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Mallorca es rica en cocina y en productos  12-03-2021

14 restaurantes de diferentes estilos y nacionalidades, entre los que destacan los nuevos conceptos de reconocidos chefs, engloban la experiencia gastronómica de este nuevo icono en Madrid    11-03-2021

El empresario se ha convertido en un referente internacional en el sector y cuenta con hitos como lograr ser el primer bodeguero de la historia en entrar en la lista Forbes España de los 100 empresarios líderes en innovación. Más recientemente, ha sido nombrado “Ejecutivo... 09-03-2021

Los que conocemos a Jonatan Armengol, entendemos el entusiasmo que pone en todo aquello que proyecta. Su compromiso con la gastronomía durante mas de 20 años, lo sitúa entre los referentes y críticos de nuestro país. Jonatan siempre presente en los medios... 09-03-2021

Dando le vuelta a las Sopas y sera de bocado . 05-03-2021

Nueva singladura con la impresionante y auténtica materia prima gallega de la Ría de Marín como protagonista. Recetas con productos de kilómetro 0, joyas de la Plaza de Abastos de Marín. Cocina marinera de primera mano, directa desde cada uno de los puestos. Cada semana,... 04-03-2021

26-02-2021

·La verdolaga o portulaca oleracea es una planta suculenta que podemos encontrar fácilmente en cualquier terraza o jardín. No sólo es comestible (siempre que no haya sido tratada con pesticidas o cualquier otro producto que pueda resultar tóxico), sino que tiene grandes... 25-02-2021

Os presentamos una receta típica de Semana Santa que nos traslada Víctor de Castro, Jefe de Repostería del restaurante Boroa de Amorebieta (Bizkaia), con un estrella Michelín. En noviembre se proclamó campeón de España de Repostería en el Certamen... 25-02-2021

      24-02-2021

18-02-2021

VIene de la fusión del nombre de morcilla y Sollo. Un bocado que solo digo lo que es después de que el comensal lo haya comido. Para que lo saboree sin ningún tipo de perjuicio.” 17-02-2021

Escucha y lee la transcripción del programa del 20 01 2021 | Hoy: receta de merluza rebozada | receta de merluza en salsa verde | receta de tapa de rábano negro | vino blanco gall favat 17-02-2021

Receta del Chef José Calleja Gago 16-02-2021

16-02-2021

El Aguacate o la Palta como le llaman en Perú y que muchos la presentan como la mantequilla vegana al ser cremosa, oleósa y muy digestiva es una de las verduras o frutas mas conocidas y consumidas en Perú. Usualmente se come fria,con pan, aceite de oliva, sal y pimienta negra siempre... 14-02-2021

Una crema refrescante, ligera, con un toque PicanteNatural hecha con un manojo de rabanitos, unas lentejas, un poco de pan rallado y unas avellanas que crujen y contrastan. Es barata y se hace en un momento. ¿Quieres más? Pues ahí va un plus: las lentejas están educadísimas,... 12-02-2021

10-02-2021

Si te gusta cocinar este es un plato con el cual nadie se queda indiferente y que os proporcionara placer al cocinarlo y al comerlo. Buen provecho. Para cuatro personas, una hora y cuarenta y cinco minutos de preparación. 09-02-2021

Xoubas lañadas o el saber popular gallego para conservar el pescado. Toda la intensidad del mar una receta de marineros del siglo XIX. 06-02-2021

Al calor o escalofrío del debate que recientemente se ha producido entre los tres partidos en el gobierno de la corporación municipal madrileña (tras la propuesta formulada por Vox para borrar y sustituir una mural feminista en la valla de un polideportivo del distrito de Ciudad... 05-02-2021

CELIA JIMÉNEZ RESTAURANTE. CÓRDOBA participante de Kitchen On Live Córdoba 03-02-2021

FRANCISCO J. CABELLO RESTAURANTE CASA PEDRO. PUENTE GENIL. CÓRDOBA Paco Cabello nació en 1990 en Puente Genil comenzó su formación en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla. Realizo sus prácticas en Sant Pau de Carme Ruscalleda donde quedo claro que hay... 01-02-2021

