Carlos Pascal


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El mundo de la cocina Carlos lo ha vivido desde niño, rodeado de una familia muy presente en la cocina de quienes descubrió el amor por ella. Si bien es de profesión arquitecto, siempre manifestó un especial curiosidad por comer y cocinar. Después de terminar su carrera, se traslada a vivir a Madrid en el año 2006. Al poco llegar, comienza a salir su veta de cocinero y buscando ingresos extras para viajar por Europa, echa mano a sus conocimientos y a dar clases de cocina. Al poco tiempo amplia sus servicios al catering y eventos. El éxito de su trabajo no tardó en llegar, por lo que en el año 2009 decide crecer y fundar junto a su mujer, María González, Kitchen Club, una escuela de cocina y espacio gastronómico en Madrid. A poco de este nuevo emprendimiento comienza a dar que hablar y convertirse en un referente en gastronomía en Madrid recibiendo excelentes comentarios y reportajes de la prensa especializada española. En el año 2012 abre su segundo espacio en Madrid, enfocado a los eventos de empresas y particulares en un ambiente gastronómico. Esta nueva apuesta repite éxito y comienza a despertar interés en la prensa internacional y recibir diversas ofertas de ampliar este modelo. En el año 2014 decide replicarlo en Santiago de Chile, de la mano de su hermana Javiera, y así explorar nuevas posibilidades fuera de España. Este nuevo desafío logra nuevamente una gran aceptación en el mercado chileno. En ambas ciudades mantiene un modelo de cocina colaborativa, trabajando con grandes cocineros de estos países. Hoy en día Carlos tiene a su cargo las cocinas de Kitchen Club de España y Chile entre las cuales distribuye su tiempo. En la cocina mantiene una obsesión por los platos sabrosos y bien presentados, con la libertad culinaria de explorar diferentes cocinas y técnicas.

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