Ernesto Gallud

Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.

Alicantino y emprendedor, en la actualidad, compagina la dirección de la consultora eno-gastronómica ALAMESA con la actividad divulgadora y periodística de la gastronomía y el vino. Es Secretario General de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) y miembro de la Federación Internacional de Periodistas y Escritores del Vino (FIJEV). Además preside los Concursos Oficiales Internacionales Vino y Mujer, Nuevo Vino y Premios Magnum, y los Nacionales Me Gusta y MONOVINOS.

Familiarizado con todo tipo de catas, interviene como catador en numerosos certámenes españoles y también fuera de nuestras fronteras, lo que le aporta una visión internacional del consumo de vino y, sobre todo, de su disfrute.

Por su formación, tiene una visión mucho más cercana a la opinión del consumidor y una preocupación permanente por alcanzar la máxima satisfacción de los nuevos consumidores. 

Líder del movimiento VINOQUEDADAS.COM.

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MISSKA Y SU CONCEPTO DE COCINA ASIAN STREET FOOD ATERRIZAN EN MADRID

MISSKA Y SU CONCEPTO DE COCINA ASIAN STREET FOOD ATERRIZAN EN MADRID

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

Gallud Street Food Misska


Royal Thai, redescubriendo sabores originales del Sudeste Asiatico

Royal Thai, redescubriendo sabores originales del Sudeste Asiatico

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

Ernesto Gallud thai Sudeste asiatico


JAPANESE CLUB, disfrutalo donde quieras

JAPANESE CLUB, disfrutalo donde quieras

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

Gallud y la comida asiatica Japonesa Sushi a domicilio



KYOTO Las Rozas 15 años siendo referente

KYOTO Las Rozas 15 años siendo referente

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

Kyoto Fusión NIPÓN


QUISPE, Tapeo Peruano y Pisco Bar

QUISPE, Tapeo Peruano y Pisco Bar

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

PISCO Gallud Quispe Peruano Ceviches




En Málaga se celebra el regreso del Restaurante MONTANA

En Málaga se celebra el regreso del Restaurante MONTANA

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

Montana Málaga Reabre Montana Grandes Vinos


Casquería para chuparse los dedos en Rest. PONZANO

Casquería para chuparse los dedos en Rest. PONZANO

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

CALLOS MANITAS casquería Riñones Gastronomía de pobres


MATRITUM, caja mágica de armonías gourmet

MATRITUM, caja mágica de armonías gourmet

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

gourmet gourmand salon gourmets Vino y comida maridaje armonia de vinos




RAMEN SHIFU, comida callejera en Chamberí

RAMEN SHIFU, comida callejera en Chamberí

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

ramen Japones Ramon Chino Callejera comida oriental


Platos tradicionales chinos de actualidad en SHANGHAI mama

Platos tradicionales chinos de actualidad en SHANGHAI mama

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

Gallud China Shanghai Gastronomía China


ZIELOU  propuesta gastronómica de ocio en Madrid

ZIELOU propuesta gastronómica de ocio en Madrid

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

Ernesto Gallud Zielou Oasis en Madrid Fiesta Gastro Gastro Experience



JAPANESE CLUB, como su propio nombre indica

JAPANESE CLUB, como su propio nombre indica

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

Sushi Japanese Nipon


Ottica, alternativa gastronómica

Ottica, alternativa gastronómica

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

Gallud Gastrositio Ottica


Con nombre de pescado,

Con nombre de pescado, "El arrecife de Madrid" se llama SARGO

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

Gallud Sargo Pescado en Madrid Mas que un puerto



La Pavía, el mercado en la cocina

La Pavía, el mercado en la cocina

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

Gallud la pavia Bacalo Restaurante en Chamberi Juan Salazar



Mi primer BRUNCH, en Restaurante DINGO

Mi primer BRUNCH, en Restaurante DINGO

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

Gallud Desayuno-comida Brunch



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receta(s)



Taberna GAZTELUPE, vuelve la cocina de siempre

Taberna GAZTELUPE, vuelve la cocina de siempre

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

BONITO BACALAO HUEVAS DE BACALAO Gallud Cocina vasca en Madrid Gaztelupe


Taquería de los Batos, actualiza la oferta gastronómica mexicana en Madrid

Taquería de los Batos, actualiza la oferta gastronómica mexicana en Madrid

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

Gallud México




Asador El Molino de Madrid y su

Asador El Molino de Madrid y su "Semana del Cordero"

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

Gastronomía Ernesto Gallud Cordero en Madrid






Disfruta la MATANZA en

Disfruta la MATANZA en "La Guarida de Narvaez"

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…


Sinfonía Rossini, alta cocina mediterranea con inspiración italiana

Sinfonía Rossini, alta cocina mediterranea con inspiración italiana

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

Ernesto Gallud Ristorante Buen Vino





BISTRONÓMIKA,  disfruta de los 5 bokados (pero no es lo único)

