Un año más, la Asociación Empresarial de Restauración de Mallorca ha organizado la Mostra de Cuina Mallorquina. Pero esta vigesimotercera edición lo ha hecho en una nueva ubicación: el Polígono de Son Rossinyol de Palma de Mallorca, que permite que esta edición sea la más voluminosa organizada... 17-04-2007
Alvalle, la marca líder en gazpacho, presenta el Salmorejo, una receta de origen cordobés, sabrosa y muy saludable, elaborada a partir de productos frescos de la huerta. Es un producto que suma las propiedades beneficiosas de la dieta mediterránea en cada uno de sus ingredientes ya que está elaborado... 17-04-2007
Aunque es imposible dar una fecha exacta, la segunda quincena de marzo se convierte en el punto de partida de uno de los fenómenos de la naturaleza más espectaculares y esperados dentro de nuestras fronteras: la floración de los cerezos del Valle del Jerte. Este espectáculo visual dura apenas 10... 16-04-2007
Los días del 30 Y 31 de marzo (mediodía y noche) y 1 de abril (mediodía) el restaurante guipuzcoano Illarra cambia de temática. Después de las exitosas Jornadas de Cocina Asturiana Moderna que celebraron a finales de febrero, ahora toca el turno a unas Jornadas de Alta Cocina Mallorquina.El menú:Aperitivo:... 17-03-2007
La Junta de Castilla y León y la Fundación Fundetec organizan el ?1er Taller Nacional de Tecnologías aplicadas al Sector del Vino?, que tendrá lugar los próximos 27 y 28 de marzo en el Museo del Vino de Peñafiel (Valladolid). El evento reunirá a empresas proveedoras de soluciones tecnológicas,... 13-03-2007
Mallorca ultima los detalles para celebrar del 14 al 16 de marzo el I Foro Internacional de investigación en Cocina y Nutrición en el Mediterráneo. La iniciativa de este foro surgió a partir de la Feria de la Ciencia organizada por la Dirección General de Investigación, Desarrollo Tecnológico... 16-02-2007
Los días 8 y 9 de febrero, el I Encuentro Terra de Vins Illes Balears reunió en Mallorca a distintos profesionales del mundo del vino, seleccionados entre los diferentes sectores de la viticultura y la enología: periodistas especializados, directores comerciales de las bodegas, enólogos, expertos... 16-02-2007
Como vengo comentando desde hace varios artículos, ?algo pasa con el vino?. Parece que algo tan tradicional como el mercado del vino, nos lleva a uno de nuestros refranes clásicos ?A perro flaco todo son pulgas?. No es suficiente con la realidad actual: Bajadas constantes del consumo per cápita... 01-02-2007
WAGABOO es el resultado del esfuerzo de la familia Domínguez por superar sus primeros pasos en la restauración madrileña con la fundación de la cadena The Wok en diciembre de 2003. Se trataba de un innovador concepto de cocina oriental basada en la utilización del wok, olla tradicional de la gastronomía... 18-12-2006
Gallega y madre de dos hijos, luchadora incansable supo adaptarse a la cocina, llegando a descubrir en el esfuerzo, que nada como la cocina es capaz de devolverte tanto como le das. Importante comunicadora, capaz de participar en cualquier tertulia, sobre todo si es de cocina o de fútbol?, sí, de... 01-11-2006
El otro día cayeron en mis manos unos cuantos libros de cocina para niños, de todos ellos dos me llamaron la atención, principalmente por lo opuestos que eran, en uno las recetas eran variadas, incorporando nuevos sabores, cocciones y texturas, recetas originales, sanas y saludables, pero lo más... 13-10-2006
¿Cocinar con o para los niños? Es la pregunta que nos hacemos siempre y para la cual casi nunca encontramos la respuesta adecuada. Nosotros lo tenemos claro para ellos y siempre que podamos con ellos, tenemos que educar a nuestros hijos en el placer de la gastronomía, comer no tiene que ser en ningún... 28-09-2006
Este año se ha cumplido el 250 aniversario de que la salsa de huevo de Menorca, a raíz de la conquista francesa de la isla a manos del Duque de Richelieu, pasó a conocerse internacionalmente como salsa mahonesa, y qué mejor que esta efeméride para volver a dar vida al "Concurso de Salsa Mahonesa... 30-08-2006
Al cierre de julio más de 200 personas participaron en las Cenas Temáticas Japonesas celebradas todos los viernes del mes en el Gran Hotel Sóller. El gran éxito obtenido por esta iniciativa culinaria, que semana tras semana fue superando el aforo previsto y llenando al completo las instalaciones... 16-08-2006
La Gastronomía tiene en la cocina y los vinos, sus principales ingredientes, sin embargo ambos caminan con resultados opuestos. Mientras la cocina puede presumir de tener tres grandes cocineros entre los diez mejores del mundo, el vino no sólo tiene dificultades de reconocimiento internacional, si... 14-08-2006
Los aceites de la Denominación de Origen "Priego de Córdoba" continúan por el buen camino, cosechando éxitos y premios en cada una de las ferias a las que se presentan, lo que permite a esta D.O, mantenerse a la cabeza del resto de las zonas productoras de España y del resto del mundo en cuanto... 31-07-2006
