BÚSQUEDA: cocina

La Cocina del restaurante de María Luisa,La chef  María Luisa Banzo  05-11-2024

Bea Cano dirige EnJuliana, su tienda de cocina y repostería desde hace más de quince años, trabajo que compagina con su blog «Tú eres el chef» de recetas de repostería de todo tipo. Se ha formado en la escuela de Sugarcraft de España, Cakes Haute... 05-11-2024

Las recetas de la organización humanitaria del chef español José Andrés que alimenta al mundo. 05-11-2024

El mejor recetario de cocina mexicana de calidad para preparar en casa, de la mano del mejor chef mexicano de España 05-11-2024

Este viernes 29 de octubre, en el histórico vagón de 1928 del Canfranc Express, se vivió una noche mágica y exclusiva que transportó a los asistentes al corazón del Camino de Santiago. En el marco del proyecto "Camino de Santiago Siglo XXI” tuvo lugar... 31-10-2024

Las tradicionales carrilleras…¡y hechas al modo tradicional! No necesitarás ni bolsas al vacío, ni termómetros, sólo una cazuela y una túrmix porque José Luis Camacho chef del restaurante Zascandil en Gijón no sólo comparte su deliciosa... 31-10-2024

Las mejores recetas de ramen fácilmente explicadas, paso a paso. En Ramen Forever, Tim Anderson nos enseña a preparar deliciosos boles, centrándonos en sus cinco elementos básicos: caldo, condimentos, aceites aromáticos y grasas, fideos y acompañamientos. Podemos... 30-10-2024

Rebeka Barainka toma las riendas del emblemático restaurante de Zarautz con una clara filosofía de conexión con el entorno y el producto de cercanía, a la vez que defiende una manera de entender la cocina espontánea, joven y rebelde que incluso rescata productos... 30-10-2024

El Consejo Regulador convoca la XIV edición del Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche donde se premia la técnica, presentación, gusto e importancia de la granada mollar de Elche.   30-10-2024

AUTÉNTICAS RECETAS ITALIANAS El libro más leído y querido por los italianos  desde hace más de 70 años.   30-10-2024

La caza, el pastoreo, el bosque y los pequeños productores protagonizan la primera jornada del IV Congreso Internacional de Mujeres, Gastronomía y Reto Demográfico con el occidente asturiano como marco. Elena Lucas (La Lobita*) y Lydia del Olmo (Ceibe*) han trasladado sus respectivos... 30-10-2024

Sorprendente y llamativa la entrada del nuevo restaurante Le Chinois, en la madrileña calle de María de Molina, 6. La sensación de viajar a miles de kilómetros y 4 siglos atrás, se siente ante la imponente entrada del local, impecablemente diseñado para evocar... 27-10-2024

El libro del chef malagueño José Carlos García nos descubre el recetario andaluz a través de 62 recetas comentadas por el autor. 23-10-2024

«Marta logra desmitificar, a través de una combinación de ciencia y divulgación, muchas de las creencias erróneas sobre la alimentación femenina en esta etapa de la vida. Consigue así, a lo largo de la lectura, que aprendamos a nutrir nuestro cuerpo... 22-10-2024

Roberto Bosquet es chef, bombero, atleta y creador de contenido gastronómico a través de su cuenta en Instagram @chefbosquet. En 2018 fue nombrado el mejor foodie de España y desde entonces no ha parado. Su curiosidad le llevó a diplomarse en Le Cordon Bleu de Madrid... 21-10-2024

La 19ª edición del Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa arrancará este lunes y hasta el miércoles 23 de octubre, en el Auditorio Itsas Etxea de Hondarribia con la participación de 54 propuesta de otros tantos establecimientos... 19-10-2024

El Jardín de Fortuny, tras el camino de su transformación hacia la Cocina Mediterranea, hace honor a la Pasta 19-10-2024

La gala internacional de la guía We’re Smart Green Guide, que premia la cocina vegetal y sostenible, se celebrará el próximo 12 de noviembre en CaixaForum de València, con una cena liderada por Ricard Camarena y la colaboración de chefs premiados como Begoña... 16-10-2024

Los Chefs de todos los restaurantes de la Región de Murcia presentes en la Guía MICHELIN España 2024 cocinarán en la Gala.  • Bajo el lema “Mujer & Excelencia Culinaria”, la quinta edición de El Debate de la Gala, que tendrá lugar... 16-10-2024

Cocineras como Elena Lucas, Lydia Del Olmo o Iris Jordán vincularán en Asturias sus ponencias con las posibilidades que tiene la gastronomía en sus zonas para combatir la despoblación en el medio rural. La chef escocesa Roberta Hall-McCarron hablará sobre la conexión... 16-10-2024

Cada vez nos resulta más agradable escapar del bullicio de la gran ciudad y visitar restaurantes de los alrededores. Destinos gastronómicos mucho más tranquilos que nos ayudan a tolerar mejor ese frenético caos urbanita al que la mayoría estamos sometidos en nuestras... 16-10-2024

La famosa chef mexicana, Karla Cova Villa, conocida como Chula, nos presenta en este libro las recetas más emblemáticas de la gastronomía de su país, además de los platos de otros lugares que le han dejado huella. A Karla lo que más le ilusiona es contar historias... 16-10-2024