BISTRONÓMIKA, disfruta de los 5 bokados (pero no es lo único)

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

Gallud Las Ltras Bistronómika



The BOX Steakburger, nuevo concepto de menú de hamburguesas

The BOX Steakburger, nuevo concepto de menú de hamburguesas

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

Ernesto Gallud Gallud Hamburguesas menu hamburguesas





Restaurante Bocaito, nuevo menú de barra para disfrutar

Restaurante Bocaito, nuevo menú de barra para disfrutar

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

TAPAS Ernesto Gallud Pinchos vinos Bocaito Barra de Madrid


De Madrid al cielo, pero primero pasa por La Gloria

De Madrid al cielo, pero primero pasa por La Gloria

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

ARROZ Ernesto Gallud Tomatitos Jaima Monzón La Gloria


Las uvas dulces, en el Madrid de los Austrias, un gastrobar

Las uvas dulces, en el Madrid de los Austrias, un gastrobar

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

Ernesto Gallud Uvas Dulces vinos gastrobar




El Flaco, visión cosmopolita de la cocina thai

El Flaco, visión cosmopolita de la cocina thai

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

POLLO Ernesto Gallud Fusión Tahi El Flaco Tahilandia Gingerboy


Kasanova, el italiano de referencia, propone

Kasanova, el italiano de referencia, propone

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

Ernesto Gallud Juan Pozuelo Kasanova Italo-Japo cocina fusión Danina Luz





Vino, mujer y concursos

Vino, mujer y concursos

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

VINO Sakura Vino y Mujer Mujer Concursos de vino



En el mundo se celebra el vino

En el mundo se celebra el vino

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

Argentina Malbec Dia mundial del Malbec Ernesto Gallud


Terraza de la Reina, un Igloo de felicidad, para disfrutar

Terraza de la Reina, un Igloo de felicidad, para disfrutar

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

QUESO PATATA


Mercado de la Reina propone un menú con un par

Mercado de la Reina propone un menú con un par

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

JAMÓN HUEVO



Sot, un sotano cerca del cielo estrellado de Madrid

Sot, un sotano cerca del cielo estrellado de Madrid

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

ARROZ PATATA POLLO MERLUZA PESCADO WASABI LANGOSTINOS Tartar


Izariya Madrid, muestra su colección de sakes y shochus para una propuesta auténtica.

Izariya Madrid, muestra su colección de sakes y shochus para una propuesta auténtica.

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

ARROZ PESCADO


FLOREN Domezaín, propone tapas con verduras y otras cosas

FLOREN Domezaín, propone tapas con verduras y otras cosas

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

QUESO HUEVO TAPAS



TXURRI en Madrid, un espacio donde diseñar tu menú informal, sano y rápido

TXURRI en Madrid, un espacio donde diseñar tu menú informal, sano y rápido

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…


El Patio del Fisgón ,

El Patio del Fisgón , "Es particular"

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

quinoa


NEW YORK BURGER, se consolida en Madrid con su cuarto local

NEW YORK BURGER, se consolida en Madrid con su cuarto local

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

QUESO Guacamole



LUOS, una propuesta Asian-Fusion para todos los gustos

LUOS, una propuesta Asian-Fusion para todos los gustos

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

QUESO ARROZ


NAIA, cuando la cocina es lo que más brilla

NAIA, cuando la cocina es lo que más brilla

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

RAPE VINO quinoa


CASA CAROLO, una opción gastronómica que prima el disfrute

CASA CAROLO, una opción gastronómica que prima el disfrute

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

TAPAS



Montes de Galicia, Conceptos Gastronómicos gallegos y vascos

Montes de Galicia, Conceptos Gastronómicos gallegos y vascos

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

QUESO ARROZ PATATA CAVIAR LANGOSTINOS


TOQUE DE SAL  nuevo espacio gastro en Chamberí

TOQUE DE SAL nuevo espacio gastro en Chamberí

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

Tartar


Condumios Taberna, te acerca la cocina de temporada junto al Retiro

Condumios Taberna, te acerca la cocina de temporada junto al Retiro

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

QUESO PATATA POLLO VINAGRETA



SUMO, una formula divertida de iniciarse en la comida asiática

SUMO, una formula divertida de iniciarse en la comida asiática

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

QUESO ARROZ POLLO CAVA CHAMPAGNE MARISCO LANGOSTINOS Tartar Sushi


Taberna DEGUSTA, Armonía de la buena cocina con el Vino

Taberna DEGUSTA, Armonía de la buena cocina con el Vino

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

MERMELADA VINO


LA CANICA, una cocina original para disfrutar buen producto

LA CANICA, una cocina original para disfrutar buen producto

Ernesto Gallud
Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la…

MACADAMIA CROQUETAS Tartar





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