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El día 31 de enero de 2012 ha sido inscrita la Asociación SE Sumiller en el registro de Asociaciones de Andalucía
Esta Asociación, nacida en noviembre de 2011 de la primera promoción de Especialistas Universitarios en Sumillería (titulación propia de la Universidad Pablo Olavide y de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla) tiene como finalidad seguir con la formación continua de sus asociados y trabajar en favor de la cultura del vino en Andalucía, mediante la promoción y divulgación, principalmente, de los vinos, licores y destilados de la provincia de Sevilla y de nuestra Comunidad Autónoma
Para ello cuentan con la colaboración de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, que aparte de dar la oportunidad de formarse como sumilleres profesionales, ofrece la oportunidad de desarrollar sus actividades en su sede y que mantiene su apuesta por la formación con la nueva convocatoria de la titulación de Especialista Universitario en Sumillería, en modalidad semipresencial, que ofrece una oportunidad de especialización a los profesionales que quieran profundizar en esta materia, con un profesorado de alta cualificación
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