BÚSQUEDA: cocina

 Viaja al corazón de la gastronomía coreana. La cocina coreana es todo un modo de vida. En Corea, el kimchi se prepara en familia, los comensales se sientan a una mesa repleta de refinados platitos preparados con esmero y amor que se maridan con alcoholes locales para extraer todo... 16-02-2024

Un homenaje a la cocina mediterránea de la mano de uno de los  grandes referentes de la cocina mundial, Joan Roca, para disfrutar en casa de la mejor cocina del mundo, la mediterránea. 15-02-2024

La duodécima edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia ya tiene fecha. Será el próximo martes, 9 de abril, cuando el Mercado Municipal de Dénia (Alicante) se ponga a punto para una nueva edición de este reconocido... 13-02-2024

Tierra de Sabor, garantía de calidad del sector agroalimentario de Castilla y León, convoca el concurso desTAPA las LEGUMBRES  El producto alimenticio más entrañable del país, las Legumbres y la modalidad culinaria más colectiva, la Tapa protagonizan... 07-02-2024

Por decimosexto año consecutivo, Negrini, la distribuidora de productos italianos de alta calidad, lider en España y Portugal, ha premiado la creatividad de los cocineros en el marco de la cumbre gastronómica Madrid Fusión Alimentos de España, en su XXII edición,... 03-02-2024

Estamos a las puertas de la tradicional Cuaresma y nuestro cocinero Cristian Peregrina nos prepara esta refrescante ensalada de naranjas con Bacalao. Una autentica delicia. Os animáis a prepararla? 02-02-2024

Orobianco continúa llevando su estrella más allá de Calpe. De hecho, el restaurante ha sido uno de los seis establecimientos seleccionados por la Asociación de Restaurantes de Alicante (ARA) para representar la gastronomía alicantina en la 22ª... 01-02-2024

La cocina de la comarca del Campo de Cámara ha sido protagonista de la tertulia de La Carta Malacitana que se ha celebrado este martes 30 de enero en la sala de catas del Gastrocampus de la Facultad de Turismo de la UMA 31-01-2024

Un homenaje a la cocina mediterránea de la mano de uno de los grandes referentes de la cocina mundial, Joan Roca, para disfrutar en casa de la mejor cocina del mundo, la mediterránea. 29-01-2024

En el marco de la Feria Internacional del Turismo (FITUR), el Secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, desarrolló la 8ª edición de la cumbre de turismo sustentable y socialmente responsable en que se establecen los renovados propósitos turísticos de la entidad... 24-01-2024

Casa Maria Luigia es una idílica casa de huéspedes del siglo XVIIIsituada en la pintoresca campiña de la región de Emilia-Romagna, lugar de nacimiento del Parmigiano Reggiano, Ferrari y Maserati, y a poca distancia en coche del famoso restaurante de Bottura, Osteria... 24-01-2024

¡Anuncio Culinario! Nos alegra informar que las fechas para la muy esperada sexta edición del Concurso Nacional Escuelas de Cocina Protur Chef 2024 ¡ya han sido confirmadas! ¡Prepárate para cuatro días llenos de ingenio gastronómico, habilidades excepcionales... 24-01-2024

En esta 7ª edición de las jornadas gastronómicas chinas, impulsadas por el Centro Cultural de China en Madrid, con apoyo de la Embajada de la República Popular de China, participarán 17 restaurantes de alta cocina china. "China Taste” se desarrollará... 23-01-2024

La mejor cocina italiana de la mano de uno de los chefs más importantes del país,  Eugeni de Diego, el jefe de cocina de El Bulli durante siete años.Un libro práctico y muy visual para cocinar en casa, sin complicaciones, pero como una auténtica ‘mamma’... 22-01-2024

La conocida Tuber melanosporum es uno de los productos más selectos y preciados de nuestra gastronomía, pero todavía hay mucho desconocimiento sobre cómo aprovechar al máximo su sabor y aroma. Carlos J. Diarte, truficultor y colaborador de las Jornadas de la Trufa... 22-01-2024

Fáciles de elaborar, versátiles y sabrosas, las salsas son un imprescindible en la cocina. En esta obra, el chef Romain Fornell (francés, por más señas…) ofrece la mejor selección de recetas de salsas que nos ayudarán a enriquecer y a dar un toque... 18-01-2024

Sergio Ortiz de Zárate, chef y propietario del restaurante Zárate, en Bilbao, estrena una nueva estética en su local y añade una barra en un local contiguo  El restaurante, galardonado con una estrella Michelín y dos soles Repsol, cuenta con una mesa del chef... 18-01-2024

Viajar al País Vasco a través del paladar el posible gracias a Latxaska Etxea. Un encantador restaurante ubicado en el número ocho del madrileño Paseo del Molino, a orillas del Matadero de Madrid, donde nos aguarda una formidable cocina protagonizada siempre por las mejores... 18-01-2024

Un arroz al horno Con-Su-De-Todo, como tiene que ser. Gran elaboración tradicional, especialmente del Levante, que combina distintas técnicas (frito, sofrito, cocciíon en fuego y cocción en horno) para conseguir una perfecta difusión de sabores y una textura de grano... 18-01-2024

En el vibrante mundo de la gastronomía, la innovación no solo reside en los sabores y técnicas culinarias, sino también en la gestión y organización de los negocios. Herramientas como los sistemas de Planificación de Recursos Empresariales (ERP) y la facturación... 12-01-2024

Aquiles Chávez, es uno de los chefs mexicanos con más alta reputación internacional, además uno de los tipos más originales y pintorescos que ofician en las cocinas de todo el ancho mundo 02-01-2024

