Entre canela y pimienta. El cocinero del Egeo. Pasión, paciencia y precisión

Cuarta generación de familia dedicada a la gastronomía. Cocinero profesional y formador gastronómico. Formado en escuelas de hosteleria, la ,mejor formación académica ha sido el paso por los fogones populares, con abuelas tradicionales como profesoras, en cocinas de todas partes del Mediterráneo: de Estambul a Barcelona, de Marsella a Alejandría y de Marrakesh a Grecia, al sur del Egeo, donde resido parte del año.

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Solomillo de cerdo al hinojo y limón

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HINOJO SOLOMILLO mediterráneo Grecia tradicional griego





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