Jefe/a Cocina Fijo discontinuo

Hotel TUI Family Life Alcudia Pins, establecimiento hotelero de la cadena de ámbito internacional Nordotel selecciona un/a Chef de Cocina.

La persona seleccionada se encargará entre otras de las siguientes funciones:

– Planificar y organizar el trabajo en la cocina estableciendo los procedimientos y normas específicas del establecimiento.
– Desarrollar todas las tareas necesarias para la preparación y previsión del servicio de cocina.
– Preparar, organizar y desarrollar los trabajos para la prestación del servicio de comidas.
– Elaborar menús, buffet y otras ofertas culinarias para banquetes y eventos de distinta naturaleza.
– Supervisar los datos económicos relacionados con la actividad, establecer el presupuesto y controlar los costes, gestionando los stocks de materias primas.
– Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
– Gestión de equipos

REQUISITOS:

– Experiencia entre 3 – 4 años.
– Técnico Superior en Restauración, Ciclo Formativo de Grado Superior, Formación Profesional Específica.
– Carnet de Manipulador de alimentos.
– Tener conocimientos de seguridad alimentaria (Plan de Autocontrol basado en el APPCC).
– Enología
– Programas informáticos (procesador de Excel, Word, software específico de gestión de departamento).
– Protocolo y normas de atención al cliente.
– Deseable conocimiento de inglés: B2.
– Liderazgo, trabajo en equipo y capacidad de trabajar bajo situaciones de estrés.