Hola amigos, este artículo lo escribo desde la misma Francia, mejor dicho, desde el corazón del vino, Burdeos, tierra famosa por sus vinos y por su buen hacer en el campo de la gastronomía. Estos días se ha celebrado la VI Challenge Europea de la Gastronomía en la que participa un representante... 06-04-2000
Con la llegada de la Semana Santa comienza la temporada de viajes, los que vivimos en el País vasco tenemos la suerte de poder ir al País Vasco del norte (francés) y disfrutar de los placeres turísticos y gastronómicos que alberga esta región. Es sin, duda alguna, una zona turística. ¡Quién... 31-03-2000
Los cocineros reclaman talleres de cocina y contenidos gastronómicos en la enseñanzaMás de 150 socios españoles de EURO-TOQUES procedentes de distintas CC.AA. celebraron el pasado 21 de marzo, en el Teatro Calderón de Valladolid, su II Asamblea Nacional. En el encuentro aprobaron una serie de medidas... 29-03-2000
El pasado día 6 de marzo, se entregaron en la ESCUELA DE HOSTELERÍA DE GIRONA, los premios TALLANT D?HONOR DE LA CUINA DE GIRONA, y FORQUILLA D?HONOR AL SERVEI I A L?HOSPITALIDAD EN LES TAULES GIRONINAS. Estos premios se otorgan anualmente para premiar al mejor chef de cocina y al mejor maître de... 21-03-2000
La Asociación Europea de Cocineros (Euro-Toques) celebrará el día 20 de marzo una cena benéfica en el hotel Ribera del Duero de la localidad vallisoletana de Peñafiel con el fin de obtener fondos para construir varios centros educativos en Venezuela, un proyecto promovido por la organización UNICEF.... 08-03-2000
Ex Michelin France, hoy Le Guide rouge 2000, la primera guía mundial (800.000 ejemplares) otorga 3* al Grand Véfour. Y en el Grand Véfour, el principal competidor de Michelin, las guías Bottin, celebra la publicación de ?las mil mejores mesas de Francia? El legendario Grand Véfour -Café de... 07-03-2000
Coincidiendo con el XIV Salón Internacional del Club de Gourmets, en un pabellón próximo, pero separado y con accesos también distintos (Pabellón de La Pipa), se convoca el I Taller de los Sentidos Gourmets que nace con las puertas abiertas al público en general. Comprende varias acciones encaminadas... 23-02-2000
El vino Bodega Pirineos Merlot-Cabernet 1998 ha obtenido la Medalla de Oro en la IV edición del Concurso Internacional Bacchus 2000. Se trata de la segunda Medalla de Oro que obtiene este vino, ya que el pasado año consiguió otra en el International Wine Challenge de Japón. Según los responsables... 23-02-2000
Se ha convertido, en Francia, en el momento íntimo más público del mundo: el 14 de febrero es una oportunidad más, para los restaurantes, de hacer caja. Y esas cosas, desde hace un par de años, se preparan. Así, los champagnes ?Gosset, por ejemplo, y Piper Heidsieck con su botella vestida por... 14-02-2000
Es tiempo de halloween....y del Día de Los Muertos Aunque yo sé que en muchos países el único recuerdo que tenemos de las calabazas son las pepitas que, en incontables ocasiones comíamos sentados en un banco mientras compartíamos una placentera charla con los amigos, aquí, en USA, cuando uno piensa... 26-01-2000
Vino-Mallorca. El lazo que une sólidamente estas dos palabras empezó a tejerse en la distancia. Una distancia mucho más grande si es medida con el cronómetro de los siglos que con la regla de los metros. En el año 123 antes de Cristo, los romanos conquistaron Mallorca y fueron ellos los primeros... 26-01-2000
Una magdalena -de Proust- en su plaza y por FauchonLa Place de la Madelaine es el centro de la meca gastronómade/turística de París, primer destino mundial de viajeros, pero, sobre todo, promesa de festines. Y la tienda Fauchon, uno de los imanes de la plaza, desde hace siglo y medio. Tras inaugurar... 26-01-2000
Las raíces de una variedad de achicoria para café, conservadas bajo tierra en un sótano, permitieron a unos horticultores de Bruselas, en el siglo XIX, descubrir la endivia. El tiempo y la selección dieron el producto actual. Creación humana -de cuando el progreso estaba bien visto y dominar a la... 26-01-2000