Ya ha pasado una década desde que Valdivieso Cocina Con Alma abriera sus puertas en la   capital para conquistarnos con su seductora propuesta gastronómica. El bonito proyecto del granadino Carlos Valdivieso, nos adentra en un pequeño local con una gran esencia.  14-10-2024

12-10-2024

Mano derecha de Muñoz Calero en Ovillo y ferviente defensor del producto de temporada, el chef madrileño Javier Murguizu abre las puertas de proyecto más personal: una taberna con la que busca recuperar y poner en valor la esencia y los platos clásicos –algunos casi... 12-10-2024

Mano derecha de Muñoz Calero en Ovillo y ferviente defensor del producto de temporada, el chef madrileño Javier Murguizu abre las puertas de proyecto más personal: una taberna con la que busca recuperar y poner en valor la esencia y los platos clásicos –algunos casi... 12-10-2024

El aliño de aceitunas es un arte. El secreto está en la forma de curación que le dé cada persona, al igual que un pintor cuando pinta un cuadro crea su propio estilo. Lo primero que tenemos que hacer si queremos aliñar aceitunas ecológicas es ir primeramente... 12-10-2024

101 RECETAS DELICIOSAS SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA  VICKY CALLEJA  @seeds__chia 10-10-2024

Vicky nos transporta a su cocina con 101 recetas sencillas y deliciosas que puedes hacer sin perder demasiado tiempo y que te ayudarán a comer sano y a sentirte mejor por dentro y por fuera. 10-10-2024

Cinco Tintas tiene el placer de anunciar la publicación de Sabores de Italia en octubre de 2024. Se trata de una obra monumental que está destinada a convertirse en el nuevo referente para los amantes de la cocina italiana. Este libro, escrito por el prestigioso... 09-10-2024

¿Volverías a Roma solo por comerte un Maritozzo?¿Sueñas con emular la Tarta Sacher?  ¿El mejor recuerdo que te llevaste de Nueva York fue el Banana pudding de Magnolia Bakery? 09-10-2024

JAVIER CORCHETEUX (padre e hijo) Pocas veces en la vida tenemos la oportunidad de cambiarlo todo por una ilusión y de hacer lo que realmente nos gusta. Los Cocheteux, padre e hijo, Javier los dos, lo han conseguido motivados por un sueño común: hacer el mejor roscón de Reyes... 08-10-2024

  El tercer libro de Josh Niland, ganador del James Beard Award y «el mejor carnicero del pescado» del mundo.   08-10-2024

Santiago Ultramarinos, la nueva taberna moderna que llega a la Plaza de los Sagrados Corazones de Madrid. Un lugar donde los amantes del Vino, pueden disfrutar por copas toda su carta de vino. Compadreo con mucha clase,  disfruta tapas clásicas, muy bien elaboradas y servidas con elegancia. 06-10-2024

TODO LO QUE NECESITAS SABER PARA TRANSFORMAR TUS PLATOS YULI PERPÉ Todo un universo de aromas y sabores para conocer y descubrir una nueva dimensión gastronómica. 02-10-2024

Cocinar a la parrilla sobre lecho de sal es un gran invento: conseguiremos concentración de sabor, una textura muy tierna y todo sin grasa, o con una mínima cantidad de grasa 02-10-2024

https://www.ascaib.com/img/IV_Concurso_Cocina_Vegana_bases.pdf   30-09-2024

La Familia Parte de Bilbao, Félix y Aitor, recibirán el Premio de Honor en el XIX Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XIX. Pintxo Txapelketa 2024, por su impulso desde hace más de 40 años de la gastronomía de calidad y excelencia en... 29-09-2024

A la altura del número ciento dos de la madrileña calle de Caleruega, en el corazón del Pinar de Chamartín, nos aguarda Corre Ve y Dile, el espectacular restaurante del empresario Fernando López de la Hoz. Un amplio y luminoso local, de estética selvática,... 23-09-2024

SELVATGE, KM CERO EN LA MESA   Hoy nos trasladamos al corazón de la Serra Tramuntana para presentarles este nuevo Rincón de Autor. Es en pleno centro histórico del pueblo de Selva donde Isabel Vicens y el chef Claudio Lemos han diseñado un maridaje perfecto para... 13-09-2024

El AOVE será el gran protagonista de la IV edición del Certamen de Cocina y Pastelería de la Escuela de Hostelería y Turismo Master D, que tendrá lugar el 20 de noviembre en Zaragoza y para el que ya están abiertas las inscripciones hasta el próximo 31... 13-09-2024

El pan de Makan se elabora con una receta tradicional heredada directamente de mujeres mayores en las aldeas montañosas del Líbano. Es un producto con historia y un legado familiar que respeta las auténticas tradiciones del país.   Makan ofrece mucho más... 10-09-2024

Una guía para comer bien y adoptar buenos hábitos para dormir más y mejor, uno de los pilares fundamentales de la salud 09-09-2024

La escuela de cocina con las técnicas y las lecciones  de una de las mejores chefs del mundo.   09-09-2024

El “batch cooking” o “cocina por lotes” consiste en dedicar un día a cocinar en cantidad suficiente para comer el resto de la semana. Su objetivo es ahorrar tiempo y esfuerzo facilitando la planificación de menús equilibrados.  Aunque todo son ventajas,... 09-09-2024