfetta y la española La vida padre, de las que ya dimos cuenta en una reseña anterior, completa una interesante trilogía... 12-01-2023
Las memorias crudas y sinceras del chef Raúl Balam Ruscalleda, hijo de la prestigiosa chef Carme Ruscalleda, en las que cuenta el duro camino, al que se ha enfrentado a causa de su adicción a las drogas y al alcohol.Un testimonio que pretende ser espejo y revulsivo de una enfermedad no considerada... 12-01-2023
El libro de cocina casera de Mauro Colagreco, uno de los mejores chefs del mundo 11-01-2023
Marca alemana líder en soluciones integrales para la cocina, ha realizado un análisis sobre la gastronomía sostenible, relacionándolo además con el ahorro energético con el objetivo de informar sobre los principales beneficios en el uso de los electrodomésticos,... 04-01-2023
El Skrei es el bacalao salvaje que se pesca entre enero y abril en las costas del norte de Noruega, donde llega nadando a contracorriente desde el Mar de Barents para desovar en el mismo lugar donde nació. Se caracteriza por una carne firme, sin apenas grasa, que se abre en delicadas... 03-01-2023
, te ofrece la mejor oferta gastronómica para disfrutar de las comidas navideñas rodeado de tus seres queridos sin necesidad de preocuparte por las preparaciones tan tediosas y que, a menudo tantos dolores de cabeza nos suponen. En Park Piolets podrás disfrutar de una gran oferta... 22-12-2022
Perú está preparando su Día Nacional del Cebiche para este próximo 28 de junio, su plato de bandera y patrimonio cultural de la nación. Esta celebración tiene como objetivo fomentar y difundir el cebiche peruano y motivar su consumo a cualquier hora del día... 22-12-2022
El chef italiano Andrea Tumbarello reinventa la oferta culinaria del hotel andorrano con una suculenta variedad de genuinos platos italianos utilizando productos de temporada y de gran calidad La cocina asiática también está presente mediante el KAO Soldeu, una propuesta... 19-12-2022
Joaquín Felipe es el chef que representa a España en la II edición de la edición global del libro, en el que participan hasta 18 chefs de renombre internacional El objetivo es animar al consumidor a elegir pescado de pesca sostenible certificada para proteger los océanos y salvaguardar las... 16-12-2022
Esta es la receta “Cornpork”, el pintxo que hizo campeón de Bizkaia a José Manuel Rodríguez del Mendiola de Ermua, en el recientemente Campeonato que se celebro en Bilbao. Se trata de un cilindro de talo de maíz relleno con presa ibérica previamente marinada... 13-12-2022
El chef Jose Luis Estevan ;prepara estos estupendos menus para estas navidades en Madrid , para llevar a tu casa 12-12-2022
En su libro Cocinar. Una historia natural de la transformación, el neoyorkino Michael Pollan, escritor, periodista, sesudo investigador gastronómico, y profesor de Práctica de No-Ficción en la Universidad de Harvard y de periodismo en la Escuela de Postgrado de la Universidad... 08-12-2022
Su carta hace un repaso por la cocina tradicional china “como la de las abuelas”, poniendo el foco en estas pequeñas empanadillas al vapor, junto con salteados tradicionales, tallarines caseros, casquería china y platos picantes, todo a un precio llamativamente asequible. 05-12-2022
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
1 receta publicada
Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
3 recetas publicadas
La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
5 recetas publicadas
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
5 artículos publicados
Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
6 artículos publicados
2 recetas publicadas
Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
1 receta publicada
Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
3 recetas publicadas
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
185 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
