Descripci\u00f3n del puesto:<\/p>\n
La Mestiza, un restaurante emblem\u00e1tico de La Manga del Mar Menor, busca un\/a Gerente con amplia experiencia en la gesti\u00f3n de restaurantes de gran tama\u00f1o y alta estacionalidad. El\/la candidato\/a ideal tendr\u00e1 un fuerte enfoque en la optimizaci\u00f3n de compras, gesti\u00f3n de costes, y planificaci\u00f3n de operaciones para asegurar un funcionamiento eficiente y rentable durante la temporada alta, as\u00ed como en la preparaci\u00f3n estrat\u00e9gica en la temporada baja.<\/p>\n
Responsabilidades principales:<\/p>\n
Gestionar y supervisar las operaciones diarias del restaurante, garantizando la calidad del servicio y la satisfacci\u00f3n del cliente.Optimizar la gesti\u00f3n de compras y controlar los inventarios para asegurar una excelente relaci\u00f3n coste-calidad, minimizando desperdicios.Controlar y gestionar los gastos operativos, buscando continuamente oportunidades de ahorro sin comprometer la calidad.Dirigir, motivar y coordinar un equipo diverso, con un enfoque en la formaci\u00f3n continua y en la maximizaci\u00f3n de la productividad.Elaborar horarios y planificaciones de turnos, adapt\u00e1ndolos a las necesidades del negocio y a la estacionalidad.Realizar planificaciones estrat\u00e9gicas durante la temporada baja, para preparar la reapertura y mejorar los procesos operativos.Supervisar la implementaci\u00f3n de proyectos de mejora y optimizaci\u00f3n en todas las \u00e1reas del restaurante.Asegurar el cumplimiento de todas las normativas laborales, de seguridad alimentaria y de calidad.Requisitos:<\/p>\n
Experiencia m\u00ednima de 3 a\u00f1os en puestos de gerencia o direcci\u00f3n de restaurantes de gran tama\u00f1o o con alta afluencia de clientes.Habilidades s\u00f3lidas en la gesti\u00f3n de compras, control de inventarios y optimizaci\u00f3n de costes.Experiencia en la planificaci\u00f3n y elaboraci\u00f3n de horarios de personal, con capacidad para adaptarse a picos de demanda estacionales.Fuerte conocimiento en gesti\u00f3n financiera, incluyendo la elaboraci\u00f3n y seguimiento de presupuestos.Capacidad demostrada para liderar equipos y gestionar personal fijo discontinuo.Alta orientaci\u00f3n al detalle y a la mejora continua de los procesos operativos.Valorable experiencia en restaurantes situados en zonas tur\u00edsticas o con alta estacionalidad.Ofrecemos:<\/p>\n
Contrato fijo discontinuo con condiciones competitivas y posibilidad de crecimiento profesional.Oportunidad de liderar un restaurante de referencia en La Manga del Mar Menor.Tiempo suficiente fuera de temporada para planificar y desarrollar proyectos estrat\u00e9gicos.Formaci\u00f3n continua en gesti\u00f3n y liderazgo, con un enfoque en la optimizaci\u00f3n de operaciones.Si eres un\/a profesional apasionado\/a por la hosteler\u00eda y la gesti\u00f3n eficiente de restaurantes, y quieres formar parte del equipo de La Mestiza, env\u00eda tu CV y carta de motivaci\u00f3n a [correo de contacto]. \u00a1\u00danete a nosotros y lidera el camino hacia la excelencia!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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