Este plato tan ecuatoriano se  le caracteriza por su larga cocción, aproximadamente de cuatro horas. Debido a que se elabora con gallina, que fue traída de España y cuya carne es sumamente dura. 01-02-2021

Cocina tradicional ibicenca reinterpretada. 28-01-2021

Oleaí ‘Primer Día de Cosecha’ (Asociación de Productores Ecológicos Oleaí), Sierra de Génave Selección (Cooperativa Sierra de Génave) y Saqura (elaborado por Cooperativa San Francisco y comercializado por Jaencoop Grupo Cooperativo)... 26-01-2021

para carnes, aves y pates gran acompañante Agridulces y chutneys Las salsas agridulces y los chutneys constituyen un delicioso acompañamiento para asados, carnes de cerdo y ave, patés y terrinas, así como arroces y cocina oriental. Su preparación es fácil... 18-01-2021

14-01-2021

del libro de Chema Soler Croquetas gourmet   14-01-2021

Este sábado 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Croqueta, con tantos adeptos como diferentes tipos de esta diminuta obra maestra podemos encontrar. Nosotros os proponemos una versión clásica, las que preparan en La Sagrada Fábrica (Ponzano, 74) en un mix... 13-01-2021

12-01-2021

Escucha y lee la transcripción del programa del 23 12 2020 | Hoy: Dulces de Navidad en Mallorca | Receta de Turrón de Almendras Mallorquín | Libro "Todo el Pescado", de Josh Noland | Mordisco Saludable: Receta Vegana de Leche o Nata de Almendras 11-01-2021

Regenta en palma de mallorca un restaurante de autentica comida casera italina  08-01-2021

05-01-2021

Tras innúmeras dudas, incertidumbres, dilemas, vacilaciones y recelos, el hereu et moi-même, ante la imposibilidad total de despedir 2020 en el Quattro Canti palerminato, hemos decidido celebrar el tránsito interanual con dos allegados metafísicos 04-01-2021

Los últimos años han sido una verdadera pesadilla para el vino, porque más allá de los problemas inherentes al sector 28-12-2020

Escucha y lee la transcripción del programa del 16 12 2020 | Platos Tradicionales Navideños en Las Mesas de Mallorca ! Receta de Lechona Asada | Receta de Pizza de Salmón Ahumado 18-12-2020

Linkers y la Academia Bocuse d’Or España organizan este concurso, patrocinado por Avianza, para demostrar que las carnes de pollo, pavo, codorniz y otras aves pueden dar lugar a innovadores platos a domicilio 17-12-2020

El joven chef almeriense Cristóbal Muñoz, ganador de la primera edición del Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu Madrid en 2013, acaba de conseguir su primera estrella Michelin como jefe de cocina del restaurante Ambivium, situado en Peñafiel (Valladolid). ·        ... 15-12-2020

En esta version de la famosa tarta Sacher, intentamos restarle importancia al bizcocho buscando la intensidad del chocolate con la ayuda de 2 chocolates de origen, la acidez y el frescor de la frambuesa y el toque crujiente de las plaquetas finas de chocolate negro atemperado.  10-12-2020

Así que no hay duda de que si la Plaza de la Paja no nos engancha ya con su encanto medieval, sin duda alguna lo harán Aarón Guerrero y Manu Urbano con su cocina desde este nuevo local porque como ellos dicen, “el sur… nos atrapa” 10-12-2020

30-11-2020

ha presentado su Revista de Navidad a través de un exclusivo showcooking que ha contado con el talento de la medallista olímpica Ona Carbonell, y el chef y técnico de desarrollo de producto e i+d de la compañía, Isma Prados. 26-11-2020

En esta elaboracion buscamos combinar la intensidad de uno de los quesos asturianos, como es el queso afuega´l pitu, la textura ligera de la mousse, la acidez de la manzana asturiana y el dulzor del bizcocho de avellana. Elegimos la combinacion de estos ingredientes porque en nuestra opinion unidos... 26-11-2020

La ruta de tapas y cócteles TaPalma 2020 arranca hoy, miércoles 25 de noviembre, y se alargará hasta el próximo domingo 29 de noviembre en la calles de Palma. 25-11-2020