• Per Sé Bistró tiene una carta breve, 14 platos, pero viva, que irá mutando con nuevas propuestas adaptadas a la temporalidad del producto. • Tras 12 años fuera de España, Andrés Madrigal vuelve a la cocina, representando su máxima expresión y donde se plasman... 02-01-2024

Qatar Airways se complace en anunciar una prestigiosa colaboración con la renombrada chef qatarí Noof al Marri, aportando su talento excepcional y pasión por la cocina qatarí a la Clase Business de la aerolínea. La chef Noof al Marri se une así a una nueva era... 27-12-2023

El pasado martes día 12, dejó de pensar uno de los más grandes pensadores españoles vivientes: Lorenzo Díaz, sociólogo analítico y reflexivo; periodista de altos vuelos y estudioso de los cambios en el mundo audio televisivo durante medio siglo; gastrónomo... 27-12-2023

Quireo daros una receta muy especil ,Fran López - Chef ejecutivo Escuela de Cocina Villa Retiro- 20-12-2023

  Disfruta de las deliciosas recetas de Alba Fernández (@albitrips) que te solucionarán la comida o la cena en menos de 30 minutos.  Alba nos demuestra que comer rico y sano es más fácil de lo que creemos con un sinfín de ideas sencillas y saludables.... 06-12-2023

La gastronomía de Los Cabos se sustenta en productos frescos y de origen local, ofreciendo una calidad superior en su oferta culinaria con gran protagonismo del marisco, gracias a su ubicación privilegiada entre el golfo de California y el océano Pacífico ▪ Entre... 05-12-2023

Latigazo es un golpe al paladar, una chispa de sabor, un lugar donde el comensal experimenta la explosión y la intensidad de la cocina fusión japo-peruana, sabores intensos y suaves en una sinergia perfecta. La fusión de ambos conceptos es la carta de presentación de Latigazo,... 05-12-2023

Con Laura Sacristán, del equipo Realfooding®, aprenderás a cocinar platos deliciosos y sanos en la airfryer. En este nuevo libro, con prólogo de Carlos Ríos, Laura nos presenta 50 recetas fáciles y saludables para preparar en este electrodoméstico... 05-12-2023

  Cuando el menú degustación de nuestro rincón de hoy se llama Omakase (“en manos del chef” en japonés), eso ya implica toda una declaración de intenciones en las que Tomeu Martí pretende dejar claro desde el principio cuál es su concepto... 04-12-2023

La curiosidad de un empresario y la experiencia de dos grandes profesionales frente a los fogones y la sala se juntan para cambiar el rumbo de uno de los locales más míticos del cruce de esta calle con Alcalá. La Vasco Andaluza promete deliciosos viajes al norte y sur del país... 30-11-2023

1.      Hasta tres días de elaboración, cocineros especializados exclusivamente en esta receta, salsas caseras y una buena elección de la pieza, son las bases de su éxito. 2.      Su carta hace un repaso por la cocina tradicional... 29-11-2023

Las recetas de una chef comprometida Manon Fleury 28-11-2023

El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cordero de Extremadura CORDEREX y Caja Rural de Extremadura tienen el placer de anunciar a Rocío Maya Díaz como ganadora de la última edición del Concurso de Cocina Premio Espiga... 28-11-2023

El restaurante Los Patios de Beatas, con el plato "Elementos de la Axarquía",se ha alzado como ganador del VII Concurso de Cocina de Chivo Lechal "La Carta Malacitana", que se ha celebrado en las instalaciones del Hotel Escuela Santo Domingo en la localidad de Archidona este... 28-11-2023

Ahora que la abuela había cogido el punto a la cantidad de litros de sopa que cocinar, os habíais aclarado con el número exacto de muslos de pollo que preparar y los kilos de mantecados que comprar, llega esta Navidad con las restricciones de movilidad y la limitación de personas que pueden reunirse... 27-11-2023

Filetes de espaldilla de buey, huevo, pan rallado, cecina de buey y un queso que funda bien , entre los principales ingredientes para preparar un buen cachopo. o A la hora de cocinar este plato, es importante que la temperatura a la que se encuentre el aceite esté entre los 160/170... 27-11-2023

La Bobia (San Millán, 3.) ha conseguido situarse entre los restaurantes asturianos más aclamados gracias a su cocina, ubicado en un emblemático local de La Movida madrileña, ahora llega a el Barrio de Las Letras con una carta similar pero con un nuevo ambiente que convertirá... 27-11-2023

La gastronomía, un arte que va más allá de la simple preparación de alimentos, es una expresión cultural que refleja tradiciones, innovación y pasión. Esta disciplina, que conjuga creatividad con técnica, se ha convertido en una forma de arte reconocida... 23-11-2023

Las Jornadas Juan Altamiras desean recuperar y poner en valor a esta figura aragonesa universal del siglo XVIII, autor del exitoso Nuevo arte de cocina sacado de la escuela de la experiencia económica (1745). Medio centenar de establecimientos y escuelas de hostelería ofrecen... 23-11-2023

El pasado 14 de noviembre tuve el hornor de pertenecer al jurado del III campeonato de comida vegana, organizado por la Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares ASCAIB, dirigido y presentado por el gran chef Koldo Royo, quien lideró el evento con maestría, profesionalidad,... 22-11-2023

El primer libro en español sobre los Bundt, los bizcochos horneados en bonitos moldes redondos con un agujero central y preciosas formas laterales que arrasan en nuestro país 22-11-2023

El chef Kiko Moya presenta Sinestesia, su último proyecto de gastronomía inmersiva que fusiona tecnología y alta cocina 22-11-2023

O cómo la gastronomía puede contribuir a salvar el planeta, de la mano de dos referentes mundiales de la sostenibilidad en el mundo gastronómico   Este ensayo propone una revolución gastronómica que quiere contribuir y fomentar el cuidado del planeta. La... 22-11-2023

18-11-2023