nacho balabán

Por amor al Arte del Comer y del Viajar

Una mezcla de razas, colores y sabores, configuran a Nacho, de Madre "Granaína" ( Lanjarón) y Padre Armenío (Aleppo),nace en los sesentas, con los Beatles y los Brincos de fondo de armario, crece con los "filetes rusos" de su abuela,los dolmas de su Madre y el arroz de Siria de Tony. Desde Joven y gracias a la agencia de Viajes Jucar de sus Padres, tiene la suerte de poder viajar a paises lejanos y también cercanos , sabores , colores y olores le fascinan desde un principio y como decia Pío Baroja :"El Nacionalismo (Culinario) se cura viajando".

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