Ruben Osorio

Restaurante ERGO en Miranda de Ebro - ergorestaurante.com

Ruben Osorio nació en Nueva York en 1979, aunque llegó a Miranda de Ebro cuando era aún muy pequeño .Fue su abuela materna quien le contagió la pasión por la cocina. Así que, con sólo 17 años, empezó a cursar sus estudios en la Escuela de Hostelería de Santo Domingo de la Calzada (La Rioja). Tras pasar por varios establecimientos (Hotel Iguareña, restaurante del Albergue de la Real Fábrica, Hotel Echaurren, El Rincón del Vino y Castell de Peralada, entre otros), en el año 2011 volvió de nuevo a casa y lo hizo como jefe de cocina en el restaurante del Hotel Vía Norte. En Noviembre de 2015 resultó vencedor de la semifinal del Concurso “Cocinero del Año”, que le llevó a disputar la final en Barcelona en Abril del año siguiente. En Septiembre de 2016, lleva a cabo su proyecto mas ambicioso: la apertura de Ergo, un espacio gastronómico donde poder llevar a cabo su cocina mas personal.

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Nueva Habana

Ruben Osorio
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  •    4
  •    240 min
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Pichón

Ruben Osorio
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