Pepe es natural de Poio Pontevedra, tiene 39 años y es padre de 2 hijos. Confeso admirador de Lourdes, su actual compañera, dice encontrarse en un maravilloso momento al encontrar la comprensión de sus pasiones, sobre todo en la gente que le rodea. La implicación de su esposa en el negocio significa... 26-07-2006
Escrito por PANCHO CAMPOS España se enfrenta a una situación muy particular y paradójica en lo que se refiere a la industria del vino. Por una parte, nunca nuestro vino había tenido tanta calidad, jamás hubo tanta inversión y tampoco fuimos testigos de tantos avances tecnológicos en la viña... 13-07-2006
La lucha por la renovación, el loable intento de un gallego que busca ser profeta en su tierra, el reconocimiento a lo aprendido y a lo integrado en su vida, como su infancia entre pasteles. Todo ello han marcado a este joven gallego que es feliz pues pudo alcanzar el reconocimiento de sus paisanos... 29-06-2006
Alvalle, la marca líder en gazpacho, presenta la nueva línea de bebidas vegetales NATUR V, una bebida ligera (menos de 23 calorías/ 100 ml) y natural, elaborada a partir de vegetales frescos que no proceden de concentrado. Alvalle Natur V se presenta como el complemento vegetal idóneo en la dieta... 05-06-2006
Durante la celebración del XX Salón Internacional del Club de Gourmets que tuvo lugar en Madrid del 8 al 11 de Mayo, se presentó en sociedad MIKASA Oenology: Cuatro líneas de copas y decantadores, dedicados a una nueva perspectiva de la degustación, más contemporánea, instintiva y sencilla. MIKASA... 05-06-2006
Eliot Ness se hizo famoso en Chicago durante la época de la prohibición de bebidas alcohólicas en las décadas de 1920 y 30. Su función era perseguir a los que manufacturaban, vendían o transportaban alcohol ilegalmente, negocio que estaba en manos de gangsters como el famoso Al Capone. Como la... 22-05-2006
El chef del restaurante Son Termens de Mallorca -uno de los de referencia de la isla-, Vicente Fortea, nos propone un apetecible menú para esta incipiente primavera compuesto por salmón y un postre. Sólo faltaría añadirle una crema de hortalizas para abrir... 03-05-2006
Los productos congelados envasados están presentes en el 97% de los hogares españoles y el 79% de los consumidores los considera productos de confianza y de calidad. Se puede calcular que aproximadamente consumimos unos 27 kilos de este tipo de productos al año por y hogar. Por tanto, se deduce... 28-04-2006
Se bebe menos vino en España, se vende menos vino en España, se exportan menos litros, sin embargo se compran más caros. Los jóvenes no beben vino, los mayores sólo los festivos, la industria bodeguera esta atomizada, pero hay grandes multinacionales que se hacen con bodegas. A mi modo de... 31-03-2006
Gallery Art&Food, con Alejandro García Urrutia y todo el equipo al frente, promoverá durante 2006 una serie de congresos, exposiciones, cursos e intercambios cultural-gastronómicos que ayuden, tanto al profesional como al cliente, a valorar y a entender otro tipo de culturas y sabores. Gallery... 29-03-2006
Se define a sí mismo como periodista. Al cabo de los años le sigue apasionando lo que hace que es informar a los lectores. En esta etapa de su vida escribe acerca de sus vivencias en París, una fuente inagotable de historias sobre buena cocina, pero también sobre cultura, arte y por qué no, economía.... 06-03-2006
El pasado 9 de febrero Eric Solomon de European Cellars junto con una treintena de los mejores profesionales del mundo del vino en Estados Unidos, visitaron los viñedos y las instalaciones que la bodega Valderroa posee en las localidades de Córgomo y Portela. El importador norteamericano se desplazó... 03-03-2006
El pasado 9 de febrero Eric Solomon de European Cellars junto con una treintena de los mejores profesionales del mundo del vino en Estados Unidos, visitaron los viñedos y las instalaciones que la bodega Valderroa posee en las localidades de Córgomo y Portela. El importador norteamericano se desplazó... 03-03-2006
En la mayoría de los países cristianos, la temporada navideña termina el 6 de enero con la celebración del día de Reyes, pero en México se extiende hasta el 2 de febrero, día de la Candelaria. En muchos lugares, el nacimiento o Belén continúa puesto hasta ese día, en que se levanta el niño... 16-01-2006
Eso, qué culpa tiene el tomate. El tomate, esa fuente de sabor, de color, que durante siglos ha sido el referente de los platos frescos del verano, ensaladas, gazpachos, salmorejos, pipirranas... y que ahora, no sabe a nada. Qué le ha pasado al tomate para eso, que no sepa a nada. Claro... 11-01-2006
Queridos Reyes Magos, Me dirijo a vosotros para pedir algo de cordura y conciencia en todo lo que rodea el mundo de la gastronomía. - Os pido que los políticos miren con más profundidad todos los temas de formación y cultura gastronómica y entiendan que la gastronomía española no es comer... 19-12-2005
Tras tres días de intensa actividad, esta primera edición de iberWine (la sexta del Salón Internacional del Vino) ha superado con creces sus expectativas. ?Hemos acogido a más de 150 compradores de una docena de países con la correspondiente generación de negocios para los expositores?, comenta... 08-12-2005
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
