Pedro Salas

Chef ejecutivo de la cadena Miss Sushi y jefe de cocina del restaurante Aqua

Natural de Valencia, se inició en el mundo culinario a los 14 años cuando ingresó en la Escuela de Hostelería de Castellón. Sus primeros trabajos fueron en Le Mare Nostrum del Grao de Castellón y La Hacienda de Valencia. Tras viajar a París para hacer un curso de especialización en cocina al vacío, regresó a Castellón y empezó su etapa con Civis Hoteles donde ha estado muchos años vinculado a proyectos como el restaurante Aqua (en el cuál actualmente trabaja como jefe de cocina). Pedro Salas ha trabajado en el Restaurante El Ángel Azul (Valencia) con Berd Nöller y en el Restaurante El Celler de Can Roca (Gerona) con los hermanos Roca. En la actualidad es el chef ejecutivo de la cadena de restauración japonesa Miss Sushi. Fuera de los fogones destaca su labor como docente para GASMA o La Red de centros de Turismo de la Comunidad Valenciana y su participación en algunas jornadas técnicas y divulgativas como "Gastrónoma” o “El diseño en la Hostelería”. Gracias a su trayectoria profesional le han galardonado en varias ocasiones con destacados reconocimientos como el Premio Joven Chef en 2001 o el Premio Cocinero revelación de la Comunidad Valenciana en 2009.

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