chef direcctor
BiografíaRafa Soler 21/12/79, comenzó su andadura por la gastronomía en el CDT de Denia, durante 2 años curso cocina acabando el primero de la promoción. Trabajo mano a mano con su padre en el restaurante familiar, llevandolo a ser destacado por Rafael Garcia Santos con un 7 en la guía LOMEJORDELAGASTRONOMIA. Le salió la oportunidad de ir a trabajar con Martin Berasategui y se fue a Lasarte sin pensárselo. Trabajo con Martin 2 años en el que aprendio a, amar mas aun la cocina.
Acabado su periplo con Martin, se marcha al restaurante Drolma de Fermi Puig en el que aprende a tratar la materia prima mas preciada, Grouse, Becadas, Ortolanos, Trufa Blanca, liebres, etc…
Le sale la oportunidad de ir a trabajar a Paris con Joel Robuchon, al que cosidera su mentor y del que aprende a que todo tiene que ser perfecto porque siendo asi la satisfacción de tu trabajo es máxima.
De vuelta a España monta JOEL BISTRONOMICO en el que consigue en un año ser;
Cocinero Revelacion de la comunidad valenciana 2011
Restaurante Revelacion de la comunidad valenciana 2011
Mejor restaurante de tapas de España en el congreso lomejordelagastronomia en 2010.
Dos años después monta el primer restaurante oculto de España en el atico de una tienda de interiorismo de lujo en Denia y le llama Aticoock Joël.
En el año 2014 lo ficha el grupo AR de Calpe y monta Audreys by Rafa Soler en el que logra ser;
Mejor restaurante de lujo de hotel de Europa en 2017
1 Estrella michelin 2017
1 Sol Repsol 2018
Es desde el 2010, el director y creador del famoso concurso de la gamba roja de Denia.
También ha sido el director del concurso de la uva moscatel de Teulada.
05-03-2020
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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