Patatas y mojo, una delicia que siempre apetece. En esta receta se combina el mojo de pimentón, con otro más refrescante de cilantro 29-02-2024
Al unir las verduritas a los clásicos boquerones al ajillo lo convertimos en una tapita más completa y variada 26-01-2024
Un delicadísimo y delicioso mar y montaña de Germán Espinosa en el que el langostino y la papada de cerdo nos ofrecen un armónico contraste 19-09-2023
Etérea fritura para un etéreo marisco: pasta crujiente, gambas blancas y una picante mayonesa de ajo @macarenadecastro 18-09-2023
Calamares, harina, huevo y aceite. Sencillísima receta para un plato que tiene innumerables seguidores 11-09-2023
Pelar la sandía, cortar y...ya tenemos un bocadito 19-07-2022
La tortilla de patatas es una tapa excelente. Para variar los tacos de tortilla, prepáralas en versión mini junto con las aceitunas, convirtiéndose así en un original aperitivo 07-03-2022
Alan Coxon nos trae su versión de un clásico familiar: las brochetas de pollo, que marina con yogur y cúrcuma, y acompaña con un dip de azafrán y yogur, bocaditos de crujiente piel, y pan de pita, para hacer en barbacoa, al horno, a la parrilla ¡irrestistibles! 09-09-2020
No son un postre porque no llevan azúcar. Estas magdalenas son un delicioso aperitivo, con el toque de las hierbas frescas y secas, y la cremosidad del queso. Prueba a elaborarlas con las aromáticas que más te gusten 20-08-2020
Churros parecen, chipirones son: una premiada tapa inspirada en el tradicional bocado de chipirones en su tinta 27-06-2020
Atún, patatas y huevos...3 ingredientes básicos + 15 minutos y ¡listas! 22-05-2020
Prepara en un momento este dip muy mediterráneo: bastoncitos de berenjenas y tomates con hierbas y ajo 02-05-2020
Los canapés pueden constituir un ligero entrante para esas copiosas comidas y cenas de Navidad o biens ser los bocaditos que haremos rápidamente cuando tengamos una improvisada visita en casa. ¡Aquí tenemos unas cuantas propuestas! Cucharita... 13-12-2019
Bocaditos de jugoso cardo, jamón, frutos secos y, el invitado sorpresa: chocolate 27-03-2013
Tentador camembert relleno de cremoso mascarpone y crujientes frutos secos 22-03-2013
Si pensamos en aperitivo, pensamos en berberechos. Prueba éstos, con el crujiente de las tostaditas 04-02-2013
Croquetas de fundente queso que pueden servir como entrante, si las acompañas con una ensalada de hojas verdes variadas y frutos secos, o como tapa de aperitivo 08-01-2013
Las sabrosas buenas ideas son siempre buenas noticias: Daniel Méndez se alzó con el Primer Premio en el VII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 03-12-2012
Fino y crepitante envoltorio para un jugoso relleno con aromas marinos 12-11-2012
La bolsa de pan que se come, envolviendo uno de los bocatas más tradicionales: el de calamares en una de las tapas triunfadoras de la edición 2011 del Campenato Nacional de Pintxos y Tapas de Valladolid 02-11-2012
Jugosa tapa a base de embutido y patatas, ganadora del premio Mejor Conjunto de Tapas en el Concurso Ribagorza de Tapas 2011 15-10-2012
Sencilla, rápida y jugosa: rodajita de berenjena en tempura con relleno de carne picada 10-10-2012
Con setas frescas o secas, setas de verano o de invierno, un excelente modo de servirlas como tapa Más vídeo recetas Más recetas con setas Más vídeos de Koldo Royo Más sobre el autor: blog de Koldo Royo Más recetas en... 01-10-2012
Longaniza, pimientos, hortalizas y queso para una fajita muy española! 26-09-2012
Crujiente bocado en forma de golosina que encierra los mejores sabores de la longaniza de Graus 20-09-2012
La emoción de los sabores puros en esta interpretación de chipirones en su tinta de Juan Mari Arzak 28-08-2012
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Nuestro amigo Rafael nos envía una deliciosa tapita con uno de los pescados representativos de las Islas Canarias: la cherne, o cherna (similar al mero), en una versión-tapita crujiente (gracias al rebozado), con contraste de texturas y jugosa (gracias a los hongos y la cebolla) 21-08-2012
Una tapa campeona con la que podemos brindar por los ingenieros areonáuticos y su reciente éxito en la misión a Marte 13-08-2012
Marisco y limón, un tándem tan popular que no requiere muchas presentaciones. Andreu Ruiz lo recupera en esta versión de “gambas panxudes” o carabineros con toques cítricos 25-07-2012
Una delicada tapa de berberechos de Alberto Chicote 11-07-2012
Queso, heno, helecho, calabaza y un almíbar que no es dulce. No podríamos decir que es un postre, pero podríamos perfectamente terminar con este plato un buen menú. O empezarlo 09-07-2012
Un ravioli apto para cualquier dieta: el envoltorio no es de pasta, sino de sabroso bacalao, el relleno es de cigalitas y aceite de oliva, y el top, espumoso tomate 06-07-2012
Son buñuelos ligeros de cambur (banana) con sabor entre dulce y picante, se toman como aperitivo entre comidas en toda África o como acompañamiento 02-07-2012
La tapenade es un paté de aceitunas, deliciosa tan sólo con pan, o como aliño y complemento de otras tapas y preparaciones 29-06-2012
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El pan de pita ofrece distintas posibilidades muy atractivas: si es para llevar, no lo abras del todo, de modo que su función de envoltorio cerrado permita transportarlo sin que parte del relleno se pierda. Si es para comer en casa, ábrelo al completo y disfrutarás de su fina masa y su atractiva presentación 17-06-2012
En esta tapa está presente el mar en forma de bacalao y el aroma de las gambas, pero también incluye toques de tierra a través del caldo de ave 30-03-2012
Un montadito de morcilla que, en vez de pan, lleva bizcocho con sabores tan sugerentes como el del ajo o el pimiento del piquillo 28-03-2012
Una sabrosísima tapa que, si la presentamos en otro formato, puede convertirse en un plato completo: lomo confitado de cerdo sobre huevos revueltos con patatas 27-03-2012
Una tapita muy sabrosa: morcilla en croqueta 23-03-2012
Una versión muy divertida de un arroz a la cubana que aquí se transforma en tapa de sushi 05-03-2012
Unas rodajitas de pulpo braseadas que se vuelven melosas gracias al tocino fresco y aromático gracias al aceite de perejil 02-03-2012
Los exóticos shish kebab ya forman parte de nuestro paisaje gastronómico cotidiano pero ¿conoces la receta? Con las indicaciones de Shahin Awal aprenderás en un momento 20-02-2012
![]() | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |