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una tarta de nueces, la propuesta de esta semana del joven chef ilicitano

Tarta de Nueces Casera | Tartas Quiches y Pies Dulces | Frutos Secos

  Diego Dato, chef revelación de los Premios Gastronómicos Mesa Abierta 2019, y cabeza del establecimiento asesorado por Martín Berasategui en el hotel Las Terrazas de Abama, en el sur de Tenerife, hace una selección de platos para contribuir a que las familias coman... 09-04-2021




Desde México

Pancake Hulk

La receta tambien en video  08-04-2021


Bolitas energéticas

Son perfectas para media mañana o merienda, fáciles de llevar a cualquier sitio y además, ¡están riquísimas! Esta receta es ideal para comer antes de hacer deporte, llevarla a excursiones o para obtener energía rápida durante deportes como el ciclismo. 08-04-2021



Miel Urbana Limon y Huacatay

            07-04-2021







TARTA SARA

Esta receta es una tarta estupenda para celebrar cualquier ocasión especial, aunque en Cataluña es muy típico su consumo el lunes de Pascua, cuando el “padrino” agasaja al ahijado con la típica Mona. Aguanta muy bien durante varios días y si la rellenas... 05-04-2021


Tarta de Queso a las Brasas

Todos los años por estas fechas los amantes de la tarta de queso se preparan para celebrar por todo lo alto el Día Mundial del Cheesecake. En sus agendas se acumulan obradores y restaurantes con propuestas especiales y, entre ellas, este año no puede faltar la del restaurante Piri... 05-04-2021


homenaje solidario las recetas de los abuelos

Tigres Granaínos | Mejillones Rellenos | Fritos y Rebozados | Mariscos y Moluscos

Maravillosa receta de mejillones rebozados (que vivan las tapas de toda la vida!), y maravillosa historia de Fernando López León, que así nos la cuenta: "Dice mi padre que se vino de Granada a Manzanares en una Vespa a trabajar al Parador de Manzanares para dos meses allá... 05-04-2021


Tarta de chocolate y avellanas rellena de dulce de leche

Una tarta sencilla que te emocionara a ti y toda la familia  31-03-2021





Seguimos con el mundo del arroz

Arroz de Jarrete

Retomamos los arroces y lo hacemos con un arroz de Atún, los arroces de pescados azules me encantan y sólo tienen una dificultad, añadir menos cantidad de espinas al caldo para que nos quede sabroso pero no intenso. En esta ocasión y llevando la elaboración... 29-03-2021


Tarta de pera cuajada

Receta de la chef pastelera Kryzhanivska Kateryna de Ucrania kieb 29-03-2021








cordero a la segoviana

Para empezar  este año quiero compartir una receta muy fácil y muy rica   25-03-2021


recetas saludables

Tallarines Veganos de Espirales de Calabacín Amarillo con Olivada de Aceitunas Negras y Tomillo

Una receta TodoPrimavera: calabacines de temporada, el aroma del azahar, los brotes de tomillo y el contraste de las aceitunas negras. Fácil, saludable, rápido, sin gluten, sin lácteos de origen animal ¡delicioso! receta de Mercedes Palmer  22-03-2021


ENSALADA DE FLORES

Una ensalada muy sencilla para empezar el en mundo de las flores  22-03-2021


Cheescake de Remolacha y frambuesa

El Chef Simon  19-03-2021


Mazorca a la brasa, crema de maíz y huitlacoche confitado

Receta cedida del Chef Xavier Pellicer HEALTHY KITCHEN 18-03-2021


Paso a Paso

Masa Para rebozar Orly

En este caso sevozams  calabacines y cebolla compañada , 18-03-2021






NECTAR HELADO DE PIQUILLO, PARMESANO Y SARDINA AHUMADA:

·      Sorbete de piquillo: En un cazo mezclar y calentar todos los ingredientes excepto la cola de pescado remojada que añadiremos a 85º, una vez disueltas colamos y dejamos enfriar y mantecamos   ·      Crema... 16-03-2021




MENESTRA DE VERDURAS

Receta de verduras casera y sabrosa  16-03-2021


cocina vegana

Crema de Garbanzos Especiada con Espinacas y Guindilla

Sencilla, rápida y muy sabrosa: una crema suave de garbanzos aromtizada con especias y acompañada por unas espinacas salteadas 15-03-2021



tapas de autor

Bombón de Stracciatella de Aceituna Hojiblanca

Receta de la chef Ariadna Salvador, del restaurante Clandestí de Palma de Mallorca 12-03-2021


Cardo con Pilpil de Almendra

Desde Navarra con sabor  12-03-2021


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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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