Otro Ducasse...y van (no, Alain)Cuando se le habla de creatividad, asume: "Sí, pero yo creo restaurantes", dice Ducasse, Alain, 6* Michelin, más las que toquen del conjunto -5 restaurantes en París, por ejemplo-, que según datos husmeados por esta página, vuelve a estar embarazado -el conjunto,... 26-01-2000
El jueves, día 30 de septiembre, se fallaron y entregaron, en su segunda convocatoria, el premio de literatura gastronómica "Sent Sovi", y los premios "Juan Mari Arzak", dedicados a los medios de comunicación. El premio "Sent Sovi" ha sido concebido para destacar obras literarias con base a la gastronomía,... 26-01-2000
Miss Cacao 98 - se presentan diez representantes de paises productores de cacao; la Miss gana un viaje a Santo Domingo- será una de las novedades del próximo Salon du chocolat -28 de octubre al 1 de noviembre-, de París, la cuarta edición desde que el arquitecto François Jeantet y Sylivie Douce... 26-01-2000
El concurso Challenge Européen de La Gastronomie celebra su sexta edición en Burdeos, los días 18 y 19 de marzo del 2.000. En las cinco anteriores ediciones, los ganadores fueron, respectivamente: España, Italia, Francia y Suecia (los dos últimos años). El jurado estará presidido por D.Emile Jung... 26-01-2000
Los vinos de la Denominación de Origen calificada del Rioja consiguieron 35 medallas de calidad en el Concurso Internacional de Vinos "Challenge Internacional du Vin" celebrado en Burdeos (Francia) con motivo de la celebración de Vinexpo. Los Riojas lograron 35 medallas: 9 de oro, 11 de plata y 15... 26-01-2000
Pequeñas, silenciosas. Están en todas las mesas de Mallorca pero sobre ellas ni los recetarios ni la literatura gastronómica se expresan. Son las grandes convidadas de piedra de nuestra cocina. Asisten a todas las mesas. Acompañan a todos los platos, desde el aperitivo hasta el postre. Son el alma... 26-01-2000
Por Caius Apicius Madrid, 11 ene (EFE).- Tito Flavio Domiciano, hijo de Vespasiano y hermano de Tito, que le precedieron en la púrpura imperial, fue el tercer emperador de la familia Flavia y, según cuenta Suetonio, el peor de todos ellos. Pero hoy viene a estas líneas a causa de sus vinculaciones... 26-01-2000
Alain Ducasse abre nuevo restaurante el 7 de diciembre. No contento con sus 3 estrellas en Paris (Alain Ducasse Paris) y otras 3 en Mónaco (Alain Ducasse-Louis XV), ni con la que le corresponde de La Grande Cascade parisiense, que asesora, ni con el éxito de II Cortile -restaurante italiano del Hotel... 26-01-2000
Por un mes se le adelanta Alcazar, de la rue Mazarine, el ex cabaret de moda convertido en "brasserie del siglo XXI" por Sir Terence Conran, con 300 cubiertos, chef formado en el 3* Taillevent, pero ningún interés por figurar en la guía roja. Conran es el inventor de Habitat, las tiendas que modificaron... 26-01-2000
Apenas 5000 pesetas, en cambio, para comer como un león. O, más bien, como un leonés en Paris. Apoyado en el grano mítico de arroz, Alberto Herraiz, joven cocinero de Cuenca, creó con su Fogón Saint Julien, frente a Notre Dame, la primera arrocería de Paris. Herraiz precede los arroces con generosas... 26-01-2000
Pero ya que se habla de Taillevent, bueno es anunciar que hasta el 3 de enero, al mismo tiempo que el Palais de la Découvert de Paris presenta el recorrido exposición Théâtre des sens -un placer de los cinco sentidos concebido por el director del Museu de la Ciència de Barcelona y el comité Colbert-,... 26-01-2000
Gastropromiscuidad.En París, primer destino turístico mundial, mayor centro de convenciones y congresos, se apretarán, la semana del 19 de octubre próximo, nada menos que 180.000 personas del sector gastronómico, del mundo entero, gracias al SIAL 98, que este año tendrá como uno de sus temas principales... 26-01-2